slagerij traiteur DEGROOTE Waar kwaliteit, versheid en hygiëne belangrijk is. Culinaire folder
Raclette Gourmet Fondue
GOURMET/STEENGRILL 10.50 per persoon Biefstukje Worstje Lamskoteletje Brochetje Hamburgertje Kaasburgertje Varkenslapje Kippenlapje Kalfslapje KINDERGOURMET 6.00 per persoon Hamburgertje Kippenburgertje Kaasburgertje Worstje met spek Kippenlapje Biefstukje FONDUE 10.00 per persoon Rundsvlees Varkensvlees Kalfsvlees Kalkoenfilet Kruidengehaktballetjes Worstjes met spek RACLETTESCHOTEL 13.00 per persoon Kaas (raclettekaas) Gerookte en gekookte vleeswaren (filet d Ardenne, pancetta, aoste salami, gekookte hesp, rauwe ham) Racletteschotel is aangevuld met augurken, ajuintjes, ananas en aardappelschijfjes. RAUWE GROENTENSCHOTELS 4.95 per persoon Gemengde sla Geraspte wortelen Tomatenblokjes met ajuinsnippers Prinsessenboontjes Koude aardappelsalade Bloemkool broccolisalade
Wok Kaas
WOK 15.50 per persoon (vanaf 4 pers.) Scampi met champignons en tomaat Varkensreepjes met pasta, sojascheuten en paprika Rundreepjes met pasta, prei en wortelen Kippenreepjes met rijst, ananas en curry KAASSPECIALITEITEN Kaasschotels vanaf 14.00 per persoon Onze kaasplanken worden samengesteld uit verschillende soorten Belgische en Franse kazen, vers en gedroogd fruit en notenmengeling.
Koud buffet vlees & vis
VLEESBUFFET 16.80 per persoon Gekookte ham met asperge Salami Gandaham met meloen Varkensgebraad Kippenboutje Fricandon VLEES- EN VISBUFFET STANDAARD 22.90 per persoon Gebakken kippenboutje Gandaham met meloen Fijnkost salami Varkensgebraad Gekookte ham met asperge Perzik gevuld met tonijn Tomaat garnaal Eitje gevuld met krab VISBUFFET 20.80 per persoon Perzik gevuld met tonijn Tomaat garnaal Gepocheerde zalm Gerookte zalm Scampi Eitje gevuld met krab VLEES- EN VISBUFFET DELUXE 29.80 per persoon Gebakken kippenboutje Gandaham met meloen Fijnkost salami Varkensgebraad Gekookte ham met asperge Perzik gevuld met tonijn Tomaat garnaal Gepocheerde zalm Gerookte zalm Scampi Eitje gevuld met krab Koud buffet wordt gepresenteerd met rauwe groenten, rijstsalade, aardappelsalade, vers fruit als garnituur en 3 soorten sausjes. Koud buffet vanaf 4 pers. kan aangevuld worden met kreeft. (dagprijs) Ideaal voor communie- of lentefeest.
BROODJESASSORTIMENT VERKRIJGBAAR Margriet wit 3.00 Margriet bruin 3.00 Stokbrood 2.00 1/2 stokbrood 1.00 Sandwiches (5 stuks) 3.00 Minisandwich (10 stuks) 3.00 BELEGDE SANDWICHES Koud buffet Minisandwich zonder groenten Minisandwich met groenten Minisandwich in verrassingsbrood Sandwich zonder groenten 1.35/stuk 1.00/stuk 1.10/stuk 1.50/stuk Sandwich met groenten 1.60/stuk Broodjes
SUGGESTIES VOOR GROTE GROEPEN (prijzen op aanvraag) Warme beenhesp Stoofvlees Paëlla Vol-au-vent Spaghettisaus... Wij hebben ook nog een kleine verhuurdienst van tenten tot party tafels, bestek en borden. Vraag vrijblijvend naar onze prijslijst. Koud buffet Suggesties
Hapjes Soep
HARTIGE APERITIEFHAPJES (warm) 2 mini pizza 2 garnaalkroketjes 2 kaas-hamrolletjes 2 gebakken kippenboutjes HARTIGE APERITIEFHAPJES DELUXE (warm) 2 scampi diabolique 2 garnaal videetjes 2 flapjes met geitenkaas, honing en appel 2 mini pizza 2 vispannetjes 7.60 per doos 10.00 per doos KOUDE HAPJES 10.00 per doos 2 glaasjes gevuld met grijze garnalen en appel 2 glaasjes gevuld met zalm tartaar 2 rundcarpaccio 2 tomaatjes garnaal SOEPEN Pompoenroomsoep Tomatensoep met balletjes Boschampignonsoep Aspergeroomsoep Kreeftensoep Witloofroomsoep met zalmsnippers 3.50/liter 3.25/liter 3.75/liter 3.85/liter 7.00/liter 4.50/liter
