Augustus 2012 Seeds&Services DE CHAINMAIL VOOR ALLE PARTNERS IN DE KETEN Alles klopt bij Heavenly Villagio Marzano Paprika s wereldwijd in alle soorten en maten Samen succesvol in groeimarkt Indonesië
2 Inhoud Alles klopt bij Heavenly Villagio Marzano 2 Alles klopt bij Heavenly Villagio Marzano 4 Salanova slaat aan bij Thaise foodservice Superschone Salanova 5 Smakelijke Salanova voor thuisteelt 6 Paprika s wereldwijd in alle soorten en maten 8 Nieuwe paprikarassen versterken Vietnamese tuinbouw 9 Samen succesvol in groeimarkt Indonesië 10 Samenwerkingsverband maakt succes van Mellissimo Soms is er een tomatenras waar alles in samenkomt: een onderscheidende vorm, een goede smaak en de mogelijkheid om hem jaarrond met een constante kwaliteit en smaak te telen. Het Amerikaanse Village Farms International vond dit alles in 72-154 RZ. Je maakt niet vaak mee dat alle stukjes van de puzzel in elkaar passen. 11 Bijzondere tomaten verdienen bijzondere introductie 12 De volgende stap voor Lovemysalad.com 13 Open Heart Cos doet het perfect in een sandwich 14 Wereldwijd inspelen op de consument Colofon Het blad RZ Seeds & Services wordt uitgegeven in het Nederlands, Engels, Duits en Spaans door Rijk Zwaan Distribution B.V. De oplage van 8.000 exemplaren wordt verspreid onder ketenpartners over heel de wereld. Redactieteam: Rijk Zwaan Fotografie: Tjipke Meijer Vormgeving: Do Company, Rotterdam Drukwerk: Drukkerij van Deventer Overname met bronvermelding is toegestaan. RZ Seeds & Services is met grote zorg samengesteld, niettemin kan geen aansprakelijkheid worden aanvaard voor mogelijke onjuiste berichtgeving. Rijk Zwaan Distribution B.V. Burgemeester Crezéelaan 40 Postbus 40, 2678 ZG De Lier, Holland Telefoon +31 (0)174 53 23 00 Fax +31 (0)174 53 21 63 E-mail chainmanagement@rijkzwaan.nl www.rijkzwaan.com Village Farms International is toonaangevend op gebied van teelt en vermarkting en de belangrijkste leverancier van in de kas geteelde vruchtgroenten in Noord-Amerika. Onlangs startte het bedrijf, op basis van uitgebreid marktonderzoek, een compleet nieuwe brandingstrategie voor haar tomatenassortiment. Brands worden steeds belangrijker, weet Director of Variety Development & Innovation Debi Street. Door onder één brand en in één verpakking altijd dezelfde kwaliteit, vruchtgewicht en smaak te bieden, krijgt de consument vertrouwen in je product. Daarom werken we met de beste telers, hanteren we strenge kwaliteits- en hygiëne-eisen en kiezen we voor de beste rassen! Authentiek Voor dat laatste bezoekt Street twee keer per jaar het Trial Center Tomato
Seeds&Services Augustus 2012 3 Debi Street en Tim Robinson beoordelen het gewas van 72-154 RZ. In het midden area manager Wim Grootscholten van Rijk Zwaan. van Rijk Zwaan in Kwintsheul. Altijd samen met Vice President of Production Tim Robinson, want rassenkeuze is een samenspel tussen teelt en marketing. Smaak staat echter bovenaan, vinden beide. Je kunt elk product één keer verkopen, maar lukt het ook een 2 e, 3 e of 4 e keer?, vraagt Robinson zich af. Bij 72-154 RZ waren Street en Robinson hier direct van overtuigd. Twee jaar geleden proefden ze het ras voor eerst in de demokas, toen nog in Steenbergen. Zo n combinatie van vorm en smaak was er nog niet, herinnert Street zich. Bovendien heeft het product iets authentieks: dat bood uitstekende mogelijkheden voor branding. Snacken Terug in Amerika ging Village Farms met het product aan de slag. Parallel aan eigen teeltproeven, startte ook een uitgebreid marktonderzoek. Er werd een smaakprofiel opgesteld en panels van consumenten en foodservicebedrijven werden gevraagd naar hun mening. Waar het voor koks een uitstekende tomaat bleek om te koken, sprong voor de consument de kindvriendelijkheid eruit. Op basis hiervan werd ook een verpakking ontwikkeld waaruit het makkelijk snacken is. Dat blijkt ook wel uit gesprekken die ik met inkopers had, vertelt Street. Als ik dan een zak meenam was hij aan het eind van de bespreking leeg. Jaarrond teelt Inmiddels was Robinson ook overtuigd geraakt van de teelkwaliteiten. We telen op twee locaties, in Canada en in Texas, en kunnen daardoor jaarrond een constante kwaliteit en smaak bieden. Positief is ook zijn goede houdbaarheid, belangrijk bij de grote transportafstanden die we hier hebben. Op de PMA in oktober 2011 volgde de introductie van het ras onder de merknaam Heavenly Villagio Marzano. Het concept sloeg snel aan want inmiddels ligt het product in de schappen bij alle grote retailers in de VS en Canada. We gaan de productie volgend jaar flink opschalen, want op dit moment hebben we een tekort, meldt Robinson. Geen wonder, vindt Street. Níemand vindt deze tomaat níet lekker!
4 Salanova slaat aan bij Thaise foodservice Groenteteler en snijderij ACK Hydro Farms heeft de afzet van Salanova onlangs uitgebreid naar het foodservicekanaal. Samen met Rijk Zwaan organiseerde het bedrijf een speciaal evenement voor deze doelgroep op haar vestiging in Bangkok, Thailand. Om Salanova bij deze klanten te promoten organiseerde ACK begin maart een foodservicedag. Het bedrijf nodigde 25 topspelers uit van verschillende restaurants en hotels om uitleg te geven over het gemak en de vele mogelijkheden van Salanova. Hoogtepunt van de dag was een demonstratie van chef-kok Wilson uit Maleisië, die de bezoekers inspireerde met een aantal creatieve recepten, waaronder de verrassende Salanova butterhead smoothie. In eerste instantie leverden we Salanova alleen aan onze retailpartner TOPS, maar sinds dit jaar is daar met de foodservice een belangrijk extra verkoopkanaal bijgekomen, vertelt Deputy Managing Director Pannida Kiangsiri. Foodservicebedrijven reageren erg enthousiast op de smaak en houdbaarheid van Salanova en waarderen het gemak. Bovendien bieden de kleine, uniforme blaadjes veel mogelijkheden voor een creatieve presentatie. Onder meer het rode eikenbladtype met 2 kleuren in 1 blaadje is erg populair! De dag was een groot succes, vertelt Kiangsiri. Na afloop is de verkoop flink toegenomen en we verwachten dat het foodservicekanaal een belangrijk deel van de Salanova-verkopen gaat innemen. Superschone Salanova Hogere productie van betere kwaliteit telen op een kleiner oppervlak - dat is het grote voordeel van de Plant Factory. Met een speciale variant voor thuisgebruik kan zelfs de consument zijn eigen Salanova telen. Een Plant Factory werkt met een gesloten systeem, vertelt Emeline Tsai van producent Risecare. Onder meer water, licht en temperatuur worden nauwkeurig gecontroleerd. Bestrijdingsmiddelen zijn niet nodig. Dit zorgt voor producten van zeer hoge kwaliteit die duurzaam, super hygiënisch en vooral veilig worden geteeld. Onze Plant Factory werkt het beste als we gebruik maken van kwalitatief hoogwaardige rassen, en als het gaat om kwaliteit, past Salanova prima in dat plaatje! Thuisgebruik De Plant Factory wordt continu doorontwikkeld. Het Risecare R&D-team ontwikkelt bijvoorbeeld systemen voor verdere vermindering van het energieverbruik en daarmee de kosten. Het bedrijf ontwikkelde ook een Plant Factory voor thuisgebruik. Tsai: Zodoende kan de consument zijn eigen Salanova telen, wat hem een nieuw en uniek gevoel geeft van controle over het product. Daarnaast is het natuurlijk heel leuk om je eigen groenten te telen. Het is een geweldige activiteit om samen met anderen te doen, vooral voor gezinnen, scholen of bedrijven.
Seeds&Services Augustus 2012 5 Smakelijke Salanova voor thuisteelt Regelmatig reist Fred Bunnik de wereld over om inspiratie op te doen voor zijn potplantenbedrijf. Vorig jaar zag hij bij een Nieuw-Zeelandse teler mooie, kleurrijke slaplantjes in een potje staan. Geïnteresseerd vroeg hij naar de herkomst. Het bleek Salanova van Rijk Zwaan: daar zitten we in Nederland 20 kilometer vandaan! Bunnik Plants is één van de meest toonaangevende potplantenkwekers ter wereld. Het bedrijf wordt geleid door drie broers die als geen ander weten hoe ze een nieuw product succesvol moeten introduceren. We zullen nooit zomaar een product gaan verkopen, maar starten altijd met onderzoek, vertelt Fred Bunnik. Samenwerking is hierbij heel belangrijk. Nadat Salanova onze aandacht had getrokken hebben we optimaal gebruik gemaakt van de kennis van Rijk Zwaan en uitgebreid onderzoek gedaan onder onze klanten. Potentie Die klanten waren vanaf het begin stellig: het idee om Salanova door middel van potplantenteelt te kweken had absoluut potentie. Het ziet er leuk uit in de keuken en de consument kan er naar eigen behoefte zelf super verse sla van plukken. Met dit concept kunnen we een houdbaarheid van twee weken garanderen en zorgen we ook nog eens voor een energiebesparing. Zowel bij de retailer als bij de consument hoeft het immers niet in het koelvak. Volledig biologisch Bunnik ontwikkelde zelf een verpakking met QR-code die verwijst naar recepten op consumentenplatform Lovemysalad.com. Er zijn twee varianten: met 2 potjes voor verkoop bij retailers en met 3 potjes voor verkoop bij bouwmarkten en tuincentra. Een belangrijke keuze in het proces was de beslissing om Salanova als potplant helemaal biologisch te gaan telen, waardoor de geplukte sla ongewassen te eten is. De laatste jaren zie je een enorme behoefte aan schone producten, vertelt Bunnik. Daar kunnen we nu op inspelen, want sinds begin mei heeft de Nederlandse instantie SKAL ons officieel bio-gecertificeerd. Netwerk Eind april leverde Bunnik de eerste bestellingen aan een grote Duitse retailer. Binnen 3 dagen was 70 procent verkocht. Op dit moment wordt het aantal Fred Bunnik van Bunnik Plants. verkooppunten snel uitgebreid, waarbij gebruik gemaakt wordt van het netwerk van Rijk Zwaan. Hoewel de naam en het concept vaststaan, luisteren we natuurlijk wel naar specifieke wensen van de klant. Vorige week hadden we bijvoorbeeld nog een retailer op bezoek die de plantjes graag in een biologisch afbreekbaar potje zou zien, om het product nóg duurzamer te maken. Die optie zijn we nu volop aan het onderzoeken. We blijven innoveren. Positieve verrassing Groothandel Pfitzer koopt sinds begin mei drie keer in de week Salanova in voor tuincentrum Pflanzen Kolle, dat verspreid over Duitsland 10 vestigingen heeft. De reacties van consumenten zijn tot nu toe erg positief, vertelt directeur Karl Heinz Pfitzer. Het product staat op een prominente plek in de winkel en klanten zijn er positief door verrast.
