Maar het zal toch ook nog gemaakt moeten worden... Albert Zwijgers

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "Maar het zal toch ook nog gemaakt moeten worden... Albert Zwijgers"

Transcriptie

1 Maar het zal toch ook nog gemaakt moeten worden... Albert Zwijgers Adviseur College van Bestuur HAS Hogeschool Innovatiemakelaar Topsector Agri&Food/ AgriFood Capital VMT Introductiecursus Voedingsmiddelenindustrie 2015

2 Brood als middel tegen allerlei ziekten Wormen s Ochtends een weinig brood eten en onmiddellijk erna koud water drinken Hoofdpijn... Broodkorst in azijn weken en op het voorhoofd duwen Maagzuur Eet een stuk brood, zelfs de geur van brood kan al volstaan Koorts Drie luizen of kruisspinnen tussen een boterham leggen en verorberen (Uit: De glorie van het brood )

3 Ontwikkelingen in de levensmiddelenindustrie Van technology push naar technology pull Voedingskundige aspecten zijn belangrijk Grote financiële risico's Toenemende rol van de wetgever Maken van keuzes Op zoek naar partners Octrooieren en octrooien zijn belangrijk Globalisering Afbouw subsidies Milieuaspecten/duurzaamheid spelen grote rol Mondigheid van de consument

4 Problemen in de levensmiddelenindustrie Gebrek aan innovatie en ondernemerschap Lage snelheid in productontwikkeling Moeilijke relatie tussen marketing en productontwikkeling Bureaucratie en interne muren Gebrek aan openheid Angst om verantwoordelijkheid te dragen Status vaak belangrijker dan actie Groot gebrek aan technologisch geschoolde mensen Grote uitstroom van baby-boomers de komende tien jaar

5 Wat hebben we nodig? Ondernemerschap en innovatie Passie en doorzettingsvermogen Meer toegepaste wetenschap in Food en Health Ketenmanagement Meer technologisch/technisch geschoolde mensen

6 Huidige situatie in de AgriFood sector

7 Een levensmiddel als voeding opbouw onderhoud bescherming energie

8 Doelgroepen zuigelingen opgroeiende kinderen jeugd volwassenen ouderen zieken

9 Doelgroepen lokale omstandigheden percepties godsdienstige omstandigheden

10 Consumentenwetenschappen KEN UW CONSUMENT!

11 De consument en foods bewustwording en acceptatie consument beter opgeleid oog voor maatschappelijke aspecten van voeding en techniek communicatie en media

12 Voedselveiligheid Het gezondheidsaspect van voeding is voor de consument echter meer dan alleen de voedingswaarde!

13 Kwaliteit van ons eten Smaak en geur Uiterlijk Mondgevoel/textuur Voedingskundige waarde

14 Productontwikkeling Restauratie: regionale producten Renovatie: voedingskundige aanpassingen Innovatie: functional foods

15 Aandachtsgebieden op het vlak van functional foods overgewicht hart- en vaatziekten immunologische aspecten maag/darm aandoeningen bescherming tegen bepaalde vormen van kanker allergieën diabetes type 2 botontkalking mental performance gebreksziekten uiterlijk van de mens

16 Macronutriënten Water Eiwit Koolhydraten Vet

17 Micronutriënten Vitaminen Mineralen Sporenelementen

18

19

20

21

22 Harde technologie Proceskunde Natuurkundige of chemische processen die al dan niet in combinatie uitgevoerd worden om het beoogde product te verkrijgen Ingrediëntenleer (chemie) Richt zich op de chemische/fysische karakarteristieken van ingrediënten en de interacties die tijdens de voedselbereiding kunnen plaatsvinden Microbiologie Naast de hygiënische benaderingen heeft de de fermentatietechnologie een belangrijke plaats ingenomen in zowel Food, Milieukunde als in de Biobased arena

23

24

25

26

27

28 Unit Operations Mengen en roeren Stromingen: vast en vloeibaar Vormen van materialen Scheiden: vast en vloeibaar Warmte- en stofoverdracht Conserveren Concentreren Luchtbehandeling Drogen Extraheren Destillatie

29 Unit Operations (2) Kristallisatie Scheidingsmethoden Fermentatie Verpakken Transporteren Opslag Voorzieningen voor kracht, water, warmte en koude (vrij naar Leniger en Beverloo)

30 AMAP Active Modified Atmosphere Packaging

31 MAP vs EMAP packaging

32

33

34 Current vs AMAP packaging Current packaging AMAP packaging 17 day shelf life study at 4 ºC

35 Nieuwe technologieën Nanotechnologie Scheidingstechnologie Enzymologie Fermentatietechnologie Conserveringstechnologie Automatiseringstechnologie 3-D printing Analyse technieken Heb oog voor technologieën in andere sectoren!

36 3D Printing Gimmick of...?

