Geachte gast, Van harte welkom bij Restaurant De Gaffel.

Transcriptie

1 Geachte gast, Van harte welkom bij Restaurant De Gaffel. Een restaurant waar de producten met liefde, passie en zorg worden uitgezocht. Met een klein team staan we achter de producten welke wij serveren. Biologische en zoveel mogelijk uit eigen streek of eigen tuin, dan wel zelf geteeld, gekweekt of verzorgt. En altijd vers. Ons menu wisselt maandelijks. U kunt een keuze maken uit 3-, 4-, 5- of 6 gangen. U maakt een keuze uit het aantal gangen en vertelt ons waar u allergisch voor bent, niet lust of niet wilt eten. Aan de hand van die informatie serveren wij een passend menu en gaan u verrassen. Wij wensen u een onbezorgde culinaire avond. Team De Gaffel

2 Verrassingsmenu 3 gangen 40,- 4 gangen 50,- 5 gangen 60,- 6 gangen 70,- Bijpassende wijnen 3 gangen 21,- 4 gangen 28,- 5 gangen 35,- 6 gangen 42,-

3 Mousserend Marie Vernay, Crémant de Bourgogne, Frankrijk. Glas 7,00 Brut, Chardonnay, Alligoté 40,00 Larmandier- Bernier, Champagne, Frankrijk Premier cru. 75,00 Extra brut, Chardonnay Fallet-Prévostat, Champagne, Frankrijk Grand Cru. 85,00 Extra Brut, Champagne Huiswijnen Wit: Domaine de Taverna, Cévennes, Frankrijk Glas 4, , Ugni Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Rolle 25,00 Domaine Marinot Verdun Les Quatre Fils Avmon, Frankrijk Glas 5,00 Chardonnay 27,50 Rose: Domaine de Taverna, Cévennes, Frankrijk Glas 4, , Cabernet Sauvignon, Grenache, Mourvèdre, Syrah 25,00 Rood: François de Posquiéres, Rhône, Costières de nîmes, Frankrijk Glas 4, , Syrah, Grenache 25,00 Domaine Marinot Verdun Les Quatre Fils Avmon, Frankrijk Glas 5,00 Pinot Noir, Gamay 27,50

4 Witte wijnen Duitsland: Weingut Paulinshof, Mosel 33, , Pinot Blanc Weingut Paulinshof, Mosel 36, , Urstück, Riesling Weingut Paulinshof, Mosel 40, , Vom Roten Schiefer, Riesling Weingut Paulinshof, Mosel 52, , Brauneberger Kammer, Riesling Frankrijk: Loire: Franck Bimont, Saumur, Cuvèe Vent du Nord 37, , Chenin Blanc Franҫois Chidaine, Touraine 38, , Sauvignon Blanc Franҫois Chidaine, Vouvray 45, , Chenin Blanc François Cotat, Sancerre, Chavignol 60, , Les Monts Damnés, Sauvignon Blanc

5 Bourgogne: Olivier Savary, Chablis 45, , Vieilles Vignes, Chardonnay Daniel Barraud, Pouilly-Fuisse. 48, , Alliance, Chardonnay Claudie Jobard, Bourgogne, Rully. 45, , Montagne La Folie, Chardonnay Claudie Jobard, Bourgogne, Rully 1e Cru. 55, , Les Cloux, Chardonnay Vincent Latour, Meursault. 63, , Clos de Meix Chavaux, Chardonnay Savoie: Tardy, Saint Jeoire Prieuré, Savoie 36, , Jacquère Rhône: Domaine Mas Neuf, Paradox 33, , Grenache Blanc, Roussanne Domaine Mas Neuf, Compostelle 39, , Roussanne, Viognier Domaine Réméjeanne, Les Arbousiers 40, , Roussanne, Viognier, Clairette, Bouroulenc, Marsanne François Villard, Condrieu 69, , La Grand Vallon, Viognier François Villard, Condrieu 76, , De Poncins, Viognier

6 Rosé Wijnen Frankrijk: Domaine Réméjeanne, Les Chèvrefeuilles 38, , Grenache, Syrah, Cinsault Domaine Mas de Bressades Costières de Nîmes 38, , Grenache, Syrah, Cinsault Château Paquette, Angelico 42, , Mouvedre, Tibouren, Grenache Domaine Tempier, Bandol 55, /2012, Mourvedre, Grenache, Cinsault, Carignan

7 Rode Wijnen Frankrijk: Loire: Philippe Alliet, Chinon 50, , Cabernet Franc Languedoc: Chateau de Valflaunès, Espérance 46, , Grenache, Carigan, Syrah Bordeaux: Château Fèret-Lambert, Grand vin de Bordeaux 42, , Merlot, Cabernet Sauvignon Château Cantemerle, Haut-Médoc, Grand Cru 79, , Cabernet Sauvignon, Merlot Château Belgrave, Haut-Médoc, Grand Cru 72, , Cabernet Sauvignon, Merlot Bourgogne: François Raquillet, Mercurey Chamirey 44, , Pinot Noir François Raquillet, Mercurey 1er Cru, les Veleys 50, , Pinot Noir Domaine Ecard, Savigny- lès-beaune 1er Cru, les Gravaine 55, , Pinot Noir Albert Morot, Beaune Bressandes 1er Cru 68, , Pinot Noir

8 Beaujolais: Clos de La Roilette, Fleurie 40, , Gamay Domaine Foillard, Morgon Côte du Py 56, , Gamay Rhône: Domaine Mas Neuf, Côtes du Rhône, Paradox 38, , Grenache Domaine La Réméjeanne, Les Chèvrefeuilles 35, , Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan, Marselan Domaine La Réméjeanne, Les Arbousiers 41, , Grenache, Syrah Domaine de La Charbonnière, Vacqueras 44, , Grenache, Syrah Domaine de la Charbonnière, Chateauneuf du pape 52, , Grenache, Syrah, Mourvedre Domaine de Ferrand, Côtes du Rhône, Antique Vieilles-Vignes 45, , Grenache, Spanje: Franҫois Chidaine, Pypyp, Bullas 40, , Tempranillo, Monastrell Italië: Podere San Cristoforo, Amaranto, Toscane 42, , Sangiovese Poliziano, Asinone, Vino Noblile di Montepulciano, Toscane 55, , Sangiovese

9 Zondag Agenda mei Aspergelunch 65,- p.p. incl. 12 juni Kreeftenlunch 79,- p.p. incl. 17 juli Barbecue dag 39,- p.p. excl. 21 Augustus Cocktail & Tapas 65,-p.p. incl. 25 September Wijnproeverij met Harry Streuer 99,- p.p. incl. Kijk op onze website voor de verdere details.