Wijnen uit Griekenland deel 2 Rode Wijnen De WijnNeus 20 septmebr 2018

Geschiedenis: In het oude Griekenland ( 4000 v C ) was er een echte wijncultuur. Wijn werd beschouwd als een geschenk van de goden. Dionysos, een schepsel met de geest van een man en de instincten van een dier werd als wijngod aanbeden. Vanaf 1960 ging men meer aandacht besteden aan de wijnproductie en kwam de export langzaam weer op gang. Een hoog alcoholpercentage en een lage zuurtegraad kenmerkten de wijn. Bovendien waren ze vaak geoxideerd door een te lange vatlagering. Een duidelijke kwaliteitsverbetering kwam er pas 1980. Jonge oenologen traden op de voorgrond die opteerden voor een frissere, zuiverder en fruitiger stijl. Tevens gingen ze meer en meer wijngaarden aanleggen op koelere plekken. Dicht bij de zee, op grotere hoogte of op de noordflanken van de hellingen. De WijnNeus 20 september 2018

Ligging: Ligging in de gematigde mediterrane regio (tussen 35 ο en 41 ο noorderbreedte). Klimaat: Warm, mediterraan klimaat met korte winters en heel warme zomers. De zee brengt in de meeste gevallen echter afkoeling. De droogte bemoeilijkt de oogst. Geografie: Bodem: Over het algemeen arm. Op het vasteland: vooral kalk, leem, klei en zand. De ondergrond is op de eilanden hoofdzakelijk vulkanisch. Enkele cijfers: 60% droog wit 10 % zoet wit 22% rood 8% dessert, sprankelend De WijnNeus 20 september 2018

Herkomstbenaming: BOB-wijnen: "beschermde oorsprongsbenaming". BGA-wijnen: "beschermde geografische aanduiding". Rassenwijnen: Rassenwijnen zijn een nieuwe wijncategorie. Tafelwijnen,Topikos Oinos: "Gewone" tafelwijnen behoren tot een wijncategorie die alle wijnen omvat die geen BOB of BGA zijn. Kwalificatie: De fleswijnen krijgen een genummerd etiket, dat de herkomst van de wijn identificeert. BOB-wijnen: Reserve: Een verouderingsduur van 1 jaar. Waarvan ten minste 6 maanden op fles. Grande Reserve: Een verouderingsduur van minimum 2 jaar. Waarvan minimum 1 jaar op vaten en 6 maanden op fles. BGA-wijnen: Kava: Verwijst naar een rijpingstijd van 1 jaar. Waarvan minimum 6 maanden op vaten en 6 maanden op fles. De WijnNeus 19 april 2018

De WijnNeus 20 september 2018

Druivensoorten: Griekse druiven zijn er in overvloed. Men heeft een 300tal inheemse druivenrassen. Ook worden er niet inheemse rassen gebruikt zoals syrah, cabernet sauvignon, merlot. De meeste Griekse druiven zijn bij ons vrij onbekend, omdat Griekse kwaliteitswijnen niet in de schappen van elke wijnverkoper staan. De WijnNeus 20 september 2018

Enkele Griekse druiven Xino-mavro: De naam betekent zuur en zwart. In het noorden. Vooral in Nuoussa streek. Wordt heel veel vergeleken pinot noir en nebbiolo. Kalkrijke kleigronden. Aroma s: Gedroogde pruimen, zongedroogde tomaten, aardbeien, bosbessen, frambozen, truffels, leer, aardachtige tonen, aromatische kruiden en specerijen.. Hoge zuurte graad. Veel tannines. Verrassende complexiteit van de wijn. Groot verouderingspotentieel. Gaat samen met: Pittige kip of gebraden varkensvlees, rijke lamsschotels, of schotels waar rijke tomatensaus is betrokken, deze wijnen passen zelfs goed bij gegrilde tonijn. Lever, karbonade. Krasato: Milde zuren. Matige tannines Wordt gebruik om blends te maken. Hoge alcohol. Geeft een diep robijnrode kleur aan de wijn. Ideaal voor veroudering in eiken barriques. Is een variëteit die exclusief is voor de berg Olympus. Is prominent aanwezig in de mix van beroemde PDO Rapsani-wijnen. De druiven worden ook gebruikt om lokale wijnen te produceren. Aroma s: Zoete donker fruit. Leer. Gaat samen met: Rijke vleesgerechten met zware saus. Evenals geroosterd lamsvlees De WijnNeus 20 september 2018

Stavroto: Een rode druif die exclusief wordt verbouwd in Rapsani ( midden Griekenland ), Op de berg Olympus. Wordt gebruik om blends te maken. Geeft een rode kleur aan de wijn. Heeft ruwe tannines die snel verzachten. Onderdeel van de VQPRD Rapsani. Aroma s: Kruidige aroma s. Gaat samen met: Kalfslever, rood vlees en wild. Agiorgitiko : Komt vooral voor in Nemea (Peloponnesos). St George druif genoemd. Resistent tegen hoge hitte. Deze druif levert rode wijnen variërend van droog tot zoet, van licht tot zwaar. In mindere mate worden van dit ras ook rosé wijnen gemaakt. Aroma s: Rijp rood fruit. Kersen, rode bessen. Pruimen. Gaat samen met: Gerechten op basis van rood vlees en tomatensaus. De WijnNeus 20 september 2018

