Verslag Wijnavond Degustatiejaar 2013-2014 Maart Wijnclub WineArt Sayang wijnen Ditmaal wel een goede opkomst en dat is altijd leuk zowel voor de presentator als het bestuur. Een nieuwe concept in de wijnwereld, een voorstelling van een brand met een internationale lijn van wijnen. Netjes onderverdeeld in toegankelijkheid, aanwezigheid van hout of terroir, maar allen met een gelijke noemer namelijk het herkomstgebied Languedoc. Bruno Buelens van Sayang Wines wist ons te overtuigen van het concept, zijn wijnen spraken voor zich. Vooral de verrassende blends spraken ons wel aan. Combinaties die weinigen onder ons reeds voordien proefden. De goede prijs/kwaliteitverhouding was een pluspunt. Als je door Frank van der Auwera verkozen werd om mee in het boek 100 beste wijnen onder 10 vermeld te worden getuigt dit toch van enige professionele goedkeuring. Een leuke avond met vlotte elegante wijnen en een goede babbel, meer hoeft dit niet te zijn op een mooie lenteavond in maart. In dit nummer: Ocean White 4 Block 22 Sauvignon Blanc - Vigonier 4 Block 88 Chardonnay 4 River Rosé 5 Mountain Red 5 Block 22 Merlot Malbec 5 Block 88 Cabernet Sauvignon 7 Block 9 Premimu Syrah 7
Languedoc De streek Languedoc is te verdelen in de Haut-Languedoc en de Bas- Languedoc. De Haut-Languedoc ligt in het oosten en aan de Middellandse Zee en is verdeeld over de departementen Hérault, Tarn, en Aude, noordelijk van het Canal Midi. De Bas-Languedoc omvat het zuidwestelijke binnenland tussen de uitlopers van het Massif Central en die van de Pyreneeën en omvat de streken Minervois, Lauragais, Corbières en Pyrénées Audoises. De kust van Languedoc- strekt zich over 240 km uit langs de Middellandse Zee, van de Côte Vermeille in het oosten tot de Camargue in het westen. De Vallespir is de meest zuidelijke streek van Frankrijk en omvat verschillende soorten landschappen. Vijf kilometer ten westen van Saillagouse ligt de voormalige hoofdstad van de Cerdagne, Llívia, nu op Spaans grondgebied. Deze 12 km2 grote Spaanse enclave ligt dus midden in Frankrijk! In 1681 werd het 240 lange Canal du Midi opengesteld. Het kanaal (vóór 1789 ook Canal Royal en Languedoc en Canal des Deux-Mers) loopt door de Languedoc, van Sète naar Toulouse en van de Middellandse Zee naar de Atlantische Oceaan. Het kanaal telt 126 bruggen, 64 sluizen, 55 aquaducten en 7 kanaalbruggen. Het kanaal werd in 1996 opgenomen in de Werelderfgoedlijst van de UNESCO. Tegenwoordig wordt het kanaal alleen nog gebruikt door pleziervaartuigen. Languedoc- wordt in feite begrensd door twee natuurlijke barrières, in het oosten de rivier de Rhône en in het westen het hooggebergte van de Pyreneeën. De kustvlakte van Languedoc- wordt omgeven door een aantal bergketens en hoge plateaus, met van noordoost naar zuid Cevennen, Causse du Larzac, Monts de Espinouse, Rouergue, Albigeois, Montagne Noire, Corbières en Pyreneeën. De kustvlakte is iets meer dan 200 km lang en loopt van de Frans-Spaanse grens tot de Petite Camargue bij Aiges-Mortes. Door eeuwenlange verzanding ontstonden aan de kust zandstranden met daarachter meren, de étangs, die door een soort natuurlijke kanalen, de graux, met de zee verbonden zijn. Het zand dat door zeestromingen en door de Rhône werd aangevoerd zorgde langs de kust voor lagunes. De landtongen ( barres of lidos ) van die lagunes groeiden aan elkaar en aldus ontstonden grote meren en moerassen met brak water. In het uiterste zuiden bij de grens met Spanje heeft de Côte Vermeille een kustlijn van steil uit de zee oprijzend gebergte. Tot Languedoc- behoort ook een zuidoostelijke rand van het Massif Central. Ten zuiden hiervan ligt een groot gebied van causses.ten zuiden hiervan ligt een groot gebied van causses (kalksteenplateaus), die doorsneden worden door kloven, gorges genaamd. Pagina 2 V ERS LAG WI JNAV OND
