JAARVERSLAG EXAMINERING. Schooljaar Keuken praktijkexamen EXAMENCOMMISSIE VAN DE SCHOOL VOOR HORECA EN FACILITAIRE DIENSTVERLENING

Transcriptie

1 JAARVERSLAG EXAMINERING Schooljaar Keuken praktijkexamen EXAMENCOMMISSIE VAN DE SCHOOL VOOR HORECA EN FACILITAIRE DIENSTVERLENING Voorzitter examencommissie: Brigitte Laukens

2 Inhoud JAARVERSLAG EXAMINERING... 1 Schooljaar Inhoud... 2 INLEIDING EXAMENCOMMISSIE Opleidingen Samenstelling examencommissie Taken en verantwoordelijkheid van de examencommissie Functioneren van de examencommissie Functioneren van het examenbureau Deskundigheid examencommissie Conclusie en verbetervoorstellen over de prestaties van de examencommissie KWALITEITSBORGING ED Vaststellen diploma's, certificaten en instellingsverklaringen Kwaliteit van de diplomering Kwaliteit van de exameninstrumenten Kwaliteit van afname en beoordeling Betrokkenheid beroepenveld EXAMENINSTRUMENTARIUM ED Dekking kwalificatiedossier Dekking keuzedelen Examenvormen Evenwichtige waardering Cesuur is op het juiste niveau Objectieve beoordeling AFNAME EN BEOORDELING ED Afname en beoordeling gelijkwaardig Afnamecondities Beoordeling Transparantie organisatie examens Beroep en bezwaarprocedure AUDITS EN/OF ONDERWIJSINSPECTIE KEUZEDELEN CONCLUSIE EN VERBETERVOORSTELLEN EXAMENCOMMISSIE Terugblik borging van de kwaliteit van de examinering en diplomeringfout! Bladwijzer niet gedefinieerd. 7.2 Conclusies ten aanzien van de kwaliteitsdoelen Jaarverslag examinering 2

3 INLEIDING De Examencommissie van de School voor Horeca en Facilitaire dienstverlening stelt ieder jaar een verslag over de examinering en diplomering op. Met dit jaarverslag legt de examencommissie verantwoording af over alle activiteiten en het beleid rondom het proces van examinering en diplomering in het afgelopen schooljaar. De examencommissie legt verantwoording af over het verloop van de examinering en diplomering. Dit jaarverslag maakt onderdeel uit van de PDCA-cyclus Examinering, zoals in de procesarchitectuur van ROC Mondriaan is beschreven. Elke examencommissie voert jaarlijks een zelfevaluatie uit. Mondriaan beschikt daarvoor over een digitaal zelfevaluatie-instrument, Yucan. Het zelfevaluatie-instrument sluit nauw aan op het toezichtkader BVE en de examenstandaarden. Jaarverslag examinering 3

4 1. EXAMENCOMMISSIE 1.1 Opleidingen De examencommissie van de school voor Horeca en Facilitaire dienstverlening draagt de verantwoordelijkheid voor de examinering en diplomering van de onderstaande opleidingen. CREBO oud CREBO nieuw Opleiding Verantwoordelijke examencommissie Voorzitter examencommissie Kok Horeca en Facilitaire dienstverlening Brigitte Laukens Zelfstandig werkend kok Horeca en Facilitaire dienstverlening Brigitte Laukens Leidinggevende keuken Horeca en Facilitaire dienstverlening Brigitte Laukens Gastheer/Gastvrouw Horeca en Facilitaire dienstverlening Brigitte Laukens Zelfstandig werkende gastheer/gastvrouw Horeca en Facilitaire dienstverlening Brigitte Laukens Leidinggevende bediening Horeca en Facilitaire dienstverlening Brigitte Laukens Medewerker fastservice Horeca en Facilitaire dienstverlening Brigitte Laukens e Medewerker fastservice Horeca en Facilitaire dienstverlening Brigitte Laukens Manager/bedrijfsleider fastservice Horeca en Facilitaire dienstverlening Brigitte Laukens Facilitair medewerker Horeca en Facilitaire dienstverlening Brigitte Laukens Facilitair leidinggevende Horeca en Facilitaire dienstverlening Brigitte Laukens Deze opleidingen worden aangeboden binnen de school voor Horeca en Facilitaire dienstverlening aan de Koningin Marialaan 9 en Helenastraat 15 te Den Haag, als ook op luchthaven Schiphol (Menskracht 7) en Zutphen (voor Facilitair medewerker). De examencommissie van de school voor Horeca en Facilitaire dienstverlening heeft in per opleiding de volgende diploma s verstrekt. Behaalde diploma s tussen en (Op de geel gemarkeerde crebo s zijn in geen diploma s afgegeven: 25182, 25181, 25171, 25170, 94200, 95432, 25175) Crebo Crebo Opleiding Locatie Geslaagden Kok KML Zelfstandig werkend kok KML Leidinggevende keuken KML Gastheer/Gastvrouw KML Zelfstandig werkende gastheer/gastvrouw KML Leidinggevende bediening KML Medewerker fast service KML e Medewerker fast service KML Manager/bedrijfsleider fast service KML Facilitair medewerker KML Facilitair leidinggevende KML 33 Totaal 419 Jaarverslag examinering 4

5 1.2 Samenstelling examencommissie De examencommissie bestaat uit de volgende leden: Naam: Mw. B.C.A. Laukens Mw. P.J.G.M. van de Ven Dhr. H.J.M. Koning Dhr. R.A.M. Lionarons Mw. N. Hofman Dhr. H.J.A. Freeke Dhr. W. Sonneveldt Mw. A.J. van den Berg Dhr. I. Wissink Rol/functie: Voorzitter Secretaris Lid Lid Lid Lid Lid Lid Extern lid 1.3 Taken en verantwoordelijkheid van de examencommissie De examencommissie is verantwoordelijk voor: De kwaliteit van het examenplan en de exameninstrumenten binnen de eigen school; De kwaliteit van afname en beoordeling; De kwaliteit van examinering en diplomering; De deskundigheid van alle betrokkenen bij examinering en diplomering; Passend binnen examenkaders en examenbeleid van ROC Mondriaan. Dit vertaalt zich naar de volgende hoofdtaken: De examencommissie stelt jaarlijks een Plan van Toezicht op waarin zij zich verantwoordt over het toezicht op examinering en diplomering georganiseerd en gemonitord wordt. De aandachts- en verbeterpunten (voor zover aan de orde) vanuit het afgelopen jaar en nieuwe ontwikkelingen/prioriteiten vormen de basis hiervan. De examencommissie is deskundig om een besluit over passende examinering van de beroep specifieke onderdelen te kunnen nemen en verantwoording te kunnen afleggen over de genomen besluiten. De examencommissie besluit of de aanpassing in het examen leidt tot een hernieuwde vaststelling van het exameninstrument. Enkele activiteiten uit het Plan van Toezicht zijn: Vaststellen en evalueren van de exameninstrumenten; Informeren van studenten over inhoud, tijd en plaats van examens; Afstemmen met de BPV over context/condities; Controleren van afname volgens plan van aanpak; Analyseren van examenresultaten en enquêtes; Het toezicht op de examenprocessen; Een meldingsformulier voor incidenten die verband houden met examinering en diplomering; De behandeling van bezwaren/klachten; Het volgen van de Mondriaan regels op het gebied van examinering en diplomering; Rapporteren over de kwaliteit van examens, examenresultaten en examenprocessen aan de Examenraad. Jaarverslag examinering 5

6 De examencommissie gebruikt hiervoor o.a. de volgende instrumenten: Een jaaragenda met daarin opgenomen alle onderwerpen die jaarlijks behandeld moeten worden; Een jaarplanning van afname- en diploma vaststeldata; Een examen- en toetsenbank waarin alle examens zijn opgeslagen; Geschoolde constructeurs en vaststellers die ieder examen controleren voor opname in de examenbank; Een register van wijzigingen/verbeteringen die na de vaststelling nodig blijken in examens; Een meldingsformulier voor incidenten die verband houden met examinering. Vastgestelde formulieren voor diplomavaststelling; Vastgestelde formats voor diploma s; Een plan van toezicht, waarin de examencommissie de controle acties bijhoudt waarmee zij toezicht houdt op examens, afname en beoordeling, diplomering en deskundigheid van de bij examinering betrokken personen. De examencommissie is verantwoordelijk voor aansturing van het examenbureau. De uitvoerende taken hierbij zijn: Jaarplanning maken van afname- en vaststellingsdata en diplomering data; Het corrigeren/beoordelen van examens; Het beheer van persoonlijke gegevens en examenresultaten van kandidaten; Checken van de examendossiers; Aanleveren van correcte documenten en formats; Een register van wijzigingen/verbeteringen die na vaststelling nodig blijken in de examens (Verbeteracties op te nemen in de PDCA) De examencommissie onderhoudt de deskundigheid van alle betrokkenen bij examinering en maakt jaarlijks een scholingsplan. (Zie ook 1.6 interne en externe deskundigheidsbevordering) De examencommissie heeft in de volgende scholingsactiviteiten gevolgd: De volgende scholingsactiviteiten zijn georganiseerd/gevolgd: Deskundigheidsbevordering in de vorm van voorlichtingsbijeenkomsten voor de praktijkopleiders van examenkandidaten waarin de werkwijze voor het (digitale ) BPV-handboek wordt uitgelegd; Trainingen objectief beoordelen voor praktijkopleiders bedrijfsleven en docententeam; Deskundigheidsbevordering in de vorm van voorlichtingsbijeenkomsten voor de betrokkenen bij de praktijkexamens in de authentieke leeromgeving; De examencommissie draagt ervoor zorg, dat er altijd minimaal één afgevaardigde van de examencommissie bij de scholingsbijeenkomsten georganiseerd door OOA aanwezig is. 1.4 Functioneren van de examencommissie Het bevoegd gezag van ROC Mondriaan heeft in 2013 ervoor gekozen bij de doorontwikkeling om de schooldirecteur als lid of voorzitter van een examencommissie te benoemen. Het CvB vindt het van belang om de integraal verantwoordelijk directeur mede verantwoordelijk te maken, als lid van de examencommissie, voor de kwaliteit van de examinering. In het besef dat deze organisatie ook een belangenverstrengeling met zich mee kan brengen, worden regels afgesproken over de uitvoering van het lidmaatschap van de examencommissie van de schooldirecteur. De algemene regels worden opgenomen in de procesarchitectuur examinering van ROC Mondriaan. Als de examencommissie eigen extra regels wil opstellen, dan worden deze regels opgenomen in het Plan van Toezicht en bij de verantwoording in het jaarverslag examinering. Jaarverslag examinering 6

7 Algemene regels: 1. Er wordt binnen ROC Mondriaan geen outputfinanciering op diploma s binnen de allocatie van financiële middelen gehanteerd, waardoor een individuele schooldirecteur als voorzitter of lid van de examencommissie de eigen school niet kan bevoordelen op grond van het aantal gediplomeerde studenten. 2. De schooldirecteur als lid of voorzitter heeft geen invloed bij het vaststellen of een student voldoet aan de voorwaarden voor het verkrijgen van een diploma, een certificaat of een instellingsverklaring. Om zorg te dragen dat de examencommissie onafhankelijk functioneert, zijn de volgende maatregelen genomen: Een steekproef van de beoordelingsformulieren in elk examen; Controle op de invoer van de examencijfers door een tweede lid van het examenbureau; Een steekproef op examendossiers door OOA; 10% van de theorie-examens wordt door een tweede beoordelaar beoordeeld; Check diploma-eisen Nederlands, Engels, Duits en rekenen per cohort. Deze eisen worden jaarlijks gecheckt; Check standaardmodel diploma; alle diploma s zijn dit schooljaar vanuit Magister aangemaakt. 1.5 Functioneren van het examenbureau De examencommissie is verantwoordelijk voor het functioneren van het examenbureau en zet de onderstaande taken bij het examenbureau uit. Het verrichten van administratieve werkzaamheden: Examendossiers van kandidaten aanleggen en beheren Examenwerk archiveren Onvolledige of niet accurate gegevens signaleren en melden bij de voorzitter Cijferregistratie bijhouden Examenbank beheren Resultatenoverzichten en managementinformatie genereren Diploma s gereedmaken Waardepapier bestellen en beheren Processen-verbaal maken en controleren op bijzonderheden Het organiseren van afname van examens: plannen Examenlokaal en materialen voorbereiden en controleren (uitdraaien, kopiëren en klaarleggen) verspreiden naar correctoren en innemen Klachten administreren en conform de klachtenprocedure verwerken Voortgang van de uitvoering rapporteren De administratie heeft alle documenten (diploma en resultatenlijst) op een juiste wijze verwerkt. Alle examendossiers worden minimaal anderhalf jaar na afronden van de opleiding bewaard in een afgesloten archiefruimte. Ook worden alle in te zetten examenproducten in een afgesloten kast en ruimte bewaard. Positief beoordeeld door de examencommissie in het afgelopen jaar zijn: Controle examendossiers door de examencommissie leverde een positief oordeel: alle dossiers waren conform afspraak identiek ingericht aan de hand van de vastgestelde checklist/inhoudsopgave; De examens zijn volledig volgens planning ; Er zijn het afgelopen jaar geen klachten binnengekomen over de examenomgeving. Jaarverslag examinering 7

8 1.6 Deskundigheid examencommissie Aan de benoeming van nieuwe leden zijn wettelijke eisen verbonden. Het betreft toetsing van deskundigheid nieuwe leden, raadplegen van examencommissie voorafgaand aan benoeming, benoemen (wet 7.4.5, lid 4,5). De voorzitter van de examencommissie heeft in voorkomende gevallen een sollicitatie- /kennismakingsgesprek met een nieuw locatie-lid, dat wordt voorgedragen. Hierbij heeft de examencommissie besloten dat een nieuw examencommissielid zich minimaal voor drie jaar moet willen verplichten aan deze taak. De nieuwe leden worden vervolgens gehoord door een lid van de Examenraad voordat benoeming door het CvB plaatsvindt. Wanneer een lid benoemd wordt volgt hij/zij een starttraining over de werkzaamheden van de examencommissie. Deskundigheidsbevordering en evaluatie Periodieke terugkoppeling (geanonimiseerd) door een van de leden van de examencommissie over zittingen en uitspraken van de Commissie van beroep voor examens in zijn hoedanigheid als lid van deze commissie. Er zijn vier verschillende, geanonimiseerde casus uit verschillende jaren aan de orde geweest binnen de examencommissie als studieopdracht; belangrijkste leeropbrengsten waren het grote belang van dossiervorming en juiste toepassing van hetgeen in het Studentenstatuut geformuleerd staat omtrent negatief bindende studie-adviezen. Twee leden van de examencommissie bezochten landelijke bijeenkomsten geïnitieerd van de MBO-raad. (WDH/WDFD). Binnen ROC Mondriaan worden centrale examencommissie bijeenkomsten door de dienst Onderwijsondersteuning en advies georganiseerd. Tijdens deze centrale bijeenkomsten worden de examencommissies op de hoogte gesteld van veranderende wet en regelgeving en wijzingen of aandachtspunten op instellingsniveau betreffende examinering en diplomering. Verder komen er onderwerpen aan bod die bijdragen aan de deskundigheid in het functioneren van de examencommissie. De examencommissie draagt zorg voor de aanwezigheid van twee leden bij de centrale bijeenkomsten van het OOA. De examencommissies geven jaarlijks aan welke onderwerpen zij in deze centrale bijeenkomsten aan de orde willen stellen. Centrale examencommissiebijeenkomsten De examencommissie van de school voor Horeca en Facilitaire Dienstverlening heeft de volgende centrale examencommissie bijeenkomsten bezocht: 11 oktober 2017 Onderwerpen: Professionalisering/ scholing nieuwe examencommissieleden Jaarverslag examinering Plan van toezicht Uitleg procesarchitectuur (digitaal handboek examinering) Examenbank Nederlands 3 routes naar valide taalexamens Doorstoom oude cohorten Slaag-zakregeling Keuzedelen Cum laude regeling Diplomafraude Wetgeving examencommissies Diplomering Hardheidsclausule Waarderen en beoordelen in de BPV Examineren in BPV Jaarverslag examinering 8

