Peulvruchten. 1. Doperwt/Petit pois. 2. Kouseband/Dolic asperge. 3. Naaldboon/Haricot vert. Vruchtgroenten
|
|
- Ruth Segers
- 7 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 Vruchtgroenten Peulvruchten 1. Doperwt/Petit pois Dikke bolle peulen waarvan alleen de ronde of gekreukte groenrijpe zaden worden gegeten. De rondzadige rassen hebben een enigszins wrange erwtensmaak; de gekreuktzadige hebben een zoete smaak. Voor doperwten geldt: hoe kleiner, hoe fijner. Te rijpe doperwten zijn melig van smaak. Peulen groen of paars; zaden licht- tot donkergroen. Blancheren en koken, in soepen en salades. Diepvries en gesteriliseerd in blik of glas. Nederland, Frankrijk, Engeland, België en Italië. 2. Kouseband/Dolic asperge Kouseband is een peul die wel een meter lang kan worden en twintig tot dertig zaadkernen bevat. Het zijn zeer lange, veterachtige peulen. Er zijn Surinaamse en Thaise soorten. Grijsgroene peulen. Koken, stoven en roerbakken, in soepen, salades en als tafelzuur. Kouseband laat zich goed - in stukken gesneden - invriezen, drogen en inzouten. Nederland, Suriname, Zuidoost-Azië en Amerika. 3. Naaldboon/Haricot vert Een Frans type stamboon van de sperzieboonfamilie met lange, rechte, dunne en plat-ovale peulen. De peulen hebben geen zaadkernen en worden jong geoogst. Groener dan de sperzieboon. Blancheren, koken, stoven en roerbakken, in salades en soepen. Diepgevroren, in glas of blik, koelvers. Frankrijk en Kenia. 1
2 4. Peul/Pois mange-tout Platte peulen die worden verdeeld in: oude typen erwtepeulen met kleine of grote peulen en het type peulerwt met een doperwtachtige peul. Het oudere type heeft nauwelijks ontwikkelde zaden; het nieuwere type heeft goed ontwikkelde zaden. Peulen zijn tegenwoordig vrijwel draadloos. De erwten smaken in alle gevallen zoet. Licht- tot donkergroen. Blancheren, koken, roerbakken en stoven, in salades en soepen. Koelvers. Nederland, België, Frankrijk, Spanje, Marokko en Kenia. 5. Snijboon/Haricot filet Verschillende typen worden aangeduid als snijboon: de Hollandse of echte snijboon (lange, platte, brede peulen met de specifieke snijbonensmaak), de spekboon (lange, ovaalronde peulen en zoeter van smaak) en de jonge pronkboon (ruwe huid met op buik- en rugnaad vorming van draad). Groen. Koken, stoven en roerbakken, in soepen, salades en als stamppot. In glas en blik, koelvers en vacuümverpakt. Nederland, België, Engeland en Afrikaanse landen. 6. Spekboon/Variété du haricot filet De spekboon is een snijboonras en heeft vergeleken met sperziebonen sterk ontwikkelde zaadkernen. Doorgaans een witzadig ras met groene peulen zonder draad en vlies. Lange en iets gebogen peulen. Groen, ook rassen met gele en paarse peulen. Blancheren, koken, stoven en roerbakken, in soepen en salades. Diepgevroren, gedroogd en ingezouten. Nederland, Duitsland, Italië, Spanje, Frankrijk en België. 2
3 7. Sperzieboon/Haricot nain De sperzieboon heet ook wel slaboon of prinsesseboon. Het rassenaanbod is zeer groot en wordt onderscheiden naar peulvorm en kleur. Peulen zijn rond, ovaal of plat en vrij lang. De peul bevat vlezige zaadkernen. Een goede kwaliteit sperzieboon heeft geen draad meer op buik- en rugnaad en is vrij van roestplekken. Men onderscheidt enkele en dubbele sperziebonen. Meestal groen maar ook botergeel of paars. Er zijn witzadige en gekleurdzadige rassen. Blancheren, koken, stoven en roerbakken, in salades en soepen. In glas en blik, diepgevroren, koelvers. Nederland, Italië, Spanje, Frankrijk en België. 8. Tuinboon/Fève Tuinbonen zijn grote, fluweelachtige peulen met ongeveer vijf dikke, platte, enigszins langwerpige tot ellipsvormige zaden. De zaden zijn zacht en hebben een dunne schil. Er zijn bruinkokende, blankblijvende en groenblijvende rassen. De bruinkokende zijn dunner van schil en hebben de wat bitterder tuinbonensmaak; de blank- en groenblijvende rassen zijn minder sterk van smaak. Groen; de zaden zijn groenachtig van kleur. Blancheren, koken, stomen, stoven. In glas of blik en diepgevroren. Nederland, Italië, Spanje, Frankrijk, Turkije en Marokko. 9. Was-, boterboon/haricot mange-tout, haricot beurre Onder was- of boterboon wordt een sperzieboonras verstaan met goudgele peulen. Het is een lange, slanke en licht gebogen boon. Goudgeel; de zaden zijn wit. Koken, stoven en roerbakken, als tafelzuur, in soepen. Gesteriliseerd of gepasteuriseerd en gemarineerd in glas. Nederland, Italië, Spanje, Frankrijk en België. 3
4 Komkommerachtigen 10. Augurk/Cornichon Augurken hebben afhankelijk van het ras een gladde of gestekelde huid en variëren in lengte tussen 3 à 20 cm. De gestekelde rassen zijn doorgaans bitter. Augurken zijn betrekkelijk kleine langwerpige vruchten. Augurken worden onder glas en op de koude grond geteeld. Groen. Als garnering in salades, in piccalilly en spreads of als borrelhapje. Augurken worden industrieel verwerkt tot tafelzuur (zoetzure en zure augurken) en in piccalilly. Nederland, België, Frankrijk en Polen. 11. Courgette/Courgette De courgette is een pompoenachtige, vlezige besvrucht die in een jong en onrijp stadium wordt geoogst. De vorm is rond tot langwerpig. De schil is glanzend en lichtgespikkeld. De aanhechtingssteel is stekelig. Courgettes worden onder glas en op de koude grond geteeld. Minicourgettes met bloem worden vooral in de zomer verhandeld. Varieert van geel tot donkergroen; het vruchtvlees is lichtgeel. Koken, stoven en frituren, in rauwkostsalades en ratatouille. De gele bloem van de courgette wordt in de keuken gebruikt om te vullen (mousse) of ter decorering. Niet van toepassing. Nederland, Engeland, Italië, Frankrijk, Spanje en Israël. 12. Komkommer/Concombre Langwerpige, vlezige besvrucht met een gladde of geribbelde huid. Het vruchtvlees van de komkommer heeft een geleiachtige kern met daarin de zaadlijsten, een dikke wand van stevig vruchtvlees en daaromheen de schil. Een eersteklas komkommer is kaarsrecht en ± 25 cm lang. De komkommer wordt zowel onder glas als op de koude grond geteeld. Groen, geel of wit; het vruchtvlees is groenachtig-wit. Gestoofd, in soep, salades en tafelzuur. Als tafelzuur in glas, koelvers. Nederland, Middellandse-Zeelanden en België. 4
5 13. Pompoen/Potiron (Zeer) grote vruchten met uiteenlopende vormen en kleuren. De pompoen heeft een leerachtige schil met een dikke laag vruchtvlees en zaadlijsten in de kern. De schil is niet eetbaar. Het zachte vruchtvlees is zeer vochtrijk. Het vruchtvlees is wit, geel of oranje van kleur. Koken en stoven, in soep, jam, chutney en tafelzuur. Als chutney en tafelzuur. Nederland, Turkije, Egypte, Frankrijk en Spanje. Vlezige besvruchten van de nachtschade-achtigen 14. Aubergine/Aubergine Langwerpige, peer- of eivormige en vlezige besvruchten met een lengte van cm. De bladkrans is stekelig. Ze worden onder glas en op de koude grond geteeld. Doorgaans donkerpaars of wit; crèmekleurig vruchtvlees. Blancheren, koken, stoven, roerbakken, sauteren, bakken in de oven en frituren. Aubergines zijn te vullen en te verwerken in salades. Niet van toepassing. Nederland (glasteelt), Spanje, Italië, Frankrijk en Israël. 15. Paprika/Poivron (doux) Kleuren: Holle, niet waterrijke besvrucht met een dikke vruchtwand en leerachtige schil. Het binnenste van de paprika - de steel met pit en de zaadlijsten - is niet eetbaar. Er is een grote variatie aan vormen: rechthoekig en blokvormig en spits toelopend. Hoe rijper de vrucht hoe hoger het gehalte aan voedingsstoffen, mineralen en vitaminen. De smaak loopt uiteen van zoet naar scherp. Groen (bij rijping rood) tot geel, wit, bruin en paars. Koken en bakken. Verwerking in rauwkostsalades en ratatouille. Paprika s kun je ook goed vullen. In zoetzuur, gedroogd en tot poeder vermalen. Nederland, Frankrijk, Hongarije, Griekenland en Spanje. 5
6 16. Tomaat/Tomate Soorten: Ronde tomaat: Vleestomaat: Romatype: Kerstomaat: Saprijke twee- of meerhokkige besvrucht. De vorm is rond tot rond langgerekt, bij de kroon afgeplat. Onder het glanzende vel bevinden zich het vruchtvlees, de zaadlijsten en een geleiachtige substantie waarin de zaden gebed liggen. Deze soort is de meest voorkomende en wordt veel in de keuken gebruikt. Teelt onder glas in Nederland. Deze tomaat is aan de buitenkant iets geribbeld, heeft veel vruchtvlees, minder zaad en is groter dan de ronde tomaat. Tamelijk zoet van smaak. Deze tomaat is peervormig. Hij is ook bekend onder de naam Pomodori. Dit type is minder saprijk en een beetje zuur van smaak. Veel gebruikt voor de bereiding van puree en sap. Een kleine ronde, rode of gele tomaat die soms in trosvorm wordt aangeboden. Een kerstomaat is zeer saprijk en zoet van smaak. Ook bekend onder de naam cocktail- of cherrytomaat. Rood, geel, wit en roze; de rijpe tomaat is rood tot dieprood. Koken, blancheren en bakken. Als garnering, in salade, soepen en sauzen. Tomaat is ook te vullen. Tomatenpuree, -ketchup en -sap of in geheel gesteriliseerd in glas of blik. Nederland, Middellandse-Zeelanden, België. 6
Productinformatie: Groenten (2) Waarover gaat deze kaart? Wat wordt er van jou verwacht? Over deze kaart. 1. Koolgewassen
Waarover gaat deze kaart? Deze kaart gaat over de eigenschappen van verschillende soorten groenten. We vertellen je ook waar je de groentesoorten voor kunt gebruiken. Wat wordt er van jou verwacht? Na
Nadere informatieDe soorten groenten. 1. Bloemkool/Chou-fleur. 2. Boerenkool/Chou frisé. 3. Broccoli/Brocoli. Koolgewassen
De soorten groenten Koolgewassen 1. Bloemkool/Chou-fleur Bloemkool is een groente waarvan de korte stengels (stronkjes), de nog niet ontwikkelde bloemknoppen en de groene bladeren zijn samengegroeid tot
Nadere informatie1. Aardbei/Fraise. 2. Bosaardbei/Fraise des bois. 3. Braam/Mûre. Zacht fruit
Zacht fruit 1. Aardbei/Fraise Kegelvormig tot rond. Glanzende buitenkant met talloze kleine pitjes en een kroon. Rozerood en zacht. Zoet aromatisch; de variant van de volle grond is zoeter dan de kasvariant.
Nadere informatieAppels/Pommes. 1. Cox s Oranje Pippin
Hard fruit Appels/Pommes 1. Cox s Oranje Pippin Platronde, middelgrote appel. Groengele schil met een rode blos. Knappend witgeel vlees. Sappig met een zachtzuur aroma. Van september tot maart. Nederland,
Nadere informatie14. Andijvie/Chicorée scarole
Bladgroenten 14. Andijvie/Chicorée scarole Er is zomer- en winterandijvie. Zomerandijvie is mals, terwijl winterandijvie harder is. Andijvie wordt geteeld onder glas en in de volle grond. De plant vormt
Nadere informatieProductinformatie: Groenten (1) Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van jou verwacht? Hoe kun je groenten in menu's gebruiken? Wat zijn groenten?
Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over de eigenschappen van groenten. We vertellen je ook hoe je groenten kunt gebruiken en hoe je ze moet bewaren. Wat wordt er van jou verwacht? Na het bestuderen
Nadere informatieProductinformatie - Fruit (2) Waarover gaat deze kaart? Wat wordt er van jou verwacht? Over deze kaart
Waarover gaat deze kaart? Deze kaart gaat over de eigenschappen verschillende soorten fruit. We vertellen je ook waar je de fruitsoorten voor kunt gebruiken. Wat wordt er van jou verwacht? Na het bestuderen
Nadere informatie1. Ananas/Ananas. 2. Avocado/Avocat. 3. Banaan/Banane Exotische vruchten
6.7.5 Exotische vruchten 1. Ananas/Ananas Kegelvormig tot rond van vorm met een kroon van scherpe puntige harde bladeren. Geelgroen tot oranjebruin en geschubd. Licht- tot donkergeel met een harde oneetbare
Nadere informatieGedroogde zuidvruchten. Waar gaat deze kaart over? Voedingswaarde van gedroogde zuidvruchten. Wat wordt er van jou verwacht?
Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over gedroogde. In deze kaart staat wat gedroogde zijn. Je leert welke gedroogde er zijn en hoe je ze moet bewaren. Wat wordt er van jou verwacht? Na het bestuderen
Nadere informatieBegin van het moestuinseizoen
Begin van het moestuinseizoen 1. Buiten Zaaien in volle grond Algemene regel : de hoeveelheid aarde waarmee je het zaadje bedekt, mag maximaal drie maal de breedte van het zaad zijn. Zaai periode : is
Nadere informatieBeschrijven van Rassen
Beschrijven van Rassen Willem van Dooijeweert/Noor Bas Het beschrijven van rassen Geschiedenis Belangrijk om over te brengen hoe een ras eruitziet, beste groeiomstandigheden, smaak etc. Voor 1960: verhalend
Nadere informatieVergeten groenten zijn terug
Vergeten groenten zijn terug Aardpeer, topinamboer, knolzonnebloem, jeruzalem-artisjok De knol is licht zoet, met een notensmaak en een toets van artisjok Andoorn, Crosne Nootachtige smaak, wordt niet
Nadere informatieProef ons exotisch fruit!
Neem me mee Colruyt i n f o r m e e r t Proef ons exotisch fruit! Vanaf 13 december in uw winkel Ontdek onze selectie exotisch fruit voor de feesten. Exotisch fruit geeft kleur aan uw eindejaarsgerechten.
Nadere informatiePak je vitaminen!
Pak je vitaminen! www.versverwerktegroenten.nl www.versverwerktegroenten.nl Het hele jaar door vers verwerkt op je bord! Binnen ongeveer 5 uur na de oogst zitten groenten in de verpakking. Groenten uit
Nadere informatieWoordenschat Taal Actief groep 4 Thema 7 Les 1
Woordenschat Taal Actief groep 4 Thema 7 Les 1 de maaltijd Het is eten. Het kan warm of koud zijn. de vis Het is een dier dat zwemt in het water. Er zijn veel soorten vissen. sommige soorten kun je eten.
Nadere informatieSchaal- en schelpdieren. Waar gaat deze kaart over? Garnalen. Wat wordt er van jou verwacht? Schelpdieren
Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over schaal- en schelpdieren. We behandelen drie soorten garnalen en mosselen. Je leert hoe deze garnalen en mosselen eruit zien en waar ze leven. Ook leer je
Nadere informatieBavarois van avocado met Hollandse garnaaltjes
Bavarois van avocado met Hollandse garnaaltjes 4 avocado s sap van 1 citroen tabasco peper en zout 250 gr crèmefraiche 500 gram Hollandse garnalen beetje verse koriander balsamico pareltjes 200 ml slagroom
Nadere informatieBeste KOOK-OOK klant!
Beste KOOK-OOK klant! Alle groenten die KOOK-OOK gebruikt zijn biologisch. Het liefst haalt KOOK-OOK deze groenten uit de directe omgeving van Zwolle zoals bijvoorbeeld bij Tuinsalland. Omdat het aanbod
Nadere informatieFijn Tafelzuur. Dit kun je ermee! 7 lekkere recepten van. Lucas Rive
Fijn Tafelzuur. Dit kun je ermee! 7 lekkere recepten van Lucas Rive DOE MEE AAN DE KESBEKE RECEPTENWEDSTRIJD EN WIN EEN DINER VOOR 2 Kijk op de websites van www.kesbeke.nl www.bokkedoorns.nl Lucas Rive
Nadere informatieStart pompoenentijd AGF NIEUWS / SEPTEMBER 2016
Start pompoenentijd AGF NIEUWS / SEPTEMBER 2016 Pompoenen zijn echte herfstgroenten. Je kunt ze daarom nu in alle kleuren, soorten en maten aantreffen. Wist je dat pompoenen niet alleen mooi zijn ter decoratie,
Nadere informatieVERTEERB. KOOLHYDRATEN TRANSVETZUREN CHOLESTEROL LINOLZUUR ZETMEEL VEZELS SUIKERS
Aardpeer 74 312 2.0 0.5 0.2 0.2 0.1 0.0 0.1 0.1 0.0-13.4 1.5 11.9 4.3 78 0 639 38 70 10 1.4 - - -
Nadere informatieW O O R D E N B O E K V A N D E V L A A M S E D I A L E C T E N
W O O R D E N B O E K V A N D E V L A A M S E D I A L E C T E N UNIVERSITEIT GENT Vragenlijst 139 Vakgroep Nederlandse Taalkunde JUNI 2003 Blandijnberg 2 9000 Gent VOEDSEL 6 (Groenten) Dialect van :..................................................(stad,
Nadere informatieNaam: GEZOND ETEN. Hoe je gezond kan eten zie je in de Schijf van Vijf.In het midden staan de 5 regels hoe je gezond kan eten:
Naam: GEZOND ETEN Gezonde voeding zorgt voor een gezond lichaam. Als je daarbij genoeg beweegt blijf je op een gezond gewicht. Daardoor word je minder snel ziek. Hoe je gezond kan eten zie je in de Schijf
Nadere informatieHet wildseizoen staat alweer voor de deur en dat betekent goed nieuws voor de Stoofperen, Appelcompote en Tutti Frutti!
Het wildseizoen staat alweer voor de deur en dat betekent goed nieuws voor de Stoofperen, Appelcompote en Tutti Frutti! Gieser Wildeman stoofpeer De Gieser Wildeman stoofpeer heel gekookt is een echte
Nadere informatieSpecialties tomaten. www.deruiterseeds.nl CMYK WITH TAGLINE 15C 0M 68Y 39K 27C 0M 95Y 55K 20C 0M 100Y 19K 45C 0M 100Y 24K 43C 0M 14Y 21K 10M 33Y 72K
0C updated Specialties tomaten CMYK WITH TAGLINE 1 33Y 72K 27C 95Y 55K 45C 100Y 24K 20C 100Y 19K 15C 68Y 39K 43C 14Y 21K www.deruiterseeds.nl Tomaat Speciaal van De Ruiter De Ruiter beschikt over s werelds
Nadere informatieQlivino BBQ 2010 15 juni
Qlivino BBQ 2010 15 juni Menu Knoflookgamba s alla Sjaak met tomatenrisotto (Gamba s in knoflook verder geen flauwekul net als Sjaak) Souvlaki met lachanosalata (Souvlaki van varkenshaas met ztarziki en
Nadere informatieInvuloefeningen (derde graad)
Invuloefeningen (derde graad) Spelregels Vul de oefeningen in tijdens of vlak na het bekijken van de tentoonstelling Sla je slag. De antwoorden op de vragen zijn terug te vinden op de tentoonstelling.
Nadere informatieZelf kweken eenjarig of vaste plant, zaaien of planten op plaats in de volle zon*combineren met:
Eigenaar info 22-08-2000 kruidje_kook Welke zijn de meest gekende kruiden en hoe worden ze verwerkt. *Combineren met: tomaat,komkommer,aubergines,paprika,kaas,varkensvlees,vis,peulvruchten,gevogelte. soepen,salades,pesto,stoverijen,kaasgerechten,eiergerechten.
Nadere informatieSolanum lycopersicum
phytophthora tolerant Sacher F1 Sacher F1 is een aantrekkelijke tomaat met een donkere huid en diep rood vruchtvlees. Het lycopeen gehalte van dit indeterminante ras is driemaal zo hoog dan bij normale
Nadere informatiemet pompoen Gratis Gratis recepten recepten gezonde
Varieer met pompoen 10 Gratis gezonde recepten 01 Gratis gezonde recepten Pompoenrecepten Pompoen is lekker en gezond. En natuurlijk een typische herfstgroente. Dit keer tien heerlijke pompoenrecepten!
Nadere informatieMulligatawny. Voorgerecht. (cashew groentesoep ) Ingrediënten
Voorgerecht 4 el ghee (of olie) 2 kaneelstokjes 8 kruidnagelen 8 kardemom zaden 1 volle el gemberpuree 500 gr gemengde groenten (aardappelen, pompoen, wortel, bloemkool en courgette) 150 gr cashewnoten
Nadere informatieDe soorten aardappelen
De soorten aardappelen Zeer bloemig kokend 1. Eigenheimer Ovaal, middendiepogig, lichtgeel- tot geelvlezig. Zeer goed van smaak en zuiver van kleur. Ideaal voor puree; kan het beste worden gestoomd. Van
Nadere informatieWeekmenu 3. Maandag Heldere runderbouillon Gebakken kippenlevertjes Gekookte aardappelen Rode kool met appeltjes*
Weekmenu 3 Maandag Heldere runderbouillon Gebakken kippenlevertjes Gekookte aardappelen Rode kool met appeltjes* Dinsdag Koolvispakketjes* Rijst Snijbonen Halfvolle biogardeyoghurt Woensdag Witlofschuitjes*
Nadere informatie23.6 De soorten peulvruchten
Erwten 1. Droge erwt 2. Kapucijner 3. Kikkererwt 23.6 De soorten peulvruchten 23.6.1 Erwten/Pois 1. Droge erwt/pois Kleur van de zaden: Bereidingswijze: Groen, geel, vaal en grauw. Hard en droog. Zacht
Nadere informatiekeukentechnologie Deel 2
Hotelschool Stella Maris Merksem keukentechnologie Deel 2 13. DE SOEPEN 13.1 INLEIDING De soep neemt een belangrijke plaats in het menu in. Ze is immers de voorloper van hetgeen dat komen gaat. In een
Nadere informatieWaarom zijn bananen krom?
Alles wat kinderen willen weten over... eten! Mary-Jo de Leeuw Waarom zijn bananen krom? Maak eens waar je over doen lezen WIST JE DAT... Je voor het bereiden van 1 kilo kaas ongeveer 10 liter melk nodig
Nadere informatieKOOK-OOK wenst jullie een hele fijne kerst & een gezond en gelukkig 2016!