De grootste causse van Frankrijk is die tussen Millau en Lodève: de Causse de Larzac. De hoogste causse is de zeer dunbevolkte Causse Méjean. Tot de Causses Majeurs behoren verder nog de Causse de Sauveterre en de Causse Noir. Tot de kleinere Causses Mineurs behoren o.a. de Causse de Blandas en de zeer kleine Causse Bégon. De causses zijn zeer oud, zelfs ouder dan de Alpen of de Pyreneeën. De vorming van deze gebergten is de oorzaak geweest van veel plooiingen en scheuren in het landschap, die op hun beurt onder invloed van water en kalk voor een breed scala aan karstverschijnselen zorgden, o.a. dolomieten (grillige rotsformaties), onderaardse rivieren, avens (gaten in de bodem met daaronder vaak enorme grotten), stalactieten (hangende zuilen) en stalagmieten (staande zuilen). De Aven Armand bevat ruim 400 stalagmieten, waaronder de hoogste ter wereld. Door erosie zijn er verder nog prachtige keteldalen of cirques op de causses ontstaan. In mei 1995 werden de causses opgenomen in een nieuw regionaal natuurpark, Grands Causses. Dit beschermde gebied behoort met een oppervlakte van meer dan 300.000 ha (bijna net zo groot als Friesland) tot de grootste van Europa. De Gorges du Tarn vormen een schitterend natuurverschijnsel. De Tarn ontspringt op de Mont Lozère op 1575 meter hoogte en scheidt de hooggelegen kalksteenplateaus Causse de Méjean. De Tarn wordt gevoed door regen die op de causses valt, in de poreuze grond verdwijnt en via zogenaamde résurgences weer in de Tarn vloeit. Hier en daar komen cirques voor, dat zijn keteldalen of krommingen in de rivier: Cirque de St-Chély, Cirque de Pougnadoires en Cirque des Baumes. Tussen de causses en de kustvlakte liggen de Cevennen, een middengebergte met bergen, heuvels en dalen. Ten zuiden van de rivier de Aude ligt de Corbières, een laaggebergte en tevens belangrijke wijnstreek. Dit laaggebergte wordt in het westen begrensd door de vallei van de Aude en in het zuiden door de vlakte van de Fénouillèdes. Het zuidelijk deel van deze vlakte bestaat uit uitlopers van de Pyreneeën. De vallei van de rivier de Agly loopt in de richting van de kust uit in een brede laagvlakte, de Vlakte van de Roussillion. Hier zijn de eerste toppen van de Pyreneeën al te zien, die ten zuiden van Argèles-sur-Mer tot aan de Middellandse Zee doorlopen. De hoogste toppen aan de Franse kant van de Pyreneeën zijn de Pic de Vignemale (3298 m), Pic de Puigmal (2910 m), Pic du Géant (2882 m) Pic de la Vache (2826 m) en de Pic de Canigou (2784 m). Lozère is met een gemiddelde hoogte van 1000 meter het hoogste departement van Frankrijk. DEGUS TA TIE JA AR 20 13-201 4 Pagina 3
