Lunch (elke werkdag): Stel zelf je 3 gangen lunch samen v.a. e 29 p.p. (van maandag t.e.m. vrijdag, niet op zon- en feestdagen) DEGUSTATIEPORTIES: MAAK UW KEUZE! VOORGERECHTEN I STARTERS 3 Oesters op ijs 3 Oysters on ice Tonijn - Komkommer - Radijs - Zeekraal Tomaat - Burrata - Basilicum - Limoen Tomato - Burrata - Basil - Lime Garnaalkroket - Handgepelde grijze garnaaltjes - Peterselie - Citroen Shrimp croquette - Hand peeled shrimps - Parsley - Lemon Vitello - Kappertjes - IJs van pickles Vitello - Capers - Ice made of pickles Soep van erwten en munt - Ijs van Parmezaan - Lente-ui Peas and mint soup - Parmesan ice cream - Scallion HOOFDGERECHTEN I MAIN COURSES Filet Pur - Seizoensgroentjes - Frietjes - Béarnaise-, champignon- of pepersaus Tenderloin - Seasonal vegetables - Fries - Béarnaise-, mushroom- or peppersauce Steak tartaar - Sesam - Zomertruffel Steak tartare - Sesame - Summer truffle Holstein rund - Courgette - Aubergine - Rozemarijn Roodbaars - Spinazie - Tuinboon - Mossel NAGERECHT DESSERT VAN DE DAG ** (Chef s dessert of the day) Koffie of verse thee Coffee or fresh tea ** Supplement e 4 p.p. ** Supplement 4 per person Uiteraard kan u ook zoals vanouds uw eigen lunchmenu samenstellen uit onze kaart met kleine degustatiegerechten, in dit geval betaalt u gewoon de prijs die vermeld staat achter het gerecht.
DEGUSTATIEMENU I SMALL TASTING MENU Tonijn - Komkommer - Radijs - Zeekraal Soep van erwten en munt - Ijs van parmezaan - Lente-ui Peas and mint soup - Parmesan ice cream - Scallion Holstein rund - Courgette - Aubergine - Rozemarijn Kers - Chocolade - Violet Cherry - Chocolate - Violet 5-GANGEN I 5-COURSES Open ravioli - Krab - Bisque van kreeft - Groene kruiden Open ravioli - Crab - Lobster Bisque - Green Herbs 6-GANGEN I 6-COURSES Kalfszwezerik - Artisjok - Pancetta - Tijm Sweetbread - Artichoke - Pancetta - Thyme Prijzen per persoon I Prices per person 4-GANGEN e 59,50 I Aangepaste wijnen + e 22,00 4-COURSES e 59,50 I Wine pairing + e 22,00 5-GANGEN e 74,50 I Aangepaste wijnen + e 27,00 5-COURSES e 74,50 I Wine pairing + e 27,00 6-GANGEN e 92,50 I Aangepaste wijnen + e 31,00 6-COURSES e 92,50 I Wine pairing + e 31,00 Supplement kaas i.p.v. dessert: + e 3.00 per persoon Cheese instead of dessert: e 3.00 supplement per person Voor groepen vanaf 6 personen degustatiemenu ALL-inn mogelijk: Aperitief, een glaasje prosecco met amuse gevolgd door diner inclusief aangepaste wijnen, waters, koffie of thee met huisbereide zoetigheden. 4-gangen degustatiemenu all-inn: 92,50 per persoon 5-gangen degustatiemenu all-inn: 112,50 per persoon 6-gangen degustatiemenu all-inn: 133,50 per persoon
KLASSIEK MENU I CLASSICAL MENU 3-GANGEN I 3-COURSES Vitello - Kappertjes - IJs van pickles Vitello - Capers - Ice made of pickles Filet Pur - Seizoensgroentjes - Frietjes - Béarnaise-, champignon- of pepersaus Tenderloin - Seasonal vegetables - Fries - Béarnaise-, mushroom- or peppersauce Of Or Roodbaars - Spinazie - Tuinboon - Mossel Of Or Dame blanche - Huisgedraaid vanille ijs - Warme chocoladesaus Dame blanche - Homemade vanilla-ice - Hot chocolate sauce 4-GANGEN I 4-COURSES Soep van erwten en munt - IJs van Parmezaan - Lente-ui Peas and mint soup - Parmesan ice cream - Scallion Prijzen per persoon I Prices per person 3-gangen e 53,00 3-courses e 53,00 4-gangen e 63,00 4-courses e 63,00 Voor groepen vanaf 6 personen. Klassiek menu ALL-Inn mogelijk: Aperitief een glaasje prosecco met amuse gevolgd door diner inclusief aangepaste wijnen, waters en koffie met huisbereide zoetigheden. 3-gangen menu ALL-inn: e 89 per persoon 4-gangen menu ALL-inn: e 99 per persoon
