(Wie proeft die vindt ) bijeengesnuffeld deur den Wacho

Transcriptie

1 (Wie proeft die vindt ) bijeengesnuffeld deur den Wacho De bierbrieven zijn ook leesbaar op de site van Filip Geerts: En op te sporen via de site van Jan van Pelt: Zal eveneens ter inzage liggen in de Bierloods en De Zythollog, Adegem en op site: Drankhandel Vandenbussche te Waregem, alsook info te verkrijgen bij Hoi, hopelijk kan dit bijzonder weer aanhouden tot na de bierjutterij (zelfs langer nog). Je kunt alleen of met een boel vrienden en/of familie naar Oostende trekken (Pauluspleintje niet ver van het station) en lekker genieten van de heerlijke en vooral karaktervolle bieren die daar aangeboden worden. In Oostende ben je zeker: ieder zijn plezier, de ene met zand de andere met bier. Ik verwacht jullie alvast vanaf op het pittoreske Pauluspleintje (vlak voor praatcafé t Kroegske). BB-mop. Als de oude brouwmeester thuiskomt, vindt hij zijn vrouw met de boekhouder in bed. Wat doet die kerel hier? brult hij. Jouw achterstand wegwerken! t Koelschip Oostende nodigde uit. Verleden week werd iedereen via Facebook uitgenodigd naar de nieuwe winkel. Als Oostendse bierjutter vond ik dit werkelijk een stevige zet op de bierkaart van Oostende. Als notoir bierliefhebber en schrijver maar vooral als vriend (jis van isegem hé) moest ik er zeker aanwezig zijn. Samen met vriend en BBproever Koen trok ik er met mijn geel wagentje naar toe. In de Van Iseghemlaan aangekomen kon ik, na eerst op het goede pad, naar het nr 101, te zijn gezet door DOB-bestuurslid Koen Debrabandere kennis maken met Geroen (ja, de praatvaar van WBF en andere bierlijkheden), de HOP-Hic cers Pierre Step en zijn vrouwe Gilberte, maar ook met onze Nationale biergoeroe en mijn leermeester William Roelens (van BierBlog) op zoektocht. In de winkel, die vooral mooi oogt, werden hartelijk begroet door uitbater Ive Mostrey (de bierpromoter) en meteen een heerlijke Trabadour aangeboden. Zoals de oproep mochten we al vlug genieten van enkele smakelijke maatjes. De winkel werd aan een grondige keuring onderworpen en iedereen (en t waren echte kenner hé) vond het werkelijk de moeite. De winkel stond vol met alle mogelijk, bekende en vooral karaktervolle bieren. Alles in een prachtig interieur, alleen vielen de plafondverlichting wat uit de toon, maar Ive beloofde ons binnenkort een officiële opening met alles keurig afgewerkt. Dat er heerlijke biertjes zullen te proeven zijn is zeker want er is keuze genoeg. Ive, ge zyt goe bezig. De bierlijke ingang van t Koelschip, in de zaak heel veel karaktervolle bieren, zelfs de halleschelle van de Pado te verkrijgen.

2 Wat u ook verkiest of zoekt, den bierpromoter zal het voor u uitzoeken. Den Toogoloog Middelkerke verzamelde lekkere biersmaken in hun hof. Na de heerlijke Troubadour in t Koelschip bracht het lot ons door een andere uitnodiging naar het Middelkerkse kaffeethuis Den Toogoloog. In de kerkstraat aangekomen was het in de vroegere beenhouwerij al een drukke bedoening. Aan de toog hoorden we al direct een kwetterende Bianca (uit Brèninghe) met aan haar zijde haar ventje Thierry, een al even goede bierkenner. Terwijl we onze pasmuntjes en bijbehorend glas bestelden aan de lieftallige Karin kwam uitbater Dirk vlug even handjes schudden. We werden naar de binnenkoer gezonden waar vooraan een heuse biertent was in elkaar gestoken. Gust, vertegenwoordiger van Brasserie Dupont ontfermde zich over de aangeboden bieren. Niet alle want de jongens van De ranke stuurden hun kat in plaats van hun bier. Jammer dat de vele biergenieters niet van deze uitzonderlijke dranken mochten genieten. Samen met Johan De Jonghe, voorzitter van de Oostendse bierjutters en zijn gevolg kozen we toch voor de andere waardevolle heerlijkheden. De Toogoloog, die altijd het idee opperde om aan de kust wat anders (en wat beters) te schenken dan die overroepen Leffe en er wonderwaarlijk wel in slaagde, mocht ook deze keer uitpakken met enkele prachtig exemplaren als het Bier van Beloeil van brasserie Dupont de Tourpes, Buffalo Stout van brouwerij Van Den Bosche uit St Lievens-Esse en Oud Zottegem van brouwerij Strubbe uit Ichtegem. Deze relatief onbekende bieren (wel heel lekkere) waren de bieren waarmee Dirk en Karin iedereen wilde laten kennis maken. Het originele idee van Bierweekend dus. 'Bier in den hof' vond plaats in de grote tuin van de Toogoloog, die bovendien grenst aan het gemeentepark. Hopelijk krijgen we nog vele van deze frisse en vooral educatieve ideetjes van de bierlovers uit Den Toogoloog. De aanwezige bierheren in volle actie want er stond steeds volk aan den toogoloog in den hof. Ook de Oostendse bierjutters (vz Johan, Christel en zoontje en Wacho) waren in hun nopjes. Onderaan de weekmenu en de prachtige proefglazen uit eigen huis.