Wijn 1 Ocean White - Sayang Wit Prijs: 6,95 Alcohol 12 % Bewaartijd Te drinken 75% Grenache Blanc 25 % Sauvignon Blanc Zeer lichte kleur, met groene schijnen. In de neus fruitig, citrus en peer aangevuld met witte bloemen. In de mond elegant en rond met frisse zuurtjes. Tamelijke afdronk. Is een aperitief of banketwijn. Gastronomisch kan deze wijn ook bij een fusionkeuken. Wijn 2 Block 22 Sauvignon Blanc Viognier Sayang Prijs: 7,65 Alcohol 12,5 % Bewaartijd 2 à 3 jaar 85% Sauvignon Blanc 15 % Viognier Bleekgele kleur met groene schijnen. Wit Aroma s van intens fruit zoals pompelmoes, abrikoos en tropisch fruit. Hints van witte bloemen. In de mond gebalanceerd met mooie zuren. Niet te grassig. Lichte kruiden van de Viognier. Langere afdronk. Ideaal bij salades of geitenkaas, fingerfood, sushi en gegrilde vis. Wijn 3 Block 88 Chardonnay - Sayang Prijs: 9,05 Alcohol 13% Bewaartijd 4 à 5 jaar 100% Chardonnay Zacht gele kleur. In de neus complex met intens rijp fruit, ananas, witte bloemen en brioche. Goede aciditeit en een lichte houttoets. Mooi in balans en het hout is niet storend. 40% van de wijn had 6 maanden houtlagering in kleine vaten van 225 liter. Kan vis en vlees aan met rijke sauzen. Wit Pagina 4 V ERS LAG WI JNAV OND
Wijn 4 River Rosé - Sayang Rosé Prijs: 6,95 Alcohol 12,50% Bewaartijd Jong drinken 60 % Syrah 40% Grenache Noir Levendige en heldere rosé kleur. Fijne aroma s, een geparfumeerde wijn met vooral frambozen, aardbei en een toets grenadine. In de mond elegant fruit en kruiden. Een speciale afdronk en mooie frisse zuren. Een sappig rosé. Kan bij eten maar ook bij fingerfood en als terraswijn. Wijn 5 Mountain Red - Sayang Prijs: 6,95 Alcohol 13% Bewaartijd 2 à 3 jaar 50% Cabernet Sauvignon 45%Carignan5% Grenache Granaatrode kleur met rode schijnen Rood In de neus mooi soepel donker fruit en lichte kruiden. Licht peperig van groene paprika. Licht gesloten wijn die genoeg structuur heeft. Afdronk met rijp donker fruit, ronde wijn. Goede begeleider van stoofpotjes, lamsvlees en harde kazen. Mag koeler geschonken worden. Wijn 6 Block 22 Merlot - Malbec - Sayang Prijs: 7,65 Alcohol 13,5% Bewaartijd 3 à 4 jaar 70%Merlot 30% Malbec Donkerrode kleur In de neus zwart fruit, braambes, zwarte bes, kersen en drop. In de mond een mooie structuur. Een elegante krachtige wijn. Zeer zacht, had geen houtlagering. Rood Goed bij koude gerechten, vlees, rijpe kazen, stoofpotjes en pasta s. DEGUS TA TIE JA AR 20 13-201 4 Pagina 5
Languedoc Pagina 6 V ERS LAG WI JNAV OND
Wijn 7 Block 88 Cabernet Sauvignon - Sayang Rood Streek Languedoc Prijs: 9,05 Alcohol 13,5% Bewaartijd 5 à 6 jaar 85% Cabernet Sauvignon 15% Syrah Zeer donkkerrode kleur. In de neus donker fruit zoals myrtille, blonde tabak, drop, zwarte paprika en toast. Een warme wijn zacht en best te decanteren. 70% van de Cabernet had houtlagering, wel met eiken (niet getoaste) staven in een tank. Mooie finish. Goed bij oude kazen, wild en stoofpotjes. Wijn 8 Block 9 Premium Syrah - Sayang Rood Jaar: 2010 Prijs: 16,30 Alcohol 14,0% Bewaartijd 6 à 8 jaar 100% Syrah Donkerrode tot bijna zwarte kleur. Mooie neus met minerale toetsen en animale geuren. Kreupelhout en garrigues. Zeer elegante wijn, strak met mooie frisse zuren. In de mond donker fruit. Zeer lange afdronk, een terroirwijn. Doet wat denken aan de goede Minervois. Houtlagering gedurende 12 maanden in nieuwe kleine barriques. DEGUS TA TIE JA AR 20 13-201 4 Pagina 7
De wijnen waren afkomstig van volgende verdelers Sayang is een nieuw wijnmerk dat wijnen benadert en aanbiedt vanuit een andere invalshoek. Het is een wereldconcept met een moderne marktbenadering. De eerste vijf wijnen komen uit Frankrijk. Felix Timmermanlaan 3 2630 Aartselaar Telcon 32 38770770 Wij danken Bruno Buelens voor zijn presentatie en uitleg over de gebrachte wijnen. WINE ART Baron van Ertbornstraat 115 2630 Aartselaar Www.wineart.be Tot volgende wijnavond! Eddy Duquet WineArt