DEPARTEMENT LOGISTIEK UNIVERSITEIT STELLENBOSCH NAGRAADSE INLIGTINGSTUK: LOGISTIEKE BESTUUR 2015

Transcriptie

1 DEPARTEMENT LOGISTIEK UNIVERSITEIT STELLENBOSCH NAGRAADSE INLIGTINGSTUK: LOGISTIEKE BESTUUR 2015 Tel: Faks: E-pos: Webtuiste:

2 LOGISTIEKE BESTUUR NAGRAADSE MODULE Module nommer MODULES VIR 2015 Module Kode Dosent Krediete Eerste Semester 2 Verpakkingslogistieke Ontwikkeling [LB] [Slegs MCom] Prof JJ Louw 15 9 Kliëntediens en Logistieke Koppelvlakbestuur [LB] Me A de Bod Inleidende optimering [LB] Dr CG Jacobs Inleiding tot vooruitskatting [LB] Prof JH Nel Padvervoerbestuur [VE] Mnr RA Janse van Rensburg Voorsieningsbestuur (Uitgaande) [LB] Dr L Goedhals-Gerber CAPITA SELECTA (Pakhuisbedryfsbestuur) (1ste SEMESTER LOGISTIEKE BESTUUR) [LB] Tweede semester Prof JJ Louw 15 6 Voorsieningsketting Vooruitskatting en Beplanning [LB] Prof JJ Louw Vooruitskatting [ON] [Slegs MCom] Prof JH Nel Voorsieningskettingstrategie Veranderingsbestuur en Prof JH Havenga 15 Regulering [LB] 29 Voorsieningsketting Prestasiebestuur en Tegnologie Mnr H Freiboth & Prof JJ Louw 15 Ondersteuning [LB] 31 Voorsieningsbestuur (Inkomend) [LB] Mnr A de Swardt CAPITA SELECTA (Voorsieningskettingbestuur in n humanitêre konteks - Inleiding) (2 de SEMESTER LOGISTIEKE BESTUUR) [LB] Voorvereistes: Module 10 is ʼn slaagvoorvereiste vir Module 16 Module 11 of ON 3 is ʼn slaagvoorvereiste vir Module Me Jennifer Schwartz 15 Navorsingwerkstuk eerste en tweede semester: Logistieke Bestuur HonsBCom LB MCom

3 NAGRAADSE PROGRAM IN LOGISTIEKE BESTUUR HonsBCom (Logistieke Bestuur ) Verpligte modules Kode Module Krediete Modulenaam Semester Inleidende optimering Inleiding tot vooruitskatting Kliëntediens en Logistieke 1 Koppelvlakbestuur Navorsingswerkstuk: Logistieke Beide Bestuur Voorsieningsbestuur (Inkomend) Voorsieningsbestuur (Uitgaande) 1 Keusemodules (ten minste 45 krediete) Kode Module Krediete Modulenaam Semester Capita Selecta (Logistieke Bestuur) 1 (Pakhuisbedryfsbestuur) Capita Selecta (Logistieke Bestuur) 2 (Humanitêre Logistiek] Padvervoerbestuur Voorsieningsketting 2 Prestasiebestuur en Tegnologie Ondersteuning Voorsieningsketting 2 Vooruitskatting en Beplanning Voorsieningskettingstrategie Veranderingsbestuur en Regulering 2 Nota: ʼn Maksimum van 30 krediete kan vanaf ʼn verwante en goedgekeurde vakrigting verkry word. MCom (Logistieke Bestuur Doseer-en-tesisopsie krediete) Vir die Doseer en Tesisopsie (899) moet een van die volgende navorsingsmodules gekies word: Kode Module Krediete Modulenaam Semester Tesis: Logistieke Bestuur Beide Tesis: Logistieke Bestuur Beide Keusemodules (saam met die navorsingsmodule n totaal van minstens 180 krediete) Kode Module Krediete Modulenaam Semester Capita Selecta (Logistieke Bestuur) Capita Selecta (Logistieke Bestuur) Optimering Verpakkingslogistieke Ontwikkeling Vooruitskatting 2 Nota: ʼn Maksimum van 60 krediete kan vanaf die Honneursprogram geneem word. MCom (Logistieke Bestuur Voltesis opsie ) Navorsingsmodule Kode Module Krediete Modulenaam Semester Tesis: Logistieke Bestuur Beide PhD (Logistieke Bestuur krediete)