KOOK-OOK wenst jullie een hele fijne kerst & een gezond en gelukkig 2016! ZwARte BoNeNSoEP Met PuLLeD PoRK Zoete aardappel is lekker en gezond. Een zoete aardappel is een knol en behoort, in tegenstelling
Nadere informatieVermeerderingen zaaizaden + Rasselectie Deventer Zwartblad (biet)
Vermeerderingen zaaizaden + Rasselectie Deventer Zwartblad (biet) Waar moet je op letten Zaadteelt Type zaadteelt afhankelijk of het gewas Eenjarig tweejarig Zelfbevruchter kruisbevruchter Bestuiving door
Nadere informatiefebruari maart april mei
F R U I T K A L E N D E R Aardbei Abrikoos Ananaskers Appel Boskers Braam Druif Framboos Kers Kiwi Kriek Kruisbes Meloen Peer Perzik Pruim Rabarber Rode bes Zwarte bes januari februari maart april mei
Nadere informatiebospaddenstoelensoep
bospaddenstoelensoep * VOORBEREIDEN (dag voor het kerstdiner): * Week de gedroogde paddenstoelen 15 minuten in water. * Snipper de ui en pers of snijd de knoflook fijn. Snijd de bleekselderij in kleine
Nadere informatieDe criteria voor het 2x2 icoon kunnen als volgt worden samengevat:
Criteria Aantal pagina s 5 Onderwerp Bijlage II, Criteria 2x2 icoon September 2010 Criteria groenten- en fruit 2x2 icoon Binnen de voedingsrichtlijnen hebben groenten en fruit een belangrijke rol. Het
Nadere informatieINHOUD BASIS PRAKTISCHE INFORMATIE FICHES RECEPTEN. Superfoods van de vensterbank Goede redenen om ze te kweken Kiemen Microgroenten Miniblad-groenten
INHOUD BASIS Superfoods van de vensterbank 5 Goede redenen om ze te kweken 6 Kiemen 9 Microgroenten 10 Miniblad-groenten 13 PRAKTISCHE INFORMATIE Basisuitrusting 16 De basis: water geven en verzorgen 18
Nadere informatieSalades uit eigen keuken
Salades uit eigen keuken Ambachtelijk slaatje Ambachtelijke koude schotel Asperge Ham salade (seizoensalade) Asperges, witte kool, gekookte ham Bieslook Uien salade Bleekselderij, mais, augurk, tomaat,
Nadere informatiePaas folder. Geldig vanaf:
Paas folder Kühlmann Gourmet Salades Verkoopkantoor B.V. Broekhoekweg 32b NL - 7582 PT Losser Tel: +31(0)53 53 60626 Fax: +31(0)53 53 60627 www.kuhlmann.nl Geldig vanaf: 01-03-2012 Pasen met Kühlmann Seizoensartikel
Nadere informatieWeek 34. Beste Krat Chef, Kratje Slank
Week Kratje Slank Beste Krat Chef, Deze week zit de typisch Italiaanse radicchio in de Krat. Dit prachtige familielid van de witlof was heel lang alleen in Italië verkrijgbaar maar gelukkig wordt hij tegenwoordig
Nadere informatieFRUIT INFORMATIE. Voedingswaarde van fruit. Soorten fruit
FRUIT INFORMATIE Fruit is een verzamelnaam voor vruchten welke doorgaans een zoete, zure of bittere smaak hebben. Plantkundig gezien is fruit een vrucht uit het eetbare deel van een bloem wat zich heeft
Nadere informatieSLANKE PASTA LIBELLE RECEPTEN RENÉE VLEK. FOODSTYLING EN FOTOGRAFIE LUCIE BECK
SLANKE PASTA Geen idee hoe de Italianen pasta kunnen blijven eten zonder aan te komen! Wij doen het met groentespaghetti of speltpenne die lekker vult, maar slechts 500 calorieën bevat. Smaakt net zo goed!
Nadere informatieprofielvak HBR CSPE BB versie rood 2018 onderdeel C deze bijlage pas uitdelen bij aanvang van opdracht 3
profielvak HBR CSPE BB versie rood 2018 onderdeel C bijlage 1 deze bijlage pas uitdelen bij aanvang van opdracht 3 Bonensalade met kidneybonen, spekjes en feta *** Spies van kippendijen met paprikasaus
Nadere informatieHelaas hebben we deze keer de recpeten niet kunnen opschrijven, en daarom bij deze enkele recepten van vorige kookcursussen en kookboeken.
2010-4juni 19.30 Turkse Kookworkshop in de Tuinen van Stinz geheel Vegetarisch we hebben gemaakt: Linzensoep Dolma: druivenbladeren en gedroogde paprika's gevuld met rijst en kruiden Sigare Börek: tot
Nadere informatieASSORTIMENT GROENTE- CONSERVEN & EASYBAG. Kwaliteit binnen handbereik! inspired by Bonduelle
ASSORTIMENT GROENTE- CONSERVEN & EASYBAG Kwaliteit binnen handbereik! Overzicht Groenteconserven & EasyBag kwaliteit binnen handbereik EasyBag een natuurlijke keuze Bij Bonduelle worden de groenten met
Nadere informatieKOOK-OOK wenst u een gezond en smaakvol 2015!
