OoLaVis Stuurgroep Marktstudie Handel : Eerste resultaten

Transcriptie

1 OoLaVis Stuurgroep Marktstudie Handel : Eerste resultaten Meeting : 03/07/12

2 Scope marktstudie to date Aantal interviews : 43 Visverwerkers / Traders / Grossiers 37 Retail België 5 Industrie (FMCG) 1 Aantal nationaliteiten van interviewees : 8 Acceptatie project Oolavis : Geen interesse 13% Interesse in project kleine opmerkingen 65% Interesse in project fundamentele opmerkingen 22%

3 Europees marktmechanisme : Bulk v/d markt Langoustine Vaartuigen Lokale markt Sourcing +/- 10 grote Europese verwerkers : Diepvries Vers & MAP Horeca Speciaalzaken Retail Beleveren Retailers rechtstreeks en via Traders SPANJE & ITALIE Belangrijkste diepvriesconsumptie (circa 75%v/d markt) Intact product Markten sterk aangetast door crisis! FRANKRIJK & België VERSMARKT, van Boulogne tot Biarritz 70% Tot. Vol. Intact product & Staarten UK Consumptie Breaded Staarten en beschadigd product

4 Kenmerken van de grote Europese verwerkers (Lenger, Kilmore, SCO-FRO, Whitelink, Pablo Iglesias,..) Jaarvolume : >500T Focus op diepvries en MAP, circa 80% Sourcing van grondstoffen, GEEN afgewerkt product Opereren op Europese schaal, met verkoopskantoren in de verschillende markten Hebben allemaal specifieke vereisten, afhankelijk van waar het zwaartepunt van hun business zich bevindt. (bv. Spanje & groene koppen, Frankrijk & speed to market,..) OOLAVIS : 100% interesse Als leverancier van extra grondstoffen Indien prijzen marktconform zijn; betalen geen premium Indien de kwaliteit voldoende is (grading, behandeling, percentage groene koppen,..)

5 Pijnpunten in het Oolavis-project volgens de grote Europese verwerkers Tijdstip van aanvoer vrijdag : Versmarkt FRANKRIJK = uitgesloten Ten laatste aanleveren op woensdag Leeftijd maandag&dinsdag-vangsten : problematisch, zelfs voor DIEPVRIES ideaal product = maximaal 2 dagen oud Stabiliteit & volume van aanvoer : men wil transport per full truck, niet per enkele pallets tussenopslag voor diepvries is niet mogelijk, wegens 2xfrozen Vermarkting : langoustines passeren over de veiling, terwijl zij rechtstreeks met de vaartuigen willen onderhandelen zekerheid van aanvoer prijs & bijkomende kosten drukken

6 Kenmerken Belgische retailers (Colruyt, Carrefour, O Cool, MAKRO,..) Langoustines = complex product Marges zijn hoog, maar rotaties laag Colruyt = marktleider met 15T (product is eigenlijk te klein) Enkel aanwezig in grotere verkooppunten Behoort niet tot het kern-assortiment Commerciële dynamiek = moeilijk Promoties worden met backtiming van enkele maanden ingepland Oolavis project = aantrekkelijk Onderscheidend vermogen van origine langoustines Men verkiest Belgisch >> Oostends >> Vlaams Koppeling met VLAM ondersteuning biedt goede perspectieven voor commerciële ontwikkeling & opvoeding van de consument

7 Kenmerken Traders Volume : <100T op jaarbasis Focus op diepvries OF vers Kopen afgewerkt product in : graded, consumentenpacks Zeer divers mbt vereisten en specificiteiten naar het product toe. Actief op hun nationale markt (met langoustines) Meestal gefocust op een niche in de markt bv. koken van langoustines Beleveren zowel Horeca, Vis-speciaalzaken als Retail Oolavis-project : Potentieel Interessant Bevoorrading komt dichter bij huis / Alternatief voor grote spelers Kan verkopen opnieuw aanwakkeren in België Kwaliteit = super-belangrijk volumes te klein om ook mindere kwaliteit in te kopen

8 project Oolavis, op datum Beschikbaarheid van het product : Timing woensdag aanleveren is cruciaal Voorspelbaarheid & regelmaat Kwaliteit : Grading moet verfijnd worden, nu roughly graded Statistieken aanleggen ivm opgeviste calibers grote verwerkers hebben de indruk dat er te veel kleine calibers opgevist worden Opstarten van een verwerkingscapaciteit : Voor Belgische markt & Traders die afgewerkt product kopen Diepvries & vers (MAP) Positioneren als DIENSTVERLENER, niet als COMMERCIELE speler concurrentie voor grote Europese verwerkers Algemene Opmerking : is/wordt een moeilijke periode voor langoustines. Ondanks een substantiële inkrimping van de (Schotse) quota zit de prijs gemiddeld op niveau 2010 (qua aanvoer een topjaar). De crisis, vooral in Zuid-Europa, laat zich voelen in de Europese markt.