BBQ & Buffetten BBQ Buffet:

Transcriptie

1 BBQ & Buffetten Paviljoen Welgelegen beschikt over een ruim assortiment aan buffetten. Deze kunnen los gereserveerd worden in combinatie met uw feest, bijeenkomst evenement. Onze buffetarrangementen worden geserveerd op een mooi aangeklede buffettafel. Onze medewerkers kunnen indien gewenst een toelichting geven bij de gerechten. Naast de dinerbuffetten serveren wij ook ontbijtbuffetten, lunchbuffetten een barbecue. Paviljoen Welgelegen beschikt over meerdere zalen, die volledig voor u op maat gemaakt kunnen worden. Bij mooi weer kan het buffet op het buitenterras het terraseiland geserveerd worden. Onze prijzen zijn gebaseerd op minimaal 25 personen. Reserveren kan tot 7 dagen van tevoren BBQ... 2 Buffet: Saté... 3 Hamburger... 3 Italiaans... 3 Zomer: Spaanse tapas & Paella... 3 Warm en koud... 4 Winter: Stamppotten... 4 Luxe lunch... 4 Grand Dessert... 4 Thema: o Beach... 5 o Chinees... 6 o Thais... 7 o Asian World... 8 o Tropen... 9 Menu à la carte: Drie gangen Italiaans Vijf gangen

2 BBQ In de zomer is het terraseiland ideaal voor een buitenfeest. Dit is een uniek terras op het eiland in de grote vijver. Geschikt voor groepen tot 75 personen. BBQ 4 x vlees van de BBQ BBQ Deluxe 2 x vlees van de BBQ 2 x de luxe vlees/vis van de BBQ rundvleessalade warme champignonsaus Prijs 26,95 per persoon BBQ Welgelegen 5 x vlees/vis keuze uit: vlees van de BBQ + de luxe vlees/vis van de BBQ vissalade warme sauzen (champignon en peper) Prijs 29,95 per persoon Bij al onze BBQ-menu s: frisse salade brood met aioli friet met mayonaise, curry, bbq- en pindasaus en een kok die alles voor u bereidt Vlees van de BBQ: hamburger kippenpoot kipsaté varkenssaté gemarineerde speklap BBQ-worst spareribs varkenskotelet Deluxe Vlees/Vis van de BBQ: biefstuk gemarineerde koteletten tonijn zalm garnalenspies Uit te breiden met vegetarische gerechten. De prijzen zijn berekend op een minimum van 25 personen. De BBQ-menu s kunnen ook naar uw wens aangepast worden, vraag dan een ferte op maat aan. 2

3 Buffetten Uit te breiden met vegetarische gerechten. De prijzen zijn berekend op een minimum van 25 personen. De buffetten kunnen ook naar uw wens aangepast worden, vraag dan een ferte op maat aan. Satébuffet Kipsaté & varkenssaté Pindasaus Kroepoek, atjar, gefruite uitjes Patat met mayonaise Stokbrood met kruidenboter Rijst Rundvleessalade Frisse Hollandse salade Prijs 14,95 per persoon Satébuffet uitgebreid: Twee soorten soep, keuze uit: tomaten/groentesoep, kippensoep, champignonsoep uiensoep Twee soorten ijs met slagroom Satébuffet deluxe: Garnalencocktail, soep, sauzen Grand dessert : mini-muffins, vers fruit, slagroom Prijs 24,95 per persoon Italiaans buffet Met verschillende pasta s en lasagne Prijs vanaf 14,95 per persoon Hamburgerbuffet Maak je eigen burger: Vleesburger Visburger Kipburger Vegaburger Warm: uienringen, spekjes & tomaat Koud: sla, komkommer, tomaat, augurken, coleslaw, mais cheddar, hamburgerbroodjes wit & bruin Patat met mayonaise Hamburgersaus, ravigottesaus, pindasaus, rode saus Prijs 14,95 per persoon Hamburger uitgebreid: Twee soorten soep, keuze uit: tomaten/groentesoep, kippensoep, champignonsoep uiensoep Twee soorten ijs met slagroom Zomerbuffet: Spaanse tapas & Paella Met verschillende tapas & Spaanse gerechten Prijs vanaf 14,95 per persoon 3

