Triangel met oude boerenkaas en balsamicostroop 7,50 Triangel met schwarzwalder schinken, zongedroogde tomaten en mosterdmayonaise

Transcriptie

1 Pistolet carpaccio met Parmezaanse kaas, spek, rucola, zonnebloempitten en truffelcrème Pistolet met gerookte forel, mieriksworteldressing en tuinkers Pistolet met gerookte eendenborst, gekonfijte pompoen en stroop van rode port Triangel met lauwwarme geitenkaas, honing, spek, walnoten en rucola 8,50 Triangel met oude boerenkaas en balsamicostroop 7,50 Triangel met schwarzwalder schinken, zongedroogde tomaten en mosterdmayonaise Tomaten focaccia met gerookte rib-eye, eiersalade en rucola Clubsandwich met eiersalade, spek, gegrilde kipfilet, augurk, tomaat en komkommer Broodjes Pistolet wit, meergranen triangel of tomaten focaccia met: Ham, kaas, kipfilet of salami 6,50 Brie of rosbief 7,25 Tosti s: Ham en/of kaas 4,50 Ham, kaas, tomaat en ananas 5,50 Salami, brie en tomaat 5,50 Een lekkere aanvulling bij uw lunchgerecht? Een klein kopje soep naar keuze voor slechts 2,00 Of lekkere verse frites voor 1,75

2 Warme lunchgerechten Triangel met gebakken kabeljauwfilet en tuinkruidenmayonaise 12,50 Steak sandwich: Tomaten focaccia met gegrilde biefstuk (180 gram), rucola en truffelmayonaise 13,50 Tomaten focaccia met roerei, spek, bos-ui en champignons Pistolet met gegrilde buikspek, hazelnoten en knoflookbieslookmayonaise Pistolet met satévlees, gebakken uitjes, zoetzure komkommer en satésaus 12,50 Pistolet met gegrilde kipfilet, Parmezaanse kaas en chilimayonaise Garnalenkroketten met verse frites of brood en tuinkruidenmayonaise Champignon toast: gebakken champignons, paprika, ui en spek gebakken in kruidenboter 12,00 Uitsmijter met ham, kaas, spek of rosbief v.a. 8,50 Omelet met ham, kaas, spek of champignons v.a. 8,50 Omelet met gerookte zalm / boerenomelet 12-uurtje: spiegeleitje, kroket, rosbief en kaas, geserveerd op brood met een kopje tomatensoep Twee kroketten met brood of verse frites en mosterdmayonaise Saté ARA: spies van gemarineerde varkenshaas met stokbrood of verse frites 17,50 Cheeseburger met bacon, ui, verse frites en salade 17,50 Een lekkere aanvulling bij uw lunchgerecht? Een klein kopje soep naar keuze voor slechts 2,00 Of lekkere verse frites voor 1,75

3 Soepen Soep van de dag 5,50 Tomatensoep met pestoroom 5,50 Aardappel-preisoep met schwarzwalder schinken 6,50 Huisgemaakte erwtensoep met roggebrood en katenspek 6,50 Bouillabaisse: huisgemaakte vissoep rijkelijk gevuld met diverse vissoorten, schaal- en schelpdieren Salades & Maaltijdsoep Salade met gegrilde roodbaars, gerookte zalm, gerookte forel, croutons, tomaat, appel, rode ui en truffelmayonaise Salade met schwarzwalder schinken, gegrild buikspek, vijgen, tomaat, hazelnoten, rode ui, croutons en yoghurtdressing Salade met lauwwarme geitenkaas, spek, honing, rode ui, gekonfijte pompoen, croutons en bramendressing Bouillabaisse: huisgemaakte vissoep rijkelijk gevuld met diverse vissoorten, schaal- en schelpdieren Medium Groot 13,50 19,50 12,50 17,50 16,50 21,50

