Maar om uit de parkeergarage te komen rond uur bleek een opgave die meer dan een uur kostte.

Transcriptie

1 Cervisia Brittanica, deel 3 (Nazomers snoepreisje, versie 2008) (Deel 1 en twee verschenen in ons februari en ons april nummer. Onze dagboekanier was gebleven in Canterury. Hier vervolgen we onze reis) Canterbury, de stad van de aartsbisschop van de anglicaanse kerk met een vele mooie een oude typisch Engelse gebouwen en natuurlijk het bisschoppelijk paleis. Zo n weekend is dus niet alleen maar bier degusteren, ook de culturele innerlijke mens wordt niet vergeten. Wou ik toch maar even zeggen. Overigens was er die zaterdag schijnbaar een parade van oorlogsveteranen geweest. Ik zag in ieder geval flink wat oude mannen in uniform of zwarte blazers rondlopen getooid met baret en een flinke hoeveelheid decoraties. We troffen ze vooral in de pub waar we lunchten voordat we aan de rondleiding begonnen. De veteranen gingen ook aan de lunch, alleen was die in hun geval vooral liquid van aard. Aan het langzaam oplopende stemvolume te horen, smaakte de lunch hen uitstekend. Queueing up bij een bushalte is een nogal bekende Engelse gewoonte. Dat dit ook gold voor het verlaten van een parkeergarage was even een nieuwe ervaring. We hadden namelijk geparkeerd in een garage midden in het centrum, lekker handig.

2 Maar om uit de parkeergarage te komen rond uur bleek een opgave die meer dan een uur kostte. Op de terugweg nog verdwaald en terecht gekomen op wegen waar de spiegels van de Espace zo ongeveer aan beide kanten de alom tegenwoordige Engelse heggen raakte. Very English indeed. Des avonds kwam een Engelse collega keurmeester (Jeff Cooper) langs. Hij kende het BKG van een eerdere gelegenheid. Hij had ooit op uitnodiging van Jan van Schaik meegedaan aan een keuring in Arcen, als ik het goed onthouden heb. Een ervaren keurmeester die ons een dwarsdoorsnede liet proeven van het Engelse biergamma. Daarnaast had hij een ledger, zeg maar logboek meegenomen van de Fullers brouwerij van een eeuw geleden. Hierin stond minutieus aangetekend wat er goed en vooral fout ging tijdens het brouwproces. Te lezen was onder andere dat ook reeds een eeuw geleden mislukte brouwsels gewoon naar de distillateur gingen. Heb ik dat niet eerder gehoord? Wat bracht hij zoal mee: 1.

3 Timothy Tailors Landlord, 4,3 % ABV. ( Strong Pale Ale Refreshingly reliable, nationally renowned, this full drinking Pale Ale with a complex and hoppy aroma has real "Pulling Power" and stands out in any bar as the ideal regular. 4.3% ABV Geur: toast, moutig, licht hop, caramel, licht diacetyl Smaak: licht moutig, beetje hop Nasmaak: bitterig, licht zoet 2. Summer Lightning, 5 % ABV, Hopback Brewery ( Dit bier kennen we nog van de Pale Ale presentatie Derek Walsh een aantal jaren terug bij ons hield. Volgens hem de beste Engelse pale ale. A trendsetter in the brewing industry; the original Summer ale brewed all year round. An extremely pleasant bitter, straw coloured beer with a terrific fresh, hoppy aroma. This, coupled with an intense bitterness, leads to an excellent long, dry finish. Probably the beer to receive the most awards in Britain! Geur: licht Zwavel, moutig Smaak: hop, droog, licht caramel Mondgevoel: licht glad/vettig 3.

4 Nut Brown Ale, 5 % ABV, Samuel Smith Brewery, Tedcaster Yorkshire, ( ies/samsmith.html) Brown ale is a walnut-colored specialty of the North of England. A festive-occasion beer, brown ale is one of the oldest English brewing styles, mentioned in literature in the 16th century. While Nut Brown Ale contains no nuts, it has a round, nutty flavor from dark malt and because of the Yorkshire Square system of fermentation. Geur: caramel, zoetig, gebrand Smaak: caramel, moutig, zoetig Nasmaak: zoetig, caramel naar bitterig 4. Fullers London Porter, 5,4 % ABV,( ) It is brewed from a blend of Brown, Crystal and Chocolate malts for a creamy delivery balanced by traditional Fuggles hops. The range of flavours works well with a wide variety of foods, ranging from rich meat dishes, to oysters, and even chocolate puddings. Geur: noten, chocola Smaak: moutig, gebrand Nasmaak: weeïg, drop, cacao 5. Hook Norton Double Stout, 4,8 %ABV ( The 4.8 percent ABV beer is a smooth, full-bodied stout with a

5 refreshing hoppy aftertaste. A blend of dark malts gives Double Stout a character all of its own. Black malt enriches the colour and teases the palate with an unmistakable toast flavour. Brown malt gives the beer its satisfying dryness. Geur: chocola, amandel, iets moutig Smaak: hop, gebrand, metalig Nasmaak: weeïg, poederig Heel apart bier, vooral de duidelijke geur van amandelen was ik nog niet eerder tegen gekomen. 6. Youngs London Ale, 6,4 ABV ( ) The malty richness is countered by huge amounts of hops to create a perfectly balanced, wonderfully aromatic, dry, fruity flavour. This live beer is matured in the bottle for a fuller, fresher flavour. Serve cool, pouring gently to leave the sediment in the bottle.100% malt brew: Maris Otter and crystal malt and a phenomenal amount of Fuggle and Goldings hop. Golding and Target hops are added after fermentation which creates an exciting fresh and hoppy bouquet. Fresh yeast and wort are added at bottling to continue the maturation as a live ale. Geur: zwavel, zurig, hop Smaak: moutig, hop Nasmaak: zoetig naar bitterig

6 7. Fullers Golden Pride, 8,5 ABV ( At 8.5% ABV, Golden Pride guarantees a superb range of flavours, that is sure to satisfy even the most discerning of palates. Our brewers describe Golden Pride thus: ' deep amber in appearance, Golden Pride is full bodied, of moderate bitterness, moderately hopped and rich in malt. Full flavoured, and reminiscent of sweet orange oil, toasted grains, and bread. Rich malty aromas lead to a similarly styled palate, with an intense finish. Sweet and bitter flavours are expressed in good balance in this weighty brew.' Or as the late Michael Jackson, beer writer and connoisseur, put it: 'the Cognac of beers'. Geur: caramel, leer, esters Smaak: zoet, caramel Nasmaak: zoet, drop Het werd nog laat die avond, gespreksstof genoeg over de belevenissen van die dag. De collega keurmeester had een selectie prachtige bieren de revue laten passeren. Mij viel vooral de flinke verscheidenheid aan geuren en smaken op bij bieren die vaak niet sterker waren dan 5 %

7 alcohol. Ik heb diverse hoparoma s geproefd, amandelen, pure chocola, cacao, etc. Als laatste liet hij een goed voorbeeld van een Engelse barley wine proeven. Kortom, wie nu nog volhoud dat Engels bier zwak, vlak en schuimloos is, heeft langdurig vergeten op te letten. Overigens haalde de voorraad bieren eerder die dag ingeslagen bij de Hopdeamon de volgende ochtend niet. Een traan werd daar overigens niet om gelaten. Op de zondag werd de Shepherd Neame Brewery in Faversham aangedaan. ( Naar het schijnt de oudste brouwerij van Engeland gesticht in De brouwerij brouwt een aantal real ales van een behoorlijke kwaliteit, naast een aantal bieren (waaronder Oranjeboom Pils) in licentie. De rondleiding van de brouwerij was bijzonder intrigerend. De licentiebieren worden gebrouwen in een state of the art nieuw brouwhuis, daar waar de real ales worden gebrouwen in kuipen die zijn gemaakt ten tijde van de Eerste Wereldoorlog. Made out of gunmetal ; volgens de gids. Nieuw en antiek staat gewoon door elkaar in het zelfde brouwhuis. Overigens heeft de brouwerij naast de hoofdbrouwerij een kleine proefbrouwerij met een capaciteit van enkele honderden liters. Daarin werden niet alleen proefbrouwsels gemaakt, maar ook bieren die in kleine oplages op de markt werden gezet. Bijvoorbeeld bier ter gelegenheid van dorpsfeesten, trouwerijen en wat dies meer zij. Slim, zo kan de brouwerij zowel de landelijke markt met de standaard bieren als de lokale markt met kleine soms experimentele brouwsels bedienen. Het succesnummer van de brouwerij is het bier Spitfire, 4,5 % ABV. Gebrouwen ter gelegenheid van de herdenking van de Battle of Britain en dermate goed verkocht dat het daarna in het assortiment is gebleven.

8 This smooth version of our multi-award-winning cask-conditioned Spitfire Premium Kentish Ale has been produced to meet unprecedented consumer demand for a classic, full-flavoured beer which is both creamy and refreshing. The smooth version of our multiaward winning ale was launched in December 2000 due to unprecedented customer demand. This is a classic full flavoured yet refreshing creamy ale. Kleur: koper / toffee Geur: zwavel, mout, hop, caramel Smaak: moutig, bitterig, hoparoma, caramel Mondgevoel: matig CO2, iets wrang Nasmaak: zoet, bitter naar hard bitter Indruk: Een aangenaam doordrinkbier wanneer je met een aantal maten de pub in gaat for a pint or six. Daarnaast ook de Bishops Finger, 5,4 % ABV geproefd. De Bishops Finger dankt zijn naam aan de palen die de weg markeerden naar Canterbury. Op deze manier konden de pelgrims de weg naar dit bedevaartsoort vinden.

9 The dominant character of this premium ale is its generous, fruity flavour, reminiscent of bananas and pears with citrus overtones. A fullbodied, nut-brown, nourishing ale with a lingering hoppy finish, an ideal companion to food, or it can serve as a delicious digestive after a meal. Registered under EC Regulation - Protected Geographical Indications (PGI). Geur: Smaak: Nasmaak: In de winkel van de brouwerij nog snel wat bier gekocht om thuis nog even na te proeven en zo nog even thuis na te kunnen genieten. De studiereis sloot af met een uitstekende lunch die een stevige bodem legde voor de lange reis terug naar huis. Dat ging overigens bijzonder voorspoedig. We vertrokken om uur GMT weg bij de brouwerij en om uur CET stapte ik mijn huis weer in. Ondertussen 3 passagiers afgezet, auto ingeleverd en gas richting Burdaard gegeven. Een uitkomst die tunnel. Engeland ligt tot mijn verassing op 7 tot 8 uur rijden vanaf Friesland. Dan rijd je ook bijna letterlijk door manshoge hegomzoomde lanen waar je bijna meteen zou kunnen meehelpen een Midsummer Murder op te lossen, bij wijze van spreken dan. Blijft een prachtig land dat Verenigd Koninkrijk. Idee voor een Koperen Tsjettel Studieweekend? Terugkijkend heb ik een prachtig en vooral leerzaam studieweekend gehad. De organisatoren hadden letterlijk een weekend neergezet dat het predikaat absolutely fabulous dik verdiende. Hulde daarvoor. Liquid lunch, darling? HansW. (P.S. Zoals jullie kunnen lezen zijn de laatste smaaknotities in de drukte verloren gegaan. Deze kleine omissie maakt het artikel zeker niet minder de moeite waard. Hans: namens de redactie dank voor je prachtige verhaal! JWS)