6 Paprika s wereldwijd in alle soorten en maten Acorde RZ Blocky: Stabiele kwaliteit Manuel Galdeano Moreno Murgiverde SCA Antonio Panarisi paprikateler Palermo RZ Sweet Italian Red: Zoet en stevig Juan Antonio Gutiérrez Ibáñez Vicasol SCA Yatasto RZ Lamuyo: Mooie vorm Zoete Italiaanse rode paprika s hebben een aantrekkelijke vorm en wegen tussen de 120 en 180 gram. Murgiverde SCA teelt dit product in Almería. Directeur Manuel Galdeano Moreno: Wij kiezen al 12 jaar voor het ras Palermo RZ omdat de vruchten stevig zijn en ze een uitstekende, zoete smaak hebben en een zeer aantrekkelijke kleur. Bovendien kunnen we in de winter een hoge kwaliteit behouden zonder te hoeven verwarmen. Sinds Murgiverde begon met de teelt van Palermo, is het areaal voortdurend gegroeid. Onze grootste klanten bevinden zich in Scandinavië en Duitsland, maar ook de vraag in Engeland, Nederland en Frankrijk stijgt. Er zijn zelfs enkele supermarkten in Spanje die het product geïntroduceerd hebben. Dit toont aan dat het heel wat in zijn mars heeft! Het meest geteelde paprikatype in Almería is het geblokte type. Vicasol SCA levert dit product aan afnemers in West-Europa en steeds vaker ook in Rusland en de VS. De grootte van de vrucht speelt in deze markt een belangrijke rol, aldus Juan Antonio Gutiérrez Ibáñez van Vicasol. Onze klanten geven de voorkeur aan een gewicht van ongeveer 200 gram. Houdbaarheid en knapperigheid zijn ook belangrijke aspecten, daarom zijn we altijd op zoek naar betrouwbare rassen. Twee jaar geleden begon Vicasol Acorde RZ te telen. Dit ras biedt een stabiele kwaliteit tot het einde van de teelt. Acorde heeft een goed gewicht, goede houdbaarheid en een zeer goede vorm en kleur. Bovendien zijn z n resistenties interessant. De plant is sterk genoeg om zonder problemen de winter door te komen! Lamuyo-paprika s hebben een rechthoekige vorm, ze zijn er in groen, rood en geel en wegen 250 tot 400 gram. Volgens teler Antonio Panarisi uit Rosario, Argentinië, is het de populairste paprikasoort in zijn land. We produceren de paprika voor de lokale supermarkten en groentewinkels in het hele land. Consumenten vragen om vruchten met een goede kleur, vorm en een lange houdbaarheid. Met Yatasto RZ kunnen we hieraan voldoen. We telen dit ras vanaf 2008 en sinds die tijd valt hij echt op door zijn mooie vorm en perfecte formaat. Bovendien heeft hij een aantal belangrijke groei-eigenschappen voor onze niet al te geavanceerde manier van telen. Yatasto heeft zeer essentiële ziekteresistenties die bijdragen aan een goede opbrengst.
Seeds&Services Augustus 2012 7 Liberator RZ Bull horn hot pepper: Groot en heet Snowwhite RZ Hungarian wax: Vroege opbrengst Cahit Özer Atlas Tarim Bellisa RZ Kapya: Groeiende populariteit Siqiang Fang gewasspecialist Volodymyr Khvostyk Agrotsentr Sitch De bull horn hete paprika is het populairste type in het noordoosten en de centrale provincies van China. In 2010 introduceerde Rijk Zwaan een nieuw ras voor dit type, Liberator RZ. Liberator bracht een nieuwe kwaliteitsstandaard in deze markt, aldus gewasspecialist Siqiang Fang. Liberator produceert gelijkmatige, glanzende, lichtgroene vruchten met een medium-hete smaak. Ze hebben een uitstekende houdbaarheid en stevigheid. Dit is heel belangrijk, omdat het product verkocht wordt in heel China en dus over lange afstanden moet worden getransporteerd. Ten opzichte van de bestaande rassen biedt Liberator telers een zeer goede koudetolerantie en een goede vruchtzetting onder ongunstige omstandigheden. Dit leidt tot een stabiele, hoge opbrengst. Kapya is een zeer smaakvol, zoet en aromatisch paprikatype, dat in eerste instantie een nicheproduct was voor de zomerperiode. Een doorbraak in de veredeling leidde echter tot introductie van de eerste winterrassen, zodat kapyapaprika s nu op grote schaal bekend zijn in landen als Turkije, Duitsland, Rusland en Roemenië. Wij verkopen het product in mixen van een halve kilo, zegt Cahit Özer. Daarom willen we een goede uniformiteit en een vorm die vergelijkbaar is met het Hungarian waxtype. Vier jaar geleden zijn we begonnen met de teelt van Bellisa RZ en dit ras voldoet volledig aan onze wensen. Naast de goede vorm en de hoge kwaliteit, geeft het ras ook een zeer goede opbrengst en vroegheid. Het is bovendien het eerste ras met resistentie tegen het tomatenbronsvlekkenvirus. Hungarian wax is een traditioneel paprikasoort dat vooral wordt geconsumeerd en geteeld in Oost-Europa. De belangrijkste productieperiode is mei tot oktober. De paprika wordt zowel bedekt als in de vollegrond geteeld, zegt Volodymyr Khvostyk van Agrotsentr Sitch in Oekraïne. Dit verkoop- en consultancybedrijf adviseert kleine Oekraïense telers die vooral telen voor de lokale markten. Zo adviseren ze telers over rassenkeuze. Ongeveer vijf jaar geleden zijn we begonnen met Snowwhite RZ, die kan worden geteeld in de vollegrond, tunnels en in kassen. Het is de eerste hybride binnen dit type en zowel de vroege productie als de totale opbrengst zijn erg hoog. Verder hebben de vruchten een mooie, uniforme vorm en dikke wanden met een aantrekkelijke, lichtgroene kleur.
8 Nieuwe paprikarassen versterken Vietnamese tuinbouw De Vietnamese tuinbouw wordt gekenmerkt door een groot aantal kleine telers. Met name door die versnippering zijn kwaliteit en afstemming van vraag en aanbod belangrijke uitdagingen. Rijk Zwaan-distributeur The Fruit Republic startte in dat kader een samenwerking met groentesnijderij Bac Lieu in de Mekong delta. Eén van de belangrijke groenten in Vietnam is de blokpaprika. Diepvriesproducent Bac Lieu verwerkt het product in schijven en blokjes en exporteert deze diepgevroren naar Japan. De verkoop verloopt erg goed, vertelt Vice General Director Nguyen Thanh Phuong Een blijvende uitdaging is echter om de kwaliteit daarbij hoog te Vice General Director Nguyen Thanh Phuong van Bac Lieu. Area Manager Gerard Hulisz van Rijk Zwaan met in het midden Nguyen Chi Dung (voorman bij Bac Lieu) en rechts Tran Thi Hue (productontwikkelaar bij The Fruit Republic). houden. Zelf doen we daar natuurlijk alles aan: na het oogsten doorloopt het product een uitgebreid wasproces en we werken volgens de strenge standaarden van HACCP. Maar het begint bij een goed product en in een versnipperde markt is het telen daarvan een grote uitdaging. Betere rassen Om Bac Lieu te helpen aan kwalitatief goede blokpaprika s, voorziet The Fruit Republic telers structureel van teeltadvies en verkopen ze hen de juiste zaden. De afgelopen jaren zijn er heel veel verschillende rassen op de markt gekomen, wat leidde tot een zeer matige uniformiteit en veel kwaliteitsproblemen, weet Phuong. Daarom waren we erg blij met Pasarella RZ en Ilanga RZ. Deze rassen hebben niet alleen een betere smaak en mooiere kleur dan andere rassen, hun wanddikte en stevigheid zorgen ervoor dat ze extra geschikt zijn om in te vriezen. Onze klanten zijn er erg blij mee! Nieuwe telers Als gevolg van de positieve ervaringen met Pasarella en Ilanga, is Bac Lieu het aantal telers aan het uitbreiden. Ook hier speelt The Fruit Republic een belangrijke rol in. Zij brengen de diepvriesproducent in contact met telers die het product precies volgens de wensen van de afnemers van Bac Lieu kunnen telen: met een minimum aan bestrijdingsmiddelen en een maximale kwaliteit. Eén van die telers is Mr. Nguyen Van Lieu in het teeltgebied Dalat in de provincie Lam Dong. De kwaliteiten van deze nieuwe rassen waren voor mij al duidelijk vóór Bac Lieu met het verzoek kwam om deze voor hen te telen, vertelt de teler enthousiast. Naast de goede kleur en houdbaarheid, beschikken Pasarella en Ilanga ook over resistenties tegen PVY en TSWV-virus, wat in deze regio belangrijke bedreigingen zijn. Daardoor geven deze rassen een veel betere opbrengst per m 2.
