Je ondernemingsplan IK BEN VAN PLAN OM MIJN B&B UIT TE OEFENEN IN BIJBEROEP

Transcriptie

1 Je ondernemingsplan 1 je profiel Naam en voornaam: Elsje Ferket Straat en huisnummer: H. Consciencestraat 108 Postcode + gemeente: 9100 SINT-NIKLAAS Telefoon: Elsje_ferket@hotmail.com Gezinssituatie: Ongehuwd Wat is je motivatie voor het starten met een eigen zaak? Ik heb gekozen voor een B&B omdat het mij wel boeit en omdat ik eens zou willen weten hoe het runnen van een B&B in zijn werking gaat. Mijn B&B zal gelegen zijn in een mooie, rustige streek in de Ardennen. Deze ligging biedt veel mogelijkheden aan mijn gasten; de prachtige natuur nodigt uit tot het maken van mooie wandelingen in de rustige omgeving. Mijn bedoeling is een eenvoudige B&B te starten en deze later eventueel uit te breiden met een aantal faciliteiten zoals een binnenzwembad en een jaccuzi. IK BEN VAN PLAN OM MIJN B&B UIT TE OEFENEN IN BIJBEROEP Ik voorzie 5 kamers; 4 tweepersoonskamers en 1 familiekamer voor 4 personen. Het ontbijt is inbegrepen in de prijs bij elke overnachting. Mijn bedoeling is ook om altijd samen met mijn klanten mee te eten, dat zal ze meer een thuisgevoel geven. Mijn gasten kunnen, indien ze willen, genieten van een lekkere avondlunch na uur. Ik hoop mijn klanten erg tevreden te kunnen stellen.

2 Welke ondernemingskwaliteiten heb je al? Doorzettingsvermogen en leiderschap zijn niet mijn sterkste punten. Ik kan deze verbeteren door in mezelf te geloven; iets wat ik graag doe daar zal ik mij wel voor inzetten; mijn doorzettingsvermogen zal dus vergroten. Welke opleiding heb je genoten? Welke studies volgde je? Ik zit in mijn laatste jaar 7 de Kantooradministratie en Gegevensbeheer. Wat is je beroepservaring? Ik volg les in de Heilige Familie Secundair in Sint-Niklaas. Ik heb in het 6 de jaar stage gelopen bij het Revalidatiecentrum Het Veer en Eandis waar ik zeer veel heb bijgeleerd. Ik loop stage bij Notaris Tack en De Moor, dankzij de kritische opmerkingen en het geduld, heb ik meer zelfvertrouwen gekregen, dat vind ik dus wel positief. Ik heb enkele jaren vakantiewerk gedaan via het OCMW, ik heb de afgelopen zomer in de keuken in Ter Wilgen vakantiewerk verricht. Heb je enige andere relevante ervaring? Ik heb vroeger in een jeugdbeweging leiding gegeven wat mij een grote verantwoordelijkheid gaf. Toen ik ouder werd ben ik hiermee gestopt omdat ik het niet kon combineren met school.

3 2 je project Welke activiteit wil je als zelfstandige uitoefenen? B&B à la maison (Bijberoep) Welke naam en welk logo kies je voor je eigen bedrijf? Naam + logo: En Charlotte Durbuy Vertel iets meer over de huisstijl die je wil toepassen. Ik heb mijn logo heel simpel gehouden. Ik heb een foto genomen en daarop ziet u een overheerlijk ontbijt Mij bedoeling met de gekozen naam en logo voor mijn B&B is dat ik de klanten een thuisgevoel wil geven als ze bij mij op bezoek komen. Wat zijn de taken die door je bedrijf moeten verricht worden? Hoeveel tijd nemen ze in beslag? Wie zal ervoor instaan? Kan je al deze taken zelf uitvoeren of moet je een andere oplossing zoeken? Ik ben van plan om deze B&B op te starten samen met mijn vriend; we besparen personeelskosten omdat we alles zelf zullen doen. 1 ste taak. - Zorgen voor ontbijt (vb. eitjes maken, voor broodjes zorgen, koffie etc.) - Ikzelf zal instaan voor deze taak. - Het neemt een uurtje een half in beslag voor het voor te bereiden. De mensen kunnen eten van 8.00 uur tot 9.30 uur. 2 de taak. - De receptie (het opvolgen van reservaties per ) (mensen vriendelijk ontvangen & informatie geven wanneer ze aankomen) - De receptie is voor mij en mijn vriend, we proberen zoveel mogelijk met elkaar af te spreken om altijd aanwezig te zijn. Moesten we er even niet zijn dan zal er een belletje aanwezig zijn op de toog voor de klanten, dat ook weerklinkt in de keuken zodat we zeker voor alle klanten beschikbaar zijn.

4 3 de taak. - Het avondeten zal uit een kleine bistro bestaan (niet te veel gerechten) - Mijn vriend zal instaan voor deze taak. Hij zal zelf koken. - De bistro is doorlopend open vanaf uur tot uur. 4 de taak. - Roomservice (enkel dranken en kleine snacks) - Ikzelf zal instaan voor deze taak. - De roomservice zal heel de dag beschikbaar zijn. Het zal niet veel gebruikt worden, maar we willen het toch aanbieden. 5 de taak. - De boekhouding - Voor de boekhouding zal de boekhouder instaan voor deze taak. De dagdagelijkse boekhouding zal ik zelf voor mijn rekening nemen. - 1 keer per maand 6 de taak. - Bestellingen van drank en eteswaren - Mijn vriend zal instaan voor deze taak. - Mijne viend zal dus 1 tot 2 maal per maand, grote bestellingen plaatsen. Tussentijds doen we zelf boodschappen. 7 de taak. - opkuisen - het in orde maken van de kamers ga ikzelf doen. Mijn vriend gaat de tuin onderhouden. Waarom denk je dat jouw startersidee zal aanslaan? Mijn bedoeling is niet zo maar een gewone B&B te starten, zie het maar eerder als de B&B met een persoonlijke service. Zijn er op dit ogenblik nog zwakke punten aan je project? Hoe ga je die wegwerken? 1 ste zwakke punt - De taak van de receptie wordt verdeeld onder ons 2. Maar het zou eens kunnen gebeuren dat geen één van ons beiden aanwezig is vb. mijn man is naar de winkel en ik ben de bedden aan het opmaken. - Een belletje aan de toog? Maar het kan bv. zijn dat ik de bel niet hoor als ik in de kamers ben. Oplossing Beiden hebben we een klein afstandbediening bij waarop een lichtje begint te branden elke keer als de deur opengaat. 2 de zwakke punt - Het kan alleens zijn dat de kamers volzet zijn. We proberen dit zo hoffelijk mogelijk over te brengen aan andere klanten.

5 Oplossing We zetten een groot bord buiten net voor de ingang waarop vriendelijk staat dat alle kamers volzet zijn. 3 de zwakke punt - Het kan al eens gebeuren dat één van ons ziek wordt. Oplossing Dan zouden we bv. de bistro en de roomservice voor even afsluiten zodat ik alleen de taken nog kan volbrengen. En het vriendelijk tegen de klanten kan vermelden. 4 de zwakke punt Er komen gedurende een periode geen klanten Bv. Na de feestperiodes Oplossing een week of 3 sluiten.