4 Voorgerechten Grof gesneden wit Oberländer- en Waldkornbrood met gezouten boter, aïoli, gevogeltepaté en kruidenboter Carpaccio van gele biet en couscous gegratineerd met blauwschimmelkaas en schuim van rode biet Trio van zalm: gravad lax met dille, gerookte zalm op een crostini met wasabimayonaise en sashimi met sesamsojasaus en wakame Kroketje van kalfszwezerik met truffelmayonaise en gerookte eendenborst met gekarameliseerde hazelnoten en bramendressing Taartje van Hollandse garnalen en gekonfijte scampi s, met een avocadocrème en een chipje van Serranoham Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, spek, rucola, zonnebloempitten en truffelmayonaise Duo van schwarzwalder schinken en Serranoham met gekonfijte vijgen, geitenkaas en balsamicostroop Gerookte runderribeye met kapperappels, rode uiencompote en mosterdmayonaise 5,75 12,50 13,50 Wenst u informatie over allergenen? Vraag het onze medewerkers!

5 Gebakken gildehoen met cashewnoten, noodles en groene currysaus Hoofdgerechten vlees 18,50 Saté ARA: spies van gemarineerde varkenshaas 19,50 Mixed grill van lamspiesje, biefstuk, varkenshaasmedaillon en kipfilet met twee koude sauzen: chilimayonaise en knoflookpeterseliemayonaise Langzaam gegaarde procureur en gegrild buikspek met zuurkool, zoetzure uitjes en kalfsjus 23,50 20,50 Gebakken tri-tip steak met mierikswortelsaus 21,50 Saltimbocca van kalfsoester, Serranoham en salie met een jus van zwarte knoflook 22,50 Gegrilde kalfsribeye (250gram) met knoflook-kruidenboter 25,50 Heerlijke wijnen voor bij uw vleesgerechten Contigo Y Olé Tempranillo Garnacha Spanje - Rioja 5,75 Elegant en complex met geuren van rijpfruit, vanille en lichte hinten van cederhout Beni di Batasiolo Barolo Riserva Italië - Piëmonte 9,75 Veel hinten van gedroogd fruit, specerij, pruimen, kers, chocolade, vanille en leer

6 Hoofdgerechten vis Hele gebakken forel met geroosterde amandelen 19,50 Gegrilde skrei (winter kabeljauw) met een chipje van Serranoham en gerookte paprikasaus Heilbotfilet uit de oven met een korstje van parmezaan, geserveerd met Hollands garnalen en kreeftsaus 21,50 23,50 Gegrilde roodbaars met pesto en jus van zwarte knoflook 21,50 Gebakken zalmfilet met een sesam-maanzaad korst en een wasabidip Bouillabaisse XL: huisgemaakte vissoep, rijkelijk gevuld met diverse vissoorten (200 gram), schaal- en schelpdieren 19,50 21,50 Heerlijke wijnen voor bij uw visgerechten Dopff & Irion Riesling Les Murailles Frankrijk - Elzas 6,50 Rijke, frisse smaak met vers fruit en mineralen. Perfecte balans en een aanhoudende afdronk Tommasi Adorato Chardonnay 2014 Italië Veneto 6,50 Als aperitief of lekker bij onze salades en visgerechten

7 Nagerechten Bastogneparfait met caramelsaus en een schuim van Abdij-likeur 7,50 Bavarois van boerenjongens met Malaga-ijs 7,50 Sorbet ARA: drie soorten sorbetijs, vers fruit en bosvruchtensaus 8,50 Dame Blanche: drie bolletjes vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom Heel stoofpeertje gepocheerd in saffraan, steranijs, kaneel en vanille in een compote van roodfruit met gekarameliseerde hazelnootjes 7,50 7,50 Huisgemaakte warme apfelstrüdel met vanille-ijs en karamelsaus 8,50 Panna cotta van chocolade met witte chocolademouse 7,50 Kaasplankje: vier heerlijke kazen met zorg voor u geselecteerd in samenwerking met Gert-Jan de Kaasboer. Uw plankje wordt geserveerd met gekonfijte vijgen en vijgenbrood. Bovenstaande ijssoorten zijn ook per bolletje te bestellen. Vraag uw gastheer/gastvrouw om de keuze. Prijs per bol 2,00 Hotel ARA is houder van een gouden Green Key-certificaat. Samen maatschappelijk verantwoord ondernemen met zorg voor het milieu en de natuur. Meer informatie vindt u op: