Information de Argentina y su comida Informatie over Argentinië en haar eten

Transcriptie

1

2 Information de Argentina y su comida Informatie over Argentinië en haar eten Argentina / Argentinië Argentinië is een republiek in het zuiden van Zuid-Amerika. De totale oppervlakte van het land bedraagt km 2, en daarmee is Argentinië na Brazilië het grootste land van Zuid- Amerika en grofweg 65 keer zo groot als Nederland. Argentinië grenst in het oosten aan Brazilië en Uruguay, in het noordoosten aan Paraguay, in het noorden aan Bolivia en in het westen aan Chili. In het oosten en zuidoosten grenst Argentinië aan de Atlantische Oceaan. Het Andesgebergte vormt in het wesen de natuurlijke grens met Chili. Het land verder ruim 3500 kilometer lang en maximaal 1400 kilometer breed. is La Carne / Het vlees Argentinië staat bekend om zijn export van rundvlees, tarwe en graan. Argentijnen zijn de grootste vleeseters ter wereld. Hun rundvlees is van superieure kwaliteit en dat lijkt logisch als je de koeien ziet groeien en grazen op de groenste en grootste weiden die het vee zich kan wensen. De koe wordt in Argentinië op een andere manier in stukken verdeeld dan in de rest van de wereld. De slager zet het mes vaak dwars door het bot en de spier heen, zodat zijn stukken vlees een iets andere vorm hebben dat die bij onze Nederlandse slag. Hieronder een overzicht waar het vlees vandaan komt uit de koe. Tournedos/Ossenhaas Entrecote Rib-eye

3 Menu U kunt uw eigen 3-gangen menu samenstellen uit de onderstaande voorgerechten, hoofd- en nagerechten. Entradas / Voorgerechten Pimento relleno Paprika gevulde met rundergehakt pollo a la brasil Gefrituurde stukjes kip met een honing-mosterdsaus Mejillones Gebakken mosselen Carney Pescado / Hoofdgerechten Salmon a la parillada Gegrilde zalmmoot met kruidige roomsaus el cuadril Malse lendebiefstuk met warme, romige knoflooksaus costillas maxima Onze beroemde gemarineerde zoete spare-ribs Postres / Dessert Dama blanca Argentijnse koffie p.p. 27,50 Para la Niños / Kindermenu spare-rib - kipfilet ossenhaas 9,50 13,50 Alle kindergerechten worden geserveerd met friet, mayonaise en appelmoes

4 Entradas / Voorgerechten Carpaccio de salmon Dungesneden, gerookte zalm met kappertjes en een sojadressing 8,50 Pollo a la Brasil Gefrituurde stukjes kip met een honing-mosterdsaus 6,50 Mejillones Gebakken mosselen 7,00 Tostada con salmon Toast met gerookte zalm 7,95 Tortillas con guacamole Gefrituurde tortillas met een overheerlijke avocadosaus, 2 stuks 2,75 Empanadas el vegetariana Gefrituurde pasteitjes gevuld met spinazie 6,50 Empanadas de carne Twee Argentijnse vleespasteitjes 6,50 Tres amigos Een schotel van lamsham, carpaccio en serranoham, geserveerd met een honing-mosterd dressing 9,50 Carpaccio de carne Dun gesneden Argentijnse tournedos op een bedje van salade met een dressing 9,75 Chorizos caseros Pittige Argentijnse worstjes met knoflooktomatensaus 5,50 Coctel de camarones Hollandse garnalen met whiskysaus 8,50 Gambas al ajo 3 stuks reuze gamba s met verse knoflooksaus 9,75 Albondigas Pikante gehaktballetjes in zigeunersaus 5,95 Pimento relleno Een halve gevulde paprika met rundergehakt met gegratineerde kaas 7,00 Escabeche pescados Gebakken inktvisringen met verse knoflook- en pittige tomatensaus 7,95 Costillas chiquitita Onze beroemde gemarineerde gegrilde zoete spare-ribs 5,50

5 Entradas / Voorgerechten Gambitas a la salsa de tomate Steurgarnalen in pikante tomatensaus en gegratineerde kaas 7,50 Tacos con trozos de pollo Tacos gevuld met stukjes kip, geserveerd met zure room, verse avocado en tomatensaus 6,50 Tapas Verschillende soorten hapjes met een argentijnse knipoog (min. 2 personen) p.p. 9,50 Melon con jamon Serano ham met meloen 7,50 Pollo de picante Gegrilde pittige gekruide kipvleugels 5,95 Sopas / Soepen Sopa albondigas Lichtgebonden tomatensoep met mexicaanse gehaktballen 5,50 Sopa de cebolla con tostado y queso Uiensoep met toast en geraspte kaas 5,50 Sopa Argentina Een overheerlijke Argentijnse soep 5,50 Sopa de Setas Een overheerlijke champignonsoep 5,50

6 Carne / Vlees Argentina tiene alco que le gusta a todo el mundo Argentinië heeft iets wat de hele wereld lekker vindt: aberdeen angus steaks Keuze uit het beste Argentijnse vlees: Aberdeen Angus beef. Het pure rundvlees van de pampa s. Vlees uit de vrije natuur, waar de kuddes nog de ruimte hebben. Om het maximale vocht in het vlees te behouden, snijden wij het vlees voor u op maat. Hieronder kunt u een keuze maken uit ons assortiment: Normal Grande Extra Grande 250 gram 300 gram 350 gram Bife de lomo 21,75 24,75 27,75 Ossenhaas Entrecote 18,75 20,75 22,75 Rib-Eye 19,25 21,25 24,75 Cuadril 16,75 18,75 21,75 Lendebiefstuk Platos Principales / Hoofdgerechten Pinche royal Combinatie van lendebiefstuk en varkenshaas 17,75 Estafado casero en salsa gipsy Stukjes ossenhaas en kipfilet, champignons en paprika in zigeunersaus 18,95 plato la luna Reepjes ossenhaas met paprika, uitjes en champignons in een romige knoflooksaus 19,95 Bisteak el paso Gegrilde Argentijnse entrecote (200 gram) met bruine pepersaus 18,75 filette del pollo Gegrilde kipfilet met champignonsaus 15,75 bisteak el gringo Argentijnse rib-eye steak (250 gram) met verse knoflook 19,50 plato vegetariano Een verrassende vegetarische schotel naar idee van onze kok 15,75 Alle hoofdgerechten worden geserveerd met salade, koude sauzen en gebakken aardappeltjes

7 Platos Principales / Hoofdgerechten bife de lomo y salsa stroganoff Ossenhaaspuntjes met stroganoffsaus 19,50 Plato paso doble Combinatie van 150 gram entrecote en 150 gram tournedos 22,95 bife de lomo Argentijnse tournedos (250 gram) 21,75 Bife de lomo con hueso Amerikaanse T-bone steak (500 gram) 24,75 maxima favorita Argentijnse tournedos (200 gram) met romige warme knoflooksaus 21,50 Plato exotica Entrecote, lendebiefstuk, varkenshaas, kipvleugel en spare-ribs 18,95 plato toreador De drie beste steaks van Maxima, bestaande uit ossenhaas, entrecote en rib-eye (±300 gram) 21,50 lomo y langestinos Heerlijke combinatie van gegrilde ossenhaas en lamskotelet en twee stuks reuze gamba s 27,50 Pollo maxima Gegrilde kipfilet in een terracotta pannetje met uitjes, paprika en een heerlijke kerriesaus 16,00 bisteak el gringo especial Argentijnse rib-eye steak (200 gram) met gebakken champignons en uitjes 19,75 el cuadril Malse lendebiefstuk (300 gam) met warme, romige knoflooksaus 19,75 costillas de cordero Gegrilde lamskoteletjes 17,95 Alle hoofdgerechten worden geserveerd met salade, koude sauzen en gebakken aardappeltjes

8 Costillas / Spare-ribs Costillas maxima Onze beroemde gemarineerde zoete spare-ribs 14,75 costillas alex Knapperig gegrilde spare-ribs met verse knoflook 14,75 costillas picantes Knapperig gegrilde spare-ribs met een pikante saus 14,75 costillas picantes alex Knapperig gegrilde spare-ribs met een pikante knoflooksaus 14,75 Wij serveren graag de tweede gratis voor u. Alle hoofdgerechten worden geserveerd met salade, koude sauzen en gebakken aardappeltjes Pescado / Vis terrina de pescado Vispotje in een terracotta pan, rijkelijk gevuld met gesorteerde vissoorten 21,50 Salmon a la parillada Gegrilde zalmmoot met een kruidige vissaus 17,50 gambas en salsa de tomate Geschilde garnalen met koriander, paprika en uitjes in een overheerlijke romige knoflook tomatensaus 22,25 Guarnicion / Garnituur setas fretas Gebakken champignons in kruidenboter 3,95 papa con crema Gepofte aardappel met zure room of kruidenboter naar keuze 2,75 arroz mejicano Gekruide rijst 3,00 aceitunas rellenas Olijven en pepperoni 2,95 choclo Gegrilde maiskolf met boter 3,00 papas fritas Franse friet 2,50 cebolla fritas Gepaneerde uienringen 3,00 salsa / sauzen Bruine pepersaus - chili saus - warme romige knoflooksaus - kerriesaus tomatensaus - stroganoff saus - zigeunersaus - romige champignon saus 2,25