VOORGERECHTEN I STARTERS 6 Oesters op ijs l 27,00 6 Oyster on ice Salade van kreeft - Appel - Venkel l 31,00 Lobster salade - Apple - Fennel Open ravioli - Krab - Bisque van kreeft - Groene kruiden l 30,00 Open ravioli - Crab - Lobster Bisque - Green Herbs Vitello - Kappertjes - Ijs van pickles l 19,00 Vitello - Capers - Pickle ice cream Tonijn - Komkommer - Radijs - Zeekraal l 26,00 Garnaalkroket - Handgepelde grijze garnaaltjes - Peterselie - Citroen l 22,00 Shrimp croquette - Hand peeled shrimps - Parsley - Lemon Kalfszwezerik - Artisjok - Panchetta - Tijm l 24,00 Sweetbread - Artichoke - Pancetta - Thyme Tomaat - Burrata - Basilicum - Limoen l 24,00 Tomato - Burrata - Basil - Lime HOOFDGERECHTEN I MAIN COURSES Filet Pur - Seizoensgroentjes - Frietjes l 33,00 Tenderloin - Seasonal vegetables - Fries Steak tartaar - Sesam - Zomertruffel l 29,00 Steak tartare - Sesame - Summer truffle Kreeft - Parijse boter - Kruidensalade l 45,00 Lobster - Café de Paris butter - Herb salade Roodbaars - Spinazie - Tuinboon - Mossel l 31,00 Zeetong - Frisse salade - Botersaus - Citroen l 37,00 Sole - Fresh salade - Butter sauce - Lemon Holstein rund - Courgette - Aubergine - Rozemarijn l 36,00
KLEINE DEGUSTATIEGERECHTEN I SMALL TASTING DISHES Deze gerechten worden met een minimum van 2 stuks geserveerd These dishes are served with a minimum of 2 pieces Kleine gastronomische gerechtjes, combineer er verschillende. Vraag ons om enkele wijntjes voor te stellen, we hebben er immers meer dan 20 die u per glas kunt kiezen.. Soep van erwten en munt Ijs van Parmezaan Lente-ui l 11,00 Peas and mint soup Parmesan ice cream Scallion 3 Oesters op ijs l 14,00 3 Oyster on ice Vitello - Kappertjes - Ijs van pickels l 14,00 Vitello - Capers - Pickle ice cream Garnaalkroket - Handgepelde grijze garnaaltjes - Peterselie - Citroen l 14,00 Shrimp croquette - Hand peeled shrimps - Parsley - Lemon Filet Pur - Seizoensgroentjes - Frietjes - Diverse sausen l 17,00 Tenderloin - Seasonal vegetables - Fries - Different sauces Steak tartaar - Sesam - Zomertruffel l 17,00 Steak tartare - Sesame - Summer truffle Kreeft - Parijse boter - Kruidensalade l 23,00 Lobster - Cafe de Paris butter - Herb salade Roodbaars - Spinazie - Tuinboon - Mossel l 19,00 Zeetong - Frisse salade - Botersaus - Citroen l 19,00 Sole - Fresh salade - Butter sauce - Lemon Holstein rund - Courgette - Aubergine - Rozemarijn l 22,00 Salade van kreeft - Appel - Venkel l 19,00 Lobster salade - Apple - Fennel Open ravioli - Krab - Bisque van kreeft - Groene kruiden l 19,00 Open ravioli - Crab - Lobster Bisque - Green Herbs Tonijn - Komkommer - Radijs - Zeekraal l 14,00 Kalfszwezerik - Artisjok - Panchetta - Tijm l 13,00 Sweetbread - Artichoke - Pancetta - Thyme Tomaat - Burrata - Basilicum - Limoen l 13,00 Tomato - Burrata - Basil - Lime
DESSERT & TEA TIME I DESSERT & TEA TIME Kers - Chocolade - Violet l 12,00 Cherry - Chocolate - Violet l 12,00 Dame blanche - Huisgedraaid vanilla ijs - Warme chocoladesaus l 12,00 Dame blanche - Homemade vanilla ice cream - Hot chocolate sauce Rood fruit - Vanille ijs - Munt l 12,00 Red fruits - Vanilla ice cream - Mint Kaasplank - samengesteld door Kaasaffineurs van Tricht l 15,00 Different kinds of cheeses - composed by Kaasaffineurs van Tricht KOFFIE VOOR NA HET DINER I AFTER DINNER COFFEE French Coffee (Cognac) l 8,50 Parisien Coffee (Grand Marnier) l 8,50 Irish Coffee (Irish whiskey) l 8,50 Italian Coffee (Amaretto) l 8,50 Spanish Coffee (Tia Maria) l 8,50 Hasselt Coffee (Jenever) l 8,50 Sultan Special Coffee (Baileys) l 8,50