KOOK-OOK wenst u een gezond en smaakvol 2015! KOOK-OOK helpt graag mee om 2015 gezond van start te laten gaan. Hierbij weer een tas vol lekkere en eerlijke groenten. Veel producten uit de KOOK-OOK tas
Nadere informatieVis. Toepassing. Wijting
Wijting Tranche (moot) Darne (middenstuk) Tronçon (staartstuk) Kabeljauw Kabeljauw is een zeevis. De kabeljauw is een rondvis met drie rugvinnen en twee buikvinnen. Zijn lichaam is groenbruin gevlekt en
Nadere informatieCarnavalsmenu Februari **** Carnavalssoep. **** Dreumelvlees Steppegras Vastelaovend-wok. **** Alaaftoetje
Carnavalsmenu Februari 2019 Carnavalssoep Dreumelvlees Steppegras Vastelaovend-wok Alaaftoetje Carnavalssoep 125 gr. Spekblokjes 500 gr. Gehakt 1 gele paprika 1 groene paprika 1 rode paprika 1 klein blikje
Nadere informatieGestoomde scholrolletjes
Gestoomde scholrolletjes 5 stuks scholfilet Garnalen gepeld 3 lente uitjes alleen het groene deel 2 tl maïzena 1 tl sake Snijd de filets in de lengte doormidden. Bak de garnalen en snijd ze heel klein,
Nadere informatieDUITSE MARKT VERSE GROENTEN EN FRUIT GROEIT GESTAAG
FACTSHEET DUITSLAND Fruit & Vegetable Facts; Jan Kees Boon; +31654687684; fruitvegfacts@gmail.com DUITSE MARKT VERSE GROENTEN EN FRUIT GROEIT GESTAAG Records 2017: groente productie en fruitimport Duitsland
Nadere informatieBURGER WRAPS VEGGIE CHILI. Slank En Fit Diner recepten
Slank En Fit Diner recepten BURGER WRAPS Mager rundergehakt hamburgers ( hoeveelheid naar aantal personen) 1 kopje sperziebonen in stukjes gesneden 1/2 kop gehakte verse koriander Verse rode peper in stukjes
Nadere informatieAnanas con vinho do porto (ananas met robijnrode portwijn)
Ananas con vinho do porto (ananas met robijnrode portwijn) Bereidingstijd: minimaal 4 uur. Voor 8 personen. 1 grote rijpe verse ananas of 1 groot blik ananasschijven 125 milliliter rode portwijn Suiker
Nadere informatieLever op zijn curries en zure appel
Lever op zijn curries en zure appel 2 uien 300 gr lever (biologisch) 1 teentje knoflook 2 goudreinetten 1 blaadje laurier Jamaicapeper (piment) Kruidenzout Kerrie (madras) 200 gr gierst 2 teentjes knoflook
Nadere informatieLekker vers. smaakt. het langst.
Lekker vers smaakt het langst. Herbamare, 100% natuurlijke smaakmaker van al je gerechten Natuurlijk kokerellen smaakloos en saai? Niet met Herbamare van A.Vogel: het enige kruidenzout met 100% natuurlijke
Nadere informatieSalade niçoise aangemaakt met groentepuree. Hoofdgerecht voor 2 personen Ingrediënten
Salade niçoise aangemaakt met groentepuree Ingrediënten Ingrediënten 80 gram groentepuree 8 gram ansjovis in blik (op olie) 1 gekookt ei 65 gram haricot verts (vers) 90 gram trostomaat 11 gram groente
Nadere informatiePiTabrOOD met FaLaFeL & GrieKse YogHurt
PiTabrOOD met FaLaFeL & GrieKse YogHurt Falafel is balletjes gemaakt van kikkererwten en verschillende kruiden en is een traditioneel gerecht in het Midden Oosten en Noord-Afrika. Kikkererwten bevatten
Nadere informatieLauwwarme oesters op een bedje van prei gegratineerd met vanille sabayon.
Lauwwarme oesters op een bedje van prei gegratineerd met vanille sabayon. Oesters Gesneden prei Iets kerrie Peper en zout. Snijd de prei in kleine ringen en bak dit zonder te kleuren aan met iets kerrie
Nadere informatieEXPERIENCE OUTSIDE-IN. Recept 1. Wat en hoe beweegt jouw doelgroep? Viskoekjes met spicy korianderdip - 20 personen
Recept 1 Viskoekjes met spicy korianderdip - 20 personen spicy korianderdip 2 groene Spaanse pepers, ontzaad en fijngesneden 2 groene paprika, ontzaad en gesneden 2 tenen knoflook, geraspt 4 cm verse gember,
Nadere informatieFACTSHEET IMPORT GROENTEN/FRUIT VAN BUITEN EU
1000 TON Fruit & Vegetable Facts; Jan Kees Boon; +31654687684; fruitvegfacts@gmail.com FACTSHEET IMPORT GROENTEN/FRUIT VAN BUITEN EU FORSE GROEI IMPORT GROENTEN EN FRUIT VAN BUITEN DE EU Meer dan 10 miljoen
Nadere informatieIndeling van de groenten.
Hoofdstuk 12 Indeling van de groenten. 1. De groenten indelen volgens hun plantendeel. 2. Opsommen hoe we de voedingswaarde zoveel mogelijk behouden. 3. Manieren opnoemen om de celstof beter verteerbaar
Nadere informatieBeste KOOK-OOK klant!
Beste KOOK-OOK klant! Pesticiden, landbouwgif of bestrijdingsmiddelen, zijn ze nu schadelijk of niet? Volgens het voedingscentrum valt het wel mee, zij zeggen: Om te voorkomen dat iemand te veel binnenkrijgt,
Nadere informatieNieuwsflash obesitaskliniek Nummer 4: Vergeten groenten
Beste lezer, Ze waren heel populair in de tijd van onze grootmoeders, maar nu worden de zogenaamde vergeten groenten niet vaak meer gebruikt. Zeker bij jongere mensen klinken de woorden pastinaak, koolrabi
Nadere informatieDieren. Fruit. Verschillende Soorten dieren. Verschillende rassen. Honden Katten Konijnen Vogels. Chihuahua Jack Russell Labrador
Dieren Honden Katten Konijnen Vogels Verschillende Soorten dieren Chihuahua Jack Russell Labrador Verschillende rassen Fruit Grote oren, lange neus, korte pootjes, witte vacht, korte staart Fruit Appels
Nadere informatieV O O R W O O R D K R A B K L A U W E N A A N Z E E T A R B O T S C H O L P I J L I N K T V I S M A K R E E L S C H E E R M E S S E N G E E P
V O O R W O O R D 8 K R A B K L A U W E N 145 A A N Z E E 11 T A R B O T 157 S C H O L 33 P I J L I N K T V I S 173 M A K R E E L 49 S C H E E R M E S S E N 189 G E E P 69 S N O E K B A A R S 207 L A N
Nadere informatieHongarije. Pörkölt. www.ajvar.nl. Marhapörkölt pörkölt van rundvlees
Pörkölt Marhapörkölt pörkölt van rundvlees 800 gr. rundvlees zonder been 3 grote uien 4 teentjes knoflook 2 el. reuzel of olie 1½ el. zoet paprikapoeder 1 tomaat, tomaten uit blik 1 paprika 1 dl. rode
Nadere informatieprofielvak HBR CSPE GL versie blauw 2018 onderdeel B
profielvak HBR CSPE GL versie blauw 2018 onderdeel B bijlage 1 herziene versie opdracht 2 en 3 GP-1800-b-18-1-B-b1_HV 1 / 7 Lichtgebonden vissoep met Noorse garnalen of lichtgebonden vissoep met gegrilde
Nadere informatieBeste KOOK-OOK klant!
Beste KOOK-OOK klant! Je bent wat je eet. Een gezegde wat veel wordt gebruikt in de volksmond. Maar waar komt dit eigenlijk vandaan? Het menselijk lichaam werkt op een fascinerende manier. Zonder dat je
Nadere informatie10min. 14min. 30min. Salade van artisjokken met roodbaars en tuinkruiden. 2 personen. ProPoints waarde. voorbereiding. magnetron. rusten.
2 sonen VOORGERECHTEN 10min 14min rusten 30min Salade van artisjokken met roodbaars en tuinkruiden 6 300 g artisjokharten (diepgevroren) Het sap van ½ citroen 4 kleine roodbaarsfilets (diepgevroren) (120
Nadere informatieBeste KOOK-OOK klant, Het vlees dat wordt gebruikt in de KOOK-OOK tas is afkomstig van Slagerij Haverkort.
Beste KOOK-OOK klant, Het vlees dat wordt gebruikt in de KOOK-OOK tas is afkomstig van Slagerij Haverkort. Haverkort is een waar familiebedrijf. Herman Haverkort heeft de slagerij aan de Assendorperstraat
Nadere informatieAziatische Gravad Lax
Tamarinde Ketchup Ingrediënten: 250ml Tamarinde paste 2 eetlepels vissaus 2 eetlepels sojasaus 2 eetlepels rijstazijn 2 eetlepels suiker 2 tenen knoflook, fijngesneden 2 theelepels fijngesneden Jalapeno
Nadere informatieStap 5) Filmpje, quiz en recepten Bekijk hoe bananen worden verbouwd, test je bananenkennis en maak een lekker bananenrecept!
SPREEKBEURT OF WERKSTUK Bananen Hier vind je alle informatie die je nodig hebt voor een spreekbeurt over bananen, waar ze vandaan komen en waarom ze gezond zijn. Het is handig om je spreekbeurt onder te
Nadere informatieVoorgerechten. Tussengerechten. Hoofdgerechten. Dessert
Chefs menu 1 3 gangen 31,50 per persoon 4 gangen 36,50 per persoon Voorgerechten Vegetarisch, vis- en vleesgerecht van de chef Tussengerechten Kreeftensoep tartaar van gamba Courgettesoep Hollandse garnaal
Nadere informatieStarten met een moestuin
Starten met een moestuin Grootte Inrichting Percelen Beschutting Keuze v/d groenten Biologisch zaad Plantgoed of zaad? Teeltplan Teeltplan Een teeltplan geeft aan wat je waar en wanneer gaat zaaien/planten.
Nadere informatiea cup of soup every day keeps the doctor away
a cup of soup every day keeps the doctor away SOEP RECEPTEN 2018 Inhoudsopgave Komkommersoep... 2 Champignonsoep... 3 Groentesoep... 4 Kervelsoep... 5 Waterkerssoep... 6 Courgettesoep... 7 Bloemkoolsoep...
Nadere informatieSinaasappel. Banaan. Passievrucht. Ananas
Ananas Passievrucht Banaan Sinaasappel Banaan Herkomst: Costa Rica Afstand tot België: ongeveer 9000 km Bewaren: buiten koelkast, 2-6 dagen Typisch gerecht: bananenmilkshake Sinaasappel Herkomst: Spanje
Nadere informatiewok Wokken met Flandria-groenten wok around the clock
wok wok around the clock Wokken met Flandria-groenten Wokken is een zeer gezonde manier van koken. Je hoeft maar weinig vetstof te gebruiken en je kan zoveel groenten en fruit toevoegen als je wil. De
Nadere informatieConsumptie van Nederlandse en Duitse consumenten in kaart gebracht Overzicht van resultaten uit de Groente- en Fruitmonitor over 2012
Consumptie van Nederlandse en Duitse consumenten in kaart gebracht Overzicht van resultaten uit de Groente- en Fruitmonitor over 2012 PT 2013 04 Maart 2013 - Anne Marie Borgdorff-Rozeboom Productschap
Nadere informatieLewie werd op 3 januari 2011 geboren, was 49 cm groot en woog 3,090 kg.
