HORECA CONFERENTIE WDH - OWGH Onderwijs = meer dan alleen lesgeven

Transcriptie

1 HORECA CONFERENTIE WDH - OWGH 2015 Onderwijs = meer dan alleen lesgeven Lesgeven is voor velen ooit de belangrijkste reden geweest om het onderwijs in te gaan. Hoe mooi is het om een bijdrage te leveren aan de ontwikkeling van je studenten. Om te zien hoe ze zich in een paar jaar ontwikkelen tot een beginnend beroepsbeoefenaar. Dat is toch uiteindelijk waar je het allemaal voor doet. MAAR ONDERWIJS IS MEER DAN LESGEVEN ALLEEN. OM GOED LES TE KUNNEN GEVEN MOETEN DE RANDVOORWAARDEN IN ORDE ZIJN. TIJDENS DE HORECACONFERENTIE VAN DIT JAAR GAAN WE MET ELKAAR AAN DE SLAG OM AAN EEN STUKJE VAN DIE RANDVOORWAARDEN TE WERKEN. WANNEER? MAART 2015 WAAR? KAPELLERPUT SOMERENSEWEG TN HEEZE VOOR WIE? DIRECTEUREN, OPLEIDINGSMANAGERS, TEAMMANAGERS, BPV-COÖRDINATOREN, EN ALLE DOCENTEN EN MEDEWERKERS DIE MET HORECA-OPLEIDINGEN TE MAKEN HEBBEN. 1 Op 18 maart wordt aandacht besteed aan dit thema. In de ochtend via gastsprekers en in de middag worden er workshops georganiseerd die een relatie hebben met het thema. De tweede dag is er, zoals altijd, een educatieve branchegerichte activiteit voor de deelnemers. In tegenstelling tot de vorige jaren wordt hiervoor een kleine bijdrage gevraagd. AANMELDEN VOOR DE CONFERENTIE 1 De eerste drie inschrijvingen per school zijn gratis, vanaf de 4e inschrijving wordt een bedrag van 50, - in rekening gebracht voor deelname (dagprogramma en diner) op 18 maart. 1

2 Programma 17 maart - Voorovernachting Aankomst, netwerken en informeel samenzijn. 18 maart 9.30 Ontvangst Opening door dagvoorzitter Wichard Rops Marloes van der Meer leraar van het Jaar voor het MBO KOFFIEPAUZE Keynote: Milo Berlijn Wichard Rops Samenvatting van de ochtend, uitleg middagprogramma LUNCH Workshops: Workshop 21 ste Century Skills Workshop keuzedelen voor kwalificatiedossiers horeca Workshop (internationale) BPV Workshop Social media en ICT toepassingen in het onderwijs SNACK Samenvatting en presentatie door de dagvoorzitter Afsluiting van de dag DINER en AVONDPROGRAMMA 19 maart Educatieve branchegerichte activiteit met o.a.: Een ontdekkingsreis door De Groote Peel. Bezoek Wagyu-farm: uitleg over het Waygu-Rund. Niet zomaar een koe, maar een keizerlijke koe die volgens Japanse traditie wordt gevoederd en gemasseerd. Lunch en afsluiting. 2

3 Toelichting bij workshops Workshop 21st Century Skills Elly van de Wouw ( Director HR Sheraton Amsterdam Airport Hotel en Conference Center) De term 21st Century Skills duikt steeds vaker op in het (beroeps) onderwijs. De toekomstige burger en beroepsbeoefenaar kan niet meer zonder deze vaardigheden. Maar wat zijn deze 21 e -eeuwse vaardigheden nu eigenlijk? En welke rol spelen deze vaardigheden bij de werkzaamheden in de horecasector? Middelbaar beroepsonderwijs bereidt studenten voor op de arbeidsmarkt en de samenleving. Hoe geven we de 21 e -eeuwse vaardigheden een plek in de (beroeps)opleidingen? En dan vooral op de beroepsopleidingen in de horecasector. Kunnen ze geïntegreerd worden aangeboden in de beroepsgerichte vakken? In deze workshop worden deelnemers geïnformeerd over de achtergrond en de bedoeling van de 21st century skills. Daarna gaat men (aan de hand van voorbeelden en best practices) samen aan de slag om toepassingen en leerstof voor 21st century skills in de (horeca)beroepsopleidingen te ontwerpen. Workshop keuzedelen voor kwalificatiedossiers Horeca Rini Romme (MBO Raad) en Kim Janssen (Toetsingskamer SBB) Vanaf 2016 starten alle mbo-opleidingen met de dossiers van de herziene kwalificatiestructuur. Een aantal scholen zal al een pilot starten vanaf Een van de grootste veranderingen in deze nieuwe structuur zijn de keuzedelen. Welke zijn er? Hoe kun je ze aanvragen? Hoe bied je ze aan? Hoe programmeer je ze? Hoe examineer je ze? Wat zijn de kansen en bedreigingen? Etc. In deze workshop bekijken we het bestaande aanbod van keuzedelen voor horecadossiers en gaan in gesprek over mogelijke uitbreiding van dit aanbod. In groepjes kan ook aan voorstellen voor nieuwe keuzedelen worden gewerkt. Daarnaast is er de mogelijkheid om antwoorden te krijgen op vragen die er nog zijn over de keuzedelen. Na deze workshop is er meer duidelijkheid over de keuzedelen bij de deelnemers en liggen er uitgewerkte voorstellen (meldformulieren) van nieuwe keuzedelen. 3

4 Workshop (internationale) BPV Harm Booi (Directeur Horeca & Travel College ROC Midden Nederland) De invoering van de verschillende aspecten uit Focus op Vakmanschap hebben gevolgen voor de organisatie van de (internationale) BPV. Onderwijstijd, 4 naar 3 jaar, bekostiging, keuzedelen, nieuwe dossiers etc. maken het noodzakelijk om opnieuw naar de organisatie van de BPV te kijken. De overgang van de wettelijke taken naar SBB (waaronder de erkenning) kan als gevolg hebben dat er wat druk komt op de kwaliteit van de erkenning van (internationale) leerbedrijven. Daarnaast maken bestuurders ook keuzes in de besteding van de beschikbare middelen, waardoor buitenlandstages onder druk kunnen komen te staan. Tenslotte velt de Onderwijsinspectie regelmatig een minder positief oordeel over examinering in de BPV, waardoor scholen besluiten om de examinering weer in huis te halen. Al deze veranderingen bieden genoeg stof om met elkaar in gesprek te gaan over mogelijke kansen, antwoorden en voorstellen om gezamenlijk de kwaliteit van de BPV, ook onder de nieuwe omstandigheden, op een kwalitatief hoog peil te houden. Na deze workshop liggen er ideeën en voorstellen om, gezamenlijk, de kwaliteit van BPV in de horeca-opleidingen te borgen. Social media en ICT toepassingen in het onderwijs Paul Laaper & Karin Winters Onderwijs moet aansluiten bij de belevingswereld van de student Onderwijs moet aansluiten bij de ontwikkelingen in de samenleving Onderwijs moet afwisselend zijn Onderwijs kan veel efficiënter Er is een onuitputtelijke bron van lesmateriaal op het internet De steeds snellere ontwikkelingen in de technologie, en social media kunnen een bijdrage leveren aan deze onderwerpen. Veel docenten experimenteren al met social media, bronnen van internet, mogelijkheden van mobiele devices. Anderen zien vooral de gevaren of hebben nog niet voldoende inzicht en vaardigheden in deze mogelijkheden. In deze workshop worden vooral praktische voorbeelden gegeven voor toepassing van moderne technologie in de onderwijssituatie. Ook wordt besproken hoe je, klein, kunt beginnen met deze middelen in het onderwijs. Na deze workshop zul je misschien vaker tegen je studenten kunnen zegen: Jongens zet je telefoon even aan 4

5 Kosten deelname Deelname aan het dagprogramma op 18 maart is gratis voor de eerste drie inschrijvingen per school (inclusief diner en consumpties). Vanaf de 4e inschrijving wordt een bedrag van 50,00 in rekening gebracht. Voor de deelname aan de educatieve branchegerichte activiteit op 19 maart wordt een bijdrage gevraagd van 35,00 per persoon. Deelname aan het diner en/of gebruikmaking van de voorovernachting op 17 maart, overnachting op 18 maart en de barconsumpties zijn voor eigen rekening. diner op 17 maart 34,00 overnachting inclusief ontbijt 99,00 (exclusief toeristenbelasting) Afrekening hotel via pin/creditcard of facturering aan school Kosten voor eigen rekening moet u voor vertrek afrekenen bij de receptie van Kapellerput. U kunt Conferentiehotel Kapellerput ook een totaalfactuur naar uw school laten sturen. In dat geval moet u hiervoor bij aankomst de naam van de contactpersoon van uw school (die ook deelneemt aan de conferentie) doorgeven om de rekening af te tekenen. Daarnaast moet u de adresgegevens voor de facturering aan uw school doorgeven. Kosten voor deze vorm van facturatie bedragen 7,50 per school. Annulerings- en no show regeling Bij annulering worden kosten in rekening gebracht volgens de voorwaarden van de locaties: 18 maart: Kapellerput: overnachting ( 99,00), lunch en diner (dagarrangement 150,00) Bij annulering meer dan 14 dagen voor bedoeld tijdstip is de klant gehouden 60% van de reserveringswaarde aan Conferentiehotel Kapellerput de betalen. Bij annulering meer dan 7 dagen voor bedoeld tijdstip is de klant gehouden 85% van de reserveringswaarde aan Conferentiehotel Kapellerput de betalen Bij annulering 7 dagen of minder dagen voor bedoeld tijdstip is de klant gehouden 100% van de reserveringswaarde aan Conferentiehotel Kapellerput de betalen. 19 maart: Ontdekkingsreis in de Groote Peel en bezoek Wagyu Farm Kosteloze annulering is mogelijk tot uiterlijk 13 maart daarna wordt 100% van de reserveringswaarde in rekening gebracht ( 35 euro) Vragen? Wilma van Nijen : w.vannijen@mboraad.nl of Rico Vervoorn : r.vervoorn@mboraad.nl of