by Eveline Wu
2
Mood Menu Voorgerecht to share Laat u verassen door onze chef met een speciale selectie uit onze voorgerechten en beleef Mood Strijp-S Hoofdgerecht naar keuze Tournedos van black Angus, aardappel olijfolie crème, marloeskes uitjes, rode wijn jus of Zeebaarsfilet, fregola, bospeen, pompoen, beurre blanc (frites) Dessert naar keuze Seizoensdessert of Kaasplankje, 4 verschillende kaassoorten, diverse garnituren 42,50 p.p. Allergenen informatie? Vraag het ons. 3
Sushi & sashimi boot Variatie van sushi, sashimi & tempura garnalen 28,50 p.p. 4
Sushi Sushimix (8 st.) 15,00 krab, tempura & tamago (avocado, zalm & tonijn topping) Kushimaki (8 st.) 9,50 kushi garnaal MOOD roll ( 6 st.) 15,00 zalm, tempura garnaal, komkommer, tobiko & avocado Lobsterroll (8 st.) 20,00 kreeft, avocado, krab, asperge & tamago Kaviaar roll (6 st.) 26,00 Oscietra royal kaviaar, krab, tempura garnaal, coquille, zalm, tonijn Fire roll (8st.) 16,50 kushi garnaal, avocado, tonijn, chili pepper Strawberry roll (8st.) 14,50 tempura garnaal, roomkaas, avocado, aardbei en honing Mango roll (8st.) 14,50 kushi garnaal, mango Chicken pesto roll (8st.) 15,00 kip, rucola, avocado & pesto Sashimi mix 15,00 zalm & tonijn Vegetarische sushiroll (8 st.) 14,00 asperge, tamago, komkommer & avocado 5
Voorgerechten Asian Dim Sum mix 3 soorten gestoomde Chinese hapjes (6 st.) Loempia van pekingeend pinda-hoising saus (6 st.) Gyoza kip dumpling Vietnamese style (6 st.) Tempura garnalen spicy mayonaise en chilisaus (5 st.) Beef saté zoete ketjap-saus (licht pittig) (3 st.) Kip saté van maïskip met satésaus (3 st.) Pekingeend flensjes komkommer, bosui en hoisin saus (2 personen) Gestoomde coquilles knoflook en lente-ui (2 st.) Tuna tartaar bieslook, avocado en krokante uitjes Tempura groenten tempura van verschillende groenten. 9,00 9,50 9,50 12,00 12,00 9,00 24,00 13,50 13,50 10,00 Snacks Edamame soyaboontjes met zeezout Kroepoek met satésaus 4,50 4,50 6
Steak tartaar piccalilly, kerrie, groenten, bieslook Frans Beef tataki black angus, truffel dressing, ponzu gel Carpaccio Mood truffel crème, pesto, balsamico, parmezaan, pijnboompitten, kappertjes, croutons 13,50 15,50 13,50 +Supplement ganzenlever krullen 5,50 Gebakken ganzenlever rabarber compote, kruidkoek Gebakken coquilles bloemkool, beurre noisette, truffel schuim (3st.) Tonijn tataki paddenstoelen bouillon, mango, rode peper Corvina ceviche gegaard, mais, avocado, popcorn Quinoa salade avocado, snijboon 18,50 13,50 15,50 14,50 12,95 Oesters Creuses, per bereiding vanaf 2 stuks te bestellen. Naturel citroen, frambozenazijn, sjalot Tokyo style rauw, ponzu, sesam, rode pepers, uitjes Gestoomd zwarte bonen saus, lente ui, knoflook Gegratineerd mozzarella, bladspinazie, knoflook, hollandaise 3,50 per stuk 3,50 per stuk 3,50 per stuk 3,50 per stuk 7
Hoofdgerechten Asian Zalm teriyaki seizoensgroenten en sesam teriyaki saus Black tiger garnalen gewokte groenten, licht pittige saus, cashewnoten en koriander Zeebaars Asian gewokte groenten, saus van limoen, gember, sojasaus en koriander Chicken teriyaki seizoensgroenten, sesam teriyaki saus en spiegelei Thaise curry kip groenten, koriander en licht pikant Thaise curry gamba s groenten, koriander en licht pikant Pekingeend seizoensgroenten en hoisin saus Koreaanse beef seizoensgroenten en licht pikant 21,00 26,00 24,00 19,00 19,00 26,00 24,00 23,00 8
Frans Kreeft gegratineerd half tomaat, parmezaan, seizoensgroente Kreeft gegratineerd heel tomaat, parmezaan, seizoensgroente Entrecote Big Green Egg mais, chimichurri, jus van tijm Tournedos(180 gram) aardappel, olijfolie crème, marloeskes uitjes, rode wijn jus 22,00 36,00 26,50 28,00 Supplement gebakken ganzenlever 7,50 Supplement krokante zwezerik 7,50 Griet pata negra, saffraan risotto, beurre blanc Kaas & Noten gehakt gnocchi, seizoensgroente 24,50 17,50 Bijgerechten Friet 3,50 Witte rijst 3,50 Nasi 4,50 Noodles 4,50 Gewokte groenten of gestoomde groenten 6,50 Gemengde salade 6,50 Thaise mango salade zoet/pittig, avocado, komkommer, quinoa, mango 8,50 9
Desserts Garden delight hazelnoot mousse, hangop, hazelnoot pralin, witte chocolade ijs Banaan caramel bananen cake, gel van bergamot, caramel krokant Appel melk chocolade mousse van melkchocolade, structuren van appel Chocolade taartje (warm) aardbei, caramel, vanille ijs Scroppino citroen sorbet, prosecco, limoncello, vodka Kaasplankje internationale kaassoorten, diverse garnituren Grand dessert voor 2 personen proeverij van verschillende zoetigheden 10,00 10,00 10,00 10,00 8,00 10,00 25,00 10
Dranken Koffie Koffie 3,00 Espresso 3,00 Dubbele espresso 3,50 Cappuccino 4,00 Latte macchiato 4,00 Latte macchiato caramel 4,50 Irish, French, Spanish of Italian coffee 7,50 * Bovengenoemde met sojamelk en/of decafé te verkrijgen Thee Verse munt thee / gember thee 3,50 Aged Earl Grey - Vol & stevig 3,00 Breakfast Blend - Sterk & verkwikkend 3,00 Jasmine Green - Licht zoet & rustgevend 3,00 Orange Spice - Vol & krachtig 3,00 White Rose - Zoet & verfijnd 3,00 Rooibos - Vol & rustgevend 3,00 Chamomile Lemon - Zacht & rustgevend 3,00 Toasted Rice - Nootachtig & krachtig 3,00 Kurkuma thee, Three Roots - Vol & gezond 3,00 Kurkuma thee,golden Tonic - Zacht & fris 3,00 Kurkuma thee, Amber Sun - Zacht & gezond 3,00 11
Aperitief Aperol 4,50 Campari 4,50 Pernod 4,50 Port Ruby 5,50 Port Tawny 5,50 Port Tawny 10y 7,50 Port Vintage 2005 9,50 Port Wit 5,50 Sherry Dry 4,50 Sherry Medium 4,50 Vermouth Rood 4,50 Vermouth Wit 4,50 G&T Bobby's 9,50 Bombay sapphire 9,50 Copperhead 12,50 Gin Mare 12,50 Gordon's 9,50 G-Vine 9,50 Hendrick's 9,50 Mombasa 12,50 Monkey 47 12,50 Tanqueray 9,50 Vodka Belvedere 6,50 Grey Goose 7,50 Smirnoff 4,50 12
Rum Bacardi 4,50 Bacardi Limon 4,50 Bacardi Razz 4,50 Cachaca 4,50 Havana Club 3y 4,50 Havana Club 7y 5,50 Whiskey Bulleit Bourbon 6,50 Woodford Bourbon 7,50 Dalwhinnie 7,50 Glenfiddich 6,50 Singleton 6,50 Ballantines 4,50 Chivas 6,50 Dimple 6,50 Jack Daniels 5,50 Jameson 4,50 Johnnie Walker Black 7,50 Johnnie Walker Gold 7,50 Johnnie Walker Red 4,50 Cognac Busnell VSOP 4,50 Hennesy 6,50 Remy martin 6,50 Sterk Water Grappa Julia 4,50 Grappa Moscato 4,50 13
Jenever Jong 4,50 Jenever Oud 4,50 Tequila Don Julio 7,50 Jose gold 4,50 Jose silver 4,50 Sauza Gold 4,50 Likeuren Apfelkorn 4,50 Bailey's 4,50 Calvados 4,50 Caramol 4,50 Cointreau 4,50 Disaronno 4,50 Dom Benedictine 4,50 Drambuie 4,50 Frangelico 4,50 Grand Marnier 4,50 Hierbas 5,50 Kahlua 4,50 Licor 43 4,50 Limoncello 4,50 Malibu 4,50 Passoa 4,50 Safari 4,50 Sambuca 4,50 Southern Comfort 4,50 Tia Maria 4,50 14
15
www.mood.nl