Menu Restaurant La Buleria

Transcriptie

1 Menu Restaurant La Buleria PAN / BROOD 1 Opciones con alioli, con tomate (tumaca) o con crema de queso Español / Opties: met alioli, tomaat of met een Spaanse kaascremè 3,75 2 Ración de pan (blanco) / Wit stokbrood 3,00 3 Alioli, tomate o crema de queso español Campos Goticos / Alioli, tomaat of Spaanse kaascremè Campos Goticos 0,75 ENTREMESES / VOORGERECHTEN 4 Coctel de gambas / Garnalencocktail (Geschatte voorbereidingstijd >15 min) 6,50 5 Jamón serrano con o sin melon /Serranoham met of zonder meloen 14,50 6 Jamón Ibérico (pata negra) /Iberische ham (pata negra) 18,50 7 Surtido de embutido.(2p) Lomo, chorizos, salchichón, jamón, cecina / Verschillende soorten gedroogd vlees (2p.) Varkenshaas, meerdere sorten chorizo, witte chorizo, ham, cecina 20,50 8 Salchichón Ibérico /Iberische witte chorizo 6,25 9 Chorizo picante /Pittige chorizo 5,75 10 Chorizo ibérico /Iberische chorizo 6,25 11 Lomo Ibérico / Iberische varkenshaas 7,50 12 Huevos de corral rellenos de atún ( pescado libre de delfines ) con mayonesa / Scharreleieren gevuld met tonijn (lijngevangen) in mayonaise 6,00 SOPAS / SOEP 13 Gazpacho / Koude soep 6,00 14 Salmorejo/ Dikke gazpacho met ham en ei 6,00 15 Sopa del día/ Dagsoep 5,00 16 Sopa de pescado/vissoep 6,75 17 Sopa de calabacín o calabaza/ Courgettesoep of pompoensoep 6,00 18 Sopa de verduras con algas/ Groentensoep met zeewier 6,50 ENSALADAS / SALADES 19 Ensalada Buleria/Salade Buleria 8,25 20 Ensalada mixta/gemengde salade 6,25 21 Ensalada de tomate /Tomatensalade 6,25 22 Ensaladilla Rusa/Russische salade 6,25 23 Ensalada de pimientos con atún /Paprikasalade met tonijn 6,50 24 Granadina (bacalao a la naranja) /Granadina (kabeljauw met sinaasappel) 6,50 25 Endivias con Cabrales /Witlofsalade met Spaanse blauwe kaas 6,25 TAPAS CON CARNE / TAPAS MET VLEES 26 Lomo adobado a la plancha (3 piezas) con patatas fritas / Gemarineerde, gegrilde varkenshaas ( 3 filets) met frietjes 7,75 27 Chorizo dulce o pikante fresco plancha, frito o a la sidra / Milde of pittige chorizo van de bakplaat, gebakken of in appelwijn (cider) 6,75 28 Morcilla de arroz o cebolla/bloedworst (varkensvlees) met rijst of ui van de bakplaat 8,25 29 Albóndigas Buleria (50%ternera-50%cerdo) o 100% ternera Halal / Buleria gehaktballetjes 50% kalfsvlees-50%varkensvlees of 100% kalfvlees 7,50 30 Pollo al ajillo/ Kip met knoflook 6,80 31 Habas salteadas con jamón / Gebakken limabonen met Spaanse ham 4,50 32 Empanada de pollo picante/ Pittige kippasteitjes 6,50

