Tapas. De authentieke Spaanse keuken bij U thuis. Robertos bvba. Koud receptiehapje of voorgerecht. Hoofdgerecht, warme en koude tapas

Transcriptie

1 De authentieke Spaanse keuken bij U thuis Paella en tapas van 10 tot 1000 personen Tuinfeest, huwelijk, jubileum, verjaardag, bedrijfsevent, communie- of lentefeest... wij maken er een succes van. Robertos bvba Bevrijdingstraat 3, 9140 Temse 0499/ Tapas Koud receptiehapje of voorgerecht Salomo : 11,50 pp Chorizo picante, manchego, pa amb tomaquet, aceitunas verdes, mejillones en salsa vieira, anchoas picantes, tortilla de patatas, ensaladilla rusa, banderillos de verduras, aceitunas negras. Tarragona : 13,90 pp Albóndigas frías, ensaladilla rusa, manchego, chorizo picante, mortadela, jamón serrano, aceitunas verdes, huevos rellenos, pa amb tomaquet, anchoas picantes, aceitunas negras. Lichte lunch warme en koude tapas Girona : 16,90 pp Albóndigas con salsa de tomates, patatas bravas, pollo con limón, tortilla de patatas, chorizo picante, manchego, aceitunas verdes, ensalada mixta, pa amb tomaquet, anchoas picantes, aceitunas negras, huevos rellenos, alioli. Alicante : 17,90 pp Albóndigas con salsa de almendras, pinchos de pollo, patatas a lo pobre, tortilla de patatas, aceitunas verdes, aceitunas negras, ensalada mixta, manchego, chorizo picante, jamón serrano, alioli, salsa verde, anchoas con ajo, pa amb tomaquet. Hoofdgerecht, warme en koude tapas Calpe : 19,90 pp Albondigás con salsa de tomates, pollo con ron y pasas, patatas bravas, gambas al ajillo, tortilla de patatas, aceitunas verdes, ensalada mixta, manchego, aceitunas negras, chorizo picante, jamón serrano, alioli, salsa verde, anchoas con ajo, pa amb tomaquet. Barcelona : 19,90 pp Albóndigas con salsa de tomates, patatas bravas, gambas al ajillo, pollo con limón, tortilla de patatas, chorizo picante, manchego, nobleza, aceitunas negras, aceitunas verdes, pa amb tomaquet, ensalada mixta, mejillones en salsa vieira, banderillos con anchoas, alioli, salsa verde. Valencia : 21,90 pp Pinchos morunos, pollo español, gambas con chili, albóndigas, patatas bravas, tortilla de patatas, manchego, chorizo picante, nobleza, jamón serrano, aceitunas negra, anchoas con ajo, aceitunas verdes, mejillones en salsa vieira, ensalada mixta, pa amb tomaquet, alioli, salsa verde. Malaga : 26,90 pp Albóndigas con salsa de pimientos ahumado, pollo chilindrón, patatas bravas, sardinas fritas, gambas Asturiana, huevos rellenos, manchego, chorizo, jamón serrano, mortadela, aceitunas verdes, pa amb tomaquet, ensalada mixta, aceitunas negras, alioli, salsa verde, anchoas con ajo Consuegra : 28,90 pp Patatas a lo pobre, albóndigas en salsa de almendras, pollo chilindrón, gambas con lima, salteado de garbanzos, tortilla de patatas chorizo picante, manchego, nobleza, ensalada de arroz, banderillos de anchoas, aceitunas verdes, mejillones en salsa vieira, aceitunas negras, pa amb tomaquet, ensalada mixta, alioli, salsa verde.

