Wijnkaart
Proost! Culinair Genieten komt niet alleen uit onze keuken maar ook uit onze kelder. Onze menukaart is altijd aangepast aan de seizoenen zodat u eet wat bij het jaargetijde past. Onze wijnkaart willen we ook op eenzelfde manier aan u presenteren. Op deze manier kunt u op de prominente plaatsen wijnen vinden die volgens ons mooi aansluiten bij de gerechten van de huidige menukaart. En natuurlijk is er ook nog ruimte voor klassiekers, kelderresten en wijnen die gewoon uw persoonlijke smaak kunnen zijn. Dankzij ons unieke wijn-per-glas systeem kunnen we u ruim vijftien wijnen per glas aanbieden. Naast onze huiswijnen, dessertwijnen en mousserende wijnen zijn dit acht echte eet-wijnen. Wijnen met karakter. Iets meer uitgesproken en passend bij specifieke gerechten op onze kaart. Het wijn-per-glas systeem geeft u de mogelijkheid uit een variëteit aan mooie wijnen te kiezen zonder een hele fles te hoeven nemen. Daarnaast kunnen we ook halve glazen serveren als u kleinere hoeveelheden wenst. Voor alle wijnen geldt dat we u graag willen voorzien van een passend advies. Een wijn die mooi bij een gerecht past of juist aansluit bij uw favoriete smaak. Dat is wat ons betreft Culinair Genieten!
Huiswijn Wit Domaine Castelnau zacht droge klassieke chardonnay smaak Glas: 4,50 Languedoc 2013 zonder vet te worden. Allemansvriend! Fles: 23,50 Chardonnay droog zacht rond - finesse Bianchello del Metauro Lekker frisse Italiaan die overal bij past. Glas: 4,50 Roberto Lucarelli lekker bij koude gerechten met vis Fles: 23,50 Marche, Italië, 2013 Droog fris super aperitief Monsieur Cyrano Zoete witte wijn met een prachtige balans. Glas: 4,50 Cotes-de-Bergerac 2013 Mooie kruidigheid maar toch niet te vol. Fles: 23,50 Halfzoet zacht zoet finesse - koel Rosé Estandon Een prachtige zalmrose rosé met Glas: 4,50 Provence 2013 knisperfrisse elementen. Uitgebalanceerd! Fles: 25,00 droog zacht iets notig Rood Sainte Léocadie Een rode wijn voor zowel bij als ook buiten de maaltijd Glas: 4,50 Minervois 2013 Traditionele, sappige en volle rode Minervois Fles: 23,50 Syrah Grenache Mourvedre Zacht soepel rond Fruit
Wijn per glas Wit Rocho Bianchello Heerlijk fris met toch een lichte houtlagering Glas: 6,50 Marche Italië 2012 Sterk genoeg voor gerookte vis en schaaldieren Fles: 32,50 Roberto Locarelli Fris genoeg voor lichte vissoorten Moscato Giallo Bijzondere strogele droge (!) muskaatwijn Glas: 6,50 Muskaat Biologische zeer kruidige wijn Fles: 32,50 Alto Adige Oosterse smaken ganzenlever Elemental Volle en romige neus met vooral tropisch fruit. Maar Fles: 24,00 Casa Blanca Valley gelukkig ook als tegenhanger wat grapefruit. Biologisch Glas: 4,80 Chilli 2012 vis, gevogelte, aspergesoep, Aziatische gerechten Rood Festivo Malbec Volle neus met vooral zwart fruit en een hint vanille door Fles: 26,50 Argentinië - het houtgebruik. Volle maar sappige Malbec Glas: 5,30 Bodegas Montevejo Ossenhaas Mayonaise Mierikswortel Griffo Nero Russolo Vriendelijke moderne pinot noir lekker bij Glas: 7,50 Pinot Nero 2008 lichte kazen, wit vlees en vlezige vis Magnum: 75,00 Friuli - Italië Rond Soepel zacht fijne kruiden Bodegas Montecastro Krachtige, donkere kersenrode kleur. Rode kersen en Glas: 9,90 Ribera del Duero 2008 zwarte bessen. Kruidigheid. Balsamico. Tabak. Fles: 49,50 Tinto Fino, Merlot, Cabernet-S. Vol zomers kruidig rood fruit lange finale
Wijn per fles Wit Grüner Veltliner zacht frisdroge vriendelijke witte wijn Fles: 25,00 Kamptal Kurt Angerer een lekker aperitief en bij lichte visgerechten Oostenrijk 2013 Fris zacht vriendelijk Festivo torrontes Bleekgeel.in de neus geurend naar druiven en bloemetjes. Fles: 25,00 Monteviejo - Mendoza In de mond heerlijk fris, iets droppig en prachtig zuiver. Argentinië 2012 90 punten van Parker! Heerlijke starter of als aperitief. Chablis Mineralige droge wijn met een breed smaakpalet Fles: 31,50 Domaine Pascal Bouchard Als aperitief, bij zeevruchten of koude voorgerechten Chardonnay 2013 kalk fris droog strak Menetou-Salon Fris knisperende loire wijn met tonen van Fles: 29,50 Domaine Chatenay groene appel, een vleugje specerijen en Sauvignon Blanc - Loire 2012 een sappige frisse finale. Crozés Hermitage Smaakvol & complex een bijzondere Cuvée Fles: 32,00 Dom. Des Remizières Visgerechten met romige saus, curry's, kalfsvlees, Marsanne 2011 gevogelte en zachte kazen. Pinot Gris réserve Droge pinot gris van oude wijnstokken met een Fles: 30,00 Domaine Gustav Lorenz voorbeeldige kruidigheid, abrikozen en andere witte vruchten. Alsace 2012 vis, gevogelte, asperges, Aziatische gerechten. Sancerre 1 e clos du Roy Droge pinot gris van oude wijnstokken met een Fles: 30,00 Roger Champault voorbeeldige kruidigheid, abrikozen en andere witte vruchten. Loire 2013 vis, gevogelte, asperges, Aziatische gerechten.
Moscato Giallo Bijzondere strogele droge (!) muskaatwijn Fles: 32,50 Muskaat Biologische zeer kruidige wijn Alto Adige Oosterse smaken ganzenlever Maturato volle aromatische rijke wijn en een goudgele kleur Fles: 45,00 Tiberini Stevige witte wijn die bij vis en vleesgerechten kan Italië 2009 aanleunen. Pareltje uit Montepulciano Sauvignon Marche Heerlijke Sauvigon Blanc met die typische smaak Fles: 27,50 Roberto Lucarelli maar dan toch heerlijk zacht en zonder het zuurtje Italië 2013 Droog Fris Zacht Aperitief lichte vis Puligny Montrachet Aristocratische wijn met de geur van (steen)fruit Fles: 75,00 Les Clavaillons 1 cru Discrete zuren, complexe aandronk met een delicate Domaine Alain Chavy balans van citrus en mineraliteit Verdicchio di castelli di Jesu Spannende wijn. Mooie gele kleur. Volle kruidige Fles: 37,50 Tenuta del Caveliere zwoele wijn die ondanks dat toch droog blijft Marchetti 2012 heerlijk bij roomsoepen en sauzen, vegetarisch en gevogelte Colle Duga Frisse elegante pinot gris Fles: 42,00 Collio Pinot Grigio Tegen de Sloveense grens verbouwde pinot Friuli Italië 2010 Migliarina Een Chardonnay gemaakt met een knipoog naar een Fles: 41,50 Chardonnay vette Bourgondier. Een gulle, zeldzame Italië 2013 (er zijn maar 3000 geproduceerd) verrukkelijke wijn! Rocho Bianchello Heerlijk fris met toch een lichte houtlagering Fles: 32,50 Marche Italië 2012 Sterk genoeg voor gerookte vis en schaaldieren Roberto Locarelli Fris genoeg voor lichte vissoorten
Wijn per fles Rood Festivo Malbec Volle neus met vooral zwart fruit en een hint vanille door Fles: 26,50 Argentinië - het houtgebruik. Volle maar sappige Malbec Glas: 5,30 Bodegas Montevejo Ossenhaas Mayonaise Mierikswortel Bodegas Montecastro Krachtige, donkere kersenrode kleur. Rode kersen en Glas: 9,90 Ribera del Duero 2008 zwarte bessen. Kruidigheid. Balsamico. Tabak. Fles: 49,50 Tinto Fino, Merlot, Cabernet-S. Vol zomers kruidig rood fruit lange finale Barbera d Alba Barbera op z'n allermooist. Subliem en complex fruit, Fles: 35,00 Boschetti Traifilari