Inloopproeverij zaterdag 28 oktober: De Grote Hamersma

Transcriptie

1 Inloopproeverij zaterdag 28 oktober: De Grote Hamersma Precies op deze dag verschijnt de wijngids De Grote Hamersma. Zo n 3300 wijnen staan erin vermeld. Tot de verschijningsdatum rust er nog een embargo op de content, maar een klein tipje van de sluier mogen we volgens mij wel oplichten: 50 van onze wijnen staan erin vermeld en allemaal met goede scores. Graag presenteren we een deel hiervan tijdens de inloopproeverij, volgende week zaterdag. Zoals vertrouwd zal dit weer in onze bedrijfsruimte zijn en geldt dan 10% korting op de te proeven wijnen. Welke wijnen gaan er dan open? Aan het einde van deze nieuwsbrief vind je in alfabetische volgorde het overzicht van de 50 door Harold voor zijn gids geselecteerde wijnen. Dit zegt dus niets over de scores; deze onthullen we pas op de 28 e! De in rood aangegeven wijnen kunnen dan worden geproefd. Mocht je niet in de gelegenheid zijn om aanstaande zaterdag naar Heemskerk te komen, dan stellen we ook graag een proefdoos voor je samen! Zaterdag 25 november: Nu de herfst zijn intrede heeft gemaakt en de winter nadert, zal het thema van onze novemberproeverij herfst- en winterwijnen zijn: krachtig en weelderig wit en rood met rijpe tonen, die goed passen bij de gerechten van het seizoen. Omdat op deze dag ook de witte en rode wijn van onze recente aanwinst uit Slovenië: 2015 Marof White en 2013 Marof Red in Volkskrant Magazine komt te staan, kan het zijn dat wijnmaker Uroš Valcl dan aanwezig is. In ieder geval zullen we zijn wijnen presenteren. Wijn van het Jaar Over enkele weken vindt in Utrecht de beurs Gastronomie/Fine Food Professional plaats. Op 6 november wordt niet alleen de nieuwe Gault&Millau restaurantgids gepresenteerd, maar zullen ook de winnaars van het 29 e Proefschrift Wijnconcours bekend worden gemaakt. Onder de finalisten staan 4 wijnen van ons, die kans maken om te worden uitgeroepen tot Wijn van het Jaar: Droog wit: 2016 Grüner Veltliner Kaiserstiege, Weingut Josef&Philipp Bründlmayer, Kremstal (O) 11, Riesling Erdener Herzlei Alte Reben Goldkapsel, Weingut Dr. Hermann, Mosel (D) 29,95 Zoet: 2015 Rotgipfler Beerenauslese (0,375 l), Weingut Biegler, Thermenregion (O) 13, Riesling Spätlese Erdener Treppchen, Weingut Dr. Hermann, Mosel (D) 16,95

2 Nieuw in ons assortiment: Wijnen van Weingut Schwedhelm, Zell, Pfalz Wallfahrt zum Wein, zo luidde de kop van een in Frankfurter Allgemeine Zeitung verschenen artikel over de wijnen van de gebroeders Stephan en Georg Schwedhelm. En zo voelde het ook een beetje voor mij, toen ik eind augustus naar het noordelijkste stukje wijnbouwgrond van de Pfalz toog, hier rondwandelde in wijngaarden met welluidende namen als Wotanfels, Kreuzberg en Schwarzer Herrgott en kennismaakte met de compromisloze Rieslings van de Schwedhelms: Diese Brüder wollen nur Weine keltern, die so eigenwillig sind wie sie selbst., aldus FAZ. Eigenzinnig, maar met een duidelijke signatuur: Alle wijnen worden immers door kalk getypeerd, en dit willen de broers vertolken: Er gibt ihnen Eleganz, Finesse und eine ganz feine, fast kreidige Aromatik, in der immer wieder gelbe Früchte, Ingwer und Quitte schmeckbar sind sehr apart. Und sehr lecker. Maar Pfälzer Barock ist hier unerwünscht. Zo beschrijft journalist Frank Ebbinghaus heel treffend de stijl van dit Weingut. Het plaatsje Zell kent al een lange traditie van wijnbouw: De Ierse monnik Philipp stichtte hier in de achtste eeuw een klooster en plantte stokken aan, om in zijn behoefte aan miswijn te kunnen voorzien. Op één of andere manier had hij er een neus voor, want het kernstuk van de beste wijngaard van Zell: Schwarzer Herrgott, was de Pfarreiwingerd. En laat deze nu in bezit zijn van de familie Schwedhelm. Helaas verkeerde het Zellertal lange tijd in een doornroosje slaap Totdat Stephan (jaargang 1979) in 2006 in Geisenheim afstudeerde en begon mee te werken in het ouderlijk bedrijf. Later gevolgd door zijn broer Georg, die een studie bedrijfskunde achter de rug had. Zij zagen de waarde van het uitzonderlijke terroir in (FAZ: Die Reben stehen auf massiven Kalksteinböden mit Toneinlagerungen, die Wurzeln müssen also schuften und ackern, bis sie sich durch den Stein zur Wasserquelle gebohrt oder sogar gesprengt haben. Ausserdem liegen die Weingärten ungewöhnlich hoch, dreihundert Meter sind keine Seltenheit. Und sie werden ständig von einem kühlen Wind gekitzelt ) en gooiden alles over een andere boeg: het aantal druivenrassen en de opbrengsten werden gereduceerd en het zwaartepunt verlegd naar Riesling (6 van de 17 hectare). De wijnen worden nu met oog op de individuele wijngaarden (en percelen) opgevoed en zijn stuk voor stuk zeer droog. Sinds 2014 is het bedrijf bovendien bio-gecertificeerd. Dat dit inmiddels zijn vruchten heeft afgeworpen blijkt uit het feit dat de gebroeders zijn opgenomen in de talentenpool van de VDP en uit de positieve recensies in de toonaangevende wijngidsen Gault&Millau en Eichelmann. Maar waar ik nog blijer van word, is de uitstekende prijs/kwaliteit van deze wijnen: 2016 Riesling trocken 8, Zeller Silvaner 9, Zeller Riesling 11, Zeller Wotanfels Riesling trocken 18, Zeller Schwarzer Herrgott Riesling trocken 22,95

3 Wijn van de maand november 2016 Riesling trocken, Weingut Schwedhelm, Pfalz (D) 8,05 (i.p.v. 8,95) Eind augustus, op een stralende dag met 29 graden proefde ik deze wijn op het Weingut en genoot nog na op het balkon van mijn hotelkamer. Ruckzuck had ik een paar glazen op. Wat een lekker fris sappig glas is dit! Droog, mineraal, vol citrus en perzik en met een goede afdronk. Hij deed me gelijk denken aan de basiswijn van Riffel, die we lange tijd hebben gevoerd. Gisteren kwam de pallet binnen en ik was erg benieuwd hoe hij nu bij een buitentemperatuur van 15 graden smaakte. Ook naast andijviestamppot met spekjes hield hij moeiteloos stand. Topper! 2016 Zeller Silvaner trocken, Weingut Schwedhelm, Pfalz (D) 8,95 (i.p.v. 9,95) Tijdens mijn zomerwijntrip in de Pfalz lunchte ik bij de Deidesheimer Hof. Dit was het favoriete adres van voormalig Bondskanselier Helmut Kohl, waar hij voorname buitenlandse gasten als Ronald Reagan, Margret Thatcher en Gorbatsjov mee naar toe nam om de lokale specialiteit: Saumagen te eten. In zijn voetsporen bestelde ik hetzelfde en van de open wijnen deze Silvaner van Schwedhelm. Wat een heerlijk gastronomisch glas! Ik was gelijk verkocht Blanc de Noir, Weingut Josten&Klein, Ahr (D) 13,05 (i.p.v. 14,50) Eigenlijk was deze wijn bedoeld om Sekt van te maken, maar omdat hij in de ogen van de wijnmakers daarvoor net iets te rijp was, besloten ze van de gereserveerde twee vaten een stille wijn, een Blanc de Noir te maken. Ik proefde een vatmonster van deze wijn en sloeg gelijk toe. Deze krachtige, houtgelagerde Blanc de Noir met zijn frisse zuren en rijpe, notige tonen zag ik helemaal voor me als herfstwijn. Je hebt hier de feestelijke smaak van Champagne/Sekt, maar dan zonder de bubbels. Lekker voor bij de open haard maar ook krachtig genoeg om bij een wildgerecht te serveren Gewürztraminer trocken Maikammer Kapellenberg, Weingut Faubel, Pfalz (D) 12,55 (i.p.v. 13,95) Vol, weelderig, rijp en aromatisch. Echte comfortwijn bij kazen of een verwarmend Aziatisch gerecht Cuvée Kleiner Bruder (Portugieser, Dornfelder&St. Laurent) -bio-, Weingut Karl May, Rheinhessen (D) 8,55 (i.p.v. 9,50) Omdat de horeca behoefte heeft aan een wijn die per glas geschonken kan worden en de - Bordeauxstijl- Cuvée Blutsbruder voor sommige restaurants te duur was, creëerden de gebroeders May dit kleine broertje van inheemse druivenrassen. Deze fris vrolijke, sappige maar ook kruidige wijn is gewoon ongecompliceerd lekker Cuvée Rotgold (Cabernet Sauvignon, Merlot & Zweigelt) -bio-, Weingut Gold, Württemberg (D) 11,25 (i.p.v. 12,50) Naast de Cuvée Weissgold (Rivaner, Kerner en Riesling) maakt wijnmaker Leon Gold ook een rode variant. Op de vraag waarom hij geen inheemse druivensoorten voor deze rode wijn gebruikte, gaf hij aan zelf graag wijnen van deze druivenrassen te drinken. Cabernet zorgt voor een goede tanninestructuur en bessenfruit, Merlot geeft rondeur en Zweigelt kruidigheid. Kortom de passende ingrediënten voor een veelzijdige herfstwijn.

4 In de media De Pinot Madeleine van Josten & Klein viel niet alleen bij Harold Hamersma in de smaak; eergisteren verscheen in Elsevier Weekblad onderstaand stukje van de hand van Nicolaas Klei. Daarnaast werden er in Oostenrijk voor het blad Wein Pur meer dan honderd mousserende wijnen geproefd en viel Christian Madl wederom in de prijzen. (Genoemde prijs is overigens de prijs die in Oostenrijk geldt. Bij ons kost deze wijn 20,95)

5 De Grote Hamersma 2018 Wijn Rood/wit/Rosé Prijs Zweigelt Reserve, Weingut Bauer, Weinviertel (O) Neuburger Vordernberg, Weingut Josef&Philipp Bründlmayer, Kremstal (O) Riesling Steingraben, Weingut Josef&Philipp Bründlmayer, Kremstal (O) Grüner Veltliner Moosburgerin, Weingut Josef&Philipp Bründlmayer, Kremstal (O) Riesling Federspiel Ried Steiger, Weingut Josef Fischer (O) Riesling Smaragd Privat, Weingut Josef Fischer, Wachau (O) Grüner Veltliner Smaragd Privat, Weingut Josef Fischer, Wachau (O) Loch Riesling -bio-, Weinhof Herrenberg, Saar (D) Glanzstück Sauvignon Blanc, Weingut Josten&Klein, Mittelrhein (D) Mayschoss Pinot Noir, Weingut Josten&Klein, Ahr (D) Mayschoss Pinot Madeleine, Weingut Josten&Klein, Ahr (D) Pinot Noir Mayschosser Laacherberg, Weingut Josten&Klein, Ahr (D) Pinot Noir Ahrweiler Daubhaus, Weingut Josten&Klein, Ahr (D) Pinot Noir Herrenstück -bio-, Weingut Holger Koch, Baden (D) Pinot Noir* -bio-, Weingut Holger Koch, Baden (D) Pinot Noir*** -bio-, Weingut Holger Koch, Baden (D) Spätburgunder trocken, Weingut Kopp, Baden (D) Sterwijn Rood 11,95 Wit 13,50 Wit 16,95 Wit 16,95 Wit 11,50 Wit 20,95 Wit 20,95 Wit 14,95 Rood 21,50 Rood 22,50 Rood 39,95 Rood 39,95 Rood 16,50 Rood 22,95 Rood 12,95

6 Spätburgunder Roter Porphyr, Weingut Kopp, Baden (D) Spätburgunder Sonnenberg, Weingut Kopp, Baden (D) Spätburgunder Rosé -bio-, Weingut Kranz, Pfalz (D) Chardonnay Arzheim am Fürstenweg Erste Lage, Weingut Kranz, Pfalz (D) Riesling Unterstenberg, Weingut Peter Lauer, Saar (D) Riesling Grosses Gewächs Kupp, Weingut Peter Lauer, Saar (D) Sekt Blanc de Blanc Brut, Sektkellerei Christian Madl, Weinviertel (O) Marof white, Vinska klet Marof, Prekmurje (Slo) Sauvignon Blanc Breg, Vinska klet Marof, Prekmurje (Slo) Chardonnay Breg, Vinska klet Marof, Prekmurje (Slo) Marof Red, Vinska klet Marof, Prekmurje (Slo) Zweigelt Breg, Vinska klet Marof, Prekmurje (Slo) Blaufränkisch Mačkovci, Vinska klet Marof, Prekmurje (Slo) Grauburgunder trocken, Weingut Klaus&Marius Meyer, Pfalz (D) Blaufränkisch Burgenland, Weinbau Uwe Schiefer, Burgenland (O) Blaufränkisch Szapary, Weinbau Uwe Schiefer, Burgenland (O) Muskattrollinger Rosé -bio-, Weingut Schnaitmann, Württemberg (D) uitverkocht Rood 17,50 Rosé 9,25 Wit 22,95 Wit 32,50 Mousserend 25,95 Wit 11,50 Rood 11,50 Rood 19,95 Wit 8,95 Rood 12,50 Rosé 11,50

7 Grauburgunder Grosses Gewächs Fellbacher Lämmler -bio-, Weingut Schnaitmann, Württemberg (D) Riesling Melaphyr, Weingut Jakob Schneider, Nahe (D) Riesling Josef Spreitzer, Weingut Spreitzer, Rheingau (D) Riesling Alte Reben Doosberg, Weingut Spreitzer, Rheingau (D) Cuvée Erstes Fass, Winzerhof Stahl, Franken (D) Müller-Thurgau Federstahl, Winzerhof Stahl, Franken (D) Riesling Kabinett feinherb Brauneberger Juffer, Weingut Günther Steinmetz, Mosel (D) Riesling Wintricher Geierslay -sur lie-, Weingut Günther Steinmetz, Mosel (D) Riesling Piesporter Goldtröpfchen GP, Weingut Günther Steinmetz, Mosel (D) Rubin Carnuntum (Zweigelt), Weingut Trapl, Carnuntum (O) Chardonnay Leithaberg DAC, Weingut Wagentristl, Burgenland (O) Leithaberg Blaufränkisch, Weingut Wagentristl, Burgenland (O) Riesling Gipskeuper, Weingut Weltner, Franken (D) Rödelseer Sylvaner trocken, Weingut Weltner, Franken (D) Rödelseer Scheurebe, Weingut Weltner, Franken (D) Gutedel Steingrüble, Weingut Ziereisen, Baden (D) Sterwijn Wit 32,50 Wit 9,95 Wit 10,95 Wit 18,50 Wit 7,50 Wit 8,95 Wit 10,95 Wit 15,95 Wit 20,95 Rood 12,95 Wit 13,95 Rood 19,95 Wit 10,95 Wit 13,95 Wit 13,95 Wit 14,50