Informatiemap. Catering

Transcriptie

1 Informatiemap Catering

2

3 Introductie Heeft u iets te vieren? Catering Heidehof is de ideale partner voor uw bedrijfscatering. Elke catering is uniek en is af te stemmen op uw wensen. U kunt ons inschakelen voor de culinaire invulling, maar ook voor de opbouw, inrichting en na afloop het afruimen en schoonmaken. U bepaalt zelf wat u uit handen geeft. Graag stellen wij voor u een geheel vrijblijvende offerte op. 3 Belegde broodjes 4 Extra toevoegingen 6 Lunchpakketten 8 Lunchbuffetten 10 Salades 11 Dagschotels 12 Dinerbuffetten 16 Barbecue mogelijkheden 18 Dessertbuffet 19 High Tea 21 Borrelhapjes 22 Bittergarnituren 23 Materiaal verhuur Voor meer informatie of reserveringen? Bel of mail naar info@hotelheidehof.nl 3

4 Belegde broodjes Jonge kaas 2,25 Oude kaas 2,25 Komijn kaas 2,25 Rundvleessalade 2,25 Achterham 2,25 Fricandeau 3,25 Gezond / ham 3,50 Gezond / kip 3,50 Serranoham 3,50 Rookvlees 3,50 Kipsaté salade 4,25 Gerookte zalm 4,75 Pistolet wit Pistolet bruin Kaiserbrood Kadet Meergranen piramide Ciabatta 0,50 meerprijs 1,25 meerprijs 1,25 meerprijs 4

5 Extra toevoegingen Dranken en zuivel Biologisch vruchtensap 1,00 Vruchtenyoghurt 125 gr 1,00 Halfvolle melk 0,5 L 1,25 Karnemelk 0,5 L 1,25 Water 0,5 L 1,50 Aardbeienkwark 200 gr 1,75 Sweets Cake 1,00 Gevulde koek 1,00 Mars 1,00 Twix 1,00 5

6 Lunchpakketten Onze diverse lunchpakketten kunnen op de door u gewenste manier geleverd worden. Bijvoorbeeld in lunchzakken, maar ook in manden of op een schaal. Ook is het mogelijk om zelf een lunchpakket samen te stellen. Graag stellen wij een lunch voor u samen naar uw specifieke wensen. 6

7 Lunchpakket A Lunchpakket B Pistolet achterham Ciabatta oude kaas Biologisch vruchtensap Vruchten yoghurt Sweets Fruit Pistolet met luxe vleeswaren Luxe broodje met kaas Sweets Biologisch vruchtensap Rundvleessalade Fruit 8,50 p.p. 11,50 p.p. Lunchpakket C Lunchmand D Pistolet kaas Ciabatta gezond / kip Krentenbol met roomboter Biologisch vruchtensap Jus d orange Sweets Bakje rundvleessalade Pistolet kaas Luxe broodje met vleeswaren Krentenbol roomboter Aardbeien kwark Biologisch vruchtensap Sweets Vers fruit salade 12,50 p.p. 13,50 p.p. 7

8 Lunchbuffetten Hier vindt u een overzicht van onze lunchbuffetten. Wilt u echter uit de genoemde mogelijkheden zelf een buffet samenstellen, dan bespreken we graag uw wensen. U kunt een lunchbuffet reserveren vanaf 10 personen 8

9 Broodjes lunchbuffet - Kop soep van de dag - 1 kadetje rijkelijk belegt met vleeswaren - 1 kadetje belegt met Friese kaas - 1 krentenbol met roomboter - 1 Plak Fries suikerbrood met roomboter - Karaffen melk en optimeldrink - Thermoskannen koffie en thee 14,50 p.p. Lunchbuffet - Kop soep van de dag - Diverse broodsoorten, Fries suiker en krentenbrood, croissants - Verschillende soorten luxe vleeswaren en kaas - Roomboter, verschillende soorten zoetwaren - Salade met garnering van zeebanket - Kroket & omelet - Karaffen melk, optimeldrink en vruchtensap - Thermoskannen koffie en thee 16,75 p.p. Luxe broodjes lunchbuffet - Kop soep van de dag - Pistolet met ham, kaas, komkommer, sla, plakjes ei en tomaat - Pistolet met gerookte zalm, sla en remouladesaus - Pistolet met roombrie, sla en honingdressing - Mand met verschillende soorten fruit - Karaffen melk, optimeldrink en vruchtensap - Thermoskannen koffie en thee 18,50 p.p. 9

10 Salades U kunt ervoor kiezen om uw lunch en/of diner uit te breiden met onze heerlijke huisgemaakte salades. Ook kunt u de salades los reserveren. Deze worden geserveerd met vers afgebakken stokbrood met kruidenboter. U kunt onze salades reserveren vanaf 10 personen Huisgemaakte vissalade 5,50 p.p. Huisgemaakte huzarensalade 5,50 p.p. Huisgemaakte aardappelsalade 5,50 p.p. Huisgemaakte rundvleessalade 5,50 p.p. 10

11 Dagschotels Alle dagschotels worden geserveerd met rauwkost. U kunt een keuze maken uit de volgende dagschotels. - Pasta met witte saus van kip en peulen - Pasta met bolognaisesaus van rundergehakt - Suprême van parelhoen met aardappelen en verse dag-groente - Kipschnitzel met aardappelen en verse dag-groente - Varkensschnitzel met aardappelen en verse dag-groente - Zalmfilet met aardappelen en verse dag-groente 11,50 p.p. Toetje Vraag naar het toetje van de dag! 1,00 p.p. 11

12 Dinerbuffetten Hier vindt u een overzicht van onze dinerbuffetten. Wilt u echter uit de genoemde mogelijkheden zelf een buffet samenstellen, dan bespreken wij graag uw wensen. U kunt een dinerbuffet reserveren vanaf 20 personen 12

13 Koud / Warm buffet Brandemeer - Soep naar keuze - Huzarensalade met garnering van vleessoorten - Aardappelsalade met rauwkostgarnituren - Vissalade met een garnering van diverse vissoorten - Gehaktballetjes in zigeunersaus - Kippendijsaté in satésaus - Bakkersmanden met stokbroodsoorten - Schaaltjes met kruidenboter 14,75 p.p. Warm buffet Tjeukemeer Alleen in de Herfst en het Winter seizoen - Friese Boerenkool Stampot - Elzasser Zuurkool Stampot - Brielse Hutspot Stampot - Gelderse rookworst - Varkensfricandeau - Gekruide speklappen - Uitgebakken spekjes - Vleesjus - Fijn gehakte rauwe uitjes - Pickles assortiment, piccalilly en mosterd 17,75 p.p. Warm Buffet Sneekermeer Warm Buffet Nannewijd - Soep naar keuze - Medaillons van varkenshaas met paddenstoelen roomsaus - Kippendij met pikant gekruide Oriëntaalse saus - Gepocheerde vissoorten in witte wijnsaus en tuinkruiden - Kroketaardappelen - Kruidenrijst - Warme groentenmix - Gevarieerde salades van rauwkost 19,75 p.p. - Soep naar keuze - Varkenshaassaté met satésaus - Kippendij met ananas, kokos en kerriesaus - Gemarineerde biefstuk in pepersaus - Gebakken visfilets met remouladesaus - Kroketaardappelen - Kruidenrijst - Warme groentenmix - Gevarieerde salades van rauwkost 21,75 p.p. 13

14 Dinerbuffetten Koud / Warm Buffet Bergumermeer - Soep naar keuze - Huzarensalade met garnering van diverse vleessoorten - Aardappelsalade met rauwkostgarnituren - Zalmsalade met zeebanket - Medaillons van varkenshaas met champignonroomsaus - Kippendij met pikant gekruide Oosterse saus - Gekruide rundvleesballetjes met pindasaus - Gefrituurde visfilets met remouladesaus - Gebakken aardappelen - Warme groentenmix - Bakkersmanden met stokbroodsoorten - Schaaltjes met kruidenboter 23,75 p.p. 14