2 33 Chuletas de cordero /Gegrilde lamskoteletjes van de bakplaat (3 stuks) met salade 10,50 34 Carne en salsa Buleria / Halal kalfsvlees in Buleriasaus 9, pinchos de lomo ( cerdo ) con patatas fritas /2 varkensspiesjes met frietjes 10,50 36 Filete de pollo (plancha) con ensalada mixta /Kipfilet van de bakplaat met salade 6,75 37 Datiles con panceta rebozados / Dadels omwikkeld met spek 6,00 38 Salchichas al vino/ Spaanse worstjes in wijn 6,75 39 Pimientos de piquillo rellenos de carne picada 100% ternera / Piquillo paprika gevuld met gehakt 100% rundvlees 6,75 TAPAS DE PESCADO / TAPAS VIS 40 Gambas ajillo o piripiri /Garnalen in knoflook of piripiri 7,50 41 Gambas al ajo arriero con o sin jamón /Garnalen in knoflook en paprika met of zonder ham 7,50 42 Calamares a la andaluza /Gefrituurde inktvisringen naar Andalusisch recept 6,75 43 Calamares en su tinta con arroz /Gefrituurde inktvis met rijst in eigen inkt 8,50 44 Sepia a la plancha /Gegrilde inktvis van de bakplaat 8,50 45 Chipirones o calamares a la plancha/gegrilde kleine of groot inktvis van de bakplaat 6,75 46 Boquerones fritos rebozados en harina /Gepaneerde en gefrituurde ansjovis 6,00 47 Boquerones en aceite (aceite de oliva virgen) /Ansjovis in extra virgen olijfolie 6,00 48 Pulpo a la gallega /Octopus a la Gallega 9,75 49 Mejillones en salsa picante /Mosselen in hete saus 9,50 50 Almejas ajillo o piripiri /Gebakken schelpjes in knoflook of piripiri 12,50 51 Almejas al ajo arriero / Schelpjes in knoflook met pittige rode paprikapoeder 12,50 52 Sardinas a la plancha /Gegrilde sardientjes van de bakplaat 6,50 53 Navajas al ajo y vino /Scheermessen in knoflook en wijn 8,50 54 Vieras gratinada / Gegratineerde St. Jacobsschelpen, per stuk 9,50 55 Ostras (precio según mercado) / Oesters (volgens marktprijs) - 56 Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas / Piquillo gevuld met kabeljauw en gambas 7,00 TAPAS VEGETARIANOS / VEGETARISCHE TAPAS 57 Tortilla de patatas /Spaanse omelet 6,50 58 Tortilla de patatas alpujarreña /Spaanse omelet Alpujarreña 6,50 59 Mixto de aceitunas /Gemengde olijven 4,25 60 Espárragos a la plancha /Asperges van de bakplaat 6,50 61 Empanada de humus ( garbanzos) / Pasteitjes van hummus (kikkererwten) 6,50 62 Patatas, bravas o al alioli /Gebakken aardappels in pittige saus of met alioli 5,50 63 Setas o champiñones con cabrales / Oesterzwammen of champignonsof met Spaanse blauwe kaas 6,25 64 Champioñes o setas ajo arriero con o sin jamon / Champignons of oesterzwammen met knoflook, rode paprikapoeder en evt. ham 5,75 65 Champiñones o setas al ajillo / Champignons of oesterzwammen in knoflook 5,50 66 Berenjenas y calabacines fritos y con miel/gefrituurde aubergine en courgette met honing 6,75 67 Pimientos del piquillo con hummusde garbanzos / 7,00 Piquillo paprika met hummus van kikkererwten 68 Revuelto de espárragos / Roerei met asperges 6,25 69 Pimientos del padrón / Padrón paprika 5,50

3 PLATOS PRINCIPALES / HOOFDGERECHTEN Carne / Vlees Tiempo de preparación >15min / Geschatte voorbereidingstijd >15min Con patatas y ensalada / Met aardapels en salada 70 Entrecot de ternera al gusto / Entrecote naar eigen smaak 20,00 71 Chuletillas de lechal / Lamskoteletten 22,50 72 Parrillada carnes 2 pers / Diverse gegrilde vleessoorten 2 pers. 46,00 73 Codorniz a la Castellana / Kwartel Castellana 16,75 74 Cabrito asado / Gebraden jonge geit 18,50 75 Conejo guisado con guarnición de patas fritas / Gestoofd of gebakken konijn, met gebakken frietjes 16,75 76 Caldereta de cordero con patatas / Lamsstoofpot met aardapels 17,75 PLATOS PRINCIPALES / HOOFDGERECHTEN Pescado / Vis We makken deze gerechten aan de bakplaat ook maken in zout bekleed of in verschillende sauzen. Vraag naar meer mogelijkheden. Deze gerechten met salade. Tiempo de preparación >15min / Geschatte voorbereidingstijd >15min 77 Bacalao / Kabeljauw 24,50 78 Merluza / Heek 22,00 79 Dorada / Dorade 22,50 80 Pez espada / Zwaardvis 18,50 81 Tiburón / Haai 18,50 82 Gambas a la plancha / Gambas van de bakplaat 20,50 Cazuelas, Barcos y parrilladas / Visstoofpot, Visschotel en gegrilde vissoorten Tiempo de preparación >20min / Geschatte voorbereidingstijd >20min Noticia: - Platos con * también se sirven en medias raciones por 65% del precio original Notitie: Gerechten met * worden ook geserveerd in half porties voor 65% van de originele prijs 83 Parrillada de pescado para 2 pers / Diverse gegrilde vissoorten voor 2 per.s 42,00 84 *Barco de pescado 2 pers. Varios tipos diferentes de peces, crustáceos y moluscos empanados con harina y fritos. Servidos con ensalada mixta. (tiburón o pez espada, rape, pescadilla o chicharros, calamar, sepia, boquerones, gambas, mejillones) Visschotel met verschillende soorten vis, schaal- en schelpdieren gepaneerd met bloem en gebakken. Geserveerd met salade. (haai of zwaardvis, zeeduivel, heek of chicharros, inktvis, sepia, ansjovis, garnalen, mosselen). Voor 2 pers. 49,00 85 *Caldero de pescado 2 pers. Estofado de varios tipos diferentes de peces Visstoofpot van verschillende soorten vis, schaal- en schelpdieren. Voor 2 pers. Geserveerd met aardappels. 51,50 PLATOS PRINCIPALES / HOOFDGERECHTEN Vegetarianos / Vegetarisch Tiempo de preparación >20min / Geschatte voorbereidingstijd >20min 86 Parrillada de verduras / Diverse gegrilde groentenssoorten 16,50