37 Wat kun je ermee? Alle afbeeldingen: TNO

38 3D printen is een manier van vormen

39 Alleen maar vormen? Ja, het is vooral maar vormen Nee, vormen die tot nu toe niet konden, komen in bereik Ja, vormen is meestal maar één stap in het productieproces Nee, vormen is mede zeer bepalend voor organoleptische waarneming Ja, het printen biedt i.t.t. andere technieken weinig variatie in te bereiken bindingen

40 Gepubliceerde ideeën over 3D printen Voor astronauten Voor de robotkok Nieuwe producten Algen als eiwitbron Snelle protoypes Honger bestrijden Personalized food Voor de lol

41 Zijn er vormings problemen? Zeker, maar de meeste realiseren we ons niet meer Drageren: dure techniek omdat het tijdrovend is Kaas: Het vormen is onlosmakelijk van huidige proces Poeders agglomereren: forse investering nodig Winegums en drop: gieten in zetmeelvormpjes

42 Ingrediëntenleer Voedingskundige aspecten het ingrediënt zodanig in het levensmiddel inbouwen dat de voedingskundige waarde behouden blijft, rekening houdend met het productieproces. De invloed op smaak, geur, mondgevoel en uiterlijk van het eindproduct speelt hierbij vaak een grote rol. Functionele aspecten het ingrediënt levert een bijdrage aan ondermeer de stabiliteit, textuur, uiterlijk,smaak en geur van het levensmiddel, waarbij vaak de bereidingswijze van het levensmiddel een belangrijke rol speelt.

43 Idea / brief Production Physiologically active components Ingredients Foodstuffs Skills Expertise Information Applicability Product Implementation Groups and Development and Projects Processing Roll out hospital feeding - screening - selection - chem/phys - prototyping - specifications Nat. Defence nutritional - composition properties - sensorics - production Weight Man. function - suppliers - isolation - formulation location Kids Nutr. - animal studies - availability - purification - processing - process window Healthy aging - clinical trials - price - concentration - packaging - supplier flexibility Exploratory - bioavailability - alternatives - encapsulation - upscaling - QA Handbook - mechanism of - modification - keepability - QCP / CCP function Storage of - composition - structure - Legal/Regulatory - biochemical information - analysis - appearance - communication effects (Database on - masking / - nutritional - logistics / supply - dietary balance Ingredients) sensorics proof chain. - Side effects - effects in / on products Key opinion formers Safety / clearance Safety / clearance Legal / EFSA Legal / EFSA Market Place Intelligence Strategy Consumer Science Brands Marketing Patent Strategy Communication

44

45 Een nieuw ingrediënt: Flav-R-Grain Maiskorrel Hoofdmoot van korrel is zetmeel Kiem: bevat veel waardevolle voedingsstoffen. Afzet nu vooral naar veevoeder : weinig opbrengst Maiskiemen zijn dus een reststroom Ontdekking: - toasten verlengt de houdbaarheid - toasten geeft een nootachtige smaak

46 Valorisatie van een reststroom Pluspunten: Non-allergeen Nootachtige flavour: clean label Prijstechnisch aantrekkelijk: prijs op wereldmarkt van noten en pinda s stijgt Duurzaam: reststroom wordt nuttig gebruikt Vraag: waar liggen kansen om getoaste maiskiemen in humane voeding te verwerken?

47 Concrete toepassingen

48 De ketenbenadering Uitgangsmaterialen Primaire sector Ingrediënten producenten Levensmiddelenindustrie Retail Consument

49 Sociaal, Economisch en Duurzaam: de kernwaarden voor de toekomst Ingrediënten Productieproces Afval/reststroom Verpakking

50 Aangepaste dia

51 Ontwikkeling FOOD opleidingen Food Technology 65 jarige historie Brede basis, technisch en qua food omgeving Kernprogramma en een 3-tal specialisaties : Food Technology & Product Food Technology & Production Food Technology & Marketing (B2B) Stages in Nederland én buitenland Food Design & Innovation 10 jarige historie Brede food- en creatieve basis, beperkt technisch Kernprogramma en een 3-tal specialisaties: Food Product Design Food Packaging Food Marketing (B2C) Stages in Nederland én buitenland

52 HOUDOE!!

ALTERNATIEVE EIWITBRONNEN : SAMENVATTING IDEEËN BRAINSTORM

ALTERNATIEVE EIWITBRONNEN : SAMENVATTING IDEEËN BRAINSTORM ALTERNATIEVE EIWITBRONNEN : SAMENVATTING IDEEËN BRAINSTORM Aan de bedrijven werden 6 vragen gesteld voor deze brainstorm. De eerste vraag was individueel en overkoepelend, en hiervan werd ook een schema

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Fonds de Cuisine Bruine Roux 1kg Product Name Country Knorr Brand Name Bruine Roux Product Name Legal Description Country Bruine roux poeder Descriptive