4 Warm en koud buffet Koude gerechten: Huzarensalade Zalmsalade Schaal paté Aardappelsalade Meloen/ham Stokbrood met kruidenboter en aioli Warme gerechten: Beenham met mosterdhoningsaus Fricandeau met champignon en uitjes Kipkerrie met rijst en fruit Buffet warm en koud deluxe: Soep Kaasplankje Vers fruit Prijs 27,95 per persoon Winterbuffet: Stamppotten Keuze uit twee stamppotten, twee soorten vlees: Rauwe andijvie Peen & uien Zuurkool Boerenkool Rode kool Spinazie & ei Luxe Lunch buffet Vis- en groentesoep Kleine luxe broodjes en ongesneden boerenbrood Vissalade met zalm, haring en tonijn Aardappel/eisalade Kaas/patéplankje Vers fruit Prijs 22,95 per persoon Grand Dessert Een perfecte afsluiting van uw buffet. Eén bolletje vanilleroomijs Vers fruit Mini-muffins Slagroom Prijs vanaf 4,75 per persoon Speklap/spekjes Gehaktbal Rookworst Sudderlappen Draadjesvlees Prijs 9,95 per persoon Stamppottenmenu uitgebreid Keuze uit drie stamppotten, drie soorten vlees: Erwtensoep uiensoep Glühwein Grand dessert met kfie/thee 4

5 Thema Buffetten vanaf 14,95 p.p. Beach OMSCHRIJVING GEWICHT PER PERSOON LEVERBAAR VANAF RIJST- & NOODLEGERECHTEN Bami Goreng Kip Nasi Goreng Kip VLEESGERECHTEN Ajam Besengek Daging Rendang Ajam Saté GROENTE- & EIGERECHTEN Tumis Boontjes Sambal Goreng Telor BIJGERECHTEN Atjar Tjampoer Kroepoek Oedang Seroendeng Indonesisch buffet met alle klassiekers 750 à 800 gram 30 personen Gebakken mie met kip, ei en groenten Gebakken rijst met ki, ei en groenten Malse kippendijfilet in milde kokossaus Zacht gestod rundvlees in pittige kokossaus Malse borstfiletstukjes in Javaanse satésaus Knapperige boontjes en mais in sojasaus Hardgekookte eieren in kokossaus met kemirinoten Zoetzure mix van kool, paprika en ui Gebakken garnalenkroepoek Mix van geroosterde kokos met gebakken pinda s 5

6 Thema Buffetten vanaf 19,95 p.p. Chinees OMSCHRIJVING GEWICHT PER PERSOON LEVERBAAR VANAF Uitgebreid Chinees buffet 800 à 850 gram 30 personen 11 unieke gerechten RIJST- & NOODLEGERECHTEN Nasi Putih Singapore Noodle Dikke Bami Vegetarisch VLEESGERECHTEN Babi Pangang Kip Shanghai Tai Si Kai GROENTE- & EIGERECHTEN Tjap Tjoy Foe Young Hai BIJGERECHTEN Kroepoek Oedang Sambal Oelek Gestoomde witte rijst Gebakken fijne mie met kerrie madras en grote garnalen Gebakken dikke bami met ei en groenten Geroosterd varkensvlees in zoetzure tomatengembersaus Malse dijfilet in zoetzure saus met bamboescheuten en sesamzaad Malse kippendijfilet in zwarte bonensaus Knapperige Chinese groenteschotel Omelet in tomaten-gembersaus met doperwten Gebakken garnalenkroepoek Sambal van rode pepers met zout en azijn 6

7 Thema Buffetten vanaf 21,95 p.p. Thais OMSCHRIJVING GEWICHT PER PERSOON LEVERBAAR VANAF Uitgebreid Thais buffet met luxe ingrediënten en authentieke smaken 800 à 850 gram 30 personen 12 unieke gerechten RIJST- & NOODLEGERECHTEN Nasi Pandan Khao Pad Pad Thai Noodle VLEESGERECHTEN Kang Karee Kai Massaman Neua Thai Green Chicken Curry (Gieuwhaan Kai Sai Thoua) GARNALENGERECHTEN Thai Red Shrimp Curry (Keng Koong Sai Noomai) GROENTE- & EIGERECHTEN Pak Ruam Yellow Thai Tu Curry (Keng Kerrie Tahoe) BIJGERECHTEN Kroepoek Oedang Atjar Ketimun Sambal Badjak Geurige gestoomde Thaise rijst Gebakken rijst met ei, prei, vissaus en gebakken uitjes Noedels met ei, bosui en pinda s Malse kipendijfilet in gele Thaise curry Rundvlees in een rijke massaman curry Malse dijfilet in een pittige Thaise groene curry Grote garnalen in een pittige rode curry met bamboescheuten Knapperig gewokte groenten in oestersaus Tahoe in een milde Thaise gele curry Gebakken garnalenkroepoek Zoetzure mix van komkommer, crougette en paprika Sambal van rode pepers met zout, suiker, uiten, trassie en gember 7