4 87 Hongos salteados con castañas y crujiente de queso Español puro de oveja/ Kastanjes met paddenstoelen met krokante van Spaanse puré schapenkaas 14,50 88 Calabacines o berenjenas rellenós / Gevulde courgette of aubergine 12,50 89 Pisto (sofrito de verduras con huevo) / Pisto (roergebakken groenten met ei) 10,50 90 Cazuela de setas picante, con tempé / Pittige paddenstoelenstoofpot met tempeh 14,00 91 Piquillos rellenos de champinones y avena con Muselina de Zanahorias al miso blanco / Gevulde rode paprika's met champignons, haver en wortelmousseline in witte wijnsaus 15,50 92 Lasaña de berenjena con crema de calabaza / Auberginelasagne met pompoencrème 16,00 93 Potaje garbanzos con verduras y repollo frito al ajoarriero / Stoofpotje van kikkererwten met groenten, gefrituurde en met knoflook en paprika gestoofde kool 15,00 ARROCES Y PAELLAS / RIJST EN PAELLAS Para dos pers. / Voor twee pers. 94 *Paella de mariscos / Paella met zeevruchten 53,00 95 *Paella Valenciana (pescado, marisco, pollo y conejo) / Paella Valenciana (met vis, marisco, kip en konijn) 53,00 96 *Paella mixta (carne y pescado) / Paella mix (vles en vis) 49,00 97 *Paella vegetariana / Vegetarische paella met zeeweer 48,00 98 *Fideua (paella de fideos) sepia en gambas o proponer al gusto Fideua (paella met in plaats van rijst een soort spaghetti) inktvis en garnalen of voorstellen naar eigen smaak 52,00 Noticia: - Platos con * también se sirven en medias raciones por 65% del precio original Notitie: Gerechten met * worden ook geserveerd in half porties voor 65% van de originele prijs CROQUETAS / KROKETTEN - (Hechas en casa / Huisgemaakt) Carne / Vlees 99 De carne, jamón Ibérico, pollo o chorizo / Van vlees, Iberische ham, kip of chorizo 6,00 Pescado / Vis 100 De pescado, gambas, bacalao / Van vis, garnalen, kabeljauw 6,00 Vegetarianas / Vegetarisch 101 Espinacas y queso, queso de cabra, verduras o setas / /Spinazie en kaas, geitenkaas, groenten o oesterzwaamen 6,00 Platos diversos. Para min. 2pers / Verschillende gerechten. Voor min. 2pers 102 Cocretas variadas del día / Gevarieerde kroketten van de dag 11, Mixto del Chef 2x 5 tapitas diferetes para conocer nuestra cocina. Mix. van de Chef 2x 5 verschillende kleine tapas, om onze keuken te leren kennen. 49,00 QUESOS ESPAÑOLES / SPAANSE KAAS De Castilla la Vieja / Uit de regio Catilla la Vieja van de Ribiera del Duero Nuestros quesos de la casa Campos Goticos, quesos limitados artesanales Kaas van het huis Góticos Goticos, gelimiteerd ambachtelijke kazen. 104 Queso de oveja Añejo /Schapenkaas 8, Queso de oveja Curado /Kaas in rode wijn 7, Queso de oveja Semi-Curado /Schapenkaas (extra belegen) Campos Goticos 6,75

5 Otras clases de quesos / Andere kaas sorten 107 Cabra semi-curado/ Extra belegen geitenkaas 6, Queso al vino tinto /Kaas in rode wijn 6, Queso al romero / Kaas met rozemarijn 6, Queso al pimentón /Kaas met paprikapoeder 6, Queso a las finas hiervas /Kaas met fijne kruiden 6, Cabrales (queso azul macerado envuelto en hojas dé árbol / Cabrales (geweekte blauwe kaas verpakt in boombladeren) 7, Mixto de quesos / Gemengde kaassoorten 16, Mixto de quesos en aceite de oliva virgen Macerado en casa / Gemengde kaassoorten in olijfolie van eerste persing. Huisgeweekt 14, Queso en aceite de oliva virgen (preguntar por sabores) Macerado en casa / Kaas in olijfolie eerste persing (vraag naar smaken) Huisgeweekt 8,00 POSTRES (Caseros) / DESSERTS (Huisgemaakt) Siempre pregunte acerca de la disponibilidad de los postres / Altijd vragen over de beschikbaarheid van de nagerechten 116 Flan Casero /Buleria pudding 5, Crema catalana / Crema catalana 6, Frutas del día /Fruit van de dag 3, Tarta de chocolate / Chocoladetaart (niet altijd beschikbaar) 5, Tarta de queso / Cheesecake (niet altijd beschikbaar) 5, Helados variados, con o sin nata / Diverse soorten ijs, met of zonder slagroom 5, Postre del día / Dessert van de dag 4, Otros consultar /Vraag naar andere mogelijkheden - vanaf 8:30 alleen zondag DESAYUNOS Y ALMUERZOS / ONTBIJT EN LUNCH 124 Churros 1pers 1, Chocolate caliente casero / Huisgemaakte warme chocolade 3, Chocolate con churros (de la casa) /Chocolade met churros (huisgemaakt) 3, Huevos fritos con panceta / Gebakken eieren met bacon 6, Pan tostado con tomate / Geroosterd brood met tomaat 3, Montaditos van de Chef / Halve broodjes van de Chef 3, Desayuno Buleria (chocolate con churros y zumo de naranja) / Buleria ontbijt (chocolade met churros en jus d'orange) 6, Castellano (huevos con panceta, pimientos, café y zumo de naranja) / Castiliaanse (eieren met spek, paprika, koffie en jus d'orange) 10, Desayuno ibérico (tostadas de tomate con jamón, café y zumo de naranja) / Ibérico ontbijt (toast met tomaat en ham, koffie en jus d'orange) 10,00 BOCADILLOS / BROODJES (Koud en warm) 133 Jamón iberico / Spaanse Iberische ham 6, Chorizo curado picante /Pittige gedroogde Spaanse worst 6, Chorizo curado ibérico / Gedroogde Iberische Spaanse worst 6, Salchichón ibérico /Iberische salami 6,50

6 137 Queso con membrillo o miel / Kaas met kweepeer of honning 6, Morcilla con huevo frito /Bloedworst met gebakken ei 7, Bocadillo Buleria lomo con pimiento verde asado/broodje Buleria varkens haas met geroosterde groene paprika 7, Tortilla de patatas/ Spaanse omelet 6, Tortilla a la francesa/ Franse omelet 5, Serranito (jamón asado, tomate y queso) / Serranito (Serranito geroosterde ham, tomaat en kaas) 6, Campestre (pechuga de pollo, lechuga y tomate) /Platteland (kipfilet, sla en tomaat) 6, Calamares con alioli o mayonesa / Inktvis met alioli of mayonaise 6, Pepito de ternera / Pepito kalfsvlees 9, Marítimo (atún, pimiento asado y alioli)/maritiem (tonijn, geroosterde paprika en alioli) 6,50 Explicaciones sobre la carta/ Uitleg over de menukaart Por nuestra gran variedad de tapas, son algunas de ellas limitadas. Vanwege ons grote assortiment hebben enkele tapas een beperkte beschikbaarheid. - El tiempo de elaboración de los platos solo esta indicado cuando es mas de 15 minutos De duur van de voorbereiding van gerechten wordt alleen aangegeven als dit meer dan 15 minuten is. - Platos con * también se sirven en medias raciones por 65% del precio original - Gerechten met * worden ook geserveerd in half porties voor 65% van de originele prijs - Para tapas indicados como "no siempre en existencia", se recomienda pedido previo - Het is raadzaam de tapas met "niet altijd beschikbaar" van tevoren te bestellen. Vinos con ** también se sirven por vaso. Precio, el precio de botella dividido entre 5 Wijnen met ** zijn ook per glas verkrijgbaar. De prijs van een glas is 1/5 van de prijs van de fles. - Abastecimiento de comida a domicilio, pedido mínimo de 50 con un sobrecargo de 15 hasta un pedido de 100. A partir de 100 un sobrecargo de 10% del pedido total. La entrega a domicilio de pedidos a partir de 250 es gratuita. - De kosten die zijn verbonden aan catering zijn als volgt: Minimum bestelling 50 Bij een bestelling tot en met 100 is dit15 voor de levering. Bij een bestelling vanaf 100 is dit 10% van het aankoopbedrag. Aan de levering van bestellingen boven de 250 zijn geen kosten verbonden. Regálanos un me gusta/ Like "La Buleria" op: Para mantenerse informado de nuestras actividades y ultimas ofertas/

7 Om op de hoogte te blijven van onze activiteiten en de laatste acties Todo comentario nos ayuda a mantener el mejor servicio, comentarios buenos son agradecidos, pero también lo que a su parecer, podríamos cambiar para mejorar. Uw feedback helpt ons in onze service. Twijfel niet en geef ons aan wat goed is en wat beter kan! Gracias por tu visita y hasta la próxima Bedankt voor uw bezoek en tot een volgende keer