Hartelijk welkom bij De Wilde Pieters, leuk dat u er bent!!!

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Hartelijk welkom bij De Wilde Pieters, leuk dat u er bent!!!"

Nelly Hermans
8 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Hartelijk welkom bij De Wilde Pieters, leuk dat u er bent!!! Wegdromen aan de zonnige stranden van de Mediterrane kust. Verdwalen tussen de ranken van uitgestrekte Toscaanse wijngaarden. Genieten van geurige lavendel in Zuid-Frankrijk. Geuren, smaken en sferen die u allemaal terug vindt op onze nieuwe menukaart. De Mediterrane keuken is gebaseerd op de wens om uitgebreid te tafelen met familie of vrienden, te genieten van veel verschillende ( kleine ) gerechten in een informele, warme sfeer. De Wilde Pieters wil u de gelegenheid bieden in Apeldoorn op deze wijze te genieten. U maakt een selectie van uw favoriete gerechten en bepaalt zelf in welke volgorde u die het liefst wilt eten. Als voorgerecht, tussengerecht of hoofdgerecht, of misschien wel als een proeverij allemaal tegelijk op tafel, om samen met uw tafelgenoten van te genieten. Wij zorgen voor de rest, want gastvrijheid en kwaliteit zijn bij de prijs inbegrepen! Veel plezier bij De Wilde Pieters.

De Mediterrane keuken is gebaseerd op de wens om uitgebreid te tafelen met familie of vrienden, te genieten van veel verschillende ( kleine ) gerechten in een informele, warme sfeer.

2 Smaakmakers; 4,50 per gerecht Bruchetta; gegrild brood met tomaat en knoflook Turuelham, 50 gram Coppa; droog gezouten en daarna lucht gerijpt varkensvlees, 50 gram Mediterrano walnoot; gedroogde worst met walnoten en kruiden, 50 gram Truffelworst; gedroogde worst, geparfumeerd met truffel, 50 gram Wildzwijnsalami; gedroogde pittige worst van wildzwijn, 50 gram Hertensopressa; grove worst van hert met peper, 50 gram Smaakmakers; 5,50 per gerecht Soep van gekaramelliseerde pompoen en rozemarijn Soep van paddenstoelen met krokant brood en een marmelade van knoflook en Oregano Brood; 3,00 per gerecht Focaccia met zeezout en rozemarijn, geserveerd met gezouten roomboter en olijfolie Ciabatta met gezouten roomboter en olijfolie

gram Hertensopressa; grove worst van hert met peper, 50 gram Smaakmakers; 5,50 per gerecht Soep van gekaramelliseerde pompoen en rozemarijn Soep van paddenstoelen met krokant brood

3 Smaakmakers; 6,75 per gerecht Salade van ingelegde champignons met rucola, krokant gebakken focaccia en Pecorino Tartaar van groenten met een crème van geitenkaas, basilicum en een stroop van Pedro Ximénez Pasta met pesto en Parmezaanse kaas Linguine met knoflook, rode peper, olijfolie, peterselie en Parmezaanse kaas Patatas bravas met chorizo en aioli Smaakmakers; 9,50 per gerecht Gebakken ebly met Provençaalse groenten, knoflook, mozzarella en een saus van kruiden Gemarineerde zalm met crudité van witte kool en een crème van daikon en dille Klassieke carpaccio van IJsselvallei rund met pijnboompitten, Parmezaanse kaas en Ciprianisaus, een frisse saus op basis van mayonaise, witte wijn, citroen, olijfolie en Worcestershiresaus Zacht gegaarde ham van wildzwijn met een salade van rucola, blini en een crème van eekhoorntjesbrood Krokant gebakken ribstukjes van het Ibericovarken met patatas bravas

ebly met Provençaalse groenten, knoflook, mozzarella en een saus van kruiden Gemarineerde zalm met crudité van witte kool en een crème van daikon en dille Klassieke carpaccio van IJsselvallei rund

4 Wanneer je je gaat verdiepen in internationale gerechten, kom je het gebruik van producten tegen die in Nederland nog niet ingeburgerd zijn, maar wel erg lekker smaken. Een paar van dit soort producten hebben wij gebruikt voor de samenstelling van deze menukaart en een uitleg is daarom op zijn plaats. Ebly; een 100% tarweproduct, zacht en smaakvol, lijkt qua vorm op parelgort Maaltijdgerechten; 14,50 per gerecht Penne met een saus van paddenstoelen, eekhoorntjesbrood en Parmezaanse kaas Risotto met Provençaalse groenten, crème fraîche en geplukte kruiden Gebakken zalm met pasta en een saus van kruiden Gebakken dag verse vis met ebly en Provençaalse groenten Gebakken zout watergarnalen met ebly, courgette, knoflook, kleine tomaatjes en rode peper Gebakken Merlan steak met patatas bravas en een jus van gerookte peper Met spek omwikkelde scharrelkipfilet en ebly met paddenstoelen Gebakken biefstuk van de hertenbout met patatas bravas, paddenstoelen en een jus van bockbier

Ebly; een 100% tarweproduct, zacht en smaakvol, lijkt qua vorm op parelgort Maaltijdgerechten; 14,50 per gerecht Penne met een saus van paddenstoelen, eekhoorntjesbrood en Parmezaanse kaas Risotto

5 Smaakmakersmenu; 32,50 per persoon Laat u verrassen met een proeverij van verschillende gerechtjes uit onze menukaart, door onze Chef-kok voor u geselecteerd, verdeeld over 3 gangen. Voorwaarden; Minimaal aantal 2 personen. Uitsluitend per tafel te bestellen. Bijgerechten; 3,00 per gerecht Puntzak friet met mayonaise Seizoensgroente Rauwkostsalade Afsluiters; 6,50 per gerecht Taart van geroosterde noten en karamel met een crème van amandelen en roomijs van Frangelico met butterscotch Tiramisu met roomijs van Italien coffee Appel crumble met vanille roomijs Taart van pure chocolade en noten met zabaione roomijs Assortiment van binnenlandse en buitenlandse kaassoorten, 4 stuks met notenbrood

Bijgerechten; 3,00 per gerecht Puntzak friet met mayonaise Seizoensgroente Rauwkostsalade Afsluiters; 6,50 per gerecht Taart van geroosterde noten en karamel met een crème

6 Mousserende wijn; Fantinel Prosecco 5,75 per glas 29,75 per fles Droge Italiaanse mousserende wijn met een fijne bubbel. Szigeti 6,95 per glas 35,00 per fles Oostenrijkse mousserende wijn, mooi droog met een vleugje lychi Witte wijn; Raimat 3,95 per glas 22,50 per fles Frisse droge wijn van 50% Sauvignon Blanc, 30% Chardonnay en 20% Xarel-lo Montes 5,50 per glas 27,50 per fles Chileense frisse droge wijn van 100% Sauvignon Blanc met veel citrusfruit Leon Berger Pinot Blanc 5,50 per glas 27,50 per fles 100% Pinot Blanc uit de Elzas, droog en fruitig Le Creete 6,30 per glas 31,50 per fles Goudgele Italiaanse wijn met veel exotisch fruit Pouilly Fuissé Jaffelin 7,75 per glas 38,50 per fles Zachte complexe wijn met een bouquet van honing, boter en lindebloessem

30% Chardonnay en 20% Xarel-lo Montes 5,50 per glas 27,50 per fles Chileense frisse droge wijn van 100% Sauvignon Blanc met veel citrusfruit Leon Berger Pinot Blanc 5,50 per glas 27,50 per

7 Rosé wijn; Raimat Clamor Rosado 4,25 per glas 23,50 per fles Fruitige Spaanse rosé met grapefruit en aardbei in de afdronk Domaine Dupont-Fahn 7,55 per glas 37,75 per fles Auxey Duresses Droge, licht mineralige rosé met een hele mooie afdronk Rode wijn; Serras de Azeitão 3,95 per glas 22,50 per fles Toegankelijke Portugese wijn met fruittonen en een mooie afdronk Crianza 6,10 per glas 30,50 per fles Spaanse wijn met een mooie balans tussen rood fruit en houtlagering DieVole Chianti Classico 7,95 per glas 39,75 per fles Mooie Italiaanse wijn met een rijke smaak van donker rood fruit Zauott 8,25 per glas 39,75 per fles Montepulciano d Abruzzo D.O.C. Top Italiaanse wijn met een intense smaak van pruimen, bramen, kaneel en kruidnagel. Clos de les Sieté 8,60 per glas 42,95 per fles Mooie rijpe Argentijnse wijn met een iets kruidige, ronde afdronk

fles Spaanse wijn met een mooie balans tussen rood fruit en houtlagering DieVole Chianti Classico 7,95 per glas 39,75 per fles Mooie Italiaanse wijn met een rijke smaak van donker rood fruit Zauott

8 Belegde broodjes; 8,50 per gerecht (van tot uur) Ciabatta tonijnsalade Ciabatta gezond; met ham, kaas, tomaat, ei en augurk Ciabatta gerookte zalm Ciabatta carpaccio Focaccia met tomatentapenade en geitenkaas uit de oven Lunchspecialiteiten; 9,50 per gerecht (van tot uur) Uitsmijter De Wilde Pieters; 2 sneetjes brood, belegd met ham, kaas, rosbief en 3 spiegeleieren, geserveerd met uitgebakken spek en aardappelsalade Twaalfuurtje; soep van de dag, 2 sneetjes brood, belegd met een kroket en een uitsmijtertje kaas Finger food; Gemarineerde olijven 4,00 Oude Amsterdamse kaas met grove mosterd 6,00 Bitterballen, 10 stuks met mosterd 6,00 Pittige Javaanse gehaktballetjes, 10 stuks met chilisaus 7,00 Gemengd bittergarnituur, koud en warm met brood 15,00 Plateau met een assortiment van smaakmakers 17,50

Lunchspecialiteiten; 9,50 per gerecht (van 11.30 tot 15.

Vergelijkbare documenten

Bij de koffie. Borrelen & snacken uur uur. Bitterballen 7,00. Bittergarnituur 7,00. Breekbrood met boter 3,50. Plankje gezellig 7,50

Bij de koffie. Borrelen & snacken uur uur. Bitterballen 7,00. Bittergarnituur 7,00. Breekbrood met boter 3,50. Plankje gezellig 7,50 Borrelen & snacken 10.00 uur 21.00 uur Bitterballen 7,00 10 Bitterballen met mosterd Bittergarnituur 7,00 10 Gemengde snacks met mayonaise en curry Breekbrood met boter 3,50 4 Stukjes breekbrood met boter