2 Ronda : 28,90 pp Albóndigas con salsa de tomates, pollo con limón y canela, calamares a la romana, gambas del jefe, ensaladilla rusa, tortilla de patatas, manchego, nobleza, chorizo, mortadela, aceitunas verdes,pa amb tomaquet, aceitunas negras, ensalada mixta, alioli, anchoas orientales, salsa verde. Madrid : 31,90 pp Patatas bravas, albóndigas en salsa de pimientos, gambas con salsa de azafrán, champiñones con brandy, pollo con limón y canela, pinchitos morunos, salteado de garbanzos, tortilla de patatas, manchego, jamón serrano, chorizo picante, huevos rellenos, ensalada mixta, aceitunas verdes, anchoas con ajo, ensaladilla, pa amb tomaquet, aceitunas negras, ensalada de arroz, alioli, salsa verde. Sevilla : 33,90 pp Albóndigas con salsa de almendras, pollo español, croquetas de jamón iberico, gambas en salsa de bogavante, calamares a la romana, patatas bravas, salteado, tortilla, ensalada mixta, manchego, chorizo, mortadela, jamón serrano, aceitunas verdes, pa amb tomaquet, aceitunas negras, anchoas con ajo, salmorejo, alioli, salsa verde. Op tapastafels zijn er kortingen voorzien voor grote aantalen Vanaf 40 personen 2 korting pp Vanaf 100 personen 3 korting pp OPTIES Pata negra i.p.v. jamón serrano supplement van 2 pp Albóndigas lamsgehakt ipv varkensgehakt supplement van 3 pp Jamón-, bacalao- of chorizokroketten Supplement van 1,25 /stuk Paella Paella mixta Rijk gevulde paella, de meest klassieke met o.a. : kippeboutjes, varkensfilet, chorizo, gamba's, mosselen, Noorse garnaal, calamares, ui, paprika, tomaten, saffraan, erwten, Spaanse paellarijst. Paella mariscos Supplement van 2 pp Een heerlijke paella met enkel vis, schaal- en schelpdieren. Met o.a. zalmfilet, kabeljauw, gamba's, mosselen, calamares, venusschelpen, Noorse garnaal, ui, paprika, erwten, saffraan, Spaanse paellarijst. Paella Robertos Supplement van 1 pp Onze eigen creatie, met o.a. varkensfilet, kippeboutjes, zalmfilet, gamba's, mosselen, venusschelpen, Noorse garnaal, chorizo, erwten, uien, paprika s, witte bonen, calamares, Spaanse paellarijst, mosselen, saffraan. Paella Valenciana Supplement van 2 pp Klassieke Valenciaanse paella, met o.a. : konijn, kippeboutjes, kipfilet, chorizo, gamba's, Noorse garnaal, mosselen, calamares, venusschelpen, ui, paprika, Spaanse paellarijst, erwten, saffraan. Paella de bogavante Supplement van 8 pp Feestelijke extra vochtige paella met halve kreeft, kabeljauw, gamba's, Noorse garnaal, mosselen, venusschelpen, calamares, erwten, paprika, ui, Spaanse paellarijst, saffraan. Arroz negro Supplement van 2 pp Zwarte paella, heerlijk van smaak, apart van uiterlijk. Bevat oa calamares, kabeljauw, venusschelpen, tinta de calamares, gamba's, ui, paprika, Spaanse paellarijst, mosselen. Fideuá mixta Catalaanse versie van een paella met fijne deegwaren i.p.v. rijst. Zelfde samenstelling als de paella mixta.

3 Fideuá mariscos supplement van 2 pp Zoals paella mariscos maar met deegwaren i.p.v. rijst Fideuá de la huetra korting van 1 pp Pittig vegetarisch deegwarengerechtje met paprika's, ui, champignons, erwten, bonen, aubergines, courgettes, tomaten, ui, look, verse koreander, kikkererwten. Al onze paella s worden ter plaatse gemaakt met dagverse producten en zijn glutenvrij! Prijslijst paella Vanaf 10 pers. Vanaf 20 pers. Vanaf 30 pers. Vanaf 40 pers. Vanaf 50 pers. Vanaf 100 pers. 17,90 pp 15,90 pp 14,90 pp 13,90 pp 12,90 pp 11,90 pp Pollo con ron y pasas 16,90 stoofpotje van kip, rozijnen en rhum Zarzuela 25,90 Royale zeevruchtenschotel met o.a. zalm, kabeljauw, mosselen, gamba's, venusschelpen, noorse garnaal, paprika, brandy, ui, calamares. Guiso San Miguel 16,90 stoofschotel met rundvlees en San Miguelbier Gambas 22,90 Naar keuze ( 10 stuks): a la plancha, salsa bogavante, salsa Mousse de sabayón: 4,20 pp Tarta de manzana : 4,20 pp Tarta de platano : 4,20 pp Tarta de fruta del bosque : 4,20 pp Ensalada de fruta fresca 4,20 pp Helado dama blanca : 4,20 pp Helado pedro el negro : 4,20 pp Helado breseliene : 4,20 pp Helado fresa : 4,20pp Dessertbuffet Dulce: 8 pp Buffet met vier variaties Caramelo: 12 pp Buffet met zes variaties Vanaf 200 pers. 10,90 pp Voor grotere groepen maken we graag een offerte op maat. Hoofdgerechten Bij al de hoofdgerechten serveren we patatas fritas en ensalada mixta. Solomillo en salsa madeira 17,90 Varkenshaasje in madeirasaus Pollo chilindrón 16,90 Stoofpotje van kip, serranoham, paprika, zwarte olijven de azafrán, al ajillo ó del jefe. Nagerechten Crema catalana : 4,20 pp Crema catalana-frambuesas 4,20 pp Tarta de queso : 4,20 pp Panna cotta, fruta roja : 4,20 pp Tiramisú : 4,20 pp Tiramisú fruta roja : 4,20 pp Mousse de chocolate : 4,20 pp Mousse de chocolate-43 : 4,20 pp mousse de chocolate-naranja : 4,20 pp Tarta de helado : 7,90 pp Arroz con leche : 4,20 pp Arroz con leche-naranja : 4,20 pp Churros : 4,20 pp Mousse de fresa : 4,20 pp Bavaró de chocolate : 4,20 pp Miel: Buffet met acht variaties 16 pp

