Wijnvereniging - Op de klippen Verslag Vergadering 5 maart Chardonnay

Transcriptie

1 Wijnvereniging - Op de klippen Verslag Vergadering 5 maart 2012 Chardonnay Aanwezig: Berit, Alain, Walter, Jason, Annick, Boud, Joris, Jos, Annemie, Koen, Dirk, Tom, Rosy, Wim, Luc, Guy Geë xcuseerd: Ingrid, Werner Afwezig: 1. Inleiding Het onderwerp van deze avond was Chardonnay en werd gepresenteerd door Luc en Guy. De presentatie was zeer verzorgd: niet alleen werd er voor het eerst een beamer gebruikt om het theoretische deel van de presentatie te geven, tijdens de proeverij werden er ook nog tapas geserveerd die zeer goed bij de te proeven wijnen pasten. 2. De proeverij Zoals altijd werden de wijnen blind geproefd en de beide heren hadden er een kwisje aan verbonden: we moesten kunnen zeggen uit welk land de wijn kwam en of hij al dan niet hout had gehad. De te proeven wijnen kwamen uit volgende landen: Chili, Oostenrijk, Spanje, USA (Californië ), België, Australië, Zuid-Afrika en natuurlijk mocht een Franse wijn ook niet ontbreken. De Chardonnay is immers wereldberoemd geworden door Bourgogne en de Bourgogne stijl van vinifië ren, dat wil zeggen: opvoeding in eikenhouten vaten. Dit levert de typische, rijke en ietwat filmende witte Bourgognes op. Een addertje onder het gras: we wisten niet op voorhand uit welke streek de Franse Chardonnay zou komen. Het kon dus net zo goed een Chablis of een Chardonnay uit de Languedoc zijn. Door ervaring uit het verleden wisten we reeds dat het moeilijk is om door blind te proeven uit te maken welke wijn uit welk land komt, zelfs indien je op voorhand de lijst met landen in handen krijgt. Maar zeggen of een Chardonnay al dan niet hout heeft gehad, dat moet voor ervaren wijnkenners toch doodeenvoudig zijn? Of niet soms? Wel, dat bleek in sommige gevallen aardig tegen te vallen. Blijkbaar slagen bepaalde wijnmakers erin om hun wijn de kenmerken van houtlagering te geven zonder dat de wijn ooit een houten vat van dichtbij heeft gezien. Een treffend voorbeeld daarvan was de 6 de wijn die geproefd werd: een Zuid-Australische Chardonnay, Scrubby Rise genoemd, waaraan de wijnmaker een scheutje Viognier had toegevoegd. De hele groep was ervan overtuigd dat deze wijn op hout was opgevoed maar dat bleek dus niet zo te zijn. Verrassing alom. Ook in Zuid-Afrika kennen ze er wat van. De Verslag clubvergadering 5 maart 2012 Datum: 13 april 2012 Joris Van Dingenen Pagina 1 van 2

2 Limestone Hill Chardonnay van Danie de Wet uit Western Cape bleek bij nader inzien geen houtlagering te hebben gehad terwijl 13/14 ervan overtuigd was dat dit wel het geval was geweest. Op het einde bleek dat Tom met een score van 5/8 de winnaar was in het bepalen van de herkomst van de wijn terwijl Koen met een score van ook 5/8 de beste was in het bepalen of hij al dan niet houtlagering heeft gehad. Conclusie: Een verzorgde presentatie, lekkere wijnen en hier en daar een verasssinkje zorgden ervoor dat het alweer een zeer leerrijke en geslaagde avond was waaruit bleek dat naast de klassiekers uit Bourgogne en Californië er ook elders, en vooral dan in de Nieuwe Wereld, van Chardonnay heel diverse en lekkere wijnen worden gemaakt met een goede prijs / kwaliteitsverhouding. Verslag clubvergadering 5 maart 2012 Datum: 13 april 2012 Joris Van Dingenen Pagina 2 van 2