Nadere informatie

BSc Levensmiddelentechnologie

BSc Levensmiddelentechnologie BSc Levensmiddelentechnologie Opleidingspresentatie Ralf Hartemink Inhoud van deze presentatie Wat is levensmiddelentechnologie? Wat houdt de opleiding in? Wat kun je ermee? Meer weten? Presentatie van

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Unox Soup Factory Groenten, Vloeibare Soep, Rijkgevuld, geconcentreerd 4x2 kg e, rendement ca. 4x3,5l Product Name Country Legal Description Unox Brand Name

Nadere informatie

Over voeding en ondervoeding

Over voeding en ondervoeding Over voeding en ondervoeding 2 november 2012 Over voeding en ondervoeding Inaugurele rede Feike van der Leij Lector Health & Food Lectoraat Food, Health & Safety beste onderwijs = onderzoek onderzoek =

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Witte Wijn Saus 1,05 kg e Product Name Country Knorr Brand Name Witte Wijn Saus Product Name Legal Description Country Witte Wijn Saus poeder Descriptive

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Mondamin Maïszetmeel 25kg e Exemption Flags Product Name Exempt from Artwork Exempt from NEP Reporting Country Mondamin Brand Name Maïszetmeel Product Name Legal

Nadere informatie

De indeling van de sector Landbouw & Natuurlijke omgeving

De indeling van de sector Landbouw & Natuurlijke omgeving De indeling van de sector Landbouw & Natuurlijke omgeving Elke sector is opgedeeld in vijf tot acht subsectoren. Deze sector is ingedeeld in vijf subsectoren: 1 Landschap 2 Voedsel en dierhouderij 3 Biologie

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Tomaten Bouillon 1kg e Product Name Country Knorr Brand Name Tomaten Bouillon Product Name Legal Description Country Tomaten Bouillon poeder Descriptive

Nadere informatie

Voeding en Gezondheid. Een bewuste weg naar een betere leefstijl

Voeding en Gezondheid. Een bewuste weg naar een betere leefstijl Voeding en Gezondheid Een bewuste weg naar een betere leefstijl Een goede leefstijl Het geheim van gezondheid zit 'm in het juiste evenwicht. MINDER STRESS/ MEER RELAXEN MEER BEWEGEN BETERE VOEDING 2 Uitgebalanceerde

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Alsa Pot de Crème smaak Caramel Beurre Salé 720 g e Product Name Country Alsa Brand Name Product Name Pot de Crème smaak Caramel Beurre Salé Legal Description

Nadere informatie

Cater with Care. Nancy Janssen diëtist Ziekenhuis Gelderse Vallei

Cater with Care. Nancy Janssen diëtist Ziekenhuis Gelderse Vallei Cater with Care Nancy Janssen diëtist Ziekenhuis Gelderse Vallei Cater with Care Samenwerking waarin zorg-en kennisinstellingen met het bedrijfsleven werken aan lekkere en effectieve voeding die bijdraagt

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Garde d'or Champignonsaus 1L e Product Name Country Brand Name Knorr Garde d'or Champignonsaus Product Name Legal Description Country champignonsaus Descriptive

Nadere informatie

Gezonde voeding. Inhoudsopgave. Waarom gezonde voeding? Inhoudsopgave. Waarom gezonde voeding? Waarom gezonde voeding?

Gezonde voeding. Inhoudsopgave. Waarom gezonde voeding? Inhoudsopgave. Waarom gezonde voeding? Waarom gezonde voeding? Gezonde voeding Inhoudsopgave Trends en kansen Charon Zondervan & Maurits Burgering 6 november 2014 Waarom Wat Hoe Inhoudsopgave Waarom zou je moeten werken aan gezonde voedselproducten? Hoe kan ik dit

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Garde d'or Witte Basissaus 1L e Product Name Country Brand Name Knorr Garde d'or Witte Basissaus Product Name Legal Description Country Witte Basissaus

Nadere informatie

Introductie. Ir. Saskia van Gend projectleider en netwerkbroker

Introductie. Ir. Saskia van Gend projectleider en netwerkbroker Introductie Ir. Saskia van Gend projectleider en netwerkbroker Achtergrond project Voedingsmiddelenindustrie van groot belang voor Noord Nederland, maar positie wordt bedreigd Schaalvergroting en Concentratie

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Collezione Italiana Tortelloni Ricotta & Spinaci - bevroren product - 1kg e - zak Exemption Flags Product Name Exempt from Artwork Exempt from NEP Reporting

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Professional Blanke Kalfsfond 1 kg e Product Name Country Knorr Brand Name Product Name Knorr Professional Blanke Kalfsfond Legal Description Country Blanke

Nadere informatie

1. Ambitie, doelstellingen, acties

1. Ambitie, doelstellingen, acties 1. Ambitie, doelstellingen, acties Van Nederlandse distributie naar Nederlandse ketenregie Uitvoering van het Nationaal Innovatieprogramma Logistiek en Supply Chain Management 1 Agri-Food Chemie Hightech

