Welkom bij Rhône Value Wines

Transcriptie

1 Welkom bij Rhône Value Wines gespecialiseerd importeur van Rhônewijnen met een breed assortiment uit letterlijk de hele vallei: van de oorsprong van de rivier in de bergen tot aan haar uitmonding in de Middellandse Zee. met het accent op de Crus van de Rhône richten we ons m.n. op onbekende en talentvolle wijnproducenten. De kwaliteit en het karakter van de wijnen staan centraal, daarom selecteren we uitsluitend producenten die met lage rendementen, met respect voor de natuur én met aandacht voor het terroir hun wijn maken.

2 Rhône trivia oudste wijnstreek van Frankrijk tweedeling in noord en zuid: Rhône Septentrionale Rhône Méridionales totale oppervlakte > ha 80% van totale productie in zuidelijke Rhônegebied 82% van productie is rood 6000 zelfstandige wijnbedrijven 70% aangesloten bij coöperaties grote coöperaties domineren de markt; < 100 bedrijven produceren 2/3 deel van de wijnen totale productie ± hl/jaar 21 toegestane druivensoorten grote verscheidenheid te wijten aan de verschillen in klimaat en bodem

3 Rhône Septentrionale - trivia tussen de steden Vienne en Valence wijngaarden voornamelijk op rechteroever. acht Crus en IGP Collines Rhodaniennes continentale klimaat: relatief droge, warme zomers en vaak door vorst- en sneeuw geteisterde koude winters graniet en daaraan afgeleid hardgesteente syrah basis voor alle rode wijnen, per AOP nader bepaald, al dan niet worden geassembleerd met maximaal 10-20% van de voorgeschreven witte druivenrassen Condrieu is een cépage gemaakt van 100% viognier witte Saint-Joseph, (Crozes-)Hermitage en Saint-Péray vaak assemblage van marsanne en roussane maximale rendement variërt van hl/ha

4 Rhône Méridionales trivia begint ten zuiden van Montélimar oostelijk waaiert het wijngebied uit over de departementen Drôme en Vaucluse westelijke bestrijkt het Ardèche en Gard grenache noir, al dan niet in combinatie met syrah, mourvèdre i.g.v. rood grenache noir, carignan en/of cinsault igv rosé witte wijnen assemblage van grenache blanc, clairette en/of bourboulenc, soms gecombineerd met viognier, marsanne en roussanne. zuiderlijk ook rolle (vermentino) en ugni blanc VDN in Beaumes-de-Venice en Rasteau grootste volume in Côtes du Rhône en/of Côtes du Rhône Villages recente uitbreiding met Costières de Nîmes en Luberon

5 amuse bouche Domaine du Biguet Saint-Péray Brut Wijnmaker Wijngaard Jean-Louis Thiers Biguet (Toulaud ten zuiden van Saint-Péray) Alcohol 12,5% Druiven 100% marsanne Leeftijd > 30 jaar Opbrengst 40 hl/ha Terroir Oppervlak Vinificatie zandhoudend graniet, schist 3 hectare alcoholische gisting op RVS en le tanks bij o, vergisting afgebroken door filtering; 2 de gisting op fles Wijnbouw Lagering Botteling duurzaam maanden op fles liqueur de tirage met 5 gr/ltr suiker

6

7

8

9

10 Serie 1 noordelijke cépages 1. Welke witte druivenrassen zijn in de Noord Rhône toegestaan? 2. Welke druivenras(sen) zitten in glas 1, 2 en 3? 3. Welke herkomstgebieden?

11 Serie 1 noordelijke cépages - 1 Domaine du Colombier Gaby blanc Crozes-Hermitage 2011 Wijnmaker Wijngaard Florent en David Viale Les Pends, Mont Rousset, Croix de Torras Alcohol 13,0% Druiven 100% marsanne Leeftijd jaar Opbrengst 32 hl/ha Terroir Oppervlak Vinificatie rode klei, zand, stenen 1,4 hectare handmatige pluk; 21 dagen temperatuur gecontroleerde vergisting in RVS; regelmatige remontage Wijnbouw Lagering Botteling biologisch (gecertificeerd) 12 maanden sur lie demi-muid (1-2 jaar) geklaard; niet gefilterd

12 Chantemerle sur Blès

13

14

15

16 Serie 1 noordelijke cépages - 2 Domaine Pierre Gaillard Saint-Joseph blanc 2012 Wijnmaker Wijngaard Pierre Gaillard Chavanay, Malleval Alcohol 13,5% Druiven 100% roussanne Leeftijd jaar Opbrengst 25 hl/ha Terroir graniet, zand Oppervlak 2,3 ha Vinificatie Wijnbouw Lagering Botteling handmatige pluk van rijp fruit; alcoholisch gisting bij o C; malolactische gisting op barrique; wekenlijkse batonnage duurzaam 8 maanden sur lie barrique (5% nieuw, 95% 1-3 jaar); geklaard; gefilterd

17 Malleval

18

19

20

21 Serie 1 noordelijke cépages - 3 Domaine Jaques Leménicier Cuvée de l Elégance Saint-Péray 2012 Wijnmaker Wijngaard Jacques Leménicier Marcale, Tourtousse, Chante-Luzet Alcohol 14,0% Druiven 50% marsanne, 50% roussanne Leeftijd jaar Opbrengst hl/ha Terroir graniet, klei, kalksteen, puin Oppervlak 1,8 hectare Vinificatie Wijnbouw Lagering Botteling handmatige pluk; 30 dagen complete vergisting bij 16 o C op barrique; regelmatige bâtonnage duurzaam 11 maanden barrique (1/3% nieuw, 2/3 1-3 jr) geklaard; gefilterd

22

23

24 Serie 2 extreme oogstjaren 1. Met welke druivenras hebben we te maken? 2. Met welke oogstjaren? 3. Met welk herkomstgebied?

25 Serie 2 extreme oogstjaren- 1 Domaine du Colombier Gaby rouge Crozes-Hermitage 2008 / 2009 Wijnmaker Wijngaard Florent en David Viale Malfondiere, Negociale (gemeente Mercurol) Alcohol 12,5% / 13,0% Druiven 100% syrah Leeftijd jaar Opbrengst 25 / 28 hl/ha Terroir rode klei, zand, stenen Oppervlak 13 hectare Vinificatie Wijnbouw Lagering Botteling handmatige pluk; 21 dagen temperatuur gecontroleerde vergisting op RVS van hele trossen; twee maal daags remontage biologisch (gecertificeerd) 10/ 12 maanden: 40% demi-muid (20% nieuw, 80% 1-4 jaar), 60% RVS klaring; geen filtering

26 Serie 2 extreme oogstjaren werd geteisterd door regen op de verkeerde momenten. Meeldauw en oïdium, vruchtvorming matig, kleine productie en grote verschillen in rijpheid. Producenten die steng hebben geselecteerd (en genoegen hebben genomen met 40% minder oogst hebben interessante wijnen geproduceerd, met hogere zuurgraad en minder bewaarpotentie, doch uiterst verteerbaar en snel op dronk werd geteisterd door aanhoudende droogte. Lage volume door coulure als gevolg van harde Mistral tijdens bloei, weinig ziekten, maar gebrek aan regen tijdens de groei en hoge temperaturen in juli en augustus. Noord Rhône is buitengewoon interesssant; Zuid Rhône is kritisch, met duidelijk gebrek aan zuren, cooked fruit en droge tannine. Mede daardoor minder bewaarpotentie.

27

28

29

30

31 Serie 3 syrah spectrum 1. Welke wijn komt uit het noorden en welk uit het zuiden? 2. Welke herkomstgebieden? 3. Welk oogstjaar hebben we te maken?

32 Serie 3 syrah spectrum - 1 Domaine Rousset Les Picaudières Crozes-Hermitage 2009 Wijnmaker Wijngaard Robert Rousset Picaudières (Gervans) Alcohol 12,5% Druiven 100% syrah Leeftijd jaar Opbrengst 32 hl/ha Terroir graniet, puin Oppervlak 1,1 hectare Vinificatie Wijnbouw Lagering Botteling handmatige pluk; 100% ontsteeld; 28 dagen vergisting op RVS bij o C temperatuur; 2x daags remontage duurzaam 14 maanden: 60% barrique en 40% RVS (20% nieuw, 80% 2-5 jaar) niet geklaard; gefilterd

33 Erôme

34 Serie 3 syrah spectrum - 2 Clos de Trias Les Grandes Terres Ventoux 2009 Wijnmaker Wijngaard Even Bakke Grand Terres (Le Barroux) Alcohol 14,5% Druiven 100% syrah Leeftijd jaar Opbrengst 28 hl/ha Terroir rode klei, zand, puin Oppervlak < 1 hectare Vinificatie Wijnbouw Lagering Botteling handmatige pluk; 100% ontsteeld; 28 dagen vergisting op RVS bij o C temperatuur; 2x daags remontage biodynamisch (Eco-gecertificeert) 14 maanden demi-muid niet geklaard; licht gefilterd

35

36

37

38 Serie 4 Vacqueyras terroir 1. Met welk oogstjaar hebben we te maken? 2. Welke wijn komt van de vlakte; welk van de helling?

39 Serie 4 Vacqueyras terroir - 1 Domaine Font Sarade Hauts de la Ponche Vacqueyras 2010 Wijnmaker Wijngaard Bernard Burle La Ponche Alcohol 14,5% Druiven 50% grenache noir, 25% syrah/mourvèdre Leeftijd jaar (gemiddeld) Opbrengst 35 hl/ha Terroir mergel en klei Oppervlak 6 hectare Vinificatie Wijnbouw Lagering Botteling handmatige pluk; 100% ontsteeld; 20 dagen vergisting bij 28 o C; regelmatige remontage en pigeage duurzaam 12 maanden beton geklaard; gefilterd

40 Serie 4 Vacqueyras terroir - 2 Domaine Font Sarade Préstige Vacqueyras 2010 Wijngaard Wijnmaker La Ponche, Bel Air Bernard Burle Alcohol 14,5% Druiven 50% grenache noir, 50% syrah Leeftijd 50 jaar (gemiddeld) Opbrengst 35 hl/ha Terroir steen en klei Oppervlak 2 hectare Vinificatie Wijnbouw Lagering Botteling handmatige pluk; korte schilinweking van hele trossen; 25 dagen vergisting bij lage temperatuur; regelmatige remontage en pigéage duurzaam 12 maanden demi-muid en barrique (20% nieuw - 80% 1-2 jaar) geklaard en gefilterd

41

42

43