NIEUWSBRIEF 41 Januari 2011 Beste, Je hebt via www.atelierartisjok.be ingetekend op de nieuwsbrief. De nieuwsbrief zal je wat meer wegwijs maken in diverse thema's rond planten en tuinarchitectuur. Suggesties
Nadere informatieWEEK 1 1200 KCAL DAG 1
DAG 1 Gebakken groente met ei. Magere kwark Bak 1 opscheplepel gesneden rode paprika en 1 opscheplepel champignons met een eetlepel olijfolie. Voeg daar vervolgens 2 eieren bij en bak alles al roerend
Nadere informatieprofielvak HBR CSPE GL versie rood 2019 onderdeel B
profielvak HBR CSPE GL versie rood 2019 onderdeel B bijlage 1 opdracht 2, 3 en 4 menu Frisse salade met gerookte forel en gravad lax, zoetzure dilledressing en geroosterde sesamzaadjes *** Gegrilde kipfilet
Nadere informatieHongarije. Pörkölt. Marhapörkölt pörkölt van rundvlees
Pörkölt Marhapörkölt pörkölt van rundvlees 800 gr. rundvlees 3 grote uien 4 teentjes knoflook 2 eetlepels reuzel of olie 1½ el. zoet paprikapoeder 1 grote vleestomaat (of tomaten uit blik) 1 paprika 1
Nadere informatieBeste KOOK-OOK klant!
Beste KOOK-OOK klant! Iedereen kent de lekkere pasta s uit Italië of de smaakvolle rijst uit Azië. Echter er zijn zoveel andere producten die vroeger veel in Nederland werden gegeten maar de laatste jaren
Nadere informatieFACTSHEET FRESH VEGETABLES
miljoen dollar cq. 1000 ton Factsheet verse groenten januari 2016 FACTSHEET FRESH VEGETABLES Fruit&VegetableFacts; JanKeesBoon; +31654687684; fruitvegfacts@gmail.com WERELDHANDEL VERSE GROENTEN IN 2015
Nadere informatieIn dit weekmenu worden 2 gerechten op die manier gebruikt. De pastasaus en de aardappelpuree. Kijk maar eens naar het menu:
In dit boekje wil ik je graag laten zien hoe je een makkelijk weekmenu maakt doormiddel van gerechten te hergebruiken. Dat betekent dat je een gerecht maakt en daar een portie van apart houd voor een andere
Nadere informatieCroque van sardine, zachte rode paprika en buffelmozzarella
Croque van sardine, zachte rode paprika en buffelmozzarella Sardines 1 witbrood 1 teen knoflook ½ bosje peterselie 1 citroen gerapspt en geperst 2 rode paprika s scheutje balsamico zout en peper Fileer
Nadere informatieBruine bonen soep met Hollandse keukenstroop
Bruine bonen soep met Hollandse keukenstroop 1 liter kippenbouillon 1 ui 1 prei 150 gram spekblokjes 1 el tomatenpuree ½ kilo bruine bonen Bereidingswijze: Snijd de ui en prei fijn. Bak de ui en prei in
Nadere informatieROZENBOTTEL (uit de Proost)
ROZENBOTTEL (uit de Proost) De rozenbottel behoort tot de Rosaceae-soorten (roosachtigen). Men onderscheidt de wilde en de gekweekte vorm. De wilde vorm is de Rosa canina, ook wel hondsroos genaamd. Deze
Nadere informatieL i m o n a d e. d e L u x e. citroen-gember limonade
L i m o n a d e d e L u x e citroen-gember limonade Citroen-gembersiroop 5 cm verse gember, geschild. Rasp en sap van 2 biologische citroenen. 500g kristalsuiker. Snijd de gember in grove stukken.breng
Nadere informatieEetbare waterplanten. Taco Blom school voor permacultuur
Eetbare waterplanten Taco Blom school voor permacultuur Gelle lotus Eetbare: Wortel zaad stam Eetbare Gebruikt: olie wortels worden gekookt om alle bitterheid er uit te krijgen. De wortel is rijk aan zetmeel
Nadere informatieMenu Marokkaans. Paprika-tomatensalade. Harira (Marokkaanse soep) Tagine Kip met amandelen en pruimen. Marokkaans brood
Menu 59. - Marokkaans Paprika-tomatensalade Harira (Marokkaanse soep) Tagine Kip met amandelen en pruimen Marokkaans brood Amandelkoekjes met muntthee Paprika-tomatensalade Ingrediënten (4 pers) 750 gr
Nadere informatiemuhammara Als je van pittig houdt is dit een heerlijke meze. De Midden-Oosterse dip is volgens heel wat mensen nog lekkerder is dan hummus.
muhammara Als je van pittig houdt is dit een heerlijke meze. De Midden-Oosterse dip is volgens heel wat mensen nog lekkerder is dan hummus. Bereidingstijd 30 minuten Ingrediënten voor 2 personen Zo maak
Nadere informatieThuis bij ZON! Beschikbaarheid. Volledig beschikbaar. Beperkt beschikbaar. bij productontwikkeling, categorie management, Niet beschikbaar
Productcatalogus Thuis bij ZON! en fruit kopen bij ZON fruit & vegetables, is als kopen direct bij de teler. Daardoor garanderen we dat uiteindelijk de allerbeste kwaliteit groente en fruit op het bord
Nadere informatieBAKWORKSHOP. Lekker brood smaakt naar vroeger, niet naar gisteren. Bakworkshop
BAKWORKSHOP Lekker brood smaakt naar vroeger, niet naar gisteren. SOORTEN BLOEM EN MEEL Bloem Met bloem wordt wit meel aangeduid. Bij bloem worden de zemel en de kiem van de graankorrel voor het malen
Nadere informatieProef ons exotisch fruit
Neem mij mee Colruyt informeert Proef ons exotisch fruit Inleiding Volledig assortiment beschikbaar vanaf 16/12 Ontdek onze speciale selectie exotisch fruit voor de feesten: mangosteen, grenadilla, physalis,
Nadere informatieBGN Kerstmenu 2014. Voorgerecht Geroosterde witlof met peer en hazelnoten. Hoofdgerecht Varkenshaas met Ardennerham en rucola
BGN Kerstmenu 2014 Voorgerecht Geroosterde witlof met peer en hazelnoten Hoofdgerecht Varkenshaas met Ardennerham en rucola Bijgerecht Sperziebonen met tomaat Dessert Homemade bosvruchtenijs Met dank aan
Nadere informatie