met evenwichtige voeding, beweging en positieve gedachten!

Transcriptie

1 met evenwichtige voeding, beweging en positieve gedachten! Infodag Tessenderlo 31 augustus 2014 efiow - Epigenetisch Faché Instituut Orthomoleculaire Wetenschappen Copyright efiow, Publi Media Laarne 2014 Ir. Angélique De Beule Epigenetisch Faché Instituut voor Orthomoleculire Wetenschappen

2 Inhoud Inleiding: meest voorkomende gezondheidsklachten Epigenetische factoren - Voeding - Levensstijl - Emotioneel Darmen, hét belangrijkste ecosysteem bij kinderen Orthomoleculaire kindvriendelijke voedingstips

3 I. Inleiding: Meest voorkomende gezondheidsklachten bij kinderen? Eczeem Astma Hooikoorts Allergie Buikpijn Hoofdpijn Rugklachten Moeheid Slaapproblemen Depressieve klachten Hyperactiviteit en ADHD Obstipatie Overgewicht / Obesitas Bron: RIVM 2010

4 Onze kinderen zijn MOE!! Gezondheidsgerelateerde klachten in een periode van 14 dagen bij kinderen 4 tot 12 jaar,

5 II. Externe (epigenetische) factoren aan de basis van klachten bij kinderen 1. Chemische kleurstoffen, suikers, bewaarmiddelen en smaakversterkers (Voeding) Voedingsbronnen: snoepgoed, cup cakes, frisdranken, fruitsap, snacks, cornflakes, blikvoeding Top 10 gevaarlijkste E - additieven zijn: E102 Tartrazine, E122 Carmoisine, E129 Allura red, E 104 Quinoline yellow, E621 monosodium glutamaat, E951 Aspartaam, E211 natriumbenzoaat, E151 Black briljant BN, E133 Briljant blue FCF, E213 calcium benzoaat Astma, keel-neus-oor, eczema, autisme, concentratieproblemen, verlaagt de immuniteit en ligt aan de basis van een hele reeks allergieproblemen!!! Orthomoleculair advies Ga voor biologische, organische voeding vrij van synthetische voedingsadditieven Kies voor natuurlijke kleurstoffen: vb. rood uit bietensap Kies voor een orthotarisch voedingspatroon rijk aan groenten, fruit, vezels, essentiële vetzuren Referenties:

6 2. Minder constipatie zorgt voor meer concentratie op de schoolbanken (Levensstijl) 10 35% van de leerlingen gaan niet naar toilet op school Vieze toiletten, niet voldoende toiletpapier, geen tijd Primaire signalen: buikpijn, harde en pijnlijke stoelgang, futloos, frequenter plassen, en ongelukjes Gevolgen: constipatie, groei- en gewichtsproblemen, keel-neus-oor infecties, aanhoudende vermoeidheid en concentratie problemen, atopische eczeem en allergieën Orthomoleculair advies Streefdoel: een ontlasting na elke maaltijd Ga samen thuis & op school voor een gezond toiletbeleid Natuurlijke biologische vezels: fruit, groenten, noten, pitten, zaden en ongeraffineerde granen Laat uw kind regelmatig en voldoende drinken: zuiver water, biologische thee, soep Langzaam eten, goed kauwen: brengt de speeksel en andere spijsverteringssappen op gang Dagelijks spelen en bewegen bevordert de peristaltische beweging van de darm Ontspannen het kind laten ontladen : blootvoetslopen, verzorgde ademhaling

7 3. Atopisch eczeem, een schreeuw om zich zelf te mogen ontwikkelen (Emotioneel) het kind ervaart te weinig ruimte voor eigen ontwikkeling & het creatieve speelse karakter (cfr Prof Huibers) De eigen wil aanziet onderhuids het opgelegde gedrag als vreemde stof en dwingt het naar buiten via de huid onder de vorm van een allergie te weinig geborgenheid, te weinig veiligheid: laat teveel vreemde stoffen toe Lichaamsvreemde stoffen: E-additieven, zware metalen, cosmetica Onevenwichtige voeding: waardoor gebrek aan natuurlijke linolzuur en alfa-linoleenzuur. Verminderde celmembraankwaliteit! Verstoorde darmfunctie: door o.a. industriële gluten Elektromagnetische straling: TV, ipod, Wifi Orthomoleculair advies: Geef het kind de tijd & ruimte om zich zelf te ontplooien. Leer ze hun gevoelens uiten. Stimulatie van de drie onderste chakra s helpen bij zelfontplooiing Creëer een plek waar het zich veilig en geborgen voelt. Verwijder of schakel alle elektrosmog uit bij het slapengaan Olijfolie vanbinnen, zonnebloemolie vanbuiten Refererentie: Dermatol Alergol 2013 april, 30 (2): doi: /pdia PMCID: PMC PMCID: PMC Pediatr Dermatol Jan-Feb;30(1): doi: /j x. Epigenetisch Faché Instituut voor Orthomoleculire Wetenschappen

8 Darmen, hét belangrijkste ecosysteem!

9 III. Darmen, hét belangrijkste ecosysteem bij kinderen 1. Immuniteit Ziektepreventie 2. Afvoeren van afvalstoffen 3.Evenwicht tussen commune en pathogene bacteriën 4. Opname van belangrijke nutriënten, bepalend voor de groei van het kind! 5. Aanmaak van enzymen, Vit B12, Vit K2 en biotine en IgA antistoffen Het gezond houden van de darmen is cruciaal voor de algemene gezondheid van een kind en wordt bepaald door dagelijkse voeding, levensstijl en beweging!

10 En wat eet uw peuter/kleuter als ontbijt? Aantal suikerklontjes? - 75 g ontbijtgranen: 6-1 boterham met choco of confituur: 1,5-2 - Glas fruitsap: 6 - Tas chocomelk (240 ml): 7,5 Max aantal klontjes suiker voor een kind van 8j./dag volgens Wereldgezondheidsorganisatie? 7,5 Bron: sugarstack & Vita optima

11 Vijf tips om het suikerverbruik bij kinderen drastisch te verminderen efiow Nieuwsbrief van Drink water Vervang fruitsap, frisdranken en chocolademelk door zuiver water met bv. een vleugje limoen, zelfgemaakte soep en het drinken van een biologische kruidenthee. 2. Gezonde tussendoortjes Kies voor suikerarme tussendoortjes zoals: vers fruit, stuk rauwe groente (wortel, radijsjes, komkommer) of een boekweitpannenkoek met gestoofde appeltjes. Ook ongezouten noten, een rijstcracker of een tas soep kan een lekkere opkikker zijn voor tussendoor. 3. Start de dag met een waardevol ontbijt Een zachtgekookt eitje, warme havermoutpap gemaakt met plantaardige melk of een budwigpapje op basis van glutenvrije granen met lijnzaadolie en yoghurt, zorgen voor een goede start van de dag! 4. En wat met pudding en andere desserts? Een stukje kaas zoals de Fransen eten is ideaal om tandcariës te voorkomen. Ook natuuryoghurt of zelfgemaakte vanillepap (zonder toegevoegde suikers en additieven) is een uitstekend alternatief. 5. Wees bewust van de verborgen suikers Ook sauzen, fruityoghurt, vleeswaren, non-alcoholische dranken, crunchy ontbijtgranen en bereide maaltijden bevatten heel wat onzichtbare suikers. Hierbij onze tip: kijk goed naar het voedingsetiket en wees attent voor toegevoegde suikers onder de vorm van: dextrose, glucose-fructose stroop, maltose, sucrose, invertsuiker, agave enz. & kies dus voor biologische onbewerkte voedingsmiddelen!

12 Ontbijten is dé belangrijkste maaltijd van de dag! Suikerspiegel Concentratievermogen Infecties minder stress Gewicht Groeiontwikkeling WIMED-artikel 2013: Het positieve effect van een hoog-proteïne ontbijt bij adolescente meisjes met vetzucht Het ontbijt overslaan is een dieetgewoonte die bij heel wat adolescenten leeft en sterk geassocieerd wordt met vetzucht. Twintig meisjes met de leeftijd van +/- 19j en een BMI van 28,6± 0,7 kg/m 2 kregen tijdens de studie, 3 verschillende types van ontbijten gedurende 6 dagen: - een 350-kcal NP (13 g proteïne) ontbijt op basis van granen - een 350-kcal HP (35 g proteïne) ontbijt met eieren en vlees Conclusies: - ontbijten vermindert de dagelijkse honger in vergelijking met meisjes die niet ontbijten - Het verzadigingsgevoel gedurende de dag is het grootst bij een inname van een hoogproteïne ontbijt - De zin naar een vette snack 's avonds laat wordt ook sterk verminderd door een HP ontbijt in de ochtend

13 1. Broccoli met pijnboompitten Mixen van: 150g gestoomde broccoli, 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten, 1 theelepel gomasio (gegrilde sesamzaadjes, zeezout en zeewier), 2 tl basilicum, 1tl oregano, mespuntje gember, 1 eetlepel olijfolie en een snuifje chili. Opkloppen met olijfolie. 2. Havervlokken met rozijnen en yoghurt (eenvoudig en snel) 60 g havervlokken ½ el rozijnen 1 l biogarde yoghurt Havervlokken hoeven niet geweekt te worden. Een half kopje haverzemelen met zuiver water verwarmen. Voorgeweekte rozijnen toevoegen en opdienen met een grote lepel rechtsdraaiende yoghurt. VARIATIE is het ontbijt is lekker en gezond! Gezondheidsboekje nr Courgettenomelet Een halve courgette in schijfjes snijden en bakken met provencaalse kruiden in olijfolie. 2 eieren loskloppen en over de groenten gieten. Lichtjes laten stollen en garneren met peterselie of bieslook. 4. Appel in de oven Het klokhuis uit een appel verwijderen en opvullen met geweekte rozijnen, kaneel, kardemom, gember, geraspte schil van een citroen en zonnebloempitten. Afdekken met ghee (geklaarde boter) en wat citroensap. Ongeveer 30 min in de oven. De tijd in de oven kan verkort worden (15 min) door de appels doormidden te snijden en dan opvullen.

14 Andere voedingstips te bevordering van een goede darmwerking Aanzuren van de maag: drinken van citroensap, molkosan, betaïne HCl Kies voor voeding vrij van pesticiden, hormonen en bewaarmiddelen! Gedissocieerd eten: eiwitten (vlees, vis, eieren) scheiden van koolhydraten (brood, pasta) Fruit s morgens (1/2 h voor de maaltijd of 2h erna), groenten s avonds Drie porties rechtsdraaiende yoghurt per dag met een lepel vlaszaadolie (= omega 3 vetzuren) Kies voor ongeraffineerde suikers: zoals groenten, fruit, noten,... om een maaltijd te zoeten: duindoornolie, ahornsiroop, cocosbloemsuiker en ongeraffineerd rietsuiker Vermijden van koemelk en beperk gist (zuurdesem, bouillon van Rapunzel) en gluten (boekweit, quinoa, amaranth, rijst) Gezonde tussendoortjes: fruit, yoghurt, noten, vanillepap, rauwe groente Voor de maaltijd een stukje rauwe groenten = rijk aan enzymen Laat uw kind voldoende drinken door de dag heen: zuiver water, kruidenthee, soep Belangrijk is dat het kind rustig kan eten en goed het voedsel gaat kauwen Vul tekorten aan met acidophilus preparaat, essentiële vetzuren en een algemeen vitamine-mineralenpreparaat

15 Groeispurt spierontwikkeling Vertraagd door overmaat aan geraffineerde suikers! Te weinig EVZ & eiwitten vb. drinken van frisdranken (Limonadesyndroom) Maaltijden overslaan of diëten Hoge dosis oestrogeen (Xeno-oestrogeen) in de voeding Overconsumptie aan koemelk Schildklierwerking > verstoord bij een tekort aan jodium Disbalans in de mineralenhuishouding: meer molybdeen, minder koper en meer zink remt te snelle groei af waardoor preventief tandbederf, botafwijkingen en neurologische aandoeningen kunnen worden voorkomen

16 Gezonde lunchbox Pompoen- of wortelpannenkoekjes (Bron: WIMED Annick Kindermans) Ingrediënten: (+/- 10 stuks) 125 gr tofu ½ kopje kamut- of speltmeel ½ kopje polenta ½ water 1 kopje fijne havervlokken 1 snufje zeezout Fijn geraspte wortel, pompoen, prei of pijpajuin(± 100 gr) 2 el olijfolie Eventueel vormpjes (ronde ringen) Werkwijze: Voeg in een grote kom de tofu samen met het meel, de polenta, de havervlokken, het water en het snufje zout. Kneed alles goed door elkaar. Het is een vrij dikke deegmassa. Laat het geheel een uurtje rusten op het aanrecht. Rasp de pompoen, wortel en/ of prei fijn. Voeg de groenten en de olie toe aan het deeg. Voeg eventueel rozijnen en speculaaskruiden toe. Verhit een koekenpan met antikleeflaag. Bak pannenkoeken van het deeg. Serveer de pannenkoeken met rijststroop, appelstroop, ahornsiroop of kokosbloesemsuiker. Mmmhhhh ze zullen ervan smullen!

17

18 efiow website: orthomoleculaire databank (WIMED) met meer dan 7000 wetenschappelijke artikelen ( Visolie geneest leverziekte bij kinderen met darmfalen Een uitgebalanceerd glutenvrij dieet voor kinderen met coeliakie Speelgoed kan voor blijvende gehoorschade zorgen bij kinderen

19 Een gezondheidszorg creëren in resonantie met het leven. Mensen leren om zichzelf, anderen en hun leefomgeving gezond te houden. NIEUW! Orthomoleculaire Voedingsconsulent Limburg Vanaf september 2014! Dagopleiding van 10u00-13u00 cc het Loo - Vismarkt Tessenderlo

20