15 Koud/ Warm Buffet Fryslân Koud / Warm Buffet Heegermeer - Friese uiensoep - Spiegel met diverse soorten Friese hapjes met onder andere: - Gevulde eieren met geitenkaas en mosterd - Tomaten gevuld met Friese crème van kruidenkaas - Komkommer gevuld met paling crème - Pompernikkel met Friese nagelkaas - Roggebrood met haring en uitjes - Friese droge worst met zilver ui - Gegrilde kipfilet met een saus van riperkritesiis - Gestoofd rundvlees in Fries bier met kandijkoek - Laaksummer bot met remouladesaus - Gebakken aardappelen met spekjes en prei - Ratatouille van diverse paddenstoelen, ui, wortel en aardappelen afgeblust met Weduwe Joustra beerenburg - Fries waddenbrood - Vers afgebakken stokbrood - Diverse kleine broodjes - Kruidenboter/ tapenade met kaas uit de omgeving 25,50 p.p. - Soep naar keuze - Huzarensalade met garnering van diverse vleessoorten - Aardappelsalade met rauwkostgarnituren - Vissalade met zeebanket - Diverse rauwkostsalades - Gemarineerde biefstuk met peperroomsaus - Varkenshaas medaillons met paddenstoelensaus - Pittige gehaktballetjes met zigeunersaus - Gepocheerde vissoorten in witte wijnsaus - Gebakken aardappelen - Kroketaardappelen - Warme groentenmix - Bakkersmanden met stokbroodsoorten - Schaaltjes met kruidenboter 27,75 p.p. 15

16 Barbecue mogelijkheden Hier vindt u een overzicht van onze barbecue mogelijkheden. Wilt u echter uit de genoemde mogelijkheden zelf een barbecue samenstellen, dan bespreken we graag uw wensen. Barbecues worden geserveerd met: - Huzarensalade, aardappelsalade en gevarieerde rauwkostsalades - Diverse stokbroodsoorten, en kruidenboter - Cocktailsaus, barbecuesaus en knoflooksaus U kunt een barbecue reserveren in het betreffende seizoen vanaf 10 personen 16

17 Barbecue Fluessen - Gemarineerde diamanthaas (biefstuk) - Spare ribs - Gemarineerd varkensfiletlapje - Shaslick - 2 stuks kipsaté - Zalmpakket met groente 15,25 p.p. Barbecue Morra - Spies van gemarineerde biefstuk - Spies met gemarineerde kipsaté - Hamburger - Gemarineerd varkensfiletlapje - Shaslick - Drumstick 18,25 p.p. Barbecue De Leijen - Gemarineerde karbonade - Runderhamburger - Spies met gemarineerde kipfilet - Biefstuk - Spareribs - Vispakketje 22,25 p.p. 17

18 Dessertbuffet Wilt u met onze chef-kok zelf een dessertbuffet samen stellen? Vraagt u dan gerust naar de mogelijkheden. U kunt een dessert buffet reserveren vanaf 20 personen Dessertbuffet - Diverse soorten panna cotta - Diverse soorten bavaroise - Fruitsalade - Chocoladetaart - Slagroom 10,00 p.p. 18

19 High Tea U kunt een High Tea al reserveren vanaf 5 personen High Tea - Diverse soorten scones/muffins en kleine cakejes - Diverse soorten bonbons - Assortiment van koekjes - Kleine sandwiches en mini broodjes luxe belegd met vis en vlees - Drie kopjes koffie/thee per persoon 19,50 p.p. 19