8 Thema Buffetten vanaf 22,95 p.p. Asian World OMSCHRIJVING GEWICHT PER PERSOON LEVERBAAR VANAF Luxe buffet met alle Thaise, Indonesische en Chinese toppers 800 à 850 gram 30 personen 21 unieke gerechten RIJST- & NOODLEGERECHTEN Nasi Putih Nasi Goreng Kip Pad Thai Noodle VLEESGERECHTEN Thai Red Beef Curry (Panang Neua) Daging Rendang Ajam Besengek Babi Pangang Tai Si Kai SATÉ Javaanse Kipsaté (gegaard) 38 gram Javaanse Satésaus Gestoomde witte rijst Gebakken rijst met kip, ei en groenten Noedels met ei, bosui en pinda s Biefstuk van de haas in Thaise rode curry Zacht gestod rundvlees in pittige kokossaus Malse kippendijfilet in milde kokossaus Geroosterd varkensvlees in zoetzure tomaten-gembersaus Malse kippendijfilet in zwarte bonensaus Malse kipfilet op houtskool gegaard (38 gram per stokje na garing) Overheerlijke pindasaus met traditionele specerijen GROENTE-, EI- & TOFU-/TEMPEHGERECHTEN Pak Ruam Knapperig gewokte groenten in oestersaus Tumis Boontjes Knapperige boontjes en mais in sojasaus Tjap Tjoy Knapperige Chinese groenteschotel BIJGERECHTEN Atjar Ketimun Seroendeng Emping Melindjo Kroepoek Oedang Sambal Goreng Kentang Sambal Badjak DESSERTS Spekkoek Classic Spekkoek Pandan Zoetzure mix van komkommer, courgette en paprika Mix van geroosterde kokos met gebakken pinda s Gebakken notenkroepoek Gebakken garnalenkroepoek Gefrituurde zoete aardappelstrips Sambal van rode pepers met zout, suiker, uien, trassie en gember Indonesische, gekruide laagjeskoek à 570 g Indonesische, gekruide laagjeskoek met pandanblad à 570 g 8

9 Thema Buffetten vanaf 24,95 p.p. Tropen OMSCHRIJVING GEWICHT PER PERSOON LEVERBAAR VANAF Luxe Indonesisch buffet met alle klassiekers, aangevuld met authentieke gerechten 800 à 850 gram 30 personen 22 unieke gerechten RIJST- & NOODLEGERECHTEN Nasi Pandan Nasi Goreng Kip Bami Goreng Kip VLEESGERECHTEN Babi Ketjap Daging Smoor Ajam Besengek SATÉ Saté Babi (gegaard) Javaanse Kipsaté (gegaard) 38 gram Javaanse Satésaus VISGERECHTEN Sambal Goreng Udang Geurige gestoomde Thaise rijst Gebakken rijst met kip, ei en groenten Gebakken fijne mie met kip, ei en groenten Varkensvlees in zoete sojasaus Zacht gestod rundvlees in zoete sojasaus Malse kippendijfilet in milde kokossaus Malse saté van varkensvlees (35 gram na garing) Malse kipfilet op houtskool gegaard (38 gram per stokje na garing) Overheerlijke pindasaus met traditionele specerijen Garnalen in kokossaus GROENTE-, EI- & TOFU-/TEMPEHGERECHTEN Sajoer Lodeh Groentenmix in milde kokosmelk Tumis Boontjes Knapperige boontjes en mais in sojasaus Sambal Goreng Tempeh Gefrituurde sojablokjes in zacht pittige saus Sambal Goreng Telor Hardgekookte eieren in kokossaus met kemirinoten BIJGERECHTEN Atjar Ketimun Seroendeng Emping Melindjo Kroepoek Oedang Sambal Goreng Kentang Sambal Badjak DESSERTS Spekkoek Classic Spekkoek Pandan Zoetzure mix van komkommer, courgette en paprika Mix van geroosterde kokos met gebakken pinda s Gebakken notenkroepoek Gebakken garnalenkroepoek Gefrituurde zoete aardappelstrips Sambal van rode pepers met zout, suiker, uien, trassie en gember Indonesische, gekruide laagjeskoek à 570 g Indonesische, gekruide laagjeskoek met pandanblad à 570 g 9

10 Menu à la carte Het menu wordt uitgeserveerd aan tafel. Welgelegen 1 Soep Kipsaté met friet en sla Varkenssaté met friet en sla Kfie/thee Prijs 17,50 per persoon Welgelegen 2 Knlookchampignons Garnalencocktail Kip Cordon Blue Varkenshaas met champignonsaus Zalm uit de oven met witte wijnsaus IJsdessert Welgelegen 3 Carpaccio Gebakken gamba s Biefstuk met pepersaus Tonijnsteak met sojasaus en wasabi Grand dessert Prijs 29,95 per persoon Italiaans Vitello Tonato Salade mozzarella Kippasta Zalmpasta IJsdessert tricolore Vijf-gangen-menu Ardennerham met meloen Salade gerookte zalm Soep Spoom Lamskoteletten met rode wijnsaus Vispotje in wittewijn-tomatensaus Grand dessert Prijs 44,95 per persoon Uit te breiden met vegetarische gerechten. De prijzen zijn berekend op een minimum van 15 personen. De menu s kunnen ook naar uw wens aangepast worden, vraag dan een ferte op maat aan. 10