elegantie, diepgang, zachtheid en intensiteit Piemonte - Italië - 2010 Kalfshaas Carpaccio - Ossobucco Pisano De smaak is stevig en ferm met tannines. Fles: 36,50 Rio de Los Pájaros Peper en pruimen, fruit en aangenaam vanille Tannat Uruguay 2009 Lange afdronk. Heerlijk bij Wild! Tulu Elegante maar toch krachtige volle rode wijn Fles: 29,00 Annexkloof Zuid-Afrika 2012 Pruim en moerbei als sappig fruit Syrah Grenache - Mourverdre Zonnige versie van een klassieke blend! Griffo Nero Russolo Vriendelijke moderne pinot noir lekker bij Magnum: 75,00 Pinot Nero 2008 lichte kazen, wit vlees en vlezige vis Friuli - Italië Rond Soepel zacht fijne kruiden Clos Margalaine Vriendelijke moderne pinot noir lekker bij Fles: 107,50 Margeaux - Bordeaux lichte kazen, wit vlees en vlezige vis Frankrijk 1999 Rond Soepel zacht fijne kruiden
Rioja Crianza Delicaat, met een fijne structuur en verzorgde, romige Fles: 25,00 Arnequi 2010 tannines. Een lange, opvallend frisse afdronk vol fruit. Temperanillo Rood vlees Stevig gevogelte - Paddenstoelen Branas Grand Poujeaux Mooie klassieke Bordeaux Fles: 65,00 Moulis en Medoc 2005 Mooie tannines, wijn die lucht nodig heeft! Cab. Sauv., Merlot en Petit Verdot Stevig rood vlees oude kazen - Hert Chateauneuf-du-pape Topper uit de Cote-du-Rhone Fles: 55,00 Domaine Nalys Volle zwoele sappige rode wijn Rhone 2009 Rood vlees rijpe kazen - Wild Pissares rijp zwart fruit, chocola, vanille zachte kruiden Fles: 46,50 Costers del Priorat Stevig Rond Vol zonder zijn frisheid te verliezen Spanje 2009 Een Spaans pareltje Chat. Capet-Guillier Heerlijke Saint Emilion nu prima op dronk Fles: 62,50 St. Emilion Grand Cru Klassiek genieten Bordeaux 2006 vleesgerechten licht wild Villa Erbice Monte Tombole Deze mooie stevige Italiaanse rode wijn Fles: 43,50 Valpolicella Superiore met tannines en goed geïntegreerde houttonen. Italië 2008 leunt aan tegen een ripasso. Villa Erbice Ripasso Mooie stevige klassieke Ripasso! Fles: 58,50 Valpolicella Superiore romige pasta gegrild vlees kaas Italië 2008 Stevig Rond Vol lange afdronk Chateau Les Fiefs de Lagrange De wijn kenmerkt zich door verfijning en zijn elegantie. Fles: 75,00 Saint Julien Bordeaux De afdronk is heerlijk zacht, rond en intens. Frankrijk 2006 Rood vlees stoverij harde kazen Chateau Les Fiefs de Lagrange De wijn kenmerkt zich door verfijning en zijn elegantie. Fles: 70,00 Saint Julien Bordeaux De afdronk is heerlijk zacht, rond en intens. Frankrijk 2007 Rood vlees stoverij harde kazen
Kelder restanten Wit Riesling Weingut Dönnhoff Nahe Duitsland 2012 Fles: 25,00 Riesling Domaine Jean Luc Mader Alsace Frankrijk 2013 Fles: 25,00 Pinot Blanc Sipp Mack Alsace Frankrijk 2008 Fles: 26,00 Gewürztraminer Paul Cluver Zuid-Afrilka 2010 Fles: 30,00 Martin Sancho Verdejo Spanje 2011 Fles: 27,50 Jane Ventura Blanc Seleccio Spanje 2010 Fles: 24,00 Kelder restanten Rood Domaine Albert Morot - Beaune 1 cru Les Teurons 2001 Fles : 54,50 Vosne Romanée Dom. Cunfuron-Cotetidot Bourgogne Frankrijk 2004 Fles: 80,00 Mercurey Vieilles vignes François Raquillet Frankrijk 2008 Fles: 29,00 Mercurey Domaine Lorenzon 2004 Fles: 27,50 Chambolle Musigny Chopin & fils Bourgogne 2000 Fles: 85,00 Chambolle Musigny Chopin & fils Bourgogne 2001 Fles: 85,00 Bourgogne pinot noir Domaine Michelot Bourgogne 2009 Fles: 35,00 Valpolicello La Traversagna Ripasso Monte Faustino Italië 2008 Fles: 46,50 Colridge Estate Shiraz Cabernet Australë 2010 Fles: 24,50