4 MODULE VERPAKKINGSLOGISTIEKE ONTWIKKELING Die hoof leeraktiwiteit in hierdie kursus is ʼn Verpakkingslogistieke evalueringsprojek (PLE) uit te voer. Lesings is ontwerp om studente se kennis en vaardighede in hierdie vakgebied voortdurend te verbeter, en om hulle te lei in die proses om ʼn PLE projek uit te voer. Die projek is daarop gemik om studente se begrip van verpakkingslogistiek te verbeter in die algemeen en veral die kompleksiteit en afruilings wat verband hou met ʼn verpakkingstelsel in ʼn werklike wêreld konteks. Interaksie en kontak met voorsieningsketting deelnemers vorm dus ʼn integrale deel van die evalueringsprojek. 1. Grondbeginsels van verpakking logistiek; 2. Logistiek en verpakking bydrae tot ontwikkeling van nuwe produkte en die bekendstelling proses; 3. Verpakkingstelsels; 4. Verpakkingstelkaarte; 5. Verpakkingslogistieke tendense en strategieë. 1. Die module word gedurende die eerste semester aangebied.

5 MODULE VOORSIENINGSKETTING VOORUITSKATTING EN BEPLANNING Hierdie module handel oor wat voorsieningskettingbeplanning behels. Dit dek die beplanningsprosesse vir voorsieningskettingbesluitneming. Beplanning dryf die voorsieningsketting gedrag. Dit bepaal die vloei van materiaal en inspanning van hulpbronne, om materiaal en produkte sodoende op die regte plek, op die regte tyd, in die regte volgorde te kry en aan kliente se behoeftes te voldoen. Effektiewe beplanning balanseer vraag en aanbod, interne en eksterne doelwitte, alles in ʼn voortdurend veranderende omgewing. Voorsieningskettingbeplanning strek oor die lang, medium en kort termyn tydshorisonne. Voorsieningskettingbeplanning is afhanklik van die beskikbaarheid van toepaslike inligting asook die deel daarvan tussen funksionele departemente en voorsieningsketting belanghebbers. Voorsieningsketting beplanning ondersteun die strewe na interne kruis-funksionele samewerking (breek silo mentaliteit) sowel as eksterne besluitnemingintegrasie met voorsieningsketting belanghebbers. 1. Beplanning wat oor vraag en aanbod gebiede strek; 2. Vooruitskattingsmodelle; 3. Voorsieningketting belyningspraktyke tussen taktiese en- strategie beplanning, en die maatskappy se doelwitte; 4. Ondersteunende tegnologie vir S&OP beplanningsprosesse. 1. Die module word gedurende die tweede semester aangebied.

6 MODULE KLIËNTEDIENS EN LOGISTIEKE KOPPELVLAKBESTUUR Die uiteindelike effek van logistiek en voorsieningsketting aktiwiteite / prosesse moet aan die geteikende kliënt se vereistes voldoen. Die bestuur van die koppelvlak tussen verkope en logistiek is van kardinale belang. Die balansering van die prestasie-verwante en koste-verwante doelwitte bly ʼn uitdaging. Kliëntediens is die bron van kliënte inligting. Dit bied ook die kliënt met intydse inligting oor skedulering en produk beskikbaarheid deur koppelvlakke met die maatskappy se produksie en verspreidingsbedrywighede. Kliëntediens is ook ʼn proses vir die verskaffing van beduidende toegevoegde waardevoordele tot die voorsieningsketting op ʼn koste-effektiewe manier. 1. Inleiding tot kliëntediens en logistieke koppelvlakbestuur 2. Kliëntediensdimensies en meting 3. Rol van kliëntediens in aanvraagbestuur 4. Kliëntediensstrategie ontwikkeling 5. Kliëntediens prestasiebestuur 6. Kliëntediens en kliënteverhoudinge deur die waardeketting 7. Tru-logistieke of Verskafferontwikkeling 1. Die module word gedurende die eerste semester aangebied.

7 MODULE INLEIDENDE OPTIMERING Kursusdoelwit In besluitneming bestaan daar gereeld ʼn situasie waar die bereiking van een of ander maksimum- of minimum waarde ʼn doelwit is, terwyl daar beperkings bestaan op die items waaroor daar besluit word. In hierdie kursus maak die student kennis met metodes waarvolgens sekere van die voorgenoemde besluitnemingsituasies gemodelleer kan word en sodanige optimum oplossings bereken kan word. Die klem val op die modellering van werklike probleme, die rekenaarmatige oplossing daarvan sowel as die interpretasie van die resultate. Kursusinhoud 1. Lineêre programmering 2. Heeltallige programmering 3. Doelwitprogrammering 4. Transportasie en toewysing 1. Die module word gedurende die eerste semester aangebied. 3. Die module is slegs aan residensiële studente beskikbaar. 4. Die module is verplig vir almal wat die honneursprogram in Logistieke Bestuur volg, behalwe vir studente met Kwantitatiewe Bestuur 3 wat nie die module mag volg nie. 5. Studente wat Kwantitatiewe Bestuur 244 of 318, of Operasionele Navorsing 244 of 314 of 324 of 344 of 354 geneem het, mag nie hierdie module neem nie.

8 MODULE INLEIDING TOT VOORUITSKATTING Kursusdoelwit Die beplanning en beheer van logistieke aktiwiteite benodig akkurate numeriese beramings van: Toekomstige produk- en diensvolumes wat in die logistieke ketting hanteer moet word, en Toekomstige toestande wat ʼn impak mag hê op logistieke aktiwiteite. Sulke beramings berus in ʼn groot mate op tydreekse, veral van ekonomiese data. Daar bestaan egter sekere algemene probleme in tydreeksdata waarvan ʼn vooruitkskatter kennis moet dra om sinvolle vooruitskattings moontlik te maak. In die module word daarna gestreef om studente vertroud te maak met die identifikasie van probleme en die gepaste optrede wanneer hierdie probleme voorkom. Vaardigheid word ook ontwikkel in die gebruik van rekenaarprogrammatuur om ontledings te doen en vooruitskattings te maak. Kursusinhoud 1. Elementêre statistiek 2. Waarskynlikheidsleer 3. Basiese inferensiële statistiek 4. Die lineêre regressiemodel en die metode van kleinste kwadrate 5. Multikollineariteit 6. Heteroskedastisiteit 7. Outokorrelasie 8. Skyn- en gesloerde veranderlikes 9. Tydreeksanalise 10. Logistiekgerigte toepassings asook toepassings in Vervoerekonomie 1. Die module word gedurende die eerste semester aangebied. 3. Die module is slegs aan residensiële studente beskikbaar. 4. Die module is verplig vir almal wat die honneursprogram in Logistieke Bestuur en die honneursprogram in Vervoerekonomie volg. 5. Hierdie module is ʼn slaagvoorvereiste vir Module 25 (Vooruitskatting). 6. Studente wat Operasionele Navorsing 3 geneem het mag nie hierdie module neem nie.

9 MODULE VOORSIENINGSKETTINGSTRATEGIE VERANDERINGSSBESTUUR EN REGULERING ʼn Onderneming se strategie vorm die basis van ʼn voorsieningskettingstrategie. Dit gee ʼn aanduiding van hoe die voorsieningsketting opgestel en bedryf moet word ten einde te kompeteer op ʼn nasionale/internasionale vlak, water kapasiteit vroegtydig gevestig moet word (ook met inagneming van gesamentlike inisiatiewe in die industrie) en logistieke koste implikasies. Studente wat hierdie module volg sal die iteratiewe proses leer wat gevolg word in die formulering van ʼn voorsieningskettingstrategie op ʼn besigheidseenheid, korporatiewe en soms industriesektor/streeks vlak. Om suksesvol te wees in die toekoms, moet voorsieningsketting en besigheid strategieë (verkope, bemarking, en finansies) ʼn geïntegreerde ontwerp weerspieël. Die bereiking van volle belyning tussen ʼn organisasie se strategiese doelwitte en sy voorsieningskettingstrategie bly egter steeds ʼn groot uitdaging. Belyning met die ekonomiese, sosiale, tegniese en regulatoriese omgewing/vereistes word ʼn al hoe groter uitdaging. 1. Definieer en belyn voorsieningsketting planne met dié van die besigheidseenheid, korporatiewe en soms industriesektor/streeks; 2. Bestekopname van strategiese voorsieningskettinginisiatiewe; 3. Vestig die voorsieningsketting hulpbronvereistes; 4. Begroting en besigheidsake; 5. Hoe om ʼn stelsel daar te stel vir die kommunikasie van idees en inkoop te kry van belanghebbendes op alle vlakke; 6. Meganismes vir die beoordeling van vordering en om belanghebbendes se verbintenis tot verandering te kry; 7. Besluitnemingsprosesse; 8. Geïntegreerde prestasie maatstawwe; 9. Gevorderdheidsmodelle wat kan help om geskik organisatoriese modelle te vestig. 1. Die module word gedurende die tweede semester aangebied.