4 Menu's Dranken Paella y tapas 20,90 pp Een paella naar keuze* voorafgegaan door een apero bordje, bestaande uit : manchego, chorizo, groene olijven, mortadella Poniente 20,90 pp Paella naar keuze* gevolgd door een dessert naar keuze*. Levant 28,90 pp als aperitief een tapastafel Salomo, gevolgd door een paella naar keuze* en we sluiten af met een dessert naar keuze*. Daurada 31,90 pp Koude tapastafel Tarragona, gevolgd door een paella naar keuze*, daarna een dessert naar keuze*. Cataluña 34,90 pp tapastafel girona met warme en koude tapas, een paella naar keuze en een dessert eveneens naar keuze*. Mediterraneo 34,90 pp Tapastafel Calpe aansluitend een paella naar keuze* en we sluiten af met een heerlijk dessert naar keuze* Castillo 35,90 pp Tapastafel Alicante als voorgerecht, gevolgd door een verse paella naar keuze* en we eindigen met een dessert naar keuze* Robertos 37,90 pp Tapastafel Barcelona gevolg door een paella naar keuze* en als afsluiter een dessert naar keuze. *dessert naar keuze uit de volledige dessertenkaart uitgezonderd ijstaart * sommige paella's zijn onderhevig aan een supplement, de menuprijs stijgt dan evenredig Voor grotere groepen zijn er kortingen voorzien Vanaf 40 personen 2 korting pp Tapasmenu Valencia 28,90 pp Montaditos (broodschijfjes met heerlijke verse salades) als aperitief, daarna de tapastafel Valencia, nadien een dessert naar keuze*. Tapasmenu Malaga 33,90 pp Montaditos als apero, daarna de tapastafel Malaga en we sluiten af met een dessert naar keuze*. Tapasmenu Consuegra 33,90 pp Montaditos met verse salades, nadien een uitgebreide tapastafel consuegra, en we eindigen met een heerlijk dessert naar keuze*. Tapasmenu Madrid 37,90 pp Montaditos als voorafje, gevolgd door een tapastafel Madrid en nadien een heerlijk dessert naar keuze*. Voor dranken bij ons afgenomen, voorzien we eveneens de glazen. Wijnen worden, tenzij anders vermeld, op tafel gezet, er wordt afgerekend per geopende fles, de klant bedient zichzelf. Fles rode wijn uit Rioja 9 Fles witte wijn uit Rueda 9 Fles rosé wijn uit Navarra 9 Fles Cava brut 14 Glas Sangria rood 3,90 Sangria rood kruik 1 liter (15 ) 12 glaasje sherry (fino of manzanilla) 1,90 glaasje moscatel 1,90 koffie of thee 2,20 drankenforfait Rode, witte of rosé wijn, cava en plat water a volonté tijdens de maaltijd Bij tapastafels of paella Bij menu's (incl koffie bij het dessert) 9 /pp 14 /pp Vanaf 100 personen 3 korting pp

5 Praktisch catering Wij komen aan huis vanaf 10 personen, zowel voor paella als tapas. Kinderen tot drie jaar eten gratis, tussen vier en twaalf aan de helft van de prijs. Borden en bestek zijn niet inclusief, maar kunnen bij ons gehuurd worden, de huurprijs is inclusief het afruimen en afwassen van het gehuurde materiaal Voor paella of een tapastafel betaalt u 1,50 /pp Voor een menuformule betaalt u 3,00 /pp Wij verhuren ook een klein aanbod staantafels aan 10 /st zwart tafelkleed met strik voor staantafels aan 12 /st Vervoersonkosten bedragen 0,30 /km te rekenen vanaf Temse zowel heen als terug. Bij reservatie maken we een bestelbon op en vragen daarop een klein voorschot ter bevestiging van uw reservatie. We koken enkel met verse producten en doen de voorbereidingen pas vlak voor uw feest, daarom kan u bij ons uw samenstelling en aantal genodigden van uw feest/evenement tot drie dagen voor aanvang nog wijzigen. Omdat we ter plaatse koken vragen we u als klant voor een paar zaken te zorgen : *Een propere ruimte van minimaal 6 m² *Een parkeerplaats dichtbij de locatie. *Warm en koud drinkbaar water. *Elektriciteit met voldoende netstroomsterkte, 4 stopcontacten, enkel bij tapas *Indien er in open lucht dient gekookt te worden, op voorhand melden en een alternatieve plaats voorzien bij slecht weer. *Geen huisdieren in het kookgedeelte. Trendy, retro en smaakvol, maak kennis met onze Spaanse foodtruck. Montaditos 1,90 Jamón serrano con aceite de oliva Tortilla de patatas Ensaladilla rusa Albóndigas Pollo, cebolla crujiente y salsa BBQ Pollo y alioli Pollo, pimiento rojo asado Pollo, lechuga, tomate y salsa cesar Lomo, cebolla crujiente y mostanza Lomo al ajillo y mayonesa Lomo, queso brie y pimiento asado Queso fresco, tomate, aceite de oliva Queso fresco, pimiento, cebolla crujiente Atún, tomate y mayonesa Atún pimiento rojo y alioli Atún lechuga y salsa cesar Atún, tomate, lechuga y mayonesa Queso brie y tomate Queso brie, pasas y miel Burger, cebolla crujiente y bacon Burger, cebolla crujiente y queso Burger, tomate, lechuga y mayonesa Montaditos 2,50 Chistorra, bacon ahumado y salsa brava Chistorra, cebolla crujiente Jamón ibérico y queso manchego Salmón ahumado y crema de queso Salmón ahumado y cebolla crujiente Salmón ahumado, brie, salsa de naranja Lomo, pata negra, cebolla caramelizada Lomo, queso de cabra, cebolla y mermelada de fresa Bocadillos calientes4,90 Heerlijke warme broodjes "estilo panini" Cubano Seranito andaluz Pollo con pimientos Pita de carne con salsa verde Salmon ahumado Bacon con miel y brie Puerco pibil Atún

