PRODUCTINFORMATIEBLAD Laatste verandering op: Vervangt versie van: LANGE SUISSE MB

Transcriptie

1 SM PRODUTINFORMATIEBLAD Laatste verandering op: Vervangt versie van: LANGE SUISSE MB ARTIKELNUMMERS Bedrijfsnaam Productcode SM BENELUX BV WARENWETTELIJKE NAAM Benaming van het levensmiddel: Diepgevroren, ongebakken getoerd gerezen deeg met een zoete vulling, klaar om te bakken. PRODUTOMSHRIJVING Bakkerswaren Koek met een vulling van crème patissière en rozijnen. ALGEMENE INFORMATIE Land van herkomst: GEBRUIKERSADVIES Werkinstructies Rijzen: Tijd: 90 min Temperatuur: 32 R.H.: 80 % Bakken (Heteluchtoven): Tijd: 18 min Temperatuur: Bakken (Traditionele oven): Tijd: 18 min Temperatuur: PRODUTAFMETINGEN Doel Interval Methode Opmerking totaal: 95 g g 130 mm mm 45 mm mm SENSORISHE INFORMATIE Smaak Uiterlijk: Zoet, Vanille Bevroren Geur: Kleur: Typische baklucht, Vanille Lichtgeel pagina 1 van 7 SAP ID:

2 FORMULERING Ingredient E-nummer Oorsprong Land van herkomst Water Tarwebloem Tarwe /Duitsland/Frankrijk/Europa Plantaardig vet Palm Palm Benin/Brazilië/Ivoorkust/Kameroen/ olombia/osta Rica/Honduras/Indonesië/Maleisië/ Papoea-Nieuw-Guinea Kokos Kokosnoot Indonesië/Maleisië Rozijnen Plantaardig Turkije Banketbakkersroom Suiker Gemodificeerd Aardappel zetmeel Melkpoeder Koemelk Eiwitpoeder van [EGG] hennen met vrije loop Verdikkingsmiddel Natriumalginaat (E 401) E 401 Natuurlijk Vanilline Synthetisch Kleuren aroteen (E 160a) E 160a Natuurlijk Suiker Suikerriet/Suikerbiet ASstaten//Duitsland/Spanje/Fran krijk/mauritius/nederland/europa Plantaardige olie Raapzaad Raapzaad Argentinië/Australië/Bulgarije/Duitsl and/frankrijk/engeland/ierland/pole n/roemenië/rusland Roggebloem Plantaardig Europese Unie/ Gist Gist Frankrijk Zout Mineraal Duitsland/Nederland Heeleipoeder van Kippenei Europa hennen met vrije loop Emulgator Mono- en diglyceriden van E 471 Palm/Koolzaadolie Indonesië/Maleisië/Europa/Zuidoost -Azië vetzuren (E 471) Lecithinen (E 322) E 322 Zonnebloem Argentinië/Bulgarije/Brazilië/Spanje/ Hongarije/Nederland/Europa/Zuid- Amerika/Rusland/Oekraïne Mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met mono- en diacetylwijnsteenz uur (E 472e) E 472e Palm/Raapzaad Maleisië/Indonesië/Oostenrijk/Belgi ë/bulgarije/yprus/tsjechië/denem arken/estland/finland/frankrijk/duit sland/griekenland/hongarije/ Volle melkpoeder [OWS_MILK] Nederland Dextrose Maïs/Tarwe Oostenrijk/Brazilië/Duitsland/Spanje /Frankrijk/Italië/Nederland/Portugal/ Oekraïne Sojabloem Sojaboon Oostenrijk/Hongarije Aroma Maïs Europa Gedroogd Gerst Europa gerstemoutextract Gedroogd Rogge Europa roggezuurdesem Meelverbeteraar Ascorbinezuur (E 300) E 300 Maïs/Natuurlijk hina Enzymen Ierland/Finland/Frankrijk Kleuren aroteen (E 160a) E 160a Synthetisch Europese Unie/Frankrijk Boteraroma /Zwitserland bevat melk Vitamine A palmitaat Synthetisch Zwitserland Vitamine D3 Dierlijk Zwitserland INGREDIËNTENDELARATIE Water; Tarwebloem; Plantaardige vetten: Palm, Kokos; Rozijnen; Banketbakkersroom (Suiker; Gemodificeerd zetmeel; Melkpoeder; Eiwitpoeder van hennen met vrije loop; Verdikkingsmiddel: E 401; Vanilline; Kleuren: E 160a); Suiker; Plantaardige olie: Raapzaad; Roggebloem; Gist; Zout; Heeleipoeder van hennen met vrije loop; Emulgator: E 471, E 322, E 472e; Volle melkpoeder; Dextrose; Sojabloem; Aroma; Gedroogd gerstemoutextract; Gedroogd roggezuurdesem; Meelverbeteraar: E 300; Enzymen; Kleuren: E 160a; Boteraroma (bevat melk); Vitamine A palmitaat; Vitamine D3. pagina 2 van 7 SAP ID:

3 NUTRITIONELE INFORMATIE Per 100 gram product Energie: kj (327 kcal) Vetten: 17,1 g waarvan safa: 8,0 g waarvan mufa: 6,7 g waarvan pufa: 2,3 g Koolhydraten: 38,8 g waarvan suikers (mono- en disachariden): 15,3 g Vezels: 1,5 g Eiwitten: 3,8 g Zout (Na x 2,5): 0,765 g Per portie (95 G) Energie: kj (311 kcal) Vetten: 16,3 g waarvan safa: 7,6 g waarvan mufa: 6,3 g waarvan pufa: 2,2 g Koolhydraten: 36,8 g waarvan suikers (mono- en disachariden): 14,5 g Vezels: 1,4 g Eiwitten: 3,6 g Zout (Na x 2,5): 0,726 g ADDITIONELE NUTRITIONELE INFORMATIE Per 100 gram product Vetten waarvan tfa: Zout (Nal): Mineralen - Natrium: Water: REFERENTIE-INNAMES INFORMATIE 0,1 g 689,7 mg 305,8 mg 38,0 g Per 100 gram product VOLWASSENEN Energie: 16 % Totale vetten: 24 % Verzadigde vetzuren: 40 % Koolhydraten: 15 % Suikers: 17 % Eiwitten: 8 % Zout: 13 % Per portie (95 G) VOLWASSENEN Energie: 16 % Totale vetten: 23 % Verzadigde vetzuren: 38 % Koolhydraten: 14 % Suikers: 16 % Eiwitten: 7 % Zout: 12 % pagina 3 van 7 SAP ID:

4 ALLERGENENINFORMATIE Allergeen Aanwezig product productielijn fabriek Legale allergenen (overeenkomstig Verordening (EU) Nr. 1169/2011) Granen die gluten bevatten en afgeleide producten Ja Ja Ja Schaaldieren en afgeleide producten Nee Nee Nee Eieren en afgeleide producten Ja Ja Ja Vis en afgeleide producten Nee Nee Ja Pinda's en daarvan afgeleide producten Nee Nee Ja Sojabonen en daarvan afgeleide producten Ja Ja Ja Melk en daarvan afgeleide producten (lactose inbegrepen) Ja Ja Ja Noten en daarvan afgeleide producten Nee Ja Ja Selderij en daarvan afgeleide producten Nee Ja Ja Mosterd en daarvan afgeleide producten Nee Ja Ja Sesam en daarvan afgeleide producten Nee Ja Ja Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties > 10 mg/kg of > 10 ml/l 0 PPM Nee Ja Lupine en daarvan afgeleide producten Nee Nee Ja Weekdieren en afgeleide producten Nee Nee Nee Mogelijke kruiscontaminatie Kan sporen bevatten van: Noten, Selderij, Mosterd, Sesam. Allergenen volgens LEDA Gluten Ja Ja Ja Tarwe Ja Ja Ja Rogge Ja Ja Ja Gerst Ja Ja Ja Haver Nee Ja Ja Spelt Nee Nee Ja Kamut Nee Nee Nee Schaaldieren Nee Nee Nee Ei Ja Ja Ja Vis Nee Nee Ja Aardnoten (Pinda's) Nee Nee Ja Soja Ja Ja Ja Koemelk Ja Ja Ja Noten Nee Ja Ja Amandel Nee Ja Ja Hazelnoot Nee Nee Ja Walnoten Nee Nee Nee ashewnoten Nee Nee Nee Pecannoten Nee Nee Ja Paranoten Nee Nee Nee Pistachenoten Nee Nee Nee Macademianoten Nee Nee Nee Selderij Nee Ja Ja Mosterd Nee Ja Ja Sesam Nee Ja Ja Sulfiet Nee Nee Ja Lupine Nee Nee Ja Weekdieren Nee Nee Nee Lactose Ja Ja Ja acao Nee Ja Ja Glutamaat (E 620-E 625) Nee Ja Ja Kippenvlees Nee Nee Ja Koriander Nee Ja Ja Maïs Ja Ja Ja Peulvruchten Nee Ja Ja Rund Nee Nee Ja Varken Nee Ja Ja Wortel Nee Ja Ja GMO INFORMATIE Dit product bevat geen ingrediënten die etikettering vereisen volgens de verordening (EU) nr. 1829/2003 en Verordening (EU) 1830/2003. DUURZAAMHEID Supply hain Model: Mass Balance. Draagt bij aan de productie van gecertificeerde duurzame palmolie. RSPO Member ID: RSPO SS ertificate code: U-RSPO SS Type: Waarde: Supply chain model: Mass balance pagina 4 van 7 SAP ID:

5 DIEET INFORMATIE Kosjer: Halal: Geschikt voor (lacto-ovo-) vegetariërs: Ja Geschikt voor veganisten: Geschikt voor glutenvrij dieet Geschikt voor personen met een lactoseallergie: Geschikt voor personen met een koemelkeiwitallergie: MIROBIOLOGISHE INFORMATIE Eenheid M m n c: > m Methode/opmerkingen Totaal kiemgetal: / g Niet van toepassing E. coli: / g AFNOR BRD 07/7-12/04 Schimmels: / g ISO 7954 Bacillus cereus: / g ISO 7932 Staphylococcus aureus: / g ISO Salmonella: /25 g Afwezig ISO 6579:2002 Listeria monocytogenes: /25 g 100 AFNOR SDP 07/4-09/98 HOUDBAARHEID EN OPSLAG ONDITIES Bewaarcondities Houdbaarheid: 180 dagen Minimale houdbaarheid na 56 dagen levering: Bewaartemperatuur: -18 Opslagadvies: Bescherming tegen vocht, direct zonlicht en overmatige hitte, bij voorkeur onder de 30., Verbruik sn el na opening Houdbaarheid: 1 dagen Bewaartemperatuur: < 20 Opslagadvies: Houdbaarheid na het bakken Transportcondities Transporttemperatuur -18 pagina 5 van 7 SAP ID:

6 VERPAKKINGSINFORMATIE Distributie-eenheid Nettogewicht: 11,40 kg Brutogewicht: 11,79 kg Aantal stuks: 120 ST Pallet Pallettype: Pallet Euro Wooden - PEUW /800/150 DE per laag: 8 ST Lagen: 7 ST DE per pallet: 56 ST Nettogewicht: 638,40 kg Brutogewicht: 685,89 kg Totale pallethoogte: 185,80 cm Primaire verpakking Beschrijving: Zak Materiaal: HDPE 1,0000 PE 16,2 g 740 mm 440 mm Secundaire verpakking Beschrijving: Doos Materiaal: Golfkarton 1,0000 PE 370 g (buitenzijde): 394 mm (buitenzijde): 294 mm Hoogte (buitenzijde): 244 mm Beschrijving: Tape Materiaal: PP 1,1125 G 2,22 g Kleur: Transparant 48 mm Beschrijving: Etiket Materiaal: Papier 1,0000 PE 1,74 g 137,7 mm 152,5 mm Beschrijving: Tape Materiaal: Karton 0,9750 G 213,5 mm Hoogte 42 mm odering Productiedatum: Vervaldatum: DDMMJJJJ UU MM Naam: Ja Leverancier: Ja Materiaalcode: Ja EAN128: Tertiaire verpakking Beschrijving: Blad Materiaal: Papier 1,0000 PE 99 g Kleur: Bruin mm 770 mm Beschrijving: Folie (stretch) Materiaal: LLDPE 0,5364 KG 9,2 g 500 mm Beschrijving: Etiket Materiaal: Papier 4,0000 PE 2,49 g 150 mm 200 mm Beschrijving: Pallet Materiaal: Hout 1,0000 PE 25 kg mm 800 mm Hoogte 150 mm odering Productiedatum: SAP batchcode Vervaldatum: Ja Naam: Ja Leverancier: Ja Materiaalcode: Ja EAN128: Ja pagina 6 van 7 SAP ID:

7 WETTELIJKE INFORMATIE Internationaal ingrediëntnummer Type Nummer Opmerkingen EAN GN-code Alle producten zijn conform de Europese en nationale voedselwetgeving. VERKLARING Dit document komt voort uit een gevalideerd QA/ERP databeheerssysteem. De noodzakelijke validatiestappen in dit systeem garanderen dat de informatie dewelke hierbij gegeven wordt actueel is en voor zover door ons bekend correct is. Het document dient daarom niet ondertekend te worden. Door dit document te aanvaarden als specificatiedocument, verzekert de klant zichzelf ervan om te beschikken over de meest recente productinformatie. Alle andere manieren van communicatie mbt specificaties kunnen niet gegarandeerd actueel zijn aangezien zij niet gedekt worden door een gevalideerd beheerssysteem. pagina 7 van 7 SAP ID: