Mousserende wijnen Classics

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Mousserende wijnen Classics"

Lotte Verhoeven
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Mousserende wijnen Classics CAVA D ARCIAC BRUT SELECCIO 24,75 Glas 4,50 Cellers de l Arboç, Catalunya, Spanje Frisse metodo tradicional van de druivenrassen xarel.lo, parellada en macabeo. CHAMPAGNE DELOT GRANDE RESERVE BRUT 67,75 Delot Père et Fils, Côtes de Bar, Frankrijk 100 % pinot noir uit het zuiden van het Champagne gebied. Schoon, zuiver en heerlijk als aperitief. Wijnarrangement 2 glazen 8 3 glazen 12 4 glazen 16

2 Witte wijnen Classics PINOT GRIGIO PRINCIPATO ,75 IGT Provincia de Pavia, Cavit, Lombardia, Italië Frisse stijlvolle wijn met een brede inzetbaarheid. Verfijnd en harmonieus van karakter. ZANDVLIET CHARDONNAY ,- Wooded chardonnay. Schoon, licht vettig, wit fruit, verfijnd hout en qua stijl meer Frans dan Australisch. SYLVANER ,75 Bernard Schoffit, Alsace, Frankrijk Licht kruidig in geur en smaak, niet te zoet, dus breed inzetbaar. Bernard Schoffit maakt ook van deze onbekende druif een heerlijk glas wijn. Classics en Trends Sommige klassiekers beginnen langzaam weer trendy te worden, zoals de relatief onbekende sylvaner uit de Elzas een druivenras dat bij lage rendementen verrassend smaak en breed inzetbaar is. SANCERRE DOMAINE DE LA ROSSIGNOLE ,50 Pierre Cherrier et Fils, Loire, Frankrijk Stuivende sauvignon blanc, karakteristiek. Tonen van buxus, asperge en opwekkend in de smaak. Witte wijnen Trends LES GRèS CHARDONNAY, IGP PAYS d OC ,50 Tropisch rijp fruit geeft veel dikte in aanzet en met zijn milde zuren is de afdronk mild en zacht. Chardonnay RUEDA VERDEJO TRESOLMOS LIAS ,95 Bodegas Garciarevalo, Castilla y León, Spanje De verdejodruif is aan een opmars bezig. Kruidig, stuivend en iets dikker dan sauvignon blanc. GOBELSBURGER GRUNER VELTLINER LOSSTERRASSEN ,95 Schloss Gobelsburg, Kamptal, Oostenrijk Wie Oostenrijk zegt denkt aan grüner veltliner, hét populaire ras van dit mooie wijnland. Vaak geassocieerd met witte peper en een plezierige kruidigheid. Traditioneel aangeplant in de Bourgogne, maar tegenwoordig present in bijna elk wijnproducerend land.

3 Rode wijnen Classics ZANDVLIET CABERNET SAUVIGNON ,50 Klassieker van Zandvliet. Mooie cabernet voor een stevig stuk vlees. CHATEAU LA CROIX LA BASTIENNE ,20 Montagne Saint-Emilion, Bordeaux, Frankrijk Merendeel merlot, degelijke wijn uit een prima jaar. BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE SOUS LA MUREE ,15 Pascal Arnoux, Bourgogne, Frankrijk Pinot noir op en top. Zwoel Bourgogne, tonen van kers en geheel in balans. Elegantie. Rode wijn zwaar? Trend in rode wijnen was afgelopen decennium dik, veel kleur, hout en smaak. Trend op dit moment is meer: drinkbaarheid, finesse, balans in alcohol en hout en elegantie. Worden traditionele wijnen als Beaujolais en Bourgogne toch langzaam weer trendy Rode wijnen Trends LEYDA CARMENERE CLASSIC ,50 Viña Leyda, Rapel Valley, Chili Recent herondekte druif die het midden houdt tussen merlot en cabernet franc. Wijn met karakter, veel fruit en verfijnde houtlagering. BARBERA DEL MONFERRATO MONTEJ ,75 Villa Sparina, Piëmonte, Italië Zeer modern gestileerde wijn van een traditioneel ras. 6 maanden lagering op kleine vaten. De vorm van de fles is geïnspireerd op een oude Barolofles. LES GRèS GRENACHE-SYRAH, IGP Pays d Oc ,50 Chili Volle rode wijn; dieprode kleur. In de geur rijkdom met tonen van rijp zwart fruit, iets kruiderij en cacao. Chili wordt steeds Elegante smaak met veel rood fruit en kruiden. belangrijker als wijnland in Nederland. Dit komt mede om de uitstekende prijskwaliteitverhouding, het smaaktype en de goede kwaliteit. Viña Leyda maakt gastronomische wijnen van hoog niveau.

4 Zoete wijnen Classics NAVARRA MOSCATEL MARQUES DE SARASATE Glas 4,- Bodegas Corellanas, Navarra, Spanje Vino de Licor op basis van muscaatdruiven. In Zuid Navarra is dit traditie. PORT QUINTA DE LA ROSA TAWNY Glas 5,- Quinta de la Rosa, Corgo Cima/Douro, Portugal Wat is er beter bij kaas dan een mooie gelagerde Tawny Port? Zeker als die afkomstig is van een kleine, familiaire top quinta in Pinhao, het mekka van de Port. Zoete wijnen Trends RIETVALLEI ROOI MUSCADEL 2011 Glas 4,- Rietvallei Wynlandgoed, Robertson, Zuid-Afrika Rietvallei is beroemd om zijn rode muscaat. Past praktisch bij elk type dessert. JAARTALLEN Op deze wijnkaart vermelden wij bewust de jaartallen. Wijzigingen hierin kunnen soms voorkomen. VIN DOUX NATUREL Veel zoete wijnen worden gemaakt door de vergisting van de druivenmost te onderbreken door wijnalcohol toe te voegen als nog niet alle suikers omgezet zijn in alcohol. Op deze manier blijft de wijn natuurlijk zoet en wordt dus een Vin Doux Naturel. Alle gekozen zoete wijnen worden gemaakt volgens dit principe.

5 Wijnen per glas tussen Kaag & Braassem Wit droog LAS BRISAS SAUVIGNON BLANC CLASICO ,50 Glas 3,50 Viña Valles de Chile, Central Valley, Chili LES GRèS CHARDONNAY, IGP PAYS d OC 2012 Glas 3,50 Rosé 2012 ZANDVLIET SHIRAZ ROSE ,50 Glas 3,50 Rood CATALUNYA LOS CONDES TEMPRANILLO OAK AGED 2011 Glas 3,50 Bodegas 1898, Catalunya, Spanje LES GRèS GRENACHE-SYRAH, IGP Pays d Oc 2012 Glas 3,50 Seizoenswijn Naast de selectie van de wijnen per glas hebben wij regelmatig een wijn buiten de kaart om, afgestemd op het seizoen. BOB-arrangement Naast een regelmatig wisselend wijnarrangement van 2, 3 en 4 glazen serveren wij op verzoek ook een aangepast BOBarrangement.

Vergelijkbare documenten

Wijnkaart. Cogmans Kloof Kristal Per glas 3.30. Chardonnay Principato Per glas 3.30. Pinot Blanc Dopff en irion Per glas 4,25

Wijnkaart. Cogmans Kloof Kristal Per glas 3.30. Chardonnay Principato Per glas 3.30. Pinot Blanc Dopff en irion Per glas 4,25 Wijnkaart Witte wijnen per glas of per fles: Cogmans Kloof Kristal Per glas 3.30 Per fles 16.25 : Wine of origin Robertson : Robertson (Zuid-Afrika) : Colombard 80% en sauvignon 20% : Lichte witte wijn