Mocht je niet in de gelegenheid zijn om aanstaande zaterdag naar Heemskerk te komen, dan stellen we ook graag een proefdoos voor je samen!

Transcriptie

1 Inloopproeverij zaterdag 26 november: Blaufränkisch Vrijwel iedereen kent -als het om witte wijn gaat- wel het Oostenrijkse druivenras Grüner Veltliner. Maar het rode druivenras waarmee in Oostenrijk de mooiste resultaten worden behaald is nog relatief onbekend. Daarom zal de inloopproeverij van volgende week zaterdag (26-11) helemaal in het kader van de Blaufränkisch en de Duitse variant: Lemberger staan. Deze presenteren we graag tijdens onze komende inloopproeverij. Zoals gebruikelijk kan je weer tussen en uur binnenwandelen. Een overzicht van de wijnen die we dan openen tref je aan het eind van deze nieuwsbrief aan. Mocht je niet in de gelegenheid zijn om aanstaande zaterdag naar Heemskerk te komen, dan stellen we ook graag een proefdoos voor je samen! Kerstproeverij zaterdag en zondag 17 en 18 december/extra openingsdag/bubbels Graag helpen we je bij de keuze van de wijnen voor het kerstdiner en daarom presenteren we op bovengenoemde 2 dagen tussen en uur een keur aan feestelijke wijnen. Op het laatst nog wat vergeten? Om je extra van dienst te zijn, zijn we naast zaterdag 24 ook op vrijdag 23 december open. Bovendien presenteren we op zaterdag 31 december een aantal fraaie mousserende wijnen. Zalto Nog op zoek naar een Sinterklaascadeau of een chique verrassing voor de kerst? In de maand december geldt een korting van 10% op het door ons uit Oostenrijk geïmporteerde mondgeblazen glaswerk van Zalto. Nieuwe aanwinsten Ik keek er al lang naar uit, maar nu zijn ze binnen: De drie Grosse Gewächse en de fantastische Unterstenberg van Florian Lauer: 2015 Ayler Kupp Riesling Grosses Gewächs Fass 18 32, Ayler Schonfels Riesling Grosses Gewächs 32, Schodener Saarfeilser Riesling Grosses Gewächs 32, Ayler Kupp Unterstenberg Riesling feinherb Fass 12 22,95 (93 pt Gault&Millau) Daarnaast verwachten we deze week uit Oostenrijk divers rood van Rudi Wagentristl (Neusiedlersee-Hügelland): 2013&2014 Blaufränkisch 8, Pinot Noir 9, Cuvée Föllikberg (90% Blaufränkisch van oude stokken, 10% Zweigelt) 12, Leithaberg Blaufränkisch 19,95

2 Wijn van de maand 2014 Rivaner sec, Domaine Viticole Schumacher-Knepper, Wintrange (lu) 6,05 (i.p.v. 6,75) Vorig jaar tijdens het Proefschrift Wijnconcours uitgeroepen tot Wijn van het jaar. Met zijn licht gerijpte tonen en mild zoetje nu, in het koudere jaargetijde een lekkere aperitiefwijn, waar je gezien de gunstige prijsstelling en het bescheiden alcoholpercentage- royaal van kunt schenken. Ook lekker bij salades, frisse geitenkaas en lichte (vis)gerechten Riesling Spätlese Niersteiner Hipping, Weingut Franz Karl Schmitt, Rheinhessen (D) 11,65 (i.p.v. 12,95) In 1953, tijdens het banket ter ere van de kroning van Queen Elisabeth, werd er een Riesling van de wijngaard Hipping van dit huis geschonken. Omdat er geen opvolger was, verkocht Franz Karl in 2011 zijn beste percelen in de zogeheten Roter Hang aan één van de bekendste en beste wijnboeren van Rheinhessen: Klaus Peter Keller. Een deel van zijn wijnen bleven echter in de Schatzkammer. Onlangs kreeg ik de mogelijkheid om