GROEPSFORMULES Wisten jullie dat wij naast restaurant Gusto ook beschikken over drie vergaderzalen? Deze vergaderzalen zijn uitgerust van de modernste technieken en beschikken over daglicht. Daarnaast beschikken wij ook over een mezzanine die gebruikt kan worden voor private dinning, een design wijnbar, een overweldigende binnentuin en twee leuke terrassen. Dit maakt dat wij al deze ruimtes kunnen combineren en jullie dus een alomvattende beleving kunnen aanbieden, volledig op maat. Wensen jullie meer informatie? Aarzel dan zeker niet om ons te contacteren, stuur ons een mailtje op info@gustocarbon.be DON T DRINK AND DRIVE Rijden en drinken? Dat is niet nodig! Boek jouw kamer in ons Carbon Hotel en overnacht in een ruime kamer vol luxe. In de ochtend kun je vervolgens genieten van een heerlijk ontbijtbuffet. Voor meer informatie en prijzen: info@carbonhotel.be of +32 (0)89322920 CADEAUBONNEN Verras je geliefde, vrienden, familie of kennissen Wij bieden al onze verschillende formules ook in cadeaubonnen aan, super om te geven en ook super om te krijgen. Vraag iemand van ons team en wij schrijven deze met veel plezier voor jullie uit. GERECHTEN PER TAFEL Vanaf 5 personen gelieve te kiezen uit maximaal 3 verschillende gerechten per tafel, zo kunnen wij lange wachttijden voorkomen en onze kwaliteit blijven verzekeren. Alvast bedankt voor jullie begrip hierin. Gelieve één menu per tafel te kiezen. De volgorde van de gerechten kan niet gewijzigd worden, dit omdat wij een zo best mogelijk service en kwaliteit willen bieden.
ALLERGENENINFORMATIE Heeft u een allergie? Dit is al vervelend genoeg! Op onze laatste pagina kunt u terugvinden wat u wel en niet kunt eten. Indien u hieromtrent vragen heeft, aarzel dan zeker niet om iemand van ons team aan te spreken. Gluten Ei Schaaldieren Melk Sesam Vis Noten Schelpdieren
Soep van erwten en munt - Ijs van Parmezaan - Lente-ui Peas and mint soup - Parmesan ice cream - Scallion 3 Oesters op ijs 3 Oysters on ice Vitello - Kappertjes - IJs van pickles Vitello - Capers - Ice made of pickles Garnaalkroket - Handgepelde grijze garnaaltjes - Peterselie - Citroen Shrimp croquette - Hand peeled shrimps - Parsley - Lemon Filet Pur - Seizoensgroentjes - Handgesneden frietjes - Béarnaise of pepersaus Tenderloin - Seasonal vegetables - Hand cut fries - Béarnaise or pepper sauce Steak tartaar - Sesam - Zomertruffel Steak tartare - Sesame - Summer truffle Kreeft - Parijse boter - Kruidensalade Lobster - Cafe de Paris butter - Herb salade Roodbaars - Spinazie - Tuinboon - Mossel Zeetong - Frisse salade - botersaus - Citroen Sole - Fresh salade - Butter sauce - Lemon Holstein rund - Courgette - Aubergine - Rozemarijn Salade van kreeft - Appel - Venkel Lobster salade - Apple - Fennel Open ravioli - Krab - Bisque van kreeft - groene kruiden Open ravioli - Crab - Lobster Bisque - Green Herbs Tonijn - Komkommer - Radijs - Zeekraal Kalfszwezerik - Artisjok - Panchetta - Tijm Sweetbread - Artichoke - Pancetta - Thyme Tomaat - Burrata - Basilicum - Limoen Tomato - Burrata - Basil - Lime Kers - Chocolade - Violet Cherry - Chocolate - Violet Dame blanche - Huisgedraaid vanilla ijs - Warme chocoladesaus Dame blanche - Homemade vanilla ice cream - Hot chocolate sauce Rood fruit - Vanille ijs - Munt Red fruits - Vanilla ice cream - Mint Kaasplank Different kinds of cheese