MINANG KABAU À LA CARTE

Transcriptie

1 MINANG KABAU Plaszoom CL Rotterdam Tel À LA CARTE

2 VOORGERECHTEN VOORGERECHTEN Krupuk 3,00 Crackers gemaakt van garnalen, geserveerd in een mandje. Emping 3,00 Crackers gemaakt van Melindjo-bonen, geserveerd in een mandje. Cassave crackers 3,00 Crackers gemaakt van de cassaveplant, geserveerd in een mandje. * * * * * * * * Lumpia (twee stuks) 3,90 Kleine loempia s gevuld met diverse groenten en een beetje varkensvlees, geserveerd met een zoet-pikante saus. Vegetarische Lumpia (twee stuks) 3,90 Kleine loempia s gevuld met diverse groenten, geserveerd met een zoet-pikante saus. Resoles (twee stuks) 5,20 Krokant gebakken deeg-envelop, gevuld met kipragoût, geserveerd met een licht-pikante saus. Garnalen kroketjes 5,20 Gefrituurde garnalenkroketjes ( zeven stuks ). Lemper (twee stuks) 4,90 Rolletjes van kleefrijst gevuld met kip en kokos. Pangsit Goreng 3,90 Krokant gebakken lensjes, geserveerd met een licht-pikante saus. Pangsit Goreng Royal 5,20 Flensjes gevuld met vlees, geserveerd met licht-pikante saus. Pangsit Mas 5,90 Gebakken vleespasteitjes omgeven door een dunne laag deeg, geserveerd met een licht-pikante saus.

3 VOORGERECHTEN Pangsit Udang 5,90 Krokant gebakken garnalen vlinders ( 6 stuks ), geserveerd met een zoet-pikantesaus. Pisang Goreng 4,00 Bakbanaan in beslag gebakken en bestrooid met poedersuiker. Zalm spies 5,30 Spies van zalm, bedekt met een lekkere ketjapsaus. Saté Minang Kabau 6,20 Combinatie van een stokje saté Udang met een stokje saté Kambing, bedekt met een lekkere ketjapsaus. Saté Ajam 6,20 Saté van kippevlees ( 8 stokjes ) Saté Babi 6,20 Saté van varkensvlees ( 8 stokjes ) Saté Kambing 7,70 Saté van lamsvlees ( 8 stokjes ) Saté Mix 9,90 Saté ajam, saté babi & saté kambing ( elk 4 stokjes ) Saté Udang 9,00 Saté van garnalen ( 2 stokjes )

4 SOEPEN SOEPEN Soto Ajam 4,10 Kippebouillon met kip, ei, taugé, sohoen, gebakken ui en bladselderij. Soto Ajam Pedis 4,10 Pikante Soto Ajam. Soto Madura 4,10 Licht-pikante bouillon met klappermelk, stukjes rundvlees en groenten. Tomatensoep 4,10 Licht gebonden zoete soep van tomaten met stukjes kip. Pangsitsoep 5,10 Flensjes gevuld met kippenvlees en groenten in een lichte bouillon met ijsberg-sla.

5 VISGERECHTEN VISGERECHTEN Udang Goreng 19,00 Grote garnalen in beslag gebakken en geserveerd met een licht-pikante saus. Udang Pangang 19,00 Grote gegrillde, ongepelde garnalen met ketjapsaus. Udang Tjampur 19,00 Grote garnalen met roergebakken groenten. Udang Keri 19,00 Grote garnalen in een pittige kerisaus met ananas. Udang Rembah 19,00 Grote garnalen en champignons gebakken in pittige kruiden. Seafoodmix 19,00 Inktvis, garnalen en visballetjes met diverse groenten roergebakken in een pittige kerisaus. Ikan Bali 15,50 Gerookte stukjes makreel in een zeer pittige sambalsaus. Ikan Pepesan 15,50 In bananenblad gewikkelde, gegrillde stukken makreel in een pittige saus. Ikan Masam Manis 19,00 Gebakken tong ilets in een licht pikante zoet-zure saus met vruchten. Tilapia 15,50 Gebakken tilapia ilet bedekt met een frisse, licht pikante sambal goreng ketjapsaus. Gerechten worden geserveerd met rijst of mie. U kunt kiezen uit nasi putih, nasi kuning, nasi goreng, bami goreng, mihoen goreng (toeslag 2,40) of lontong (toeslag 1,30).