6 Pollo kebab y salsa de BBQ Mozzarella, tomate y basilico Pollo, cebolla caramelizada, miel, mostanza Queso de cabra, pesto, piñones Albóndigas, salsa manchego Pollo Español Lomo y manchego, salsa brava Tapas Carnes Solomillo con madeira 6 Solomillo al whiskey 6 Albóndigas con tomate 4 Albóndigas con almendras 4 Pinchitos de pollo con canela 5 Pinchitos morunos 5 Pinchitos de cordero 6 Aves Pollo al ajillo 5 Pollo con ron y pasas 5 Pollo chilindrón 5 Pollo español 5 Ropa vieja (pavo) 5 alitas de pollo 5 Pescados Gambas al ajillo 7 Gambas bogavante 7 Gambas azafrán 7 Gambas del jefe 7 Gambas a la plancha 8 Gambas con serrano 8 Pulpo a la plancha 9 Pinchitos de gambas 9 Pinchitos emperador 9 Verduras Patatas bravas 3 Pimientos de padrón 5 champiñones con brandy 4 champiñones con ajo 4 Salteado 4 Tortilla de patatas 3 Croquetas y mas Croquetas de jamón ibérico 5 Croquetas de chorizo 5 Croquetas de bacalao 5 Calamares a la romana 4 Boquerones fritos 5 Embutidos Jamón serrano 4 Jamón ibérico 8 Chorizo 3 Nobleza 3 Mortadela 3 Manchego 5 Plato combinado 12 (Jamón, chorizo, manchego, mortadela, aceitunas) Recepties vanuit de foodtruck Cava receptie 1 8 Ideaal als receptie op huwelijk, aan het gemeentehuis of aan de kerk Twee glazen cava of fruitsap, twee tostados, max 30 min. Cava receptie 2 12,50 Klassieke receptie Drie glazen cava of fruitsap, drie koude hapjes, max. 60 min. Cava receptie 3 18 Mag het iets meer zijn? Cava, fruitsap, drie warme en drie koude hapjes. max 90 min.

7 Praktisch foodtruck De verkoopsvoorwaarden in dit gedeelte zijn additioneel op de algemene verkoopsvoorwaarden en specifiek toepasbaar op onze foodtruck Toegang tot drinkbaar leidingwater De klant is verantwoordelijk voor de nodige toelatingen indien we openbaar terrein gebruiken. We staan jullie hierin bij in de mate van het mogelijke. Vervoersonkosten bedragen 0,30 /km H/T vanuit Temse Prijzen in deze folder zijn geldig tot een volgende uitgave van de prijslijst en in geen geval bindend, voor een actuele prijslijst gelieve ons te contacteren. Wij komen op locatie met onze foodtruck vanaf 25 deelnemers, voor kleinere feesten verwijzen we u graag door naar onze catering (vanaf 10 pers) Tapas zijn op voorhand te bestellen met een minimum van 10 stuks per soort Opstartkosten (175 ) zijn van toepassing voor bestellingen onder 800 (cumuleerbaar met andere bestellingen die dag ) Het is heel belangrijk dat we op locatie beschikken over een vlakke, harde ondergrond en een vlotte toegang tot de stelplaats. Voldoende elektriciteit, verdeelt over twee aansluitingen (min 2 x 16 A)