Mandilaria ( amorgiano ): Komt vooral voor op Rhodos, Santorini en Kreta. Donker rode kleur. Mono sepages zijn zeldzaam. Vooral gebruikt in blends met kotsifali. Diepe rode kleur. Tannines rijk. Hoge zuren. Fles veroudering is sterk aanbevolen. Aroma s: Gerijpt fruit. Leer. Gaat samen met: Rood vlees, pittige recepten met warme sauzen, gerookte vleeswaren en worstjes.. Mavrotragano: Betekent zwart (mavro) en knapperig (tragano). Komt vooral voor in Santorini. Violette kleur. Mavrotragano-druiven worden met name gekweekt om rode passito te produceren voor consumptie bij speciale gelegenheden. De wijn wordt negen dagen gefermenteerd en vervolgens gedurende minstens een jaar in eiken vaten bewaard. Aangename tannines. Aroma s: Rood en zwart fruit, specerijen, mineralen, rijke en zachte tannines. Vergelijkbaar met Nebbiolo in stijl. Pittige neus met tonen van kaneel. Gaat samen met: Rood vlees, wild en pittige sauzen. Gedroogde vruchten. De WijnNeus 20 september 2018

Bronnen: www.oiv.int/en/databases-and-statistics/statistics www.visitgreece.gr/en/gastronomy/greek_wines www.greeceandgrapes.com/greek-vineyard www.dewijnhoek.nl/database/info123.html www.grieksegids.be/griekseproducten/grieksewijnen.phpgriekse wijn www.greekwineinsider.com www.wine-searcher.com www.wikipedia.org www.wijnspijsblog.nl/wijnlanden/wijnland-griekenland-2/ www.ecotoerisme.eu/griekenland/epirus/ www.ecogriek.nl/griekse-producten/wijn De WijnNeus 20 sept 2018

Naam Tsantali Rapsani 2013 Wijnmaker Land Type Tsantali Griekenland Rapsani Rood 6 maand op Franse eiken en 6 maand op fles Alcohol 11,5% Totale zuren Rest suikers 5 gr/l 1,8 gr/l Serveer temp. 18 C Druivensoorten Kleur 33% xino-mavro 33% krasato 33% stavrato Robijnrood Aroma neus smaak Gaat samen met Prijs 13,95 Griekswijnhuis.nl Gedroogde kersen, frambozen, olijfpasta, tomaat, kruiden en vanille. Elegant,fluweelachtige en aanhoudende, zachte afdronk. Wit vlees, harde en zachte kazen, rundsvlees, gekruid vlees. Naam Atlantis 2015 Wijnmaker Land Type Agyros Estate Griekenland Santorini Rood 6 maand op eik en 6 maand op fles Alcohol 13% Totale zuren Rest suikers 5,5gr/l 3gr/l Serveer temp. 18 C Druivensoorten Kleur Aroma neus smaak Gaat samen met 90% Mandilaria 10% Mavrotragano Donkerrode kleur. Vers rood fruit, met een vleugje jam, maar ook subtiele hints van peper, kaneel, leer en eikenhout. Veel fruit en een zacht karakter. Zachte tannines en een aangename afdronk met een gemiddelde duur. Vlees met pittige sauzen, BBQ, wild, worst en pittige gele kazen. Prijs 12,95 Griekswijnhuis.nl

Naam Amethystos 2015 Wijnmaker Land Type Alcohol 14% Totale zuren Rest suikers Serveer temp. 18 C Costa Lazaridi Griekenland Angabe Rood 12 maanden op Franse eik gelagerd. Veroudering tot 2025 Druivensoorten Kleur Aroma neus smaak Gaat samen met 70% cabernet sauvignon 20% merlot 10% agiorgitiko Paars rood Rood bosfruit, kersenjam en specerijen Zachte tannines. De lange afdronk ziet de terugkeer van de aroma's van fruit en specerijen. Lamskoteletten of lamsbout in de oven. Zachte, rijpe kazen zoals brie of camembert. Prijs 17,95 Griekswijnhuis Naam Cava Boutari 2012 Wijnmaker Land Type Boutari Alcohol 14% Totale zuren Rest suikers Serveer temp. 11 C Griekenland Macedonië Rood 24 maanden op eik gevolgd door 12 maanden op fles. Veroudering 6 tot 8 jaar Druivensoorten Xinomavro, Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah Kleur Aroma neus smaak Gaat samen met Dieprode kleur Gedroogd fruit, pruimen, vijgen en bosvruchtenjam. Zoete specerijen vanille domineert. Rijke smaak, uitstekende balans, complexiteit en lange afdronk. Kazen en gezouten vlees, rood vlees, pasta met rode saus, moussaka, soufflé. Prijs 9,95 Griekswijnhuis.nl

Naam Grande Reserve Naoussa Boutari 2012 Wijnmaker Land Type Boutari Alcohol 13% Griekenland Naoussa Rood 2 jaar op eik gelagerd en 2 jaar op fles Veroudering tot 15 jaar Totale zuren Rest suikers 5,4gr/l 2,1gr/l Serveer temp. 18 C Druivensoorten 100% xino-mavro Kleur Diep rood. Aroma neus smaak Gaat samen met Gedroogd fruit, gedomineerd door tomaat en vijg. Kaneel, vanille, hout en specerijen. Een krachtige wijn, rijpe tannines. Blijvende nasmaak. Wild, pikante kazen, vlees gerechten van rood vlees. Prijs 13,45 Griekswijnhuis.nl Naam Ramnista 2013 Wijnmaker Land Type Kir-Yianni Griekenland Naoussa Alcohol 14,5% Rood 18 maand op Fr en US eik, 6 maand op fles Veroudering van 10-15 jaar Totale zuren Rest suikers 5,5 gr/l 3,3 gr/l Serveer temp. 18 C Druivensoorten 100% xino-mavro Kleur Aroma neus smaak Gaat samen met Diep rood. Aardbei, kers en roos, in combinatie met fijne vanille tonen van eiken rijping. Stevige structuur. Aangename tannines. Rood vlees en wild. Prijs 15,45 Griekswijnhuis.nl