Kerstbrunch. 25 december & 26 december KINDERBUFFET Poffertjes, mini frikadellen, kipnuggets, knakworstjes en nog vele andere kinder gerechten.

Transcriptie

1 Kerst 2006 HOTEL AKERSLOOT

2

3 Kerstbrunch 25 december & 26 december 2006 Ook dit jaar bieden wij u de mogelijkheid om op 1e en 2e kerstdag gezellig te brunchen, in één van onze sfeervol versierde zalen in Hotel Akersloot. Met een bezoekje van de kerstman en passende muzikale omlijsting, bieden wij u wederom een fantastisch uitgebreid brunchbuffet. Vanaf 11:00 uur wordt u door onze medewerkers ontvangen met een welkomstcocktail, waarna wij u zullen begeleiden naar uw mooi gedekte tafel. Rond de klok van 14:00 uur zal de brunch worden afgesloten. Laat u culinair verrassen met een amuse van onze chefkok, aansluitend serveren wij een heldere gevogelte consommé, geserveerd met een garnituur van paprika, bieslook en gevogelte poulet of een romige tomatensoep, geserveerd met een garnituur van stukjes tomaat en witte prei. Daarna zullen de onderstaande buffetten geopend worden. Uitgebreid broodbuffet met verschillende vers gebakken luxe broodsoorten, luxe vleeswaren, diverse kaassoorten en zoetwaren. Hele gerookte zalm, paling, garnalen, krabsalade, zalmsalade, hors d oeuvre van vis en vlees, carpaccio van ossenhaas geserveerd met olijven, pesto en oude kaas, Italiaanse pastasalade, salade van diverse soorten wild, saladebar met diverse soorten rauwkost. KINDERBUFFET Poffertjes, mini frikadellen, kipnuggets, knakworstjes en nog vele andere kinder gerechten. DESSERTBUFFET Onze patissiers verzorgen een grandioos dessertbuffet bestaande uit verschillende ijssoorten, diverse ijstaarten, bavaroises en andere huisgemaakte zoete specialiteiten. DRANKEN Tijdens de brunch serveren wij onbeperkt koffie, thee, melk en jus d orange. Volwassenen: 34,50 p.p. Kinderen tot 12 jaar: 17,50 p.p. Kinderstoel: 3,00 p.s. Kalkoen met roomsaus, kalfsragout, gehaktballetjes in een zoetzure saus, gestoomde zalm, scholrolletjes in een romige saus, diverse warme eiergerechten en nog vele andere warme lekkernijen.

4 Kerstbuffet Dansant 25 december & 26 december 2006 Wegens het grote succes van ons kerstbuffet Dansant, presenteert Hotel Akersloot ook dit jaar op 1e en 2e kerstdag dit fantastische spektakel. Vanaf 20:00 uur wordt u op passende wijze ontvangen door onze medewerkers. Na ontvangst met een culinaire verrassing van onze chef, zal onze keukenbrigade een grandioos buffet verzorgen met verschillende gerechten. In onze luxueuze open keuken op de 1e etage worden enkele gerechten á la minute voor u bereid. De muziek wordt evenals de voorgaande jaren verzorgd door de Belgische band van Bobby Setter. Het buffet zal bestaan uit de volgende gerechten: SOEPEN Heldere runderconsommé geserveerd met lenteuitjes en stukjes paprika. 1. buffet dansant zonder overnachting à 85,00 per persoon (hierbij zijn inbegrepen: buffet dansant, inclusief binnenlands gedistilleerd drankenarrangement) Om deze fantastische avond in stijl af te sluiten, bieden wij u de mogelijkheid om in Hotel Akersloot te overnachten. 2. buffet dansant inclusief overnachting à 122,50 per persoon (hierbij zijn inbegrepen: buffet dansant, inclusief binnenlands gedistilleerd drankenarrangement, logies op basis van een standaard 2 of 3 persoonskamer inclusief ontbijt) 3. buffet dansant inclusief overnachting op een luxe kamer à 132,50 per persoon (hierbij zijn inbegrepen: buffet dansant, inclusief binnenlands gedistilleerd drankenarrangement, logies op basis van een luxe kamer inclusief ontbijt) Gerookte zalm en paling, Hollandse haring, Hollandse en Noorse garnalen, hors d oeuvre van vis, hors d oeuvre van vlees, Serranoham met meloen, Italiaanse pastasalade, carpaccio van ossenhaas, salade van diverse soorten wild, saladebar met verschillende soorten rauwkost, Frans en Hollands kaasplateau. Warme beenham, speenvarken, lamskoteletjes, gesneden ossenhaas, kalkoen, varkenshaas, hazenrugfilets, edelhertbiefstukjes, rode kool, zuurkool, aardappelgarnituur, gamba s, zalmmoot, kabeljauw, tonijn, haaimootjes en nog vele andere warme lekkernijen. DESSERT Als finale van deze fantastische avond zal er een verrassingsdessert op spectaculaire wijze bij u aan tafel geserveerd worden.

5 Kerstlunch 25 december & 26 december 2006 Ook dit jaar bieden wij u de mogelijkheid om op 1e en 2e kerstdag gezellig te lunchen in één van onze sfeervol versierde zalen in Hotel Akersloot. Brunchen op lunchtijd is het uitgangspunt van deze kerstlunch! Vanaf 12:00 uur wordt u door onze medewerkers ontvangen met een welkomstcocktail, waarna wij u zullen begeleiden naar uw mooi gedekte tafel. Rond de klok van 15:00 uur zal deze lunch eindigen. De lunch begint met een amuse van onze chefkok, aansluitend serveren wij een heldere gevogelte consommé, geserveerd met een garnituur van paprika, bieslook en gevogelte poulet of een romige tomatensoep, geserveerd met een garnituur van stukjes tomaat en witte prei. Daarna zullen de onderstaande buffetten geopend worden. KINDERBUFFET Poffertjes, mini frikadellen, kipnuggets, knakworstjes en nog meer andere kinder gerechten. DESSERTBUFFET Onze patissiers verzorgen een grandioos dessertbuffet bestaande uit: verschillende ijssoorten, diverse ijstaarten, bavaroises en andere zoete specialiteiten. DRANKEN Tijdens de lunch serveren wij onbeperkt koffie, thee, melk en jus d orange. Volwassenen: 31,50 p.p. Kinderen tot 12 jaar: 16,50 p.p. Kinderstoel: 3,00 p.s. Uitgebreid broodbuffet met verschillende vers gebakken luxe broodsoorten. Luxe vleeswaren, diverse kaassoorten en zoetwaren. Hele gerookte zalm, paling, garnalen, krabsalade, zalmsalade, hors d oeuvre van vis en vlees, carpaccio van ossenhaas geserveerd met olijven, pesto en oude kaas, Italiaanse pastasalade, salade van diverse soorten wild, saladebar met diverse soorten rauwkost. Kalkoen met roomsaus, kalfsragout, gehaktballetjes in een zoetzure saus, gestoomde zalm, scholrolletjes in een romige saus, diverse warme eiergerechten en nog vele andere warme lekkernijen.

6 Kerstmatinee 25 december 2006 Op 1e en 2e kerstdag bent u met het gehele gezin van harte welkom in ons restaurant op de begane grond, alwaar wij een uitgebreid matineebuffet presenteren. U wordt verwacht tussen 17:30 en 18:30 uur, rond 22:00 uur zullen wij dit spektakel afsluiten. Wij ontvangen u met een heldere gevogelte consommé, aansluitend serveren wij ons matineebuffet met de volgende gerechten: Volwassenen: 39,50 p.p. Kinderen tot 12 jaar: 19,50 p.p. Kinderstoel: 3,00 p.s. * De aangeboden prijzen zijn per persoon, exclusief dranken! Gerookte zalm, paling, salade van rivierkreeftjes, Serranoham met meloen, Toscaanse pastasalade, carpaccio van ossenhaas, salade met gerookte kalkoen, salade van diverse soorten wild, saladebar met diverse soorten rauwkost. Warme beenham, runderbiefstukjes, edelhertbiefstukjes, hazenrugfilets, kalkoenfilet, varkensmedaillons, scholrolletjes gevuld met zalm, gegrilde zalmmoot, krieltjes met jonge kaas en room, aardappelschotel, rode kool, zuurkool en andere seizoensgroenten. Uiteraard zullen er diverse warme en koude sauzen op het buffet staan. KINDERBUFFET Poffertjes, pannenkoeken, mini fricadellen, kipnuggets, knakworstjes, frites en nog vele andere kinder gerechten. DESSERTBUFFETERTBUFFET Onze patissiers verzorgen een grandioos dessertbuffet bestaande uit: verschillende ijssoorten, diverse ijstaarten, ten, bavaroises en andere zoete specialiteiten.

7 Kerstmenu Hotel Akersloot 25 december & 26 december 2006 VOORGERECHTEN Tartaar van Schotse gerookte zalm en paling aangemaakt met verse kruiden en limoen op een bedje van een frisse salade. Hollandse garnalen aangemaakt met een garnituur van paprika concassé, brunoise van komkommer en een cocktaildressing op Chinese kool. Carpaccio van runderhaas met noten rucola-salade en geraspte parmezaan afgemaakt met een truffelmayonaise. Salade van dun gesneden, gemarineerde champignons en roombrie, besprenkelt met een honing- kruidendressing. TUSSENGERECHTEN Consommé Madrilène: getomateerde gevogelte bouillon met sherry en een garnituur van tomaten concassé en basilicum. NAGERECHTEN Vanille Crème Brulée met een bodem van aardbeien en een bolletje After-Eight ijs. Koude in witte port en steranijs gestoofde peertjes met chocolade ijs en opgeslagen room. Frisse limoen parfait in een jasje van marsepein met chocolade schotsen en slagroom. 45,00 per persoon Kopje koffie met kerst bonbon. * De aangeboden prijs is per persoon, exclusief dranken! Bospaddestoelen crèmesoep met groene kruidenroom en bosui. Tomatencoulis soep met fijngesneden tomaatjes, witte prei en een gezoete crème fraîche. HOOFDGERECHTEN Cilinder van tongfilet gemarmerd met gerookte zalm op een bedje van spinazie, begeleid door rivierkreeftjes met een kreeftensaus. Tournedos van de ossenhaas op Haricoverts omringt door gekonfijte sjalotjes en een port-sjalotsaus. Hertenbiefstukjes op gezoete rode kool met een lichte kaneelkruidnagel jus. Open gevouwen korstdeeg envelop gevuld met spinazie en geitenkaas, omringt door geroosterde kerstomaatjes en een bijpassende saus.

8 Sylvesterbrunch januari Als al het vuurwerk is gedoofd en het jaar 2007 is begonnen, zijn onze meesters in de keuken weer begonnen met het bereiden van een gezellig en vooral smakelijk begin van het nieuwe jaar. Vanaf 12:00 uur bent u van harte welkom alwaar u met een glas champagne wordt ontvangen, voor de kinderen serveren wij een glas vruchtensap. Hierna begeleiden wij u naar uw tafel. Rond de klok van 15:00 uur is deze brunch afgelopen. Onze keukenbrigade zal voor u het volgende brunchbuffet presenteren: SOEPENBUFFET Romige crèmesoep van fijne champignons en verse prei of een heldere wildbouillon met een garnituur van stukjes wildpoulet en paprika. DRANKEN Tijdens de brunch serveren wij koffie, thee, melk en jus d orange. DESSERT Dessertbuffet met diverse lekkernijen uit onze eigen patisserie. Volwassenen: 27,50 p.p. Kinderen tot 12 jaar: 14,00 p.p. Kinderstoel: 3,00 p.s. Uitgebreid broodbuffet met verschillende vers gebakken luxe broodjes, verschillende vleeswaren, diverse kaassoorten en zoetwaren. Gerookte zalm, gerookte paling, hors d oeuvre van vis en vlees, krabsalade, zalmsalade, aardappelsalade, salade van diverse soorten wild, Serranoham met meloen, carpaccio van ossenhaas geserveerd met olijven, pesto en oude kaas, Toscaanse salade bestaande uit olijven, zontomaatjes en pasta, saladebar met een diversiteit van slasoorten en rauwkost. Gestoomde zalm, scholrolletjes in een romige saus, kalfsragout, kalkoen met roomsaus, balletjes in zoete saus en diverse warme eiergerechten. SPECIAAL KINDERBUFFET Mini frikadellen, frites, kipnuggets, poffertjes, knakworstjes, appelmoes en kinderijsjes.

9 HOTEL AKERSLOOT Geesterweg 1a, 1921 NV Akersloot Tel: , Fax: ,