20140016 Herintroductie FODMAP.indd 17 10-01-17 14:29 Herintroductie FODMaPs 17 Fruit Aardbei, 1 schaaltje Abrikoos, 2 stuks Ananas, 1 schijf Appel, 1 stuk Banaan, 1 stuk Banaan (baby rijp), 1 stuk Blauwe bes of bosbes, 1 schaaltje Bramen, 10 stuks Carambola, 1 stuk Citroensap, 1 eetlepel Cranberry, 1 eetlepel Druiven, 1 trosje Framboos, 1 schaaltje Granaatappel, 1 kleine Grapefruit, ½ stuk Kers, 6 stuks Kiwi, 2 kleine Kumkwats, 4 stuks Limoensap, 1 eetlepel Lychee, 10 stuks Mandarijn, 2 kleine
20140016 Herintroductie FODMAP.indd 18 10-01-17 14:29 18 Martini Ziekenhuis Fruit Mango, ½ stuk Meloen (galia) Meloen (honing) Meloen (cantaloupe) Meloen (water) Nectarine, ½ stuk Papaya, 1 stuk Passievrucht, 1 stuk Peer, alle soorten, ½ stuk Perzik, alle soorten, ½ stuk Pruim, 1 stuk Sharonfruit (kaki), ½ stuk Sinaasappel, 1 stuk Gedroogd fruit Abrikoos Ananas Appel Banaan Cranberrie, 1 eetlepel Dadel, 2 stuks Gojibes, 1 eetlepel Krenten, 1 eetlepel
20140016 Herintroductie FODMAP.indd 19 10-01-17 14:29 Herintroductie FODMaPs 19 Gedroogd fruit Kokosnoot, 2 eetlepels Mango Peer Pruim Rozijn, 1 eetlepel Sultana, 1 eetlepel Vijg, 1 stuk Groente (portie van 3 opscheplepels (ca. 200g), tenzij anders aangegeven) Alfalfa Andijvie Artisjok Asperge, 4 stuks Aubergine Augurk Avocado Bamboe scheuten Bleekselderij Bloemkool Broccoli, 1 opscheplepel Broccoli, 2 opscheplepels Champignons uit blik
20140016 Herintroductie FODMAP.indd 20 10-01-17 14:29 20 Martini Ziekenhuis Groente (portie van 3 opscheplepels (ca. 200g), tenzij anders aangegeven) Champignons Chilipeper Courgette Doperwten Gember Kappertjes Knoflook Komkommer Kool (rode en witte), 1 opscheplepel Kool (rode en witte), 2 opscheplepels Kool, overige Koolraap Knolselderij Lente ui (groene deel) Lente ui (witte deel) Mais, ½ kolf Mais, 1 kolf Meiknol Okra, 6 stuks Okra, 10 stuks Olijf Paddenstoelen
20140016 Herintroductie FODMAP.indd 21 10-01-17 14:29 Herintroductie FODMaPs 21 Groente (portie van 3 opscheplepels (ca. 200g), tenzij anders aangegeven) Paksoi Paprika (rode) Paprika (groene), 1 opscheplepel Paprika (groene), 2 opscheplepels Pastinaak Peultjes Pompoen, oranje Hokkaido Pompoen, spaghetti Pompoen, fles Prei (groene deel) Prei (witte deel) Rabarber Radijs Rode biet Rucola Sellerieknol Sjalot Sla Snijbiet Sperzieboon Spinazie Spruitjes
20140016 Herintroductie FODMAP.indd 22 10-01-17 14:29 22 Martini Ziekenhuis Groente (portie van 3 opscheplepels (ca. 200g), tenzij anders aangegeven) Sugar snaps Taugé Tomaat Tomaat (zongedroogd), 4 stuks Tuinboon Ui Venkel, 1 opscheplepel Venkel, 2 opscheplepels Witlof Wortel Zeewier (nori) Zoete aardappel Zuurkool Zetmeelbronnen (brood) Brood (glutenvrij en tarwezetmeelvrij) Brood (glutenvrij met glutenvrij tarwezetmeel) Brood (bruin, wit, volkoren gemaakt van tarwe) Brood (mais gemaakt van mais met tarwe) Brood (gemaakt van rogge, gerst of meergranen) Brood (rozijnen, krenten of suiker) Brood (gemaakt van 100% spelt), 2 sneetjes Brood, (gemaakt van 100% spelt), 1 sneetje
20140016 Herintroductie FODMAP.indd 23 10-01-17 14:29 Herintroductie FODMaPs 23 Zetmeelbronnen (brood) Brood (zuur desem gemaakt van 100% spelt Brood, gemaakt van 100% teff ) Brood (naan of roti) Zetmeelbronnen (brood) Beschuit Ciabatta Crackers Crackers (glutenvrij) Croissants Croissants (glutenvrij) Focaccia Knäckebröd Knäckebröd (glutenvrij) Maiswafel Roggebrood (2 snee) Roggebrood (1 snee) Rijstwafel (naturel) Zetmeelbronnen (ontbijtgranen) Cornflakes/maïsvlokken Havermout Muesli Muesli (glutenvrij)
20140016 Herintroductie FODMAP.indd 24 10-01-17 14:29 24 Martini Ziekenhuis Zetmeelbronnen (ontbijtgranen) Rijstvlokken Quinoavlokken Tarwevlokken Zetmeelbronnen (meel/bloem van) Aardappel Amandel Amaranth Boekweit Cassave Gerst Gierst Haver Kamut Mais Quinoa Rogge Rijst Spelt Tapioca Tarwe Tarwerogge Tarwegriesmeel Teff
20140016 Herintroductie FODMAP.indd 25 10-01-17 14:29 Herintroductie FODMaPs 25 Zetmeelbronnen (aardappel, rijst, graanproducten en overige deegwaren) Aardappel Aardappel (gnocchi) Aardappel (zoete) Bladerdeeg producten Boekweitnoedels (soba, van boekweit en tarwe), 1 opscheplepel Couscous Gnocchi (tarwe ) Mihoen Pasta (glutenvrij van mais) Pasta (glutenvrij met kikker erwtenmeel) Pasta (quinoa) Pasta (spelt, gekookt), 2 opscheplepels Pasta (spelt, gekookt), 1 opscheplepel Pasta (tarwe) Pizzabodem Pizzabodem (glutenvrij) Polenta Rijst (alle soorten) Rijst (meergranen) Rijst (noedels) Rijstpapier
20140016 Herintroductie FODMAP.indd 26 10-01-17 14:29 26 Martini Ziekenhuis Zetmeelbronnen (aardappel, rijst, graanproducten en overige deegwaren) Taco (tortilla-mais) Taco (tortilla-tarwe) Wrap (tarwe) Peulvruchten Bruine bonen Flageolets Kapucijners Kidneybonen Kikkererwten Kikkererwten (uit blik, 2 eetlepels) Limabonen Limabonen (gekookt), 2 eetlepels Linzen (gekookt), 2 eetlepels Linzen (uit blik), 3 eetlepels Sojabonen (split)erwten Tempeh Tofu Tuinbonen Witte bonen Witte bonen in tomatensaus Zwarte bonen
20140016 Herintroductie FODMAP.indd 27 10-01-17 14:29 Herintroductie FODMaPs 27 Noten, pitten en zaden Amandelen Amandelen, 10 stuks Cashewnoten Hazelnoten Hazelnoten, 10 stuks Kastanje Kokosnoot Macadamia Paranoten Pecannoten Pinda s Pistachenoten Pitten van pompoen, pijnboom en zonnebloem Walnoten Zaden (chia-, lijn-, maan- en sesamzaad) Eiwitbronnen (Ei, vlees, vis, gevogelte) Eieren Kip e.a. gevogelte Schelp- en schaaldieren Vis Vlees Vleeswaren
20140016 Herintroductie FODMAP.indd 28 10-01-17 14:29 28 Martini Ziekenhuis Eiwitbronnen (Ei, vlees, vis, gevogelte) Eiwitbronnen (bereid met veel tarwe zoals: eierbal, kibbeling, burger, sticks, nuggets, schnitzel) Eiwitbronnen (bereid met ui of knoflook) Eiwitbronnen (Vegetarische vervangingen) Falafel Linzenburger Quorn Product op basis van sojaeiwit Tahoe/tofu Tempeh Vegetarische producten (bereid met knoflook, ui, of veel tarwe) Vegetarische producten met melk Zuivel Amandelmelk Chocolademelk Chocolademelk (lactosevrij) Havermelk Karnemelk Kefir Koffiemelk Kokosmelk, 1 kopje
20140016 Herintroductie FODMAP.indd 29 10-01-17 14:29 Herintroductie FODMaPs 29 Zuivel Kwark Kwark (lactosevrij) Melk (alle soorten van dierlijke afkomst) Melk (lactosevrij) Pap, pudding, vla (van melk en fodmap-arme ingrediënten) Pap, pudding, vla (van lactosevije melk en fodmap-arme ingrediënten) Room (slagroom, zure room) Room (opgeklopte slagroom), 1 toefje Roomboter, dun besmeerd Rijstmelk Sojamelk (op basis van sojaeiwit) Sojamelk (op basis van sojabonen) Yoghurt Yoghurt (lactosevrij) IJs (roomijs, yoghurtijs) Zuiveldrankjes met probiotica Harde kaas (alle soorten) Zachte kaas (alle soorten), 1 snee Zachte kaas (brie, feta, camembert, chevre, mozzarella), paar blokjes
20140016 Herintroductie FODMAP.indd 30 10-01-17 14:29 30 Martini Ziekenhuis Sauzen en smaakmakers Azijn Balsamico, 2 eetlepels Chilisaus (zonder fructose, knoflook) Hummus, 1 eetlepel Ketjap (zonder fructose) Mayonaise Marmite Misopasta Mosterd Sauzen en smaakmakers Oestersaus Pastasaus (tomaat met ui en knoflook) Pastasaus (op roombasis) Pesto, 1 eetlepel Specerijen (alle soorten) Tahin, 1 eetlepel Tamarindepasta Tobascosaus Tomatenketchup of puree Tuinkruiden (geen knoflook)
20140016 Herintroductie FODMAP.indd 31 10-01-17 14:29 Herintroductie FODMaPs 31 Sauzen en smaakmakers Wasabi Worcestershiresaus Dranken (Sappen) Appelsap Bietensap Cranberrysap Sinaasappelsap (vers), 1 glas Sinaasappelsap (vers), ½ glas Sinaasappelsap (uit pak), ½ glas Tomatensap Dranken (Sappen) Vruchtensap (van fodmap-rijk fruit), ½ glas Wortelsap (100% wortel) Dranken (Koffie en thee) Koffie (van koffiebonen) Koffie (van cichorei) Koffie (van paardenbloemwortel) Thee (pepermunt, zwarte, groene, witte) Thee (sterke thee van chai, kamille, paardenbloem, venkel)
20140016 Herintroductie FODMAP.indd 32 10-01-17 14:29 32 Martini Ziekenhuis Dranken (Koffie en thee) Thee (lichte thee van chai, paardenbloem) Thee (lichte thee van venkel) Thee (kruidenthee met cichorei) Thee (oolong) Dranken (Alcoholische) Appelwijn (cider) Bier Gedestilleerde dranken (o.a. gin, jenever, whisky, wodka) Rum Wijn (wit, rood, rosé) Wijn (dessert, port) Dranken (Frisdrank en limonade) Frisdrank (limonade gezoet met fructose(siroop) of glucose-fructose) Frisdrank (limonade gezoet met suiker, saccharine, stevia of aspartaam) Frisdrank (limonade bereid van melkserum, wei) Frisdrank (limonade-bereid met fodmap-rijk vruchtensap)
20140016 Herintroductie FODMAP.indd 33 10-01-17 14:29 Herintroductie FODMaPs 33 Tussendoortjes (Koek, gebak en snoep) Appelgebak Biscuit, gebak, koek (glutenvrij zonder fodmaprijke toevoegingen) Biscuit, koek (van tarwe) Chocolade puur Chocolade melk, 5 blokjes/30 gr Chocolade melk, minireepje/15 gr drop, pepermunt, snoepjes (gezoet met suiker) Suikervrij snoep (gezoet met sorbitol of xylitol zoals kauwgom) Tussendoortjes (Hartige snacks) Chips (aardappel, cassave, mais,naturel) Kroepoek Patat frites Popcorn (zonder fructose) Snacks (met ui, knoflook of veel tarwe zoals bitterbal, kroket, nasischijf, lekkerbekje, oliebol) Diversen (Broodbeleg) Appel- en perenstroop Bieten- en rietsuikerstroop Chocoladeproducten puur
20140016 Herintroductie FODMAP.indd 34 10-01-17 14:29 34 Martini Ziekenhuis Diversen (Broodbeleg) Honing Jam (van fodmap-arm fruit gezoet met suiker) Jam (van fodmap-arm fruit gezoet met glucosefructosesiroop) Pindakaas Diversen (Zoetmiddelen) Siroop (agave), ½ eetlepel Siroop (ahorn, maple, maltose, rijst) Diversen (Zoetmiddelen) Suiker (palm, riet) Suiker (basterd, kristal, poeder) Zoetstoffen (aspartaam, saccharine, stevia) Zoetstoffen (isomalt, lactitol, maltitol, mannitol, sorbitol, xylitol) 2016 Martini Ziekenhuis. Als u iets wilt doen met de inhoud van deze brochure, neem dan contact op met de afdeling Diëtetiek van het Martini Ziekenhuis.