6 VLEESGERECHTEN VLEESGERECHTEN Daging Rendang 16,50 Rundvlees gesmoord in een pittige saus. Daging Smoor 16,50 Gesmoord rundvlees in een zoete ketjapsaus. Daging Keri 16,50 Rundvlees gesmoord in een pittige kerriesaus. Daging Bumbu Bali 16,50 Rundvlees gesmoord in een zeer pittige sambalsaus. Daging Rempah Smoor 14,50 Vleesballetjes gesmoord in een licht-kruidige ketjapsaus. Babi Pangang 15,50 Geroosterd varkensvlees met een licht-pikante saus. (Kan eventueel ook met zeer pittige balisaus geserveerd worden) Babi Sjomoh 16,50 Krokant geroosterde varkensspek met taotjo (bonen) saus. Babi Ketjap 16,50 Varkensvlees gesmoord in een zoete ketjapsaus. Goulai Kambing 17,50 Lamsvlees gesmoord in licht kruidige kerrie-saus. Gerechten worden geserveerd met rijst of mie. U kunt kiezen uit nasi putih, nasi kuning, nasi goreng, bami goreng, mihoen goreng (toeslag 2,40) of lontong (toeslag 1,30).

7 KIPGERECHTEN KIPGERECHTEN Ajam Keri 15,00 Kip ilet met ananas in een pittige kerriesaus. Ajam Pangang Ketjap 15,00 Geroosterde ontbeende kip in een licht kruidige ketjapsaus. Ajam Ritja Ritja 15,00 Kip ilet gesmoord in een zeer pikante tomaten-sambalsaus. Ajam Setan 15,00 Kip ilet gesmoord in een extra pittige sambalsaus. Ajam Opor 15,00 Kip ilet in een kokossaus, aangemaakt met gember en kno look. Ajam Tomaat 15,00 Kip ilet gesmoord in een zoete tomaten saus. Ajam Taotjo 15,00 Kip ilet roergebakken in een pikante zwarte bonen saus. Gerechten worden geserveerd met rijst of mie. U kunt kiezen uit nasi putih, nasi kuning, nasi goreng, bami goreng, mihoen goreng (toeslag 2,40) of lontong (toeslag 1,30).

8 BIJGERECHTEN SATÉ S VAN DE GRILL Saté Ajam Saté van kippevlees (8 stokjes) 6,20 Saté Babi Saté van varkensvlees (8 stokjes) 6,20 Saté Kambing Saté van lamsvlees (8 stokjes) 7,70 Saté Mix Saté Ajam, Saté Babi, en Saté Kambing (4 stokjes elk) 9,90 Saté Udang Saté van garnalen (2 stokjes) 9,00 BIJGERECHTEN Rudjak Manis (vers fruit en komkommer) 4,50 Sambal Goreng Udang (kleine garnalen in sambalsaus) 4,50 Sambal Goreng Rebung (bamboescheuten in sambalsaus) 3,10 Sambal Goreng Tempé (gefermenteerde sojabonen) 3,10 Sambal Goreng Boontjes (sperziebonen in sambalsaus) 3,10 Sambal Goreng Tahu (tahu gesmoord in sambalsaus) 3,10 Sambal Goreng Telor (hele ei in sambalsaus, 2 stuks) 3,10 Kentang Kering (aardappel-snippers) 3,10 Serundeng (gebrande kokos) 3,10 Sayur Lodéh (groenten in kokosmelk) 3,10 Atjar Kentimum (komkommer) 3,10 Atjar Kuning (kool) 3,10 Satésaus (pindasaus) 3,10 Nasi Putih per schaal (witte rijst) 3,60 Lontong per schaal (samengeperste kleefrijst) 4,30 Nasi Goreng per schaal (gebakken rijst) 4,75 Bami Goreng per schaal (gebakken bami) 4,75 Nasi Kuning per schaal (gele rijst) 4,30 Mihoen Goreng per schaal ( ijne rijst-mie) 5,50

9 MAALTIJDEN MAALTIJDEN Saté mix Gado-Gado 16,20 Saté ajam (kip/4 stokjes), saté babi (varken/4 stokjes) & saté kambing (lam/4 stokjes) geserveerd met gado-gado en nasi putih, nasi kuning, nasi goreng of bami goreng. Saté ajam Gado-Gado 13,00 Saté ajam (kippevlees/8 stokjes) geserveerd met gado-gado en nasi putih, nasi kuning, nasi goreng of bami goreng. Saté babi Gado-Gado 13,00 Saté babi (varkensvlees/8 stokjes) geserveerd met gado-gado en nasi putih, nasi kuning, nasi goreng of bami goreng. Saté kambing Gado-Gado 14,50 Saté kambing (lamsvlees/8 stokjes) geserveerd met gado-gado en nasi putih, nasi kuning, nasi goreng of bami goreng. Saté Udang Gado-Gado 14,50 Saté udang (garnalen/2 stokjes) geserveerd met gado-gado en nasi putih, nasi kuning, nasi goreng of bami goreng. Saté van zalm met Gado-Gado 15,50 Twee zalmspiesen in ketjapsaus geserveerd met gado-gado en nasi putih, nasi kuning, nasi goreng of bami goreng. Nasi Rames 14,00 Witte rijst of nasi goreng met s.g. boontjes, s.g. tahu, ajam goreng, serundeng, atjar kuning, s.g. telor, daging rendang en saté babi. Bami Rames 14,00 Bami goreng met s.g. boontjes, s.g. tahu, ajam goreng, serundeng, s.g. telor, atjar kuning, daging rendang en saté babi.