Voorgerechten
KOUDE VOORGERECHTEN Trio van wildpastei en uienconfituur Gandaham met meloen op bord versierd Garnaalcocktail Rundcarpaccio Tomaat garnaal Fijnproeversbordje van het huis WARME VOORGERECHTEN Scampi diabolique (6 stuks) Zalm met verse gestoomde groenten Visserspotje Tongrolletjes in kreeftensaus Garnaalkroketten Kaaskroketten Koninginnehapje 7.60/pers 7.60/pers 9.00/pers 8.90/pers 10.60/pers 10.20/pers 9.90/pers 8.90/pers 7.80/pers 8.90/pers 2.80/stuk 1.80/stuk 5.00/stuk
Hoofdgerechten
VLEES Varkenshaasje met verse champignonsaus Kalkoenfiletgebraad met roze pepersaus Goudbruin gebakken parelhoenfilet met champagnesaus Gebakken eendenborstfilet met fruitig sausje Lamskroontje met persillade Kalfsoester met cross en Blackwell Mechelse koekoek in abdijbier 17.80/pers 16.80/pers 18.90/pers 18.90/pers 19.90/pers 19.40/pers 18.40/pers Groenten inbegrepen: gekruide tomaat, gekarameliseerd witloof, boontjes met spek en gezoete worteltjes en 6 verse kroketten per persoon WILD (seizoen) Hertenfilet met grand-veneursaus Fazantfilet met rozemarijnsaus Everzwijn met boschampignons en wildsaus Parelhoenfilet met druivensaus Kwartel met fine champagnesaus 19.90/pers 18.90/pers 20.90/pers 16.90/pers 19.50/pers Groenten en fruit inbegrepen: appeltjes met veenbessen, wijnpeertje, zoete worteltjes en gekarameliseerd witloof en 6 verse kroketten per persoon
VIS Zalm met béarnaisesaus Tongrolletjes met kreeftensaus Kabeljauwhaasje met zachte mosterdsaus Scampi diabolique (12 stuks) Lotte op oostendse wijze 6 verse kroketten per persoon inbegrepen Alle warme sauzen zijn afzonderlijk verkrijgbaar AARDAPPELGERECHTEN: Verse huisgemaakte kroketten Aardappelgratin (1/2 kg voor 2 pers.) Aardappelenpuree Wortelpuree Amandelkroketten 17.90/pers 18.40/pers 17.90/pers 19.80/pers 20.90/pers 8.80/liter 0.35 stuk 9.00/kg 6.20/kg 6.20/kg 0.45 stuk
GROENTENKRANS VLEES VOOR 2 PERSONEN 6.90 2 gekarameliseerd witloof portie zoete worteltjes 2 gevulde tomaten 2 boontjes met spek GROENTENKRANS WILD VOOR 2 PERSONEN 6.90 2 appeltjes met veenbessen 2 wijnpeertjes portie zoete worteltjes 2 gekarameliseerd witloof
DESSERT OF HARTIGE ZOETIGHEDEN: Huisbereide chocomousse Huisbereide rijstpap Vanilleijs (0.870l) Aardbeienijs (0.870l) Chocoladeijs (0.870l) Ijspralines (12 stuks) 3.00/pers 3.00/pers 8.50/doos 10.00/doos 8.50/doos 10.60/doos Zoetigheden
Opgevulde kalkoen ontbeend en opgevuld met overheerlijke vulling door onze chef bereid. (Vanaf 5 personen) Vers gevulde kalkoen met braadadvies Voorgebakken opgevulde kalkoen met saus en garnituur 8.90/pers 9.90/pers Kan aangevuld worden met verse kroketten en groentenkrans naar keuze. (zie warme groentenkrans) Deze dagen is er een ruime keuze aan vers vlees, wild en gevogelte. Bestel tijdig! Om alles vlot te laten verlopen, vragen wij de kerstbestelling vóór 18 december en de oudejaarsbestelling vóór 22 december door te geven. Op dinsdag 25 december 2012 en dinsdag 1 januari 2013 is de winkel gesloten. We wensen u een smaakvolle kerst en een culinair verrassend 2013 toe! Kersttraditie
slagerij traiteur DEGROOTE Dorp-West 104 9080 Lochristi Tel. 09/356 87 55 Fax 09/328 88 36 www.slagerijdegroote.be www.printenco.be