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Garde d'or Vissaus 1l Product Name Country Brand Name Knorr Garde d'or Vissaus Product Name Legal Description Country Vissaus Descriptive Name Symbols/Logos

Nadere informatie

Welzijn: gezond genieten van het leven

Welzijn: gezond genieten van het leven 1 Welzijnsevaluatie Relatie tussen voeding en gezondheid Bodyscan: is uw lichaam in balans? Voedingsanalyse Vrijblijvend advies hoe u uw voeding kunt optimaliseren 2 Welzijn: gezond genieten van het leven

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Kaassaus 1,2 kg e Product Name Country Knorr Brand Name Kaassaus Product Name Legal Description Country Kaassaus poeder Descriptive Name Note Symbols/Logos

Nadere informatie

Even voorstellen. VMT Introductiecursus 2015. 3 september 2015. Stephanie Wagenaar. Stephanie Wagenaar. Senior Consultant Berenschot

Even voorstellen. VMT Introductiecursus 2015. 3 september 2015. Stephanie Wagenaar. Stephanie Wagenaar. Senior Consultant Berenschot VMT Introductiecursus 2015 3 september 2015 Stephanie Wagenaar Even voorstellen Stephanie Wagenaar Senior Consultant Berenschot Clustermanager Agri & Food Amsterdam Economic Board Innovatieadviseur Agri

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Professional Wildfond 900g e Product Name Country Knorr Brand Name Knorr Professional Wildfond Product Name Legal Description Country Wildfond poeder Descriptive

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Gourmet Aardappelpuree 5kg e Product Name Country Knorr Brand Name Gourmet Aardappelpuree Product Name Legal Description Country aardappelpureepoeder Descriptive

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Alsa Aardbeienmousse 860g e Product Name Country Alsa Brand Name Aardbeienmousse Product Name Legal Description Country Bereiding voor Aardbeienmousse Descriptive

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Witte Saus 1 kg e Product Name Country Knorr Brand Name Witte Saus Product Name Legal Description Country Witte saus poeder Descriptive Name Note Symbols/Logos

Nadere informatie

Minder zout, evenveel smaak?

Minder zout, evenveel smaak? Minder zout, evenveel smaak? Prof. dr. ir. Koen Dewettinck Horeca Expo, 25 november 2009 Overzicht Sensorische eigenschappen van levensmiddelen Sensorische testen Smaak Functies van zout: Smaak Microbiële

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Professional Heldere Gevogeltefond 900g e Product Name Country Knorr Brand Name Product Name Knorr Professional Heldere Gevogeltefond Legal Description

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Garde d'or Mosterd Saus 1L e Product Name Country Brand Name Knorr Garde d'or Mosterd Saus Product Name Legal Description Country Mosterdsaus Descriptive

Nadere informatie

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Het is de brandstof om je motor op te starten aan het begin van een nieuwe dag!

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Het is de brandstof om je motor op te starten aan het begin van een nieuwe dag! Het Ontbijt 1 Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag Het is de brandstof om je motor op te starten aan het begin van een nieuwe dag! 2 Ontbijtgewoonten Veel mensen maken bij het ontbijt al

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Supérieur Franse Mosterdsoep 1,1kg e Exemption Flags Product Name Exempt from Artwork Exempt from NEP Reporting Country Knorr Brand Name Franse Mosterdsoep

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Unox Soep Basis Runderbouillon, 4x2,5kg e, rendement ca. 4x5l Exemption Flags Product Name Exempt from Artwork Exempt from NEP Reporting Country Unox Brand Name

Nadere informatie

Lokale Bioraffinage. De voordelen van kleinschalige raffinage van biomassa. Marieke Bruins. Green Meeting Decentrale Bioraffinage, Den Bosch, 18-9-15

Lokale Bioraffinage. De voordelen van kleinschalige raffinage van biomassa. Marieke Bruins. Green Meeting Decentrale Bioraffinage, Den Bosch, 18-9-15 Lokale Bioraffinage De voordelen van kleinschalige raffinage van biomassa Green Meeting Decentrale Bioraffinage, Den Bosch, 18-9-15 Marieke Bruins De afgelopen eeuw was er een belangrijke trend in de agrarische

Nadere informatie

Gezond leven betekent dat je; - voldoende beweegt - gezond eet

Gezond leven betekent dat je; - voldoende beweegt - gezond eet Gezond leven betekent dat je; - voldoende beweegt - gezond eet Waarom eet je eigenlijk? Je krijgt er energie van! Energie heb je nodig alle processen in je lichaam b.v. voor lopen, computeren Maar ook

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Kalfssoep 1,2 kg e Product Name Country Knorr Brand Name Kalfssoep Product Name Legal Description Country Kalfssoep poeder Descriptive Name Note Symbols/Logos

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Supérieur Franse Mosterdsoep 1,1kg e Product Name Country Knorr Brand Name Franse Mosterdsoep Product Name Legal Description Country Franse Mosterdsoep

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Croutons Kaassmaak 580g e Product Name Country Knorr Brand Name Croutons Kaassmaak Product Name Legal Description Country Croutons met Kaassmaak Descriptive

Nadere informatie

Trends en ontwikkelingen

Trends en ontwikkelingen Ons wereldbeeld ???!!! Intussen in Trends en ontwikkelingen >9 mld mensen!!!!! Wat betekent dit? Kernvraag Hoe zorgen we voor een blijvend goed leefklimaat voor onze burgers? Wonen, werken, welzijn

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr 1-2-3 Mix voor Stoofvlees 1,4 kg e Product Name Country Knorr Brand Name Mix voor Stoofvlees Product Name Legal Description Country Droge mix voor stoofvlees

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Unox Soup Factory Biologische Tomaat 4* 2,5kg e Vloeibare soep, Rijkgevuld Product Name Country Unox Brand Name Biologische Tomaat Product Name Legal Description

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Professional Lamsjus 900g e Product Name Country Knorr Brand Name Knorr Professional Lamsjus Product Name Legal Description Country Lamsjus poeder Descriptive

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Bereiding voor Taboulé Couscous Salade 625g e Product Name Country Knorr Brand Name Product Name Bereiding voor Taboulé Couscous Salade Legal Description Symbols/Logos

Nadere informatie

Het etiket van de toekomst

Het etiket van de toekomst Vragen over de opdracht Stel ze dan eerst aan je docent. Als hij/zij jullie Vragen over de Eureka!Day Mail deze naar: info@eurekacup.nl START OPDRACHTGEVER OPDRACHT AANPAK BEOORDELING MEER... OPDRACHTGEVER

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Garde d'or Bruine Pepersaus 1L e Product Name Country Brand Name Knorr Garde d'or Bruine Pepersaus Product Name Legal Description Country Bruine pepersaus

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Unox Gelderse Rookworst Magnetron 24x 100 g e Exemption Flags Product Name Exempt from Artwork Exempt from NEP Reporting Country Unox Brand Name Product Name

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Spec / Rev 66343966IS / 2 Page 1 of 5 Algemene informatie Description Bona Margarine 2kg e Product Name Country Legal Description Bona Brand Name Margarine Product Name Symbols/Logos Country margarine

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Garde d'or Groene Pepersaus 250 ml e Product Name Country Brand Name Knorr Garde d'or Groene Pepersaus Product Name Legal Description Country Groene pepersaus

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Unox Soup Factory Geconcentreerde vloeibare Tomaten Crème basissoep 4x2 kg e, rendement ca. 4x3,5l Product Name Country Unox Brand Name Product Name Tomaten

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Garde d'or Schaaldierenfond 1 L fles Product Name Country Brand Name Knorr Garde d'or Schaaldierenfond Product Name Legal Description Country Geconcentreerde

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Garde d'or Béarnaise saus 1L Product Name Country Brand Name Knorr Garde d'or Béarnaise saus Product Name Legal Description Country Béarnaisesaus Descriptive

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Garde d'or Kerriesaus 1L e Product Name Country Brand Name Knorr Garde d'or Kerriesaus Product Name Legal Description Country kerriesaus Descriptive Name

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Supérieur Asperge Crèmesoep 1,125kg e Product Name Country Knorr Brand Name Asperge Crèmesoep Product Name Legal Description Country Asperge Crèmesoep

Nadere informatie

KlasseLunch. Over gezond eten 1. Docentenhandleiding KlasseLunch 2008:

KlasseLunch. Over gezond eten 1. Docentenhandleiding KlasseLunch 2008: Over gezond eten 1 WAAROM IS GEZOND ETEN BELANGRIJK? Je bent nu in de groei. Je lichaam is nog lang niet klaar. Goed en gezond eten is daarom erg belangrijk. Want alleen dan krijg je voldoende voedingsstoffen

Nadere informatie

FOOD2MARKET INNOVATIE TRAINING. 14 november 2013

FOOD2MARKET INNOVATIE TRAINING. 14 november 2013 FOOD2MARKET INNOVATIE TRAINING 14 november 2013 Edwin Palsma The Food Agency Specialisten in food marketing Wij verbinden voedingskennis, technologie, marketing en sales om de marktpositie van agro & food

Nadere informatie

Eet smakelijk René de Groot 15-06-2014

Eet smakelijk René de Groot 15-06-2014 Eet smakelijk René de Groot 15-06-2014 Inhoudsopgave: Kennis testen Waar is voeding eigenlijk goed voor? Waarmee moeten we dan ontbijten? Bloedsuiker spiegel Calorieën?? Schijf van 5 Hoeveel calorieën

Nadere informatie

3.1 Inleiding 67 3.2 Suiker en suikers

3.1 Inleiding 67 3.2 Suiker en suikers INHOUD 13 17 1.1 Inleiding 17 1.2 Definitie van vet 18 1.2.1 Structuur van vet 18 1.2.2 Vetzuurgroepen 19 1.2.3 Oorsprong van vet 23 1.3 Aanwezigheid van vet in levensmiddelen 24 1.3.1 Onverzadigde vetzuren

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Professional Visfumet 900g e Exemption Flags Product Name Exempt from Artwork Exempt from NEP Reporting Country Knorr Brand Name Professional Visfumet

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Spec / Rev 66363942IS / 1 Page 1 of 5 Frame Id / Rev G-FOODS-CON-GLOBAL / 18 Last Modified By Monique van Rumph Planned Eff 14-Nov-2013 Specification Type CON Algemene informatie Description Phase Professional

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Alsa Panna Cotta 520g Product Name Country Alsa Brand Name Panna Cotta Product Name Legal Description Country Bereiding voor Panna Cotta Descriptive Name Symbols/Logos

Nadere informatie

Onderzoek en dienstverlening voor de veevoedersector dr.ir. Mia Eeckhout Labo voor graan- en diervoedertechnologie. Exchange 25 oktober 2016

Onderzoek en dienstverlening voor de veevoedersector dr.ir. Mia Eeckhout Labo voor graan- en diervoedertechnologie. Exchange 25 oktober 2016 VOER VOOR ONDERZOEK Onderzoek en dienstverlening voor de veevoedersector dr.ir. Mia Eeckhout Labo voor graan- en diervoedertechnologie Exchange 25 oktober 2016 Goal : Safe and high quality animal products

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Gourmet Aardappelpuree 5kg e Product Name Country Knorr Brand Name Gourmet Aardappelpuree Product Name Legal Description Country aardappelpureepoeder Descriptive

Nadere informatie

Food Tech Brainport...

Food Tech Brainport... Metropoolregio Eindhoven- Regionaal Platform Heeze, 12 april 2017 Food Tech Brainport... Food Tech Brainport is een internationaal expertisecluster voor technologie, product- en marktinnovaties. Het centrum

Nadere informatie

Een gezonde snack. School: Bedrijf: Titel project:

Een gezonde snack. School: Bedrijf: Titel project: School: Bedrijf: Titel project: 1. De opdracht Opdrachtgever Sportprojectmanager Alida Pasveer en sportconsulent Britt Tjalma, werkzaam voor JOGG Meppel Situatie Jongeren Op Gezond Gewicht (JOGG) is de

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Rode Wijn Saus 850g e Product Name Country Knorr Brand Name Rode Wijn Saus Product Name Legal Description Country Rode wijnsaus poeder Descriptive Name

Nadere informatie

Aanspreekpunt voor studenten Informatica van Avans Hogeschool voor stage en afstuderen.

Aanspreekpunt voor studenten Informatica van Avans Hogeschool voor stage en afstuderen. Aanspreekpunt voor studenten Informatica van Avans Hogeschool voor stage en afstuderen. Innovatie & inspiratieprogramma + werkplek @ Jamfabriek (code A02) Heeft u een idee, project of opdracht, neem dan

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Unox Soup Factory Groenten, geconcentreerde vloeibare groentesoep, geconcentreerd 4x2 kg e, rendement ca. 4x3,5l Exemption Flags Product Name Exempt from Artwork

Nadere informatie

Bedrijfsadvies aan de keukentafel

Bedrijfsadvies aan de keukentafel Nederland: de koploper in agrifood, hoe houden we stand? Bedrijfsadvies aan de keukentafel Bedrijfsadvies aan de keukentafel Elies Lemkes-Straver (Algemeen Directeur ZLTO) Conferentie Agrivaknet, 3 februari

Nadere informatie

Biobased Economy in BioBRUG tussen wetenschap en praktijk

Biobased Economy in BioBRUG tussen wetenschap en praktijk B r u g t u s s e n m a r k t e n k e n n i s i n d e r e g i o v o o r d e b i o b a s e d e c o n o m y Biobased Economy in BioBRUG tussen wetenschap en praktijk Prof. dr. Gert-Jan Euverink 14 11-2012

Nadere informatie

Dienstverlenende werkzaamheden Les 3

Dienstverlenende werkzaamheden Les 3 Dienstverlenende werkzaamheden Les 3 Wat moet je nu wel eten en wat niet? Waarom wel en waarom niet? Hoe kun je er achter komen wat gezonde keuzes zijn? Eten is voor ons het zelfde als brandstof voor

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Fonds de Cuisine Gevogeltefond pasta 1 kg Product Name Country Knorr Brand Name Gevogeltefond Product Name Legal Description Country Gevogeltefond Descriptive

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Garde d'or Kalfsfond 1L fles Product Name Country Brand Name Knorr Garde d'or Kalfsfond Product Name Legal Description Country Geconcentreerde kalfsfond

Nadere informatie

Tapenade Oude kaas (Oliva) Auteur informatie. Telefoon Versie , 16:04:13

Tapenade Oude kaas (Oliva) Auteur informatie. Telefoon Versie , 16:04:13 Tapenade Oude kaas (Oliva) Auteur informatie Auteur Joyce Quist Email Joyce@oliva.nl Telefoon 048 143 26 79 Versie 14032017, 16:04:13 Specificatie Algemeen Productnaam Artikelnummer Doelgroep Bekend oneigenlijk

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Alsa Kokosmousse 900g e Product Name Country Alsa Brand Name Kokosmousse Product Name Legal Description Country Bereiding voor Kokosmousse Descriptive Name Symbols/Logos

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Becel Omega 3, 2,5kg e Product Name Country Becel Brand Name Omega 3 Product Name Legal Description Country product met 38% vet Descriptive Name Note Symbols/Logos

Nadere informatie

Verwaarden van reststromen Technische mogelijkheden

Verwaarden van reststromen Technische mogelijkheden Verwaarden van reststromen Technische mogelijkheden Netwerkbijeenkomst Circulaire Economie - Maak winst met reststromen 7 april 2015, Jan Broeze Reststromen uit verwerkende industrie (massa % van gewas)

Nadere informatie

Vijgen en dadels delicatessen Art. n 133006

Vijgen en dadels delicatessen Art. n 133006 NV DIDDEN SA Gentsestwg 617-619 Chée de Gand Brussel 1080 Bruxelles Vijgen en dadels delicatessen Art. n 133006 Leverancier Didden nv Adres van leverancier : Genstesteenweg 617-619 1080 Brussel E-mail

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Unox Soup Factory Tandoori, Vloeibare Soep, Rijkgevuld 4 x 2,5kg e, rendement ca. 4x2,5l Product Name Country Unox Brand Name Tandoori Soep Product Name Legal

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Unox Soup Factory Bospaddenstoelen Vloeibare soep, Rijkgevuld 4 x 2,5kg e, rendement ca. 3x2,5l Product Name Country Unox Brand Name Product Name Bospaddenstoelen

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Supérieur Pompoen Crèmesoep 1,155kg e Product Name Country Knorr Brand Name Pompoen Crèmesoep Product Name Legal Description Country Pompoen Crèmesoep

Nadere informatie

World Class Finance in de Retail

World Class Finance in de Retail World Class Finance in de Retail Jaarcongres Controlling 24 april 2008 Hans Strikwerda Copyright 2008 by Nolan, Norton & Co. Private for the client. This report nor any part of it may not be copied, circulated,

Nadere informatie

Volkoren & gezondheid een begrijpelijk overzicht van de wetenschappelijke literatuur

Volkoren & gezondheid een begrijpelijk overzicht van de wetenschappelijke literatuur VERGADERING : BESTUUR DATUM : 9 SEPTEMBER 2010 AGENDAPUNT : 7 BIJLAGE : 13 NL-project HealthGrain Volkoren & gezondheid een begrijpelijk overzicht van de wetenschappelijke literatuur De laatste jaren zijn

Nadere informatie

GEZONDHEIDSKUNDE-AFP LES 3. Gezonde voeding

GEZONDHEIDSKUNDE-AFP LES 3. Gezonde voeding GEZONDHEIDSKUNDE-AFP LES 3 Gezonde voeding 1 INLEIDING Thema 3 hoofdstuk Gezonde voeding blz. 149 Onderwerpen: -Persoonlijke verschillen -Voeding en levensfasen -Voedingsmiddelen en voedingsstoffen -Richtlijnen

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Alsa Straciatella Mousse 800g e Product Name Country Brand Name Straciatella mousse Product Name Legal Description Country Bereiding voor Straciatellamousse

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Tomatensoep 1,2kg e Product Name Country Knorr Brand Name Tomatensoep Product Name Legal Description Country Tomatensoep poeder Descriptive Name Note Symbols/Logos

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Supérieur Zoete Tomatensoep met Paprika 1,19kg Product Name Country Knorr Brand Name Product Name Zoete Tomatensoep met Paprika Legal Description Country

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Edelpreisoep 1,17 kg e Product Name Country Knorr Brand Name Edelpreisoep Product Name Legal Description Country Edelpreisoep poeder Descriptive Name Note

Nadere informatie

KlasseLunch. Over gezond eten 1. Werkbladen KlasseLunch 2008:

KlasseLunch. Over gezond eten 1. Werkbladen KlasseLunch 2008: Werkbladen 2008: Over gezond eten 1 WAAROM IS GEZOND ETEN BELANGRIJK? Je bent nu in de groei. Je lichaam is nog lang niet klaar. Goed en gezond eten is daarom erg belangrijk. Want alleen dan krijg je voldoende