10 MAALTIJDEN Nasi Kuning compleet 14,00 Gele rijst met s.g. tempé, kentang kering, atjar kuning, daging rendang, ajam goreng, pisang goreng, serundeng, sayur lodéh, en saté babi. Mihoen Goreng 14,00 Gebakken linterdunne rijst-mie, geserveerd met sayur lodéh, serundeng, ajam goreng en saté babi. Mihoen Singapore 14,00 Gebakken linterdunne rijstmie met kerriesmaak met varkensvlees, kleine garnalen en groenten-mix, geserveerd met kroepoek, atjar kentimum en saté babi. Nasi Goreng Udang 14,00 Nasi goreng met kleine garnalen, varkensvlees en groenten-mix, geserveerd met atjar kentimum, saté babi en kroepoek. Bami Goreng Udang 14,00 Bami goreng met kleine garnalen, varkensvlees en groenten-mix, geserveerd met atjar kentimum, saté babi en kroepoek. Dadar Isi 11,00 Omelet met groenten en rundergehakt, geserveerd met een zoete tomatensaus. Dadar Isi Ajam 11,00 Omelet met groenten en kip ilet, geserveerd met een zoete tomatensaus. Dadar Isi Udang 13,00 Omelet met groenten en kleine garnalen, geserveerd met een zoete tomatensaus. Sayur Tumis Ajam 14,00 Schotel van roergebakken groenten met kip ilet.

11 VEGETARISCH VEGETARISCHE GERECHTEN Gado-Gado 10,50 Koude schotel van diverse groenten bedekt met een pittige satésaus en stukjes krupuk (kan ook met emping). Dadar Isi Sayur 11,00 Omelet gevuld met groenten. Sayur Tumis 11,00 Roergebakken groenten. Oerap 11,50 Warme groentenschotel met ijne, geraspte en licht gekruide kokos. Tahu Telor 12,00 Gerecht met tahu, ei, sohoen en taugé in ketjapsaus. Vegetarische maaltijdschotel 14,00 Witte rijst, Gele rijst, Nasi Goreng of Bami Goreng, met s.g. tempé, kentang kering, atjar, pisang goreng, s.g. telor, s.g. boontjes, serundeng, sayur lodéh, s.g. rebung en emping. Tahu Tempé taotjo 12,00 Gerecht met tahu en tempé, roergebakken in een pittige zwarte bonen saus met petehbonen. Gerechten worden geserveerd met rijst of mie. U kunt kiezen uit nasi putih, nasi kuning, nasi goreng, bami goreng, mihoen goreng (toeslag 2,40) of lontong (toeslag 1,30).

12 OVERIGE GERECHTEN KINDERMENU S Kroket, frites & mayonaise (of bami goreng of nasi goreng) en vers fruit. 6,50 Frikandel, frites & mayonaise (of bami goreng of nasi goreng) en vers fruit. 6,50 Saté ajam, frites & mayonaise (of bami goreng of nasi goreng) en vers fruit. 7,50 Kipnugget, frites & mayonaise (of bami goreng of nasi goreng) en vers fruit. 7,50 ( kan eventueel ook met stukjes kip ilet i.p.v. kipnugget ) OVERIGE GERECHTEN * Varkenshaas 15,00 Een in boter gebakken varkenshaasmedaillions met champignons. Het gerecht wordt geserveerd met frites & mayonaise (bami goreng, nasi goreng, witte rijst of mihoen goreng* is ook mogelijk), vers fruit. Ossehaas Minang Kabau 18,50 In plakjes gesneden ossehaas roergebakken in een oestersaus en afgeblust met een friszure fruitsaus. Het gerecht wordt geserveerd met bami goreng, nasi goreng, witte rijst of mihoen goreng*. * Voor mihoen goreng brengen wij een toeslag van 2,40 in rekening.