Speciaal vanaf 15 personen

Transcriptie

1 Menukaart Speciaal vanaf 15 personen Gezelschappen vanaf 15 personen kunnen beperkt a la carte eten, u kunt hiervoor een keuze maken uit onze menukaart. Het is de bedoeling dat u een keuze maakt uit een drietal gerechten per gang, dat wil zeggen: -3 voorgerechten -3 eventuele soepen -3 hoofdgerechten -3 nagerechten of een spetterend surprise dessert met ijs, cake, verse vruchten, verse bosvruchten saus, opgespoten en geflambeerd met opgeklopte eiwitten en geserveerd met vuurwerk a 6,50 pp Hierna zorgen wij voor een speciaal menu bij u op tafel, waar Geopend elke dag, 7 dagen per week, vanaf 15.00

2 4-gangen menu 35,00 3-gangen met voorgerecht 32,50 3-gangen met soep 29,50 Voorgerecht naar keuze Mesclun met rode biet en geitenkaas Een mesclun van diverse slasoorten met rode biet, geitenkaas, geroosterde walnoten, en een balsamicostroop (v). Carpaccio Rundercarpaccio met rode ui, pesto, pijnboompitten, olijven en Parmezaanse kaas. Vitello Tonnato uit Piemonte Dungesneden kalfsvlees met een tonijnmayonaise, rucola en kappertjes Soep naar keuze Mosterdsoep met spekjes, preiringen en room. Gepofte paprikasoep met pesto en croutons Hoofdgerecht naar keuze Kabeljauwfilet Op de huid gebakken kabeljauwfilet met een coulis van tomaat, kappertjes, rode ui, peterselie en olijven. Varkenshaas gevuld met gorgonzola Varkenshaas gevuld met gorgonzola en omwikkeld met coburger ham, geserveerd een Pedro Ximenez (sherry***) saus. Gegrilde varkenshaas medaillons Geserveerd met gestoofde oesterzwammen en knoflook thijmjus. Groenten curry Met kikkererwten, Turks brood en een yoghurt-munt dip (v). Nagerecht naar keuze Ijs met zomerkoninkjes Boerenroom vanille-ijs met aardbeien, gesuikerde amandelen en slagroom Crumble van rabarber Met yoghurt bosvruchtenijs Kletskoppen Een stapeltje van kletskoppen en boerenroom vanille-ijs geserveerd met slagroom en karamelsaus.

3 Proeverij van de week:

4 Lekker bij de borrel (voor 2 of meerdere personen) Broodmandje Donker brood en warm stokbrood met diverse smeersels 4.75 Koude voorgerechten Carpaccio classico Rundercarpaccio met rode ui, pesto, pijnboompitten, olijven en Parmezaanse kaas 9,75 Vitello Tonnato uit Piemonte Dungesneden kalfsvlees met een tonijnmayonaise, rucola en kappertjes 9,75 Salade caprese Met pomodori tomaat, buffalo mozzarella, pesto, pijnboompitten op een masclune van slasoorten 8,75 Gravad lax Huisgemarineerde zalm met mierikswortelcrème 9,75

5 Warme voorgerechten Gewokte gamba s Gepelde gamba s, licht pikant gekruid met een zachte knoflooksaus 9,75 Ossenhaas salade Roergebakken ossenhaas geserveerd op een salade met een oosterse dressing 9,50 Gebakken geitenkaas Gebakken in spek gewikkelde geitenkaas, geserveerd op een bedje van slasoorten en besprenkeld met een honingthijm-dressing. 9,25 Soepen Mosterdsoep met spekjes, preiringen en room 5,75 Gepofte paprikasoep met pesto en croutons (v) 5,75 Pompoen-wortel crèmesoep Met een vleugje crème fraiche (v) 5,75

6 Visgerechten Tongfilet met gebakken perzik en gember Gebakken tongfilet uit Azië met gebakken perzik en gember, afgeblust met Grand Marnier en bestrooid met geroosterde amandelen. 17,75 Kabeljauwfilet Op de huid gebakken kabeljauwfilet met een coulis van tomaat, kappertjes, rode ui, peterselie en olijven. 17,75 Zalmfilet Ingesmeerd met mosterd en gepaneerd met kruidenpanko en een witte Wijnsaus op cederhout uit de oven 18,75 Gegrilde botervis Met kappertjes en een salsa verde. 17,75 Vegetarisch Gevulde paprika Met bietencouscous, oesterzwammen, courgette en cheddar. 17,50 Risotto Met champignons, bospaddestoelen, oesterzwammen, groene asperges, geitenkaas en walnoten 17,50 Kaasfondue Kaasfondue gemaakt met verschillende kazen, en een scheutje wijn geserveerd met divers brood. 17,50 Alle bovenstaande gerechten worden geserveerd met gebakken aardappelen, friet, salade/compote en verse groente. Kinder gerechten Geserveerd met friet of gebakken aardappelen, appelmoes en mayonaise. Sparerib 8,50 Schnitzel 7,50 Vissticks 7,50 Frikadel of kroket 7,50

7 Vlees gerechten Spareribs Spareribs geserveerd met 3 verschillende koude sausjes. 18,75 Boeuf Bourgignonne Runderstoof met aardappelpuree 18,75 Coq au vin Langzaam gegaarde kippenboutin rode wijn, tomaat en knoflook 17,75 Boeren schnitzel Grote schnitzel met gebakken ui, spek en champignons 17,75 Schnitzel met champignonsaus lekker krokant in roomboter gebakken 17,75 Sucade Op een lage temparatuur gegaarde sucade met eigen jus 18,75 Kipfilet Gegratineerd met tomaat en mozzarella, gbakken pancetta en een Rodewijnsaus. 17,75 Vlees van de grill Black Angus beefburger Burger met gebakken uien, pancetta van touwtjes spek en cheddar. 16,75 Sate van varkenshaas Grote saté van varkenshaas met satésaus kroepoek en atjar Varkenshaasmedaillons Met gebakken ui, paddestoelen en paprika. 18,75 Varkenshaas champignon Gegrilde medaillons met een champigonsaus. 18,75 Varkenshaas gevuld met gorgonzola Varkenshaas gevuld met gorgonzola en omwikkeld met coburger ham, geserveerd een Pedro Ximenez (sherry***) saus. 19,50 Tournedos Met madeirasaus 21,75 Surf en Turf Twee stukken gegrilde ossenhaas en gebakken gamba s 22,75 Tournedos pepersaus Twee stukken gegrilde ossenhaas met een pepersaus 21,75

8 Nagerechten Ijs met zomerkoninkjes Boerenroom vanille-ijs met aardbeien, gesuikerde Geroosterde amandelen en slagroom 7,50 Crumble van rabarber Met yoghurt bosvruchtenijs 7,50 Kletskoppen Een stapeltje van kletskoppen en boerenroom vanille-ijs geserveerd met slagroom en karamelsaus. 7,50 Dame Blanche Vanilleroomijs met warme chocoladesaus en slagroom. 7,50 Arretjes chocolade cake Met een bolletje boerenroom vanille-ijs, vanille crème en caramelsuas. 7,50 Sinaasappel munt bavarois Huisgemaakte sinaasappelbavarois met Grand Marnier en slagroom. 7,50 Hangop Met fruitsalade en vruchtensaus 7,50 Irish coffee Koffie espresso met bruine suiker, whiskey en slagroom 7,50 Coffee 43 Café Cuarenta Y Tres, met de Spaanse likeur en slagroom 7,50 Amelander koffie Met het befaamde Nobeltje en slagroom 7,50 Kinderijsje IJs met slagroom en een surprise ei. 5,50