een aantal flessen 2009 Riesling Spätlese Hipping te kopen en ik sloeg gelijk toe, want deze weelderige wijn past fantastisch in de kersttijd! Met zijn fijne zuren, licht gerijpte tonen en 68 gram restsuiker is het een heerlijk aperitief, sluit goed aan bij ganzenlever, truffel en voelt zich zeer thuis naast diverse kazen en (fruit)desserts Weissburgunder Neuberg bio-, Weingut Alexander Koppitsch, Neusiedlersee 13,55 (i.p.v. 14,95) Wijnschrijver Harold Hamersma is een fan van de wijnen van Koppitsch. Niet voor niets dat deze houtgelagerde Weissburgunder de score 9 in De Grote Hamersma kreeg: Neuberg ten top. Waartoe leidt de beklimming? Naar een elitekorps van rijpe peren, suikermeloenen, ananas, mango, appelflappen. Moet een hele klus zijn geweest om die daar allemaal te krijgen. Maar de wijnmaker is er nu eenmaal eentje van formaat. (Zie foto) Schenk deze bourgondische wijn in een lekker groot glas en bij een fijn visgerecht, kip, kalfsvlees of een lekker stukje schapenkaas Blaufränkisch trocken, Weingut Wagentristl, Neusiedlersee-Hügelland (O) 8,05 (i.p.v. 8,95) Binnenkort verschijnt de wijnbijlage van Elsevier, met daarin de -volgens Nicolaas Klei- 65 beste wijnen. Dit jaar zo verraadde hij me- staat in ieder geval de 2015 Weissburgunder Konglomerat van Philipp Bründlmayer erin, maar verder moeten we tot 1 december afwachten Onlangs proefde ik de basis-blaufränkisch van Rudi Wagentristl terug die Nicolaas in de vorige decembereditie als volgt beschreef: Fruit, noten, tabak. Eigenwijs, baldadige tannines, tanig. Is geen familie van, maar heeft wel wat van cabernet franc. Geen allemansvriend, maar kun je het met m vinden, dan heb je er een heerlijke wijnvriend bij. Nu, één jaar later, zijn de tannines mooi afgerond en heb je met deze wijn een breed inzetbare stevige en kruidige wijn die een stukje wild niet schuwt.

3 2013 Rubin Carnuntum (Zweigelt) bio-, Weingut Trapl, Carnuntum (O) 11,65 (i.p.v. 12,95) Om hun wijngebied meer onder de aandacht te brengen, maken zo n veertig wijnbedrijven elk jaar één wijn die ze als Rubin Carnuntum op de markt brengen. Deze wijn moet van het druivenras Zweigelt zijn, minimaal 12,5% alcohol hebben en door een jury van vakbroeders goedgekeurd worden. Hij geldt immers als visitekaartje van het gebied. De in 2013 door Johannes Trapl geproduceerde Zweigelt werd in de wijngids Falstaff als volgt beschreven: Feinwürzig unterlegtes dunkles Waldbeerkonfit, schwarze Kirschen, Brombeeren, feine Tabakanklänge. Saftig, mittlerer Körper, zarte Holzwürze, etwas Nougat und Brombeeren im Nachhall Deze fruitige (bessen en zwarte kersen), sappige en licht kruidige rode wijn past bij diverse vlees-, groente- en wildgerechten Pinot Noir Herrenstück bio-, Weingut Koch, Baden (D) 14,85 (i.p.v. 16,50) Omdat een goede Bourgogne schaars en duur is, exporteert Holger Koch (foto) momenteel zelfs naar Frankrijk! Dus als je een elegante Bourgogne-stijl Pinot zoekt: doe als de Fransen en schaf dit betaalbare Duitse alternatief bij ons aan. (Bij Holger zijn de jaargangen 2013,14 en een groot deel van 15 namelijk al lang uitverkocht) Hubrecht Duijker op bezoek Bijzonder verheugd waren we over het feit dat Hubrecht Duijker speciaal de moeite had genomen om naar onze winemakersproeverij te komen. Getuige zijn verslag op facebook had hij het wel naar zijn zin: Na een lange, moeizame maar uiteindelijk zeer tevredenstellende oogst hebben drie talentvolle wijnmakers zichzelf en hun wijnen gisteren gepresenteerd bij hun importeur, Eigenaar Marco Winterberg is gespecialiseerd in Duitsland en Oostenrijk, dus daar kwam het trio ook vandaan en wat brachten ze lekkere producten mee. Philipp Bründlmayer van het WEINGUT JOSEF & PHILIPP BRÜNDLMAYER heeft als specialiteit Grüner Veltliner. Met de gelijknamige druif is maar liefst 90 procent van de 18 hectare bestrijkende, lössrijke, in de Oostenrijkse streek Kremstal gesitueerde wijngaard beplant. Zijn Grüner Veltliner Kremstal 2015 is dan ook geurig en groots, met de kenmerkende hartigheid, een subtiele kruidigheid en sappig fruit. Heerlijk, heerlijk. Fles 9,95. Als verrassing had Philipp ook zijn Neuburger Vordernberg 2015 meegebracht. Een van de schaarse, geleidelijk zelfs verdwijnende neuburger vervaardigde witte wijn die critici tot de beste van heel Oostenrijk hebben uitgeroepen ( Wij zijn een béétje beroemd om deze wijn stelde zijn maker bescheiden). Deze Neuburger smaakt duidelijk notig in een romige en tegelijk zacht frisse setting; t is een aardig alternatief voor Chardonnay. Prijs 13,50. Al vijf generaties wordt WEINGUT JOSEF FISCHER geleid door iemand met die voor- en achternaam. De huidige eigenaar, Josef dus, werd internationaal geschoold, mede via stages in Duitsland, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika. Waarbij hij zich vooral richtte op het maken van witte wijn, aangezien hij alleen Grüner Veltliner en Riesling produceert. In dit geval van 9,5 hectare binnen de wondermooie Oostenrijkse regio Wachau en verspreid over diverse gronden. Samen met Josef heb ik een half dozijn wijnen uit 2015 geproefd en de gemiddelde kwaliteit lag hoog. Een terechte bestseller die veel geschonken wordt in restaurants is de Grüner Veltliner Federspiel Ried Steiger 2015 die in zijn zuivere, flink frisse, sappige smaak een snufje witte peper combineert met fruit van o.a. passievrucht. Fles 11,50. Fraai is ook de van een stenige bodem afkomstige Riesling Smaragd Ried Kirnberg

4 2015 die in zijn aroma een frisse mineraligheid combineert met een nootje en zacht appelig fruit. Prijs 17,95. Sympathieke bijkomstigheid: de op alle etiketten afgebeelde zalm is de bedreigde Donau-zalm die Josef senior als hobby kweekt, niet voor de vangst of de verkoop, maar om de populatie weer op peil te brengen. Uit Duitslands grootste wijnstreek, Rheinhessen, kwam Fritz May die samen met zijn oudere broer Peter het WEINGUT KARL MAY leidt. Dit omvat inmiddels 34 hectare (20 meer dan pakweg vier jaar geleden) en is beplant met zowel witte als blauwe druivenrassen. De keurig gevulde, op 9,50 geprijsde Weissburgunder trocken 2015 heb ik als een buitengewoon aangename Pinot Blanc ervaren, dankzij zijn witte fruit, notigheid en zachte zuren. Nog wat meer dimensie, met ook wit en geel fruit, wordt geboden door uitgesproken sappige, prettige frisse Cuvée Blutsbruder weiss 2015 waarvoor 12,50 wordt gevraagd. De duiven waren weissburgunder, chardonnay en sauvignon blanc. Bourgondisch genoegen tenslotte gaf de elegante, aimabele en toch zacht frisse, door rijp, mild rood fruit gemarkeerde Spätburgunder 2014 die 9,50 kost. In de media Onlangs verscheen de toonaangevende wijngids Gault&Millau. Het was fijn om te zien, dat veel van onze boeren het zeer goed doen! Onderstaand een aantal highlights: Jakob Schneider werd uitgeroepen tot Aufsteiger des Jahres en behoort nu met zijn 4 e druif tot de top van Duitsland. Zijn 2015 droge Riesling Niederhäuser Hermannshöhle Magnus ( 22,50) en de edelzoete 2015 Riesling Auslese Junior ( 17,95) kregen resp. 92 en 94 punten. Ook Weingut Ziereisen kreeg er een druifje bij en heeft er nu vier. Hun 2013 Spätburgunder Tschuppen behoort ook dit jaar weer tot de 10 Schnäppchen (koopjes) in de categorie Rotwein trocken Over Florian Lauer (Vorig jaar Kollektion des Jahres) schrijft men: Mit dem Jahrgang 2015 ist erneut ein grosser Wurf gelungen. Die Weine zeigen dieselbe Präzision des Vorjahres. De 3 Grosse Gewächse kregen 90 (GG Kupp) resp. 91 punten (Saarfeilser en Schonfels) en Riesling Unterstenberg ( 22,95) behoorde met 93 punten tot de beste 10 feinherbe Rieslings van het land. Volker Raumland (Sekthaus Raumland) stond met maar liefst 7 wijnen bij de beste 10 in de categorie Winzersekt Brut Over Paul Weltner schrijft men Die Silvaner-Reihe gehört zum Besten, was diese Sorte in diesem Jahr in Franken hervorgebracht hat en ook over zijn collega was men tevreden: Auch im Jahrgang 2015 gelang Christian Stahl eine homogene Kollektion auf hohem Niveau

5 Proeflijst inloopproeverij 26-11, Blaufränkisch Tafel Blaufränkisch trocken, Weingut Wagentristl, Neusiedlersee-Hügelland (O) 8, Lemberger 2Stern, Weingut Schnaitmann, Württemberg (D) 13, Blaufränkisch Burgenland, Weinbau Uwe Schiefer, Südburgenland (O) 12, Blaufränkisch trocken, Weingut Krutzler, Südburgenland (O) 11, Blaufränkisch trocken, Weingut Krutzler, Südburgenland (O) 11, Cuvée Föllikberg (90% Blaufränkisch, 10% Zweigelt), Weingut Wagentristl, Neusiedlersee-Hügelland (O) 12, C uwé (Blaufränkisch, Cabernet, Zweigelt, St. Laurent), Weinbau Uwe Schiefer, Südburgenland (O) 17, Cuvée Mano Negra (70% Blaufränkisch, 30 % Cabernet Sauvignon), Weingut Philipp Kuhn, Pfalz (D) 15, Cuvée Fraternitas (Blaufränkisch&Cabernet Sauvignon), Weingut Wellanschitz, Mittelburgenland (O) 21,95 Tafel Blaufränkisch Oberer Wald, Weingut Wenzl, Neusiedlersee-Hügelland (O) 27,50) Blaufränkisch Reserve Spitzerberg, Weingut Trapl, Carnuntum (O) 32, Simonroth Lemberger, Weingut Schnaitmann, Württemberg (D) 24, Blaufränkisch Reserve, Weingut Krutzler, Südburgenland (O) 22, Leithaberg Rot, Weingut Prieler, Neusiedlersee-Hügelland (O) 25, Blaufränkisch Reserve Szapary, Wenbau Uwe Schiefer, Südburgenland (O) 32, Leithaberg Blaufränkisch, Weingut Wagentristl, Neusiedlersee-Hügelland (O) 19, Lemberger R, Weingut Seeger, Baden (D) 32, Blaufränkisch Reserve Perwolff, Weingut Krutzler, Südburgenland (O) 44, Blaufränkisch Reserve Sonnensteig, Weingut Wellanschitz, Mittelburgenland (O) 42, Blaufränkisch Reserve Goldberg, Weingut Prieler, Neusiedlersee-Hügelland (O) 49,95 *Bij bestelling tijdens de proeverij of de week voorafgaand geldt een korting van 10% op bovengenoemde prijzen