20 Borrelhapjes Koude borrelhapjes Afname per hapje vanaf 10 stuks Puntje jonge kaas met garnering van cherrytomaat 0,65 Partje kruidenkaas met garnering van druif 0,65 Boerenleverworst met Amsterdamse ui 0,65 Friese droge worst met zilverui 0,65 Boerenachterham met groene asperge 0,95 Gevuld eitje met kerrie mousse en garnering van paprika 1,05 Crostini met brie en walnoot 1,20 Crostini met gerookte zalm en dille mayonaise 1,20 Crostini met tapenade van knoflook, kaas en olijf 1,20 Crostini met olijventapenade 1,20 Chorizo met zongedroogde tomaat 1,20 Wrap met kruidenkaas en zalm 1,30 Wrap met geitenkaas en ananas 1,30 Wrap met kip en zongedroogde tomaat 1,30 Canapé met gerookte forel en basilicum mayonaise 1,30 Canapé met mousse van ham en zongedroogde tomaat 1,30 Canapé met mozzarella, tomaat en olijf 1,30 Minisandwich met zalm, rucola en pesto 1,30 Minisandwich met serranoham en veldsla 1,30 Crostini met mousse van makreel en limoen mayonaise 1,30 Crostini met brie en gerookte kip 1,30 Crostini met Spaanse salsa (tomaat, basilicum, rode ui en paprika) 1,30 Crostini met tonijn, rode ui en dille 1,30 Spiesje van cherrytomaat, mozarella en basilicum 1,30 20

21 Warme borrelhapjes Afname per hapje vanaf 10 stuks Bitterbal 0,65 Gemengde hapjes 0,70 Kipnugget 0,70 Mini saucijzenbroodje 1,05 Vegetarisch Quichetaartje 1,05 Kipsaté stokje met pindasaus 2,00 Varkenshaas stokje met Oosterse saus 2,20 Hapjes voor op tafel Berekend voor 6 personen Schaaltje met notenmix assortiment 4,25 Schaaltje met Italiaanse olijven en Griekse fetakaas 5,25 21

22 Bittergarnituren Op de vorige pagina vindt u een overzicht van onze borrelhapjes. Stel hieruit gerust uw eigen bittergarnituur samen. Hieronder vindt u enkele voorbeelden. Wanneer u een bittergarnituur samenstelt vanaf 5 verschillende hapjes (afname per hapje vanaf 10 stuks) krijgt u hiervoor een korting van 10%. Spaanse hapjes Afname vanaf 20 personen - Crostini met tapenade van knoflook, kaas en olijf - Chorizo met zongedroogde tomaat - Crostini met Spaanse salsa (tomaat, basilicum, rode ui en paprika) - 3 warme gemengde hapjes 5,25 p.p. Griekse hapjes Afname vanaf 20 personen - Spiesje van cherrytomaat, mozarella en basilicum - Crostini met tonijn, rode ui en dille - Crostini met olijventapenade - 3 warme gemengde hapjes 5,75 p.p. Hollandse hapjes Afname vanaf 20 personen - Haring op roggebrood met gesnipperde ui - Gevuld eitje met kerrie mousse en garnering van paprika - Crostini met gerookte zalm en dille mayonaise - Bitterbal - Vegetarisch Quichepuntje - Kipsaté stokje met pindasaus 22 6,25 p.p.

23 Materiaal verhuur Bier, wijn, limonade, borrel, longdrink en champagne glazen 0,25 Diner en/of lunchborden 0,50 Koffiekop, schotel en lepeltje 0,50 Gebakschotel met vorkje 0,40 Soepkop, schotel en lepel 0,90 Bestek (mes en vork) 0,60 Tafellaken of napperon 2,95 Zaalstoel met stoffen bekleding 5,50 Barkruk 3,00 Rechthoekige tafel 3,75 Sta/ bar tafel inclusief tafelrok en napperon 9,95 Koffiecontainer (10 liter) 17,50 Terrasheater (inclusief gasfles) 35,00 Barbecue op gas (inclusief gasfles) 50,00 Shafing dish (inclusief brandpasta) 15,00 Fust bier 20 liter Jupiler (inclusief koolzuurgas & biertapinstallatie) 82,50 Tuin partytent (3 x 3) 35,00 Tuin partytent (8 x 4) 135,00 Grote feest paviljoen/ tent Op aanvraag Geluidsinstallatie Op aanvraag Bij levering van dranken, rekenen wij geen huur voor glaswerk. Dit geldt ook voor de levering van buffetten. Hierbij rekenen wij geen huur voor servies en bestek. Bij breuk of schade worden de herstel/ aanschafkosten in rekening gebracht. Alle prijzen zijn inclusief 21% btw. 23

24 Golflaan SR Heerenveen info@hotelheidehof.nl