3 Amerikaanse brouwers hebben geen hulp meer nodig! Ongelooflijk te bizar om het hier niet te vertellen maar het Amerikaanse Boulevard Brewing uit Kansas City werk met een virtueel brouwsysteem. Volgens hun eigen mediadienst is dit heel uniek en wordt nog nergens toegepast. zonder tussenkomst van mensen communiceren computers met elkaar en zorgen voor het brouwen van het bier wist men daar te vertellen de nachtploeg wordt dus overbodig en er wordt veel meer bier gebrouwen. De brouwerij heeft dus de techniek van mailservers omgezet in brouwtechniek. De medewerkers hoeven dus niet meer naar de brouwerij te komen en kunnen op afstand meekijken hoe computers het bier brouwen. Is dit de volgende technische generatie waar brouwers in gaan investeren? Of werkt dit al zo? Naar ik weet werken veel grote brouwerijen s avonds en s nachts nog met shits, nietwaar? De brouwerij uit Kansas brouwt jaarlijks vaten bier en is de grootste speciaalbier brouwer in Missouri. Diverse touch screen desktops communiceren met de servers in de brouwerij. Zo hoeft de brouwmeester niet steeds heen en weer te rennen en kan vanaf een afstand het brouwproces aansturen en volgen. De virtuele wereld waar de brouwerij nu in zit is pas het begin. De bedoeling is ook dat in de toekomst bestellingen vanuit de verkoop via de systemen automatisch zorgen dat het bier gebrouwen gaat worden. Verder scheelt het volgens de brouwer veel geld omdat veel minder ruimtes nodig zijn om het brouwproces aan te sturen wat energie bespaart. Brouwmeesters worden op deze manier meer techneuten en minder brouwmeester. Het ambachtelijke gaat er wel af. Het is toch apart dat een speciaalbier brouwer zo n geavanceerd systeem heeft staan en de grote brouwconcerns deze over stap volgens de eigenaar nog niet heeft gemaakt. In de toekomst gaat alles over naar robots. In de zorg komt er een robot je helpen of het bed opmaken. Waar gaat dit heen. De Belgische brouwwereld gaan hun bieren duurder maken. De eerste berichten kwamen van AB InBev. Een prijsverhoging van 1,7% tot 2,5 % wegens de werkingkosten, dus wordt een pilsje 0,10 duurder (duurder, niet beter hé). In maart verleden jaar hebben ze al eens 3.3% omhoog gegaan en enkele commerciële bieren zijn dan ook iets verbeterd (iets meer bitterheid). Bij Alken-Maes wordt volgen hun woordvoerster Ruth Janssen voorlopig alleen in de winkel verhoogd. De prijs in de horeca gaan ze eerst nog even bekijken. Bij brouwerij Haacht vinden ze de prijsverhoging zeer ongelegen want de horeca wordt momenteel geconfronteerd met grote rentabiliteitsproblemen. Ze verhogen pas in september en als compensatie zal gekwalificeerd personeel van de brouwerij in de toekomst gratis de bierleidingen in al hun cafes van de groep onderhouden. Soap De Koninck Antwerpen. Het weekblad Trend (24 juni) melde dat de familiale eigenaar van Brouwerij De Koninck al langer de eventuele verkoop van de brouwerij bestudeert. De krant De tijd melden vorige week dat Alken-Maes (onder de hoede van mama Heineken) en Duvel Moortgat eveneens een overname bestuderen. De familiale eigenaar beseffen die uitdaging iets de doen aan het tanende volume (van hl tot Hl). De faam van het Bolleke is immers fenomenaal in de havenstad. Nadat vader Modest Van Den Bogaert (82) uit het brouwersleven stapte en de brouwerij, drankhandel en honderdtal horecazaken overliet aan zijn zonen Bernard (57) en Dominique ging het bergaf. Men verweet Bernard vooral dat deze te veel brouwer en te weinig manager was. Daarom had de raad van bestuur ook al mogelijkheden om overname bekeken. Gaat deze aan een hoge prijs weg. We staken eens ons lichtje op bij de marketing manager Johan Van Dijck van Duvel/Moortgat. Deze was pas terug uit een welverdiende vakantie in het buitenland maar liet BB toch weten: Als bierliefhebber én Antwerpenaar hoop ik persoonlijk dat vooral de toekomst van dit prachtige bier verzekerd wordt: Belgie is als bierland ongeëvenaard dankzij de verscheidenheid aan bieren en iconen zoals ook het bolleke er een is. Niet alleen goed voor het Bolleke, maar voor de ganse biersektor. (en dus ook voor Duvel) Dus wat de toekomst ook brengt, ik hoop dat het Bolleke z n glorie en volumes terug weet te versterken. Hoe ze dit gaan doen, is aan Brouwerij De Koninck om te bepalen. Onze Noorderburen maken zich zorgen over de bierkwaliteit. CDA-Kamerlid Ger Koopmans maakt zich zorgen over de slechte kwaliteit van brouwgerst wegens te weinig bemesting. Via de vaste commissie LNV van de Tweede Kamer heeft Koopmans minister Verburg vandaag gevraagd om een brief over de gevolgen van de lage bemestingsnorm voor stikstof. Volgens het Kamerlid tast die de kwaliteit aan. Koopmans wil de "bierbrief" van de minister zo spoedig mogelijk, want hij wil niet dat de biervoorziening deze warme zomer in gevaar komt.

4 De oude bottelarij van Rodenbach krijgt nieuwe bestemming. Marc Taelman en Gudrun Leys: 'In het Huis van de Voeding zal de klemtoon op de toekomst liggen. Arne foto: Arne Vansteenkiste In de Oude Bottelarij van brouwerij Rodenbach in Roeselare zijn de werkzaamheden begonnen voor de inrichting van een ondernemerscentrum. Dé blikvanger wordt het Huis van de Voeding, dat tegen 2012 de vitrine van de bloeiende agro- en voedingsindustrie in Midden-West-Vlaanderen moet worden. In de Oude Bottelarij van brouwerij Rodenbach in Roeselare zijn de werken gestart voor de inrichting van het ondernemerscentrum. Dé blikvanger wordt het Huis van de Voeding, dat tegen 2012 de vitrine van de bloeiende agro- en voedingsindustrie in Midden-West-Vlaanderen moet worden. 'In de Oude Bottelarij komen naast het ondernemerscentrum een drietal ateliers voor startende bedrijven én, op de eerste verdieping, het Huis van de Voeding', zegt Leys. Het Huis van de Voeding moet tegen 2012 dé vitrine van de agro- en voedingsindustrie worden. Marc Taelman van Syntra-West kreeg de opdracht om het geheel in goede banen te leiden. 'Het Huis van de Voeding wordt in de eerste plaats een doe- en belevingscentrum rond alles wat met voeding en gezondheid te maken heeft. Je kan het vergelijken met Technopolis, het doe-centrum voor wetenschap en technologie in Mechelen', licht Taelman het initiatief toe. 'Het is geenszins de bedoeling om van het Huis van de Voeding een (kijk)museum te maken. De klemtoon ligt op de toekomst, niet op het verleden. Studies wijzen uit dat de voedingsindustrie met een imagoprobleem kampt, waar alleen ongeschoolde arbeidskrachten terecht zouden kunnen. Maar de sector kiest voluit voor innovatie en heeft een grote nood aan geschoold personeel. Eén van de doelgroepen, naast verenigingen, worden de scholen, die in het Huis van de Voeding een virtueel bedrijfsbezoek aan de verschillende ondernemingen kunnen brengen. Het geheel wordt heel creatief en 'zintuiglijk' opgevat. In de toekomst moet het zelfs mogelijk zijn om op het dak van de Bottelarij proeftuinen aan te leggen. Maar tegelijk wordt het een ontmoetingsplaats voor de ondernemers.' Aan het ondernemerscentrum in Roeselare, dat volgend jaar al operationeel moet zijn, wordt een doorgangsgebouw in Poperinge gekoppeld dat vooral de klemtoon zal leggen op ecologische toepassing in de land- en tuinbouw. 15 Oostendse bierjutterij, zeker een bezoekje waard!!!!!!!! Beste bierjutter, buiervriend of zelfs levensgenieter Graag deze mededeling doorsturen naar al je vriend(inn)en, familieleden, collega's enz....ieder zijn vertier, de ene met zand, de andere met bier... Met deze slogan wil ik iedereen uitnodigen om op zaterdag 3 juli naar Oostende te komen. Even met de familie op het strand kuieren en dan de 15 de Bierjutterij bezoeken! Of misschien onmiddellijk een biertje komen proeven?! De bierjutterij is een bierproeffestival en vindt plaats op het pittoreske Pauluspleintje, ter hoogte van de Sint-Paulusstraat (dicht bij het station en de Sint-Petrus- en Paulus-kerk/-plein). Je bent er van harte welkom tussen en uur. De toegang is gratis en een proefglaasje (20 cl) speciaal bier kost slechts 1,20. Alle bierinformatie is ook te vinden op via dob@zythos.be. We kunnen jullie nu al een voorsmaakje geven van enkele schitterende bierbenamingen: Wat denk je van een Ichtegems Grand-Cru, een Paulus, een Belgoo Arbo, een Vicaris Generaal, een Kapittel Acht, een Koeketiene, een Hector een Rogier, een Jessenhofke, een Slaapmutske, een Zonderik, een Keyte DOBbel Tripel, een Blauwersbier, enz. Deze bieren zijn de verkrijgen bij de verschillende standen van minder bekende brouwerijen. Zoals brouwerij Belgoo, Dilewyns, Jessenhofke, Slaapmutske, Traagwater, Zonderik, Strubbe, Maenhout, Sas, Maenhout,! De brouwers kunnen persoonlijk antwoorden op al je biervragen.

5 Met een proefglaasje en enkele jetons in de hand kun je bij DOB nieuwe biersmaken zoeken, ontdekken, vinden, proeven, herkennen, beoordelen en waarderen. Bierjutten dus! Niet alleen bestaat DOB 15 jaar, maar minstens evenveel in het kader van Cultuurstad 2010, wil ook DOB een extra inspanning doen om de cultuurparticipatie breder open te trekken. En dat doen wij niet met 1, maar wel zo even met 3 verschillende optredens! We ontvangen 2x Esperantogroep La Konko (in de namiddag meezingen uit het œuvre van Lucy Loes, in het Oostends, maar ook in het Esperanto ), het Afrikaans-Congolees koor Matondo met Afrikaanse liederen (met tam-tam begeleiding) en s avonds Dinner Deal (West-Vlaamse muziekgroep met eigen geschreven alternatieve americana music met de Oostendse leadzangeres De Jonghe Sofie) op het podium. Sfeer verzekerd! Op zoek naar een nieuw of heerlijk bier: kom 'bierjutten' op onze Bierjutterij op zaterdag 3 juli eerstkomen. Daarnaast, voor de hongerige magen, is traiteur Styves weer van de partij. Traditioneel serveert hij enkele heerlijke hapjes en gerechtjes uit de culinaire bierkeuken. De Oostendse Bierjutters (DOB) is een bierculturele vereniging gesticht in 1995 en een lokale vereniging van Zythos vzw, de confederatie van Belgische Objectieve Bierproeversverenigingen. DOB is tevens lid van de Cultuurraad Oostende. De Oostendse Bierjutters ijveren voor het behouden en bevorderen van onze biercultuur in al haar facetten, zoals traditie, levensstijl en gastronomie. De Oostendse Bierjutters willen graag éénmaal per jaar een waaier aan biersmaken en bijhorende informatie aan een breed publiek aanbieden. Zo kun je, op deze bierproefdag een keuze maken tussen een 50-tal Belgische speciale bieren van een tiental artisanale brouwerijen. Onze vrijwillige medewerkers staan paraat. U komt toch ook? DRINK GEEN BIER! PROEF HET! Wij heten u, uw vrienden en familie hartelijk welkom! Ieder zijn vertier; de ene met zand, de andere met bier.

6