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr 1-2-3 Groentebouillon, koude bereiding 1,2kg Exemption Flags Product Name Exempt from Artwork Exempt from NEP Reporting Country Knorr Brand Name Product

Nadere informatie

Meerjaren speurwerkprogramma Thema Voeding Voortgangsrapportage 2016 P202 Gezonde en veilige voeding

Meerjaren speurwerkprogramma Thema Voeding Voortgangsrapportage 2016 P202 Gezonde en veilige voeding TNO-rapport TNO 2017 R10127 R Meerjaren speurwerkprogramma 2015-2018 Thema Voeding Voortgangsrapportage 2016 P202 Gezonde en veilige voeding Gezond Leven Utrechtseweg 48 3704 HE Zeist Postbus 360 3700

Nadere informatie

WAT ETEN WE VANDAAG? 1 Waarom moet je eten?

WAT ETEN WE VANDAAG? 1 Waarom moet je eten? WAT ETEN WE VANDAAG? 1 Waarom moet je eten? Alles wat je eet en drinkt noemen we voedingsmiddelen. Voorbeelden hiervan zijn: brood, boter, groenten en vlees. In voedingsmiddelen zitten voedingsstoffen:

Nadere informatie

lyondellbasell.com Eet dit Dat niet Verbeter je gezondheid

lyondellbasell.com Eet dit Dat niet Verbeter je gezondheid Eet dit Dat niet Verbeter je gezondheid Verander je keuzes, verander je leven Deze presentatie heeft als doel om u betere beslissingen te laten nemen m.b.t. voeding om zo uw gezondheid te verbeteren. Belangrijke

Nadere informatie

Inhoud. Voorwoord 3. Voeding 6. Slaap 22. Houding 30. Naar de dokter 37. Kleding 65. Mode 74. Kleding wassen 77

Inhoud. Voorwoord 3. Voeding 6. Slaap 22. Houding 30. Naar de dokter 37. Kleding 65. Mode 74. Kleding wassen 77 Inhoud Voorwoord 3 Voeding 6 Slaap 22 Houding 30 Naar de dokter 37 Kleding 65 Mode 74 Kleding wassen 77 6 VOEDING Weet wat je eet Je eet elke dag. Alles wat je eet (en drinkt) heet voeding. Is elke voeding

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Kervelsoep 1,19 kg e Product Name Country Knorr Brand Name Kervelsoep Product Name Legal Description Country Kervelsoep poeder Descriptive Name Note Symbols/Logos

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Knorr Supérieur Belgische Witloofsoep 1,1kg e Product Name Country Knorr Brand Name Belgische Witloofsoep Product Name Legal Description Country Belgische Witloofsoep

Nadere informatie

Zoutreductie, verandering van smaak doet eten?

Zoutreductie, verandering van smaak doet eten? Zoutreductie, verandering van smaak doet eten? Dennis Rijnders Business Line Manager Yeast Extracts DSM Food Specialties, Savoury Ingredients Artis, 1 November, 2012 Zoutreductie, verandering van smaak

Nadere informatie

Wie zit er op mijn ei te wachten?

Wie zit er op mijn ei te wachten? Wie zit er op mijn ei te wachten? Charon Zondervan, programmaleider Healthy Food 20 mei 2015 Programma Eieren en gezondheid... (g)een logische combinatie Waar liggen de kansen? Innoveren OK, maar wat te

Nadere informatie

(ec of m&o) + (wia of wib) 2. Bedrijfskunde (ec of m&o) (ec of m&o)

(ec of m&o) + (wia of wib) 2. Bedrijfskunde (ec of m&o) (ec of m&o) 1. Accountancy (ec of m&o) 2. Bedrijfskunde (ec of m&o) (ec of m&o) (ec of maw of m&o) 3. Bestuurskunde/Overheidsmanagement ec ec ec 4. Business Innovation (ec of m&o) (ec of m&o) (ec of m&o) 5. Business

Nadere informatie

Institute for Aerospace Maintenance Maastricht (IAMM) Kennis als wapen in mondiale concurrentie

Institute for Aerospace Maintenance Maastricht (IAMM) Kennis als wapen in mondiale concurrentie Institute for Aerospace Maintenance Maastricht (IAMM) Kennis als wapen in mondiale concurrentie 11 december 2014 Het project EUregio Life Cycle Costing (EULC2) is mede mogelijk gemaakt door bijdragen van

Nadere informatie

UFS Productspecification

UFS Productspecification Page 1 of 5 Algemene informatie Description Alsa Tiramisu 580g Exemption Flags Product Name Exempt from Artwork Exempt from NEP Reporting Country Alsa Brand Name Tiramisu Product Name Legal Description

Nadere informatie