mbo Opleidingen Detailhandel Niveaus 1-4 1-2 Werken met Elobase Detailhandel Catalogus 2011 Wegwijzer 2010 Handleiding Elobase Detailhandel Handige leerstofoverzichten Catalogus met projecten
Elobase Detailhandel Deze catalogus bevat een overzicht van lesstof welke in Elobase Detailhandel is opgenomen. Voor het gebruik van dit e-leermiddel wordt verwezen naar de gids Werken met Elobase Detailhandel, wegwijzer 2011. Deze gids wordt door Noordhoff Uitgevers verstrekt aan alle studenten en docenten die het e-leermiddel in licentie gebruiken.
Aankomend verkoopmedewerker Overzicht van examinering en bijbehorende leerstof In de nu volgende overzichten wordt de inhoud van het examenplan gerelateerd aan de beschikbare leermiddelen in Elobase Detailhandel. KERNTAAK 1: ASSISTEERT BIJ DE ONTVANGST EN VERWERKING VAN GOEDEREN Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel) Soort examen Omschrijving Werkproces(sen) Buitenschools praktijkleren Praktijk Praktijkobservatie 1: Assisteert bij goederenontvangst en -opslag 1.1 Goederenontvangst BBL- en BPV-projecten Lossen en transport Controleren Werkhouding Veilig werken Goederen opslaan Beschikbare leerobjecten in Elobase Detailhandel Binnenschools praktijkleren Controleproject Logistiek bij de achterdeur Theorie Oefentoetsen Toetsvoorbereiding Lossen Controleren, doen! Werkhouding Veilig werken Goederen opslaan Lossen Controleren Werkhouding Veilig werken Goederen opslaan Toetsproject Ontvangen en opslaan Praktijk Praktijkobservatie 2: Onderhoudt artikelpresentaties en assisteert bij het verzorgen van de winkel en/of