9 13 december 2017 Scholing nieuwe examencommissieleden Inlogcode voor externen digitale examenhandboek Examenbank Nederlands Examenbank Engels Digitale Oer Cum laude Instellingsverklaring Engels generiek Doorstroom/instroom oude cohorten Bewaartermijn gemaakt examenwerk Nieuwe examenovereenkomst Keuzedelen 07 februari 2018 Passend examineren presentatie Henry Soyer 11 april 2018 Reorganisatie teamsites (functioneel beheer, sharepoint, One Drive) Kwaliteitsdoelen examencommissie Toolkit kwaliteitsborging Het beste jaarverslag examinering TOA Connect 06 juni 2018 Fraude en onregelmatigheden (Externe sprekers) Uit de Kaderbrief: Professionalisering examenfunctionarissen. Vanuit de wetgeving wordt er steeds meer gestuurd op de professionalisering van examenfunctionarissen. In de kaderbrief zijn de indicatoren hieronder weergegeven. 3.3 Professionalisering van Mondriaan examenfunctionarissen Indicatoren Norm Norm Mate waarin examenfunctionarissen zijn geschoold en bijgeschoold. 100% 100% Conform de jaaragenda evalueert de examencommissie eens per jaar de deskundigheid van zichzelf en alle bij de examinering betrokken functionarissen. Hiervan wordt verslag gedaan in de notulen. Voor het jaar heeft de examencommissie geen risico s geconstateerd. Alle betrokken functionarissen zijn deskundig geacht. Ook heeft de examencommissie geconstateerd dat aan de norm uit de Kaderbrief is voldaan. 100% van de examencommissieleden is geschoold en bijgeschoold. Voor heeft de examencommissie tot doel om deze werkwijze voort te zetten. Voor de opleiding Facilitaire Dienstverlening is de examinering van een tweede werkproces op school ingezet: faciliteren van vergaderservice. Jaarverslag examinering 9

10 1.7 Conclusie en verbetervoorstellen over de prestaties van de examencommissie Kwaliteitsaspect In hoeverre van kwaliteit? Verbetervoorstel/ actiepunt Samenstelling examencommissie Voldoende Nieuwe leden zijn ingewerkt door de examensecretaris en leden. En vier leden hebben de scholing voor beginnende examencommissieleden gevolgd Extern lid is aangetrokken Deskundigheid examencommissie Functioneren examencommissie Werkzaamheden examencommissie Voldoende. Dit blijkt uit: zie bij samenstelling hierboven + overzicht scholing en deskundigheid (paragraaf 1.6) Voldoende. De commissievergaderingen worden volgens planning uitgevoerd en genotuleerd met een actie- en besluitenlijst. Voldoende. Dit blijkt uit: jaaragenda is gehanteerd en gerealiseerd acties Plan van toezicht zijn/worden uitgevoerd Plan van toezicht is geëvalueerd, zie hoofdstuk 2 Huidige beleid voortzetten. Evaluatie van het functioneren van de commissie is gebeurd op de laatste vergadering einde schooljaar Huidige beleid voortzetten. Jaarverslag examinering 10

11 2. KWALITEITSBORGING ED1 Terugblik borging van de kwaliteit van de examinering en diplomering. Onderstaand de kwaliteitsdoelen ten aanzien van examinering en diplomering uit het plan van toezicht, alsmede de indicatoren en de uitkomsten. Kwaliteitsdoel Indicatoren Realisatie 1. Bij de beoordeling van de praktijkexamens op school en in het stagebedrijf participeren leden uit het beroepenveld 2. Praktijkexamens die worden in de BPV worden steekproefsgewijs bijgewoond door een 2 e assessor van school 3. Voor de vakken Nederlands, Engels en Duits wordt een tweede beoordeling uitgevoerd van 10 % op de instellingsexamens 4. Alle leermeesters van de horeca hebben een training objectief beoordelen gevolgd. 5. Alle betrokken partijen (studenten, leermeesters en docententeams) hebben de uitleg kwalificerend beoordelen gevolgd. 6. De examencommissie participeert in de periodieke vergaderingen van het OOA Norm: 100% Norm: 50 % van de FD examens en examens Horeca voorraadbeheer wordt bijgewoond Norm: 100% Norm: 100% Norm: 100% Norm: 100% Doel is behaald. Bij elk praktijkexamen op school en in het stagebedrijf is een lid uit het beroepenveld aanwezig. Doel is behaald. Doel is behaald. Viermaal per jaar wordt deze training door leden van de examencommissie gegeven aan nieuwe leermeesters. Gezien het verloop van leermeesters in de horeca, is een norm van 100 % niet reëel. Het streven is om 80% van de leermeesters te scholen. In zijn 17 certificaten objectief beoordelen uitgereikt Doel is behaald. Alle betrokken partijen zijn geïnformeerd Doel is behaald. Leden van de examencommissie zijn bij elke vergadering aanwezig geweest. Jaarverslag examinering 11

12 2.1 Vaststellen diploma's, certificaten en instellingsverklaringen. De examencommissie stelt op objectieve en deskundige wijze vast of een student voldoet aan de voorwaarden voor het verkrijgen van een diploma, een certificaat of een instellingsverklaring. De examencommissie komt in de besluitvormingsvergadering bijeen en stelt vast aan de hand van de uitdraai van Magister welke examenkandidaten hebben voldaan aan de diploma-eisen. De controle op de vulling van het examendossier vindt per opleiding plaats aan de hand van de overzichtslijst Vrijstellingen De examencommissie heeft in onderstaande vrijstellingsverzoeken ontvangen en toegekend. Nederlands Centraal- en instellingsexamens 21 Nederlands instellingsexamens 5 Rekenen Centraal examen 5 Loopbaan en Burgerschap 46 Praktijkexamen Kerntaak 1 Leidinggevende bediening 11 Praktijkexamen kerntaak 1 Leidinggevende keuken 6 Centrale examens De examencommissie heeft de onderstaande gegevens over deelname en de resultaten van de centrale examens Nederlands, rekenen en Engels besproken en vastgesteld. Resultaten centrale examens: Rekenen 2A Crebo aangevraagd % 7 78% % 4 57% % 3 60% Rekenen 2F Crebo aangevraagd Jaarverslag examinering % 12 50% % 3 9% % 1 14% % 14 36% % 14 29% % 14 20% % 0 0% % 10 36% % 0 0%

13 % 3 33% % 31 57% Rekenen 3F Crebo aangevraagd % 2 100% % 1 100% % 6 11% % 4 27% % 3 38% % 20 38% Nederlands 2F Crebo aangevraagd % 16 89% % 31 94% % 3 100% % 30 71% % 38 93% % 34 56% % 2 67% % 19 90% % 1 100% % 9 100% % 40 95% Nederlands 3F Crebo aangevraagd % 2 100% % 0 0% % 24 41% Jaarverslag examinering 13

14 % 9 53% % 5 63% % 30 60% Engels B1 Crebo aangevraagd % 2 100% % 1 100% % 39 85% % % % 6 86% % 31 84% Engels B2 Crebo aangevraagd % 3 75% Jaarverslag examinering 14

15 2.2 Kwaliteit van de diplomering De examencommissie bewaakt, monitort en analyseert de kwaliteit van de diplomering en ziet in voorkomende gevallen toe op de realisatie van verbetermaatregelen. De examencommissie laat alle diploma s en cijferlijsten controleren op juistheid en volledigheid door de examenadministratie. Steekproefsgewijs gebeurt dit als tweede controle door de examencommissie. De cijferinvoer wordt standaard door een tweede examenbureau-functionaris geverifieerd. 2.3 Kwaliteit van de exameninstrumenten De examencommissie bewaakt, monitort en analyseert de kwaliteit van de exameninstrumenten en ziet in voorkomende gevallen toe op de realisatie van verbetermaatregelen. Er zijn panelgesprekken gevoerd met studenten waarbij de examinering een vast agendapunt is. In de panelgesprekken bleek, dat studenten voor de mondelinge examens Engels niet tevreden waren over de wijze van examineren bij generiek en beroepsspecifiek Engels. Dit heeft geleid tot een evaluatie van de mondelinge examens, waaruit aanbevelingen zijn voortgekomen. Die worden als verbeterpunten doorgevoerd in Hoewel niet vallend onder kwaliteit van exameninstrumenten: uit de panelgesprekken bleek tevens, dat de informatieavond voor ouders/verzorgers als te lang werd ervaren met teveel informatie, immers voor alle niveaus in één keer. Aangeraden werd om een splitsing aan te brengen in niveaus na een algemeen deel. Als derde punt kwam tijdens de panelgesprekken naar voren, dat examinering in de laatste maanden van het schooljaar als te inspannend werd ervaren; aangeraden werd om meer spreiding aan te brengen. Tot slot: het totaaloverzicht van schoolexamens voor alle niveaus op één A3 werd als onoverzichtelijk ervaren. Het zou wenselijk zijn, dat iedere klas zijn eigen examenboekje ( examenwijzer ) heeft, waarin alle examens per klas overzichtelijk zijn gerangschikt. De hierboven genoemde verbeterpunten worden opgenomen als verbeterpunten in paragraaf 7.2 (Kwaliteitsdoelen examinering ) Verder worden er diverse enquêtes onder de studenten, zoals de JOB-enquête. De analyse van de uitkomsten van de enquêtes en panelgesprekken wordt besproken in de examencommissie. Dit heeft niet geleid tot aanpassingen in de examenmix die wij hanteren. De resultaten over het onderwerp toetsing in de Job-enquête zijn in 2018 over de hele breedte gemiddeld beter dan in 2017 en beter dan het Mondriaangemiddelde. Het merendeel van de examens wordt ingekocht, behalve de beroepsgerichte instellingsexamens Engels en Duits. Deze werden per opleiding door het OOA ontwikkeld op het vereiste niveau. In zal het examen beroepsspecifiek Engels worden ingekocht bij Examenwerk. 2.4 Kwaliteit van afname en beoordeling De examencommissie bewaakt, monitort en analyseert de kwaliteit van de afname en beoordeling en ziet in voorkomende gevallen toe op de realisatie van verbetermaatregelen. 10% van de instellingsexamens van de school Horeca en Facilitaire dienstverlening is door een tweede beoordelaar beoordeeld. Bij een verschil van minder dan een half punt wordt het cijfer van de 1 e beoordelaar gehandhaafd. Bij een groter verschil gaan beide beoordelaars met elkaar in gesprek om tot een gezamenlijke beoordeling te komen. Dit heeft in minder dan 5 % van de tweede beoordelingen geleid tot een aanpassing van het cijfer hetgeen de examencommissie een positief resultaat vindt. Steekproefsgewijs wordt minimaal 50% van de examens in het bedrijfsleven bezocht om het proces van examineren te beoordelen. De praktijkexamens in de authentieke examenomgeving worden beoordeeld volgens het vier-ogen principe. 2.5 Betrokkenheid beroepenveld Het beroepenveld is bij de examinering betrokken. De examencommissie borgt deze betrokkenheid als volgt: Voor alle opleidingen van de School voor Horeca en Facilitaire dienstverlening is voor een deel van de te examineren kerntaken/werkprocessen een authentieke examenomgeving ingericht zodat iedere student onder gelijke omstandigheden in een gelijke situatie geëxamineerd wordt. Hiermee is de authentieke afname van het praktijkexamen geborgd. Hierbij is altijd een externe gecertificeerde beoordelaar aanwezig. De praktijkexamens worden ingekocht bij Examenwerk waarin het beroepenveld participeert.

16 3. EXAMENINSTRUMENTARIUM ED2 Mondriaan heeft besloten om examens in te kopen. De School voor Horeca en Facilitaire dienstverlening koopt in bij onderstaande examenleveranciers. De examensecretaris heeft toegang tot de sites van de examenleveranciers en kan de geschikt bevonden examens downloaden. Deze examens worden op schoolniveau vastgesteld en vervolgens op centraal niveau. Naam examen Naam examenleverancier 1 Specifiek Duits luisteren De Vries 2 Generiek Nederlands en Engels gesprek, Deviant spreken, schrijven 3 Kwalificerende handboeken beroepspraktijkvorming WDH en WDFD onderdeel van MBO-raad geproduceerd door Stichting Vakopleidingen Horeca 4 Proeves van Bekwaamheid Examenwerk De kwalificerende handboeken zijn ontwikkeld in samenwerking met het beroepenveld. De proeves van bekwaamheid worden gevalideerd door gekwalificeerde medewerkers uit het bedrijfsleven. De specifieke examens Duits zijn gericht op de beroepspraktijk. Onderstaande examens zijn ontwikkeld door Mondriaan OOA. Naam examen 1 Specifiek Engels 2 Specifiek Duits spreken De zelfontwikkelde beroep specifieke MVT examens zijn extern vastgesteld door CINOP en daarna ook door onze centrale vaststellingscommissie. Hiervoor is gekozen omdat er toentertijd nog geen geschikte beroep specifieke examens te koop waren. De Examencommissie heeft besloten om vanaf ook deze examens in te kopen bij Examenwerk. 3.1 Dekking kwalificatiedossier Het exameninstrumentarium dekt de eisen van het kwalificatiedossier. Context en inhoud van de examens die zijn, voldoen aan de complexiteit van een beginnend beroepsbeoefenaar. De leden van de vaststellingscommissie hebben de volgende examens in vastgesteld: Naam examen Naam vaststeller 1 Kwalificerende BPV handboeken H. Freeke en G. Vesseur 2 Proeves van Bekwaamheid E. van de Ven 3 Nederlands gesprek voeren, spreken, schrijven T. Zomerschoe 4 Engels gesprek voeren, spreken, schrijven N. Hofman 5 Engels specifiek CINOP 6 Duits Luisteren en Spreken P. Sülz 3.2 Dekking keuzedelen Het exameninstrumentarium dekt de eisen van het kwalificatiedossier wat betreft de meeste keuzedelen die op onze opleidingen worden aangeboden. Onderstaand een nadere toelichting en nuancering. Schooljaar is het tweede jaar dat de keuzedelen K0032 Eetcultuur & wensen, K003 ARBO, kwaliteitszorg en hulpverlening geschikt voor niveau 2 en K0031 Duurzaamheid in het beroep D worden geëxamineerd. Het exameninstrumentarium bij deze keuzedelen dekt het kwalificatiedossier afdoende. In schooljaar zijn de exameninstrumenten van de overige keuzedelen voor het eerst gebruikt. Over het algemeen zijn de gehanteerde exameninstrumenten passend bij de eisen die horen bij een beginnend Jaarverslag examinering 16

17 beroepsbeoefenaar. Ook is er met de exameninstrumenten beroepsspecifieke invulling aan de examinering van de desbetreffende keuzedelen gegeven. Alleen wat betreft het exameninstrumentarium voor het keuzedeel K0187 Wijn 1 zijn we niet tevreden over de resultaten die onze studenten behaald hebben. De meerderheid van onze studenten heeft dit examen niet behaald. In schooljaar evalueren de betrokken vakdocenten deze resultaten. In ieder geval kan nu al gesteld worden dat studenten beter inhoudelijk moeten worden voorbereid, als ook beter moeten worden geïnformeerd over de wijze van examinering. De overige exameninstrumenten voldoen, zij dekken de bijbehorende kwalificatiedossiers én bieden de mogelijkheid tot aansluiting in relatie tot het beroep waarvoor wordt opgeleid. Wij zijn over het algemeen tevreden over de concrete resultaten die studenten behalen met het bijbehorende exameninstrumentarium. De keuzedeel-examens worden ingekocht bij Examenwerk en vastgesteld door de examensecretaris in samenwerking met Mondriaan OOA. Keuzedelen bij de opleidingen cohort : Crebo KzD Keuzedeel naam nummer Gastheer gastvrouw K0032 Eetcultuur en -wensen K0187 Wijnkennis 1 K0034 Engels in de beroepscontext A Zelfstandig werkend K0032 Eetcultuur en -wensen Gastheer Gastvrouw K0188 Wijnkennis 2 K0225 Inspelen op innovaties geschikt voor niveau 3 K0072 Ondernemend gedrag (geschikt voor niveau 3 en 4) K0030 K0262 Duurzaamheid in het beroep C ARBO, kwaliteitszorg en hulpverlening geschikt voor niveau Leidinggevende bediening K0032 Eetcultuur en -wensen K0188 Wijnkennis 2 K0125 Voorbereiding hbo K0072 Ondernemend gedrag (geschikt voor niveau 3 en 4) Facilitair Leidinggevende K0031 Duurzaamheid in het beroep D K0125 Voorbereiding hbo K0072 Ondernemend gedrag (geschikt voor niveau 3 en 4) K0226 Inspelen op innovaties geschikt voor niveau Medewerker fastservice K0032 Eetcultuur en -wensen K0022 Digitale vaardigheden basis K0003 ARBO, kwaliteitszorg en hulpverlening geschikt voor niveau e medewerker fastservice K0032 Eetcultuur en -wensen K0061 Leidinggeven K0262 ARBO, kwaliteitszorg en hulpverlening geschikt voor niveau 3 K0030 Duurzaamheid in het beroep C K0072 Ondernemend gedrag (geschikt voor niveau 3 en 4) Kok K0032 Eetcultuur en -wensen K0140 Aziatische keuken K0029 Duurzaamheid in het beroep B Zelfstandig werkend kok K0032 Eetcultuur en -wensen K0140 Aziatische keuken K0072 Ondernemend gedrag (geschikt voor niveau 3 en 4) K0030 Duurzaamheid in het beroep C K0187 Wijnkennis Leidinggevende Keuken K0032 Eetcultuur en -wensen K0188 Wijnkennis 2 Jaarverslag examinering 17

18 K0165 K0031 K0125 Ondernemerschap mbo Duurzaamheid in het beroep D Voorbereiding hbo 3.3 Examenvormen De examenvormen passen bij de taakcomplexiteit. Ieder examenonderdeel wordt toegespitst op de specifieke beroepstaak en dienovereenkomstig geëxamineerd. In het examinerend handboek en de proeves voor de beroepspraktijkvorming is dit principe geïncorporeerd in de examenopdrachten. 3.4 Evenwichtige waardering Het instrumentarium maakt evenwichtige waardering mogelijk en doet recht aan de kerntaken, werkprocessen en overige vereisten uit het kwalificatiedossier en die van de keuzedelen. De waardering is geborgd omdat wij gebruik maken van vastgestelde exameninstrumenten, waar deze evenwichtige waardering onderdeel van is. 3.5 Cesuur is op het juiste niveau De cesuur ligt op het niveau waarop de student aan de eisen voldoet. De cesuur bij de gebruikte exameninstrumenten ligt vast en wordt ongewijzigd gehanteerd. 3.6 Objectieve beoordeling Het beoordelingsvoorschrift maakt objectieve beoordeling mogelijk en alle assessoren zijn geschoold. Voor mondelinge examens geldt het vier-ogen principe en alle mondelinge examens worden op band opgenomen. Jaarverslag examinering 18

19 4. AFNAME EN BEOORDELING ED3 4.1 Afname en beoordeling gelijkwaardig De afnamecondities en beoordelingen zijn voor studenten gelijkwaardig. De examencommissie onderzoekt dit als volgt: De assessoren van school: Doen voor 50 % steekproeven op de examens in het leerbedrijf. Controleren de context voor afname van de praktijkexamens in het leerbedrijf. Controleren de context voor afname van de praktijkexamens die in de authentieke beroepssituatie worden. Surveilleren bij en beoordelen bij centrale- en instellingsexamens. Monitoren het systeem van tweede beoordelingen. Daarnaast bezoeken leden van de examencommissie regelmatig examens, zoals mondelinge examens Nederlands, Engels en Duits, praktijkexamens koken en serveren. Concluderend kan gesteld worden dat aan de eisen voldaan wordt; voor mondelingen vreemde talen zijn verbeterpunten geformuleerd en deze zijn geformuleerd in de kwaliteitsdoelen Afnamecondities De condities doen recht aan de context van het toekomstig beroep; onderdelen van het examen vinden in de (reële) beroepspraktijk plaats. De examencommissie laat de tweede beoordelaar vanuit school voordat het examen in het stagebedrijf plaats vindt, controleren of de examenlocatie geschikt is door middel van waarneming en het invullen van het formulier Context voor afname. In alle gevallen zijn de examenlocaties geschikt voor examinering gevonden. 4.3 Beoordeling De beoordeling levert betrouwbare uitkomsten op, vindt deskundig plaats en is gericht op een passende balans in vereiste kennis, houding en vaardigheden. We nodigen uitsluitend examinatoren uit die in het bezit zijn van het certificaat objectief beoordelen voor de afname van de examens in de authentieke beroepssituatie. Voorafgaand aan elk praktijkexamen bespreken de docenten en externe praktijkexaminatoren de examenopdracht. Daar is in de meeste gevallen een lid van de examencommissie bij. 4.4 Transparantie organisatie examens De inrichting van het examen, de planning van de examenperiodes en beoordelingswijze zijn tijdig voor studenten beschikbaar en voor alle betrokkenen transparant en eenduidig. De studenten ontvangen informatie betreffende examinering in hun studentenmail. Dit wordt door de examensecretaris in de klas toegelicht. Ook worden ouders uitgenodigd voor een informatieavond op school. Planningen worden gepubliceerd op de informatieschermen op school. De dag van examen staat dit vermeld op de roosterwijziging. Iedere student heeft toegang tot zijn OER en kan in het Examenplan alle informatie omtrent examinering vinden. 4.5 Beroep- en bezwaarprocedure De procedures voor beroep en bezwaar zijn tijdig voor studenten beschikbaar en voor alle betrokkenen transparant en eenduidig. De procedures staan beschreven in de studiegids die de student bij de start van het schooljaar ontvangt en deze worden door de SLB-er met de studenten doorgenomen. Ook staan de procedures in het Studentenstatuut vermeld, dat via de Mondriaanwebsite te vinden is. Jaarverslag examinering 19

20 5 AUDITS EN/OF ONDERWIJSINSPECTIE In mei 2018 vond een verificatie-audit bij de opleiding Zelfstandig werkend kok plaats. Het betrof de volgende indicatoren: het kwaliteitsgebied Onderwijsresultaten standaard Kwaliteitscultuur binnen het kwaliteitsgebied Kwaliteitszorg en Ambitie Examinering was geen onderdeel van de verificatie-audit. 6 KEUZEDELEN De examencommissie heeft met het oog op doelmatigheid en uitvoerbaarheid van het daadwerkelijke aanbod van keuzedelen de volgende werkwijze gehanteerd: Begin april 2018 heeft een vertegenwoordiger van de examencommissie het aanbod keuzedelen per opleiding (Crebo) toegelicht in iedere klas. De studenten hebben daarnaast allemaal een boekje met het keuzedelen aanbod op papier en via hun studentenmailaccount ontvangen. Studenten hadden tot 1 mei 2018 de tijd om de configuratie van hun voorkeur schriftelijk kenbaar te maken. Het keuzedeel dat per klas het vaakst gekozen werd, is de configuratie die aan de klas daadwerkelijk wordt/werd aangeboden. De studenten zijn hier voor 1 mei zowel mondeling in hun klas als via hun studentenmailaccount over de aan te bieden configuratie geïnformeerd. De examencommissie heeft hiervoor gekozen met het oog op doelmatigheid en uitvoerbaarheid. De studenten krijgen hun onderwijs namelijk in klassenverband aangeboden. Een extra bijkomstigheid is dat iedere klas weer andere dagen BPV volgt. Daardoor is het niet mogelijk om rendabel klasdoorbrekend te roosteren. Bij de examencommissie is één aanvraag gedaan voor keuzedeel op eigen verzoek: De examencommissie heeft Keuzedeel Toegewezen Afgewezen Argumenten voor afwijzing Wijnkennis 1 Aan 1 student Kok niveau 2 De examencommissie heeft geen certificaten keuzedelen met resultaat uitgereikt omdat het mbodiploma niet is behaald. De examencommissie heeft geen certificaten keuzedelen met resultaat uitgereikt in het kader van leven lang ontwikkelen. Bij de examencommissie zijn geen aanvragen gedaan voor extra keuzedelen. Jaarverslag examinering 20

21 7 CONCLUSIE EN VERBETERVOORSTELLEN EXAMENCOMMISSIE De volgende verbeteracties waren gepland voor : 7.1 Conclusies ten aanzien van de kwaliteitsdoelen Kwaliteitsdoel Indicatoren In hoeverre behaald? Waar blijkt dit uit? Behalen van minimaal 50% steekproeven bij de praktijkexamens bij het leerbedrijf Controle door OOA op de examendossiers Vaststelling examens keuzedelen die in nieuw aangeboden worden Alle examens worden gevolgd door een examen-enquête door minimaal drie studenten per examen Alle leerbedrijven vullen de BPVenquête m.b.t. examinering in. Norm: 100% behaald Verslaglegging examencommissie OOA eind mei en september 2018 uitnodigen. Doel: extra check op de examendossiers. Controle in mei is gedaan door drie nieuwe leden van de examencommissie - als onderdeel van hun scholing op dit gebied - en een medewerker van het examenbureau vaststellen december 2017 Norm: 100% Norm: 100 % Deels, in mei wel, maar in september niet. OOA wordt uitgenodigd voor december 2018 behaald Deels behaald (bij FS slechts één student en bij niveau 2 is ons geen enquête bekend; is Gelre-traject van Menskracht) Nee. Wel een algemene bpvenquête, waarin enkele vragen over beoordeling. Norm van 100 % wordt bijgesteld naar een representatieve norm van 25 %. In is geen algemene BPVenquête Controle: verslaglegging examencommissieleden Verslaglegging examencommissie Examen-enquêtes aanwezig bij examenbureau Geen leerbedrijf-enquête, maar wel een algemene BPV-enquête Jaarverslag examinering 21

22 uitgezet door het OOA 7.2 Kwaliteitsdoelen examinering Kwaliteitsdoel Verbeterpunten voor mondelinge examens Engels realiseren conform uitkomsten evaluaties en besluiten examencommissie; beroepsspecifiek Engels wordt ingekocht bij Examenwerk De informatieavond examinering voor ouders/verzorgers vindt i.p.v. plenair voor alle niveaus als volgt plaats: eerst een algemeen deel met informatie voor alle ouders/verzorgers en daarna opsplitsing per niveau in drie groepen. Indicatoren Alle verbeterpunten worden toegepast in Dit verbeterpunt wordt toegepast in Een betere spreiding van de examens over het jaar Dit verbeterpunt wordt toegepast in en besproken/geëvalueerd in de panelgesprekken met examenkandidaten. Elke klas heeft zijn eigen examenboekje ( examenwijzer ) heeft, waarin alle examens per klas overzichtelijk zijn gerangschikt. Dit verbeterpunt wordt toegepast in en besproken/geëvalueerd in de panelgesprekken met examenkandidaten. Jaarverslag examinering 22