Kruid Europa Dit kruid is een tweejarige, winterharde, kruidachtige plant uit de schermbloemenfamilie. Dit betekent dat hij 2 jaar lang leeft voor hij

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Kruid Europa Dit kruid is een tweejarige, winterharde, kruidachtige plant uit de schermbloemenfamilie. Dit betekent dat hij 2 jaar lang leeft voor hij"

Fenna Meijer
5 jaren geleden
Aantal bezoeken:

Kruid Europa Dit kruid is een tweejarige, winterharde, kruidachtige plant uit de schermbloemenfamilie. Dit betekent dat hij 2 jaar lang leeft voor hij dood gaat.

1 Kruid Europa Dit kruid is een tweejarige, winterharde, kruidachtige plant uit de schermbloemenfamilie. Dit betekent dat hij 2 jaar lang leeft voor hij dood gaat. De plant groeit op rijke, vochtige en diep gespitte grond in volle zon of iets in de schaduw. Het plantje wordt zo n 20 tot 60 cm hoog. Het kruid is fris van smaak. Het wordt gebruikt in keukens over de hele wereld. De blaadjes van de plant maken het kruid, ze worden gevriesdroogd. Ze worden in grote frigo s gelegd totdat ze volledig droog zijn. Pas dan worden ze gebruikt. Het kruid dateert van bij de oude Grieken. Later, bij de Romeinen, werd het doorheen de hele wereld verspreid en geteeld. In de Middeleeuwen werd het gebruikt als groente en werd het onder meer verbouwd in de keizerlijke tuinen van Karel de Grote. Laat je niet misleiden door de oude Grieken, het kruid werd niet alleen in Griekenland gevonden, maar over zowat heel Europa. Het heeft dus niet een specifieke plaats waar het kruid het eerst werd gevonden.

Kruid Azië Dit kruid is geen winterharde plant. Dat wil zeggen dat hij de winter niet overleeft. Hij hoort bij de lipbloemenfamilie. Zijn naam komt uit de oude Griekse taal. Het betekent koning.

2 Kruid Azië Dit kruid is geen winterharde plant. Dat wil zeggen dat hij de winter niet overleeft. Hij hoort bij de lipbloemenfamilie. Zijn naam komt uit de oude Griekse taal. Het betekent koning. Daardoor wordt het kruid ook wel eens koningskruid genoemd. Maar dit is natuurlijk niet de naam waar wij naar zoeken. Het kruid waar we naar op zoek zijn wordt vooral in de Italiaanse keuken gebruikt. Het heeft een sterke geur en een sterk aroma. Al ruik je dit niet zo hard meer als je aan de kruiden in het potje ruikt. Het is vooral de plant die deze geur heeft. De plant werd het eerst gevonden in Azië, maar wordt nu ook over de hele wereld in allerlei keukens gebruikt. Zijn oorsprong ligt in India. Het werd waarschijnlijk gevonden door ontdekkingsreizigers die India binnendrongen. Een trucje: wil je de plant wel laten overwinteren, zet hem dan in een huiskamer. De plant kan wel tot 45 cm hoog worden en 30 cm breed. De stengels zijn harig, fijn geribbeld, vierkantig, vertakt en lichtgroen tot rood aan de basis.

Kruid Oceanië Dit kruid groeit aan een grote plant. Het lijkt meer op een soort van besje dan op een kruid. Maar wanneer men het vermaalt, krijgt het een hele sterke smaak.

3 Kruid Oceanië Dit kruid groeit aan een grote plant. Het lijkt meer op een soort van besje dan op een kruid. Maar wanneer men het vermaalt, krijgt het een hele sterke smaak. Het proeft enorm pikant en wordt gebruikt om maaltijden die pikante toets te geven. De plant groeit in de Australische regenwouden. Deze bevinden zich in het zuidoosten van Australië. Ondertussen wordt de plant ook al op andere plekken gekweekt, maar dit enkel in zeer vochtige gebieden. Wanneer je deze plant in je tuin wil zetten, hang je er ook best een net over, omdat de besjes vaak vogels aantrekken. Als je dan je besjes oogst, moet je deze laten drogen voor je de kruiden wil gebruiken. Niet gemakkelijk! De planten worden wel tot 10m groot. Geen klein plantje dus. De besjes zijn 5 tot 8 mm dik. Een weetje: de plant werd pas voor het eerst officieel beschreven in Al was hij al wel enkele jaren gekend door de volken die rond de planten woonden.

Kruid Noord-Amerika Dit kruid eten we niet zomaar op alles. Het heeft een zeer pikante smaak. Daarom moeten we nooit veel toevoegen om de unieke pikante smaak te krijgen.

4 Kruid Noord-Amerika Dit kruid eten we niet zomaar op alles. Het heeft een zeer pikante smaak. Daarom moeten we nooit veel toevoegen om de unieke pikante smaak te krijgen. Het kruid wordt gebruikt in allerlei keukens doorheen de hele wereld. Het heeft dus duidelijk zijn rondje rond de wereld al gemaakt. Toch wordt het kruid maar verwerkt en de wereld rond gestuurd in één fabriek, deze bevindt zich in Louisiana, dat is een Amerikaanse staat. Zij verwerken de kruiden die origineel afkomstig zijn uit Mexico. Is het nu Amerika of Mexico waar de kruiden groeien? Wel, het antwoord is geen van beide. De plant wordt tegenwoordig veel verbouwd in Zuid-Amerika, omdat de weersomstandigheden daar veel gunstiger zijn voor de plant. Hij heeft namelijk veel zon en water nodig. We eten de vrucht van de plant. En deze vrucht wordt ongeveer 4 cm groot. De plant daarentegen, kan veel groter worden.

5 Kruid Zuid-Amerika Dit kruid groeit aan een meerjarige plant. Hij komt uit de composietenfamilie die van oorsprong uit subtropisch en tropisch Zuiden Centraal-Amerika komt en nog in het wild voorkomt op de hoogvlakte in het grensgebied van Brazilië en Paraguay. De plant wordt daar door de oorspronkelijke bewoners al eeuwenlang gebruikt als zoetmiddel in dranken als maté, medicinale drankjes en in kruidenextracten. Al zien we dat de plant vaak als eenjarig gewas wordt gekweekt en dan meteen wordt geoogst. De plant kan tot 1 meter hoog worden en heeft smalle bladeren die tot 3 cm lang zijn. De bladeren worden gedroogd en daarna gemalen tot poeder. Tot enkele jaren geleden was het kruid totaal niet bekend in Europese landen. Totdat in 2011 het voedingsmiddel officieel werd erkend. Vanaf toen is de productie naar Europese landen enorm gegroeid. Het kruid wordt ook wel eens honingkruid genoemd, maar naar deze naam zijn wij niet op zoek. Een weetje: Ons kruid wordt ook verwerkt in gezichtscrèmes, handcrèmes, voetenzalven, lippenbalsems en tandpasta s.

6 Kruid Afrika Ons Afrikaans kruid is vrij bekend. Vaak vermengen we het in dranken, om een zoete en originele smaak toe te voegen aan ons product. Al komt ons kruid niet oorspronkelijk in een poedervorm voor. Het wordt gemalen uit grote bonen. Deze groeien aan grote bomen. De boom zal je bij ons nooit in het wild tegenkomen. Dit omdat ze enkel rond de evenaar groeien, daardoor is Afrika dus de perfecte plaats om ze te kweken. De boom kan meer dan 50 jaar oud worden, hij wordt tot 10 meter groot en het duurt 4 jaar voordat de eerste vruchten aan de boom groeien. Echter groeien er niet zoveel vruchten aan 1 boom. 30 tot 40 per boom. De boom werd wel niet voor het eerst gevonden in Afrika, maar in Zuid-Amerika. Hij groeit ook daar nog in grote aantallen in het wild, maar ook in plantages. Ondertussen is de boom dus ook naar Afrika gereisd. Daaruit komen nu enorm grote hoeveelheden van de vruchten in de richting van alle landen van de wereld. Vaak worden boeren daar gesteund door verenigingen zoals Oxfam Wereldwinkel die betaalbare lonen en prijzen aan de boeren geven.

Vergelijkbare documenten

9. SCHADUWTUIN. Op het einde van de dag kunt u dan het aantal uren zon berekenen. Minder dan 3 uur zon:

9. SCHADUWTUIN. Op het einde van de dag kunt u dan het aantal uren zon berekenen. Minder dan 3 uur zon: 9. SCHADUWTUIN De meeste groenten en kruiden hebben nood aan zon, maar in de stad hebt u niet altijd zon in uw tuin. In deze fiche bekijken we wat de mogelijkheden zijn in de schaduw of halfschaduw. Om