3 WIJNPROEVERIJ ODK 5 MAART 2012 Regio Producent Naam v/d wijn Jaartal Druif Hout Ja/Nee Alc. % Handelaar 1 Chili Casablanca Valley Vina Casablanca Cefiro Reserva 2008 Chardonnay ja, klein beetje Vinam, St Amandsberg ( Gent ) 2 Oostenrijk Kremstal Göttweig Josef Dockner Vollmondlese 2010 Chardonnay deels innox, deels vaten Wine world, Kontich ( oude en nieuwe vaten ) 3 Spanje Somontano Enate ENATE Chardonnay Chardonnay Neen 14 8 De Gouden Ton, 's Hertogenbosch 4 California Columbia Valley Château Ste Michelle Château Ste Michelle 2010 Chardonnay ja Vinam, St Amandsberg ( Gent ) 5 Belgie Kluisberg, Hageland Wijnkelder Kluisberg Kluisberg 2010 Chardonnay neen Wijnkelder, Assent ( Bekkevoort ) 6 Australië South Australia Wirra Wirra Scrubby Rise 2010 Chardonnay neen De Gouden Ton, 's Hertogenbosch scheutje Viognier 7 Z. Afrika Robertson, Western Cape Danie de Wet Limestone Hill 2010 Chardonnay neen Delhaize 8 Frankrijk Chassagne-Montrachet, Bourgogne Michel Picard Bourgogne Chardonnay 2009 Chardonnay 30% innox, de rest op vat Colruyt - Collishop ( 15% nieuwe vaten )

4 W IJNPROE VERIJ 5 MAART 2012 CHARDONNAY CHILI OOSTENRIJK SPA NJE CA LIFORNIA W IJN 1 W IJN 2 W IJN 3 W IJN 4 hout prijs land hout prijs land hout prijs land hout prijs land JOS ja 6 chili neen 9 belgie ja 8 oostenrijk ja 7 australia BAUD ja 9 spanje neen 8 oostenrijk neen 9 belgie ja 7 z.a frika ANNIC K ja 6 oos tenrijk neen 6 chili ja 9 belgie ja 11 z.a frik a WIM neen 6 frankrijk neen 7 Z.Afrika 10 oostenrijk ja 10 california WERNER INGRID WALTER neen 7 spanje neen 9 oostenrijk ja 9 chili neen 10 belgie KOEN ja 7 chili neen 10 belgie neen 7 spanje ja 9 oostenrijk DIRK ja 7 australia neen 9 belgie ja 8 oostenrijk neen 8 chili JASON neen 6.3 spanje ja 9.5 oostenrijk ja 9 chili ja 14 belgie JORIS ja 7 chili neen 11 oostenrijk ja 15 belgie ja 15 fra nkrijk BERIT neen 7.5 spanje neen 8 oostenrijk ja 10 chili ja 10 fra nkrijk ALAIN neen 6 z.a frika neen 11 oostenrijk neen 8 chili ja 15 belgie ROSY neen 10 belgie neen 12 oostenrijk neen 8 spanje neen 7 chili TOM ja 8 chili neen 7 oostenrijk ja 9 spanje ja 18 belgie ANNEM IE ja 7 california neen 9 oostenrijk neen 12 belgie ja 14 frankrijk bestescorequaherkomstland /regio :TOM besteneusvoorhout :Koen grootsteeensgezindheidm etbetrekkingtotbelgiëenoostenrijk

5 W IJNPROE VERIJ 5 MAART 2012 CHARDONNAY BELGIE AUSTRALIA Z. AFRIKA FRANKRIJK W IJN 5 W IJN 6 W IJN 7 W IJN 8 score hout prijs land hout prijs land hout prijs land hout prijs land hout land / regio ja 12 fra nkrijk ja 12 z.a frika ja 15 spanje ja 15 ca lifornia 3 1 neen 11 frankrijk ja 9 chili ja 11 aus tralia neen 13 ca lifornia 4 1 neen 8 spanje ja 16 austra lia ja 15 fra nkrijk ja 12 ca lifornia 4 1 ja 15 belgie ja 15 austra lia ja 3 spanje ja 25 fra nkrijkbourgogne 2 4 neen 7 z.a frik a ja 10 california neen 13 frankrijk ja 14 australia 3 1 neen 10 fra nkrijk ja 12 ca lifornia ja 15 z.a frika ja 10 austra lia 5 3 neen 8 spanje ja 12 z.a frika ja 15 fra nkrijk ja 15 ca lifornia 3 0 neen 6.5 z.a frika ja 9.5 austra lia ja 14 fra nkrijk ja 16 ca lifornia 4 2 neen 8 spanje ja 12 australia ja 13 z.a frika ja 18 california 4 4 neen 7 z.a frik a ja 11 aus tralia ja 25 belgie ja 14 ca lifornia 3 2 neen 10 spanje ja 12 ca lifornia ja 15 fra nkrijk ja 16 austra lia 4 1 neen 12 fra nkrijk ja 8 z.a frika ja 13 ca lifornia neen 15 austra lia 1 2 neen 10 fra nkrijk ja 12 austra lia ja 18 z.a frika ja 15 ca lifornia 4 5 neen 10 australia ja 9 z.a frika ja 18 frankrijk neen 10 chili 4 1