10 MODULE VOORSIENINGSKETTING PRESTASIEBESTUUR EN TEGNOLOGIE ONDERSTEUNING Die bestuur van ʼn voorsieningsketting se prestasie het een van die belangrikste meganismes geword ter bereiking van uitnemendheid. Voorsieningskettingprestasie bestuur kan help om op ʼn gestruktureerde manier die prestasie kwessies van ʼn voorsieningsketting te identifiseer en aan te spreek. Prestasiebestuur help met meer effektiewe analise en die verbetering van individuele voorsieningsketting prosesse. Dit is gemik op die verskaffing van operasionele inligting en insae oor die ketting deur monitering van sleutel prestasie indikators (bv. kwaliteit van die produk, voorraadvlakke en afleweringsprestasie). Behoorlike prestasiebestuur sal ook bydra tot behoorlike ondernemingbestuur (Integreer individuele prestasiebestuur met ondernemingbestuur). Voorsieningskettingprestasie bestuur is gebaseer op die konsep van meting en die bestuur van prestasie op elke vlak van die voorsieningsketting deur gebruik te maak van standaarde soos die Supply-Chain Operations Reference model (SCOR ), Six Sigma en Totale Kwaliteit Beheer (TQM), en gereedskap soos vertoonborde en telkaarte. Die oogmerk vir prestasiemeting sluit onder ander in: besluitneming ondersteuning, monitor effek van strategiese planne, prestasie-evaluering, diagnose, bestuur ʼn deurlopende verbeteringsproses, motivering en vergelyking. Goeie inligtingsbestuur vereis die beskikbaarheid van tydige en akkurate inligting vir voorsieningskettingprosesse. Dit het ten doel om die toeganklikheid en sigbaarheid van toepaslike inligting vir alle betrokke partye te verseker dat deur middel van toepaslike tegnologie. Ondersteunende tegnologie moet eenvoudig, sover moontlik gestandaardiseerd wees en poog om waar moontlik, die duplisering van inligting te vermy. Die kategorieë van die besigheidsprosesse wat betrokke is in voorsieningskettingbestuur sluit in beplan-, uitvoering- en beheer. Beplanningsprosesse kan verder opgebreek word in strategiese, taktiese- en operasionele prosesse. Beplanningsprosesse benodig oorwegend inligting vir besluitnemingsondersteuning (die versekering van doeltreffende voorsieningsketting), terwyl die uitvoering-, en beheer prosesse vereis transaksionele inligting (die versekering van doelmatige voorsieningsketting). 1. Sleutel voorsieningskettingprestasie-aanwysers wat besigheidsprestasie beïnvloed; 2. Dryf verbeterings deur effektiewe prestasie-aanwysers; 3. Belonings, prosesverander, vertoonborde en telkaarte; 4. Prestasie-evaluering, diagnose; 5. Voorsieningskettingbeplanning en uitvoering-stelselbestuur; 6. Seleksie en implementering van ondersteunende tegnologie. 1. Die module word gedurende die tweede semester aangebied.

11 MODULE VOORSIENINGSBESTUUR (INKOMEND) Studente sal die vaktaal van hierdie vakgebied leer en toegerus word met die betrokke verkryging, voorsiening en voorraadbestuurspraktyke wat tipies van toepassing by die inkomende segmente van 'n produksieorganisasie se voorsieningketting (verkryging en vervaardiging). Hierdie module is ontwerp om die verkrygingsiklus binne die konteks van voorsieningskettingbestuur te verken vanaf die verkrygingstap tot die wegdoening van verbruikte goedere (en dienste). Die belangrikste fases van voorsieningsbestuur sal word gedek, m.a.w., definiëring van vereistes, verkryging, beprysing, ooreenkomsontwikkeling, en na-kontrak toekenning aktiwiteite, insluitende evalueringsprosesse. Studente sal ook ingelig word oor die koppelvlakke van verkrygingsbesluite met die ander belangrike korporatiewe funksies, insluitende bemarking, finansies, bedrywighede, logistiek, en navorsing en ontwikkeling. Die groot operasionele / uitvoering van prosesse van die inkomende ketting sal ook gedek word. Dit is gebaseer op 'n aantal bestaande voorsieningsketting konseptuele modelle wat beklemtoon dit as kern / funksionele vaardigheid gebiede. Hierdie module dek die belangrikste operasionele/uitvoeringsprosesse van 'n voorsieningsketting (verkryging en vervaardiging). Dit is gebaseer op 'n aantal bestaande voorsieningsketting konseptuele modelle wat dit beklemtoon as kern / funksionele vaardigheidsgebiede. Verkryging - Die prosesse wat verband hou met die bestelling, aflewering, ontvangs en oordrag van rou materiaal items, monteerstelle, produkte en/of dienste. Vervaardiging - Die proses van waardetoevoeging tot produkte deur onder andere vermenging, skeiding, vorming, masjinering, en/of chemiese prosesse. 1. Voorsieningsbestuur: 'n organisatoriese wye aktiwiteit 2. Aankope beskrywings en spesifikasies 3. Plaaslike en globale aankope en handelsoorwegings; 4. Koste en prys analise (totale koste van eienaarskap) 5. Verkryging risiko-bestuurspraktyke 6. Onderhandeling, kontrak samestelling, regskwessies, en verskaffer bestuur 7. Produksie en voorraad beheer 8. Berging, verpakking en materiale bestuur 1. Die module word gedurende die tweede semester aangebied.

12 MODULE VOORSIENINGSBESTUUR (UITGAANDE) Studente sal die vaktaal van hierdie vakgebied leer en toegerus word met die betrokke bestuurspraktyke wat tipies van toepassing by die uitgaande segmente van 'n organisasie se voorsieningsketting (aflewering en trulogistiek). Die Aflewering-gedeelte van die module sal die hooftipes van die uitgaande voorsieningsketting opset verduidelik. Dit sal prosesintegrasie vereistes oorweeg en ideale prosesvloei verduidelik; besigheidsproses analise en vaartbelyning dek, sowel as proses- en kwaliteitsbeheer. Die Aflewering-gedeelte dek noodsaaklike elemente wat nodig is om opberging-, verpakking- en materiaalhantering-aktiwiteite te bestuur (fasiliteitsbestuur), sowel as produkaflewerings te koördineer (vervoer diensverskaffers). 'n Oorsig van die gebruik van relevante dokumentasie om aflewerings effektief te bestuur word voorsien. Kernaspekte van maritieme logistiek word ook gedek. In die Tru-logistiek gedeelte van die module word praktyke om die logistieke omgewingsimpak en afval te verminder beskou, en produk opbrengstebestuur en tru-logistiek praktyke word verduidelik. 1. Distribusie kanale; 2. Die fisiese distribusie konsep ("uitgaande logistiek"); 3. Kliëntediens; 4. Vervoer, opberging, materiaal hantering en verpakking funksie; 5. Distribusie kosteberekening en beheer; 6. Inligting en beheer; 7. Logistieke koördinasie en beheer; 8. Tru logistiek; 9. Volhoubaarheid. 1. Die module word gedurende die eerste semester aangebied. 4. Die module word in Engels aangebied.

13 MODULE 37 CAPITA SELECTA Pakhuisbedryfsbestuur Die operasionele bestuur van pakhuise is normaalweg verantwoordelik vir die beheer en kontrolering van verspreiding en berging van voorraad vir 'n produksie-onderneming (of waar die funksie ook uitgekontrakteer is aan ʼn logistieke diensverskaffer). Alhoewel student wat in logistiek en voorsieningskettingbestuur studeer heelwat fokus op die proses-integrasie beginsels en koste-ontleding, kan studente ook meer hul kennis in die verspreiding / vervoer-aktiwiteite uitbou (vergisting van funksionele uitnemendheid). Studente sal blootgestel word aan die belangrikste aspekte van voorraadbeheer en materiaalhantering. Hulle kan hul kennis rakende die ontvangs en berging van materiaal verder ontwikkel in die lig van bydrae tot onderneming-winsgewendheid. Dosente sal ook die studente begelei deur die prosesse van materiaalverwerking, insluitend die uitsoek en versending van goedere. Gevallestudies en ʼn fasiliteitbesoek(e) sal die leerproses aanvul. Studente sal ook blootstelling verkry aan die tegnologie en rekenaarstelsels gebruik vir operasionele bestuur tipies aangewend vir die handhawing van voorraad, skedulering, bedryf, monitering en beheer van bedrywighede, en vooruitskatting van die voorsiening. Aangesien pakhuisbedrywighede ook die bestuur van mense vereis in die uitvoering van ʼn verskeidenheid van belangrike funksies, sal die konsepte en praktyke van behoorlike toesig en arbeidsverhoudinge ook gedek word. Pakhuise is vaste installasies wat voldoening aan spesifieke wetgewing vereis (wette en regulasies). ʼn Oorsig van die toepaslike regulerende wetgewing sal ook gedek word (bv. OSH act, Wet op Arbeidsverhoudinge). 1. Inkomende Pakhuisbedrywighede wat verband hou met produk ontvangs, materiaalhantering, inspeksie en kwaliteitsbeheer, wegpak, stoor en aanvulling. 2. Uitgaande Pakhuisbedrywighede wat verband hou na die produk uitsoek, nagaan, verpakking, etikettering nakoming, oorstaan/ staging en versending aan kliënte. 3. Pakhuisbedrywigheid Ondersteuning met betrekking tot voorraadbeheer, bestellingtoevoer, bestellingsverwerking en voorraadaanvulling, prestasiebestuur, outomatiese en ondersteunende pakhuisetegnologie (bv. staafkode skandering en radio frekwensie (RF) data kommunikasie, vir 'n papierlose verspreidingsomgewing). 1. Die module word gedurende die eerste semester aangebied.

14 MODULE 39 CAPITA SELECTA Voorsieningskettingbestuur in n humanitêre konteks - Inleiding Kursusdoelwit In hierdie kursus word die student bekendgestel aan die humanitêre konteks en humanitêre logistiek in die besonder. Gedurende noodsituasies is dit uiters noodsaaklik om vinnig en doeltreffend te reageer. n Effektiewe en goed gekoördineerde logistieke proses is uiters noodsaaklik in die humanitêre konteks dit beteken dat lewens gered kan word en die impak van aansteeklike siektes kan verlaag of uitgeskakel word. Die studente doen kennis op aangaande verskillende benaderings tot die ontwerp en bestuur van die humanitêre voorsieningskettings. Hulle moet hulle eie noodlogistieke proses beplan en ontwerp om seker te maak dat die nodige ondersteuning by die regte persone uitkom om te oorleef. Die kursus gee ook eerstehandse inligting van die logistieke prosesse. Die kursus sal fokus, deur middel van simulasie, op die ontwikkeling van vaardighede wat nodig is vir rolspelers in die humanitêre omgewing. Kursusinhoud: 1. Inleiding tot rampbestuur a. Tipes rampe b. Fases van n rampsiklus en die gevolge en insette hiervan op humanitêre logistiek 2. Inleiding tot humanitêre logistiek a. Humanitêre voorsieningsketting b. Komponente van die humanitêre voorsieningsketting c. Voorsieningskettingontwerp en optimeringstrategië ( push vs. pull strategie, verskillende ontknopingspunte, strategiese, taktiese en operasionele beplanning in besluitneming) d. Verskil tussen ontwikkelings- / nood- en kommersiële voorsieningsketting en die gevolge daarvan e. Leergeleenthede : 1. Die module word gedurende die tweede semester aangebied. 3. Die module is slegs aan residensiële studente beskikbaar.