Seeds&Services Augustus 2012 9 Samen succesvol in groeimarkt Indonesië Indonesië is een land van uitersten. Aan de ene kant zijn er hightech supermarkten, aan de andere kant de kleine marktkraampjes op straat. Een markt die nog moet groeien en waar kansen liggen voor succesvolle producenten. Dit ondervindt ook Danny Kristian Rusli, president-directeur van Amazing Farm, een teler/ distributeur in Bandung, Java. Danny Kristian Rusli is zeer te spreken over de samenwerking met Rijk Zwaan. De export en de lokale markten van Indonesië kennen verschillende producteisen. Zo is voor de exportmarkt smaak extra belangrijk. Amazing Farm speelt hier op in en teelt op 10 hectare diverse producten, waarbij de focus ligt op tomaat, sla en meloen. De belangrijkste productiepartner is Coöperatieve Serba Usaha Mitra Jaya Mandiri. Bij de keuze van gekwalificeerde telers is het vooral van belang dat ze kwaliteitsproducten kunnen leveren. Verder moeten ze genoeg kapitaal hebben. Als je in Indonesië een tuinder vraagt een product te telen, vraagt hij eerst om kapitaal. Nieuwe rassen Het eerste contact met Rijk Zwaan liep via Product Development Manager Jos van der Knaap,, vertelt Rusli. Zo leerden we rassen kennen die nog niet eerder op de Indonesische markt beschikbaar waren. Bij een bezoek aan de Asia Fruit Logistica bezochten we de stand van Rijk Zwaan en kwamen we in contact met Gerard Hulisz. Hij toonde ons de meloen- en slarassen van Rijk Zwaan, waarbij meloenenconcept Caribbean Gold meteen onze interesse wekte. Door de uitdagende teeltomstandigheden heeft het even geduurd voordat de teelt van deze meloen bij Amazing Farm goed liep. Vochtig en warm weer speelden de eerste productie parten. Van der Knaap heeft het bedrijf bezocht om deze productieproblemen op te lossen. Inmiddels is Caribbean Gold een succes en verkrijgbaar op verschillende locaties in Indonesië. Zo n 29 tomatenrassen heeft het bedrijf uitgeprobeerd tot het uitkwam op zijn favoriet, Waad RZ. Deze tomaat is stevig en rond, goed van kleur en heeft een goede middenmaat van 8-9 stuks per kilo. De markt voor vleestomaten is in Indonesië beperkt, daarom richten we ons ook op de fijnere trostomaten. Bij dit type is uniformiteit van groot belang, met name voor buitenlandse klanten. Vandaar de interesse in rassen van Rijk Zwaan. Waardevolle partner Rusli is zeer te spreken over de samenwerking met Rijk Zwaan. Het bedrijf is voor ons een waardevolle partner. De adviseurs weten dat wij steeds op zoek zijn naar zaad van hoge kwaliteit en de nieuwste teeltinformatie. Zo zijn we gestart met Gangsan RZ, een zeer productieve cherrytomaat met een goed rendement. Ten slotte weet Amazing Farm dat het bij Rijk Zwaan aan het juiste adres is voor slarassen. Het bedrijf heeft bijvoorbeeld veel interesse in Salanova, vanwege een verzoek van één van zijn buitenlandse partners. Het is de bedoeling ook dit product naar Indonesië te halen.
10 Samenwerkingsverband maakt succes van Mellissimo Wensen van de consument veranderen constant maar de schapruimte voor nieuwe producten is beperkt. In die situatie is het belangrijk dat teelt, handel en afzet met elkaar samenwerken en dezelfde focus op kwaliteit hebben. Dat blijkt wel uit de recente introductie van meloenenconcept Mellissimo in Engeland. Piel de Sapo is in Spanje een heel populaire meloen maar buiten dat land maar matig bekend. Uit onderzoek blijkt dat Noord-Europese consumenten de heerlijk zoete smaak van dit type kunnen waarderen, maar dat ze moeten wennen aan de afwijkende groene schil. Bovendien eten ze in deze regio minder grote porties meloen, en is de traditionele Piel de Sapo al snel 3 kilo zwaar dus eigenlijk te groot. Er bestonden weliswaar fijnere Piel de Sapo s, maar dat waren de vruchten van de laatste oogst, die traditioneel kleiner zijn, maar ook slechter van smaak, zegt Sue Bhudia van Mack Multiples. Juist bij zo n nieuw product is een constante kwaliteit en smaak heel belangrijk. Bij elkaar brengen Met Mellissimo heeft Rijk Zwaan de afgelopen jaren met succes gewerkt aan een kleinere Piel de Sapo: dezelfde zoete smaak als de gewone Piel de Sapo, maar dan in een handzaam formaat van 1 tot 1,5 kilo. Om het Mellissimo-concept goed te introduceren heeft Rijk Zwaan veel energie gestoken in het bij elkaar brengen van de juiste partners. Naast Mack Multiples, overtuigde het bedrijf ook retailer Sainsbury s en het Braziliaanse teeltbedrijf Agricola Famosa van de kwaliteiten van Ricura RZ, het eerste ras achter het concept Mellissimo. Zo ontstond een goed functionerende keten met een gezamenlijk uitgangspunt. Onze klanten willen altijd super smakend fruit, zegt Sarah Blanford, technical manager bij Sainsbury s. Met de eigenschappen van Mellissimo kunnen we hier op inspelen. In nauwe samenwerking met Agricola Famosa en Mack Multiples als partners weten we zeker dat we onze klanten altijd dezelfde smaak kunnen bieden. Herhalingsaankopen Sainsbury s startte de verkoop van het product twee jaar geleden. We kunnen met Mellissimo echt een nieuw publiek bereiken, aldus James Cackett, UK technical director bij Agricola Famosa. Het kleinere formaat zorgt ervoor dat consumenten eerder een probeeraankoop doen en de positieve smaakbeleving leidt vervolgens tot herhalingsaankopen. Om die positieve lijn door te trekken realiseert Mack Multiples zich hoe belangrijk het is de kwaliteit op niveau te houden én het verhaal erbij te vertellen. Consumenten moeten echt wennen aan het product. Vaak ruiken ze bijvoorbeeld nog aan een meloen om te bepalen of ze rijp zijn, terwijl de meeste types tegenwoordig geen aroma hebben. Blanford denkt dat het aanbieden van een consistente, goede smaak zal leiden tot meer herhalingsaankopen. Het product heeft in ieder geval alle kwaliteiten om een succes te worden. TEELTBEDRIJF HANDEL AFZET
Seeds&Services Augustus 2012 11 Bijzondere tomaten verdienen bijzondere introductie Wie dit seizoen het Trial Center Tomato van Rijk Zwaan in Kwintsheul bezoekt moet zeker even doorlopen naar achteren. Onder de titel Marketing @ Work toont het veredelingsbedrijf hier een aantal zeer vernieuwende tomatentypes. Fijne roze trostomaat 72-240 RZ Terwijl de roze tomaat in Azië heel populair is, is hij in de Westerse wereld nauwelijks bekend. Consumentenonderzoek naar perceptie, smaak en gebruiksmogelijkheden moet uitwijzen of er voor dit type kansen liggen. Midi geblokte tomaat 72-165 RZ Een geblokte tomaat blijft goed rechtop staan en lijkt daarmee voor het out of home-segment ideaal om te vullen. Om ideeën op te doen en kansen te peilen, wordt deze tomaat daarom getest door cateraars en restaurants. Na de lancering van de trostomaat in de jaren negentig en vervolgens de cocktail- en cherrytomaat is de innovatie in tomaat bepaald niet tot stilstand gekomen. Er blijven verschillende vormen, smaken en structuren bijkomen die voordelen bieden voor verschillende partijen. De mogelijkheden met tomaat lijken eindeloos, maar vragen ook om een gestructureerde en voorzichtige aanpak. Daarom is Rijk Zwaan dit seizoen gestart met het concept Marketing @ Work. Mogelijkheden peilen Het idee is ontstaan vanuit een brainstorm, vertelt crop coördinator Ben Zwinkels. We hebben het meest vernieuwende materiaal uit onze internationale veredelingslocaties naast elkaar gelegd en besproken waar we het meest van verwachten. Daar zijn acht rassen uitgekomen die nu in een aparte hoek in het TCT staan. De Marketing @ Work -rassen staan apart omdat Rijk Zwaan voor een voorzichtige introductie kiest. Zowel voor Rijk Zwaan als voor de klanten is dat volgens Zwinkels een voordeel. Omdat de rassen zo afwijkend zijn willen we zeker weten dat ze op de goede manier geïntroduceerd worden. Daarom peilen we eerst de mogelijkheden bij afzetpartijen en de consument. Unieke positie Een goed voorbeeld is de minipruimtrostomaat 72-161 RZ. Meestal hebben minipruimtomaatjes een klein hechtingsvlak en vallen ze makkelijk van de tros. 72-161 RZ is wél geschikt voor een trossenteelt en heeft bovendien het voordeel van een opvallend uniforme en vlakke tros. Omdat deze eigenschappen hem een unieke positie in de markt geven, willen we dit ras voorzichtig introduceren, vertelt Zwinkels. Eerst willen we de vraag in beeld hebben, daarna kan de teelt er op aangepast worden. In Nederland worden de Marketing @ Work-rassen bijvoorbeeld tijdelijk opgenomen in het assortiment van een groep groentespeciaalzaken. Zij gaan de reacties van consumenten peilen, maar bijvoorbeeld ook de geschiktheid voor verwerking in maaltijdsalades. Daarnaast testen we de tomaten in de horeca. Aan het eind van het seizoen verzamelen we alle ervaringen en weten we heel goed waar de beste kansen van het ras liggen. Dát wordt het startpunt voor de verdere marktintroductie. Ben Zwinkels, crop coördinator tomaat.
12 De volgende stap voor Lovemysalad.com Sinds de grootschalige introductie van Love my Salad op de Fruit Logistica 2012, is het door Rijk Zwaan geïnitieerde social salad network zich volop blijven ontwikkelen. We zijn dan ook pas net begonnen en de lat ligt hoog: hoe kunnen we consumenten in de komende decennia overtuigen meer groenten te eten? De keuze in het supermarktschap wordt steeds groter. Groenten concurreren met veel andere voedingsmiddelen die allemaal de aandacht vragen met een prima smaak en een gemakkelijke en aantrekkelijke verpakking. Groenten hoeven hier echter niet voor onder te doen, de smaak, kleuren, geuren en structuren van groenten zijn al een promotie op zich. De uitdaging is vooral de voordelen te communiceren die minder direct waar te nemen zijn: de gezonde eigenschappen, de houdbaarheid en de steeds makkelijkere bereiding. Maar ook de charme van seizoensgroenten. Om die eigenschappen over de bühne te krijgen moet erover verteld worden. Gelukkig gebeurt dit op Lovemysalad.com al steeds meer. Meer dan 10.000 consumenten, telers, restaurants en andere salad lovers zijn al fan op Facebook en delen daarmee hun passie en inspiratie voor groenten en salades. Food bloggers Love my Salad groeit niet alleen in aantallen, ook de inhoud en organisatie ontwikkelen zich snel. Zo zijn er wereldwijd regionale Lovemysalad-teams ontstaan die evenementen en andere acties organiseren die aansluiten bij de lokale gebruiken en culturen. Sinds kort is Facebook in staat om salad lovers in hun moedertaal berichten te sturen, waardoor het internationale platform nog aantrekkelijker en gebruiksvriendelijker wordt. Een andere belangrijke stap is het aantrekken van food bloggers. Zij gaan op regelmatige basis een exclusieve bijdrage leveren om consumenten te informeren en inspireren. Love my Salad zal hierdoor een nog groter en breder publiek trekken en voor de professionele groentebusiness een nog interessantere plek worden om in contact te komen met de consument. Melbourne shares the love Van 1 tot en met 3 juni vond in het Melbourne Exhibition Centre in Australië de driedaagse Good Food and Wine Show plaats. Lovemysalad.com was hier aanwezig met een eigen stand. Het was een perfect voorbeeld van hoe samenwerking in de keten kan bijdragen aan een duurzaam contact met de consument. Teeltbedrijf Tripod Farmers uit Bacchus Marsh leverde de producten en studenten van de TAFE hotelschool maakten er lekkere en gezonde salades van. Bezoekers aan de stand konden een leuke foto laten maken en fan worden op Facebook. De actie leverde vele nieuwe recepten, foto s en salad lovers voor Lovemysalad op en daarmee weer een flinke uitbreiding van het social salad network.
Seeds&Services Augustus 2012 13 Open Heart Cos doet het perfect in een sandwich Steeds meer consumenten vinden sandwiches een ideale maaltijd in hun drukke bestaan. Vooral in het Verenigd Koninkrijk is dit gezonde product enorm populair. Met de introductie van Open Heart Cos, is er een nieuw type sla dat perfect past in een sandwich. Zo blijkt uit een succesvol ketenproject in het Verenigd Koninkrijk. In Open Heart Cos hebben Rijk Zwaanveredelaars de beste eigenschappen gecombineerd van een breed scala van bestaande costypes. Sandwichfabrikant Greencore ontdekte het product voor het eerst in 2009 in een proef met verwerkingsbedrijf Hazeldene. "We werken sinds 5 jaar samen met Hazeldene en zijn altijd op zoek naar nieuwe slasoorten om onze producten te verbeteren", aldus Chris Goddis van Greencore. "We zagen direct dat Open Heart Cos een uniek product is. Vooral zijn stevige nerven trokken onze aandacht. In sandwiches is dit een groot voordeel. De sla plet het brood niet, en de nerven breken en verkleuren niet." Mechanisch te oogsten De stevige nerven zijn slechts één van de vele voordelen van dit slatype. Het unieke van Open Heart Cos is dat veel voordelen samenkomen in één product. Telers kunnen mechanisch oogsten omdat de sla niet kropt. Het product kan dus heel efficiënt worden verwerkt. Simon Hendry van Hazeldene: "De geschiktheid voor verwerking wordt dui- delijk door de sla boven het groeipunt af te snijden: je krijgt dan veel uniforme lange bladeren met gelijke breedte. Bovendien heeft dit slatype een dunne en stevige hoofdnerf, die bijna niet kartelt en bijdraagt aan de zeer goede houdbaarheid." Uiteraard is de goede houdbaarheid, samen met de zeer zoete smaak, een groot voordeel voor retailers en consumenten. "We gebruiken Open Heart Cos ook in onze verpakte salades, vanwege zijn betere, diepgroene kleur." In Valefresco vonden Greencore en Hazeldene een goede partner om het product te telen in het Verenigd Koninkrijk. Samen met de Spaanse telers is er nu een jaarrond aanbod. De drie partijen sloten een succesvolle ketensamenwerking, samen met Rijk Zwaan, die continu werkt aan nieuwe Open Heart Cos-rassen ter aanvulling van de huidige range: Auvona RZ, 41-123 RZ en 41-177 RZ. Goddis: "Verbetering is nog mogelijk, maar op dit moment is Open Heart Cos al een belangrijk ingrediënt in veel van de 8 miljoen sandwiches die Greencore wekelijks produceert." Chris Goddis van Greencore. Nominatie Het ketenproject van Greencore, Hazeldene, Valefresco en Rijk Zwaan resulteerde in een nominatie voor een van de Sammies awards, een initiatief van de British Sandwich Association (BSA). Voor Country Manager Gerard van der Hut van Rijk Zwaan UK, bevestigt deze nominatie dat ze met deze werkwijze op de goede weg zijn. "Door samen te werken en informatie te delen hebben we aangetoond dat we kunnen bijdragen aan de productie van lekkere en gezonde sandwiches, die perfect passen bij de wensen van zowel retailers als consumenten." Simon Hendry van Hazeldene. Normale cos vergeleken met Open Heart Cos.
14 Wereldwijd inspelen op de consument Tran Thi Hue, Product developer The Fruit Republic Stevige en rechte vruchten Aubergine is van oudsher een belangrijk product in Vietnam en vooral populair bij vegetariërs. Het product is niet alleen heel geschikt om te grillen of voor gebruik in soepen, het kan ook worden gebruikt tegen indigestie en als cholesterolverlager. Retailers in Vietnam eisen een steeds hogere kwaliteit, om in te spelen op de steeds groeiende middenklasse. Daarom heeft Rijk Zwaan vier jaar geleden het ras Brigitte RZ in Vietnam geïntroduceerd. Enkele telers en retailbedrijf Metro zagen duidelijk de meerwaarde van het product. Met zijn mooie don- kerpaarse kleur en lange houdbaarheid is Brigitte zeer geschikt voor het topsegment, voor zowel supermarkten als export, aldus Tran Thi Hue, product developer bij The Fruit Republic in Vietnam. Terwijl veel lokale aubergines zeer snel zacht worden, behoudt Brigitte zijn mooie kleur en stevige vruchten na de oogst. De vruchten van Brigitte zijn ook rechter. Bovendien kunnen telers goed uit de voeten met deze compacte en open plant met klein blad. Brigitte RZ Yoshio Yunoki, Product development manager Takada Seeds Nieuwe markt met nieuw product De Japanse komkommermarkt is nog steeds vrij behoudend. De meeste consumenten geven de voorkeur aan het traditionele Aziatische type, dat wordt gekenmerkt door een lengte van 20 centimeter, een gewicht van 100 gram en een stekelige schil. Toch zijn er kleine veranderingen te zien. Vooral jonge mensen krijgen meer interesse voor nieuwe komkommersoorten, zoals de cocktailkomkommer. Ze gebruiken hem in salades of rauw als een gezonde snack, vertelt Yoshio Yunoki. Om in te spelen op deze trend, zijn we een paar jaar geleden gestart met het ras Larino RZ en onlangs hebben we 22-714 RZ geïntroduceerd. Deze mooie limoenkleurige cocktailkomkommer kenmerkt zich door een zeer hoge vruchtzetting. Hoewel de eerste commerciële verkoop nog moet beginnen, is 22-714 RZ nu al populair aan het worden bij een verrassende doelgroep: de hobbytelers. Deze groep is altijd wel in voor iets nieuws. De goede smaak, hoge opbrengst en speciale kleur worden zeer gewaardeerd. Het zal voor dit type komkommer in de nabije toekomst zeker leiden tot een goede marktpositie. 22-714 RZ
Seeds&Services Augustus 2012 15 Lothar Korff, Area manager Rijk Zwaan Welver Veelzijdig ras Rode biet is populair in centraal Oost- Europa en staat bekend als een zeer veelzijdige groente. In Oost-Europa wordt het traditioneel verkocht voor de versmarkt, terwijl in andere markten het product voornamelijk in glas of blik wordt gebruikt. In sommige gevallen wordt rode biet gebruikt om sap te maken of zelfs voor gebruik in de pigment-industrie. Het voordeel van Belushi RZ is dat het product geschikt is voor zowel de versmarkt als voor de industrie, aldus Lothar Korff, area manager Rijk Zwaan Welver. Dit komt door de zeer ronde vorm en het hoge suiker- en betaninegehalte. Zodoende heeft het product een mooie, dieprode kleur en een zeer zoete smaak. Omdat deze eigenschappen gecombineerd zijn met een goede interne kwaliteit, zijn de rode bieten van het ras Belushi op veel manieren te gebruiken. Bijvoorbeeld in een salade met knoflook, als soep, of in een carpaccio van rode biet. Deze laatste toepassing is zeer populair op het moment. Sommige mensen vinden rode biet misschien een ouderwets product, dit soort recepten bewijzen het tegendeel! Belushi RZ Alessandro Silvestrelli, Crop specialist Rijk Zwaan Traditioneel product, kwaliteit van nu Rugantino RZ is het eerste coeur de boeuf -ras van Rijk Zwaan. De speciale smaak en vorm geven deze tomaat een unieke positie, vooral in Italië, waar 95 procent van de coeur de boeufs wordt geconsumeerd. De coeur de boeuf-tomaat komt oorspronkelijk uit het noorden van Italië, zegt Alessandro Silvestrelli van Rijk Zwaan. Het product heeft een lange traditie, maar het probleem is altijd de uniformiteit geweest. Met Rugantino RZ hebben we een ras ontwikkeld dat uniforme vruchten produceert met een gewicht tussen 110 en 220 gram en een constante kwaliteit. We hebben het geleidelijk in lokale winkels en supermarkten geïntroduceerd en de consumenten waren erg blij met deze verbetering. Met Rugantino kopen ze een echt traditioneel product met de kwaliteit van nu. Het product is ook goed ontvangen door retailers, omdat het gemakkelijk te verpakken en presenteren is. Niet alleen zijn uiterlijk maakt Rugantino zo aantrekkelijk, het product heeft ook een speciale smaak. De knapperigheid is opvallend en gaf de tomaat zelfs een positie in Sensational Flavours. In deze productlijn van Rijk Zwaan bevinden zich rassen met een bijzondere smaakbeleving. Rugantino RZ
Douglas Kling, Senior Vice President & Chief Marketing Officer, Village Farms: De constante kwaliteit en smaak van dit unieke ras zorgen bij onze klanten voor een topverkoop Voor vragen kunt u contact opnemen met uw lokale Rijk Zwaan-contact of mail naar chainmanagement@rijkzwaan.nl Rijk Zwaan Distribution B.V. Burgemeester Crezéelaan 40 2678 KX De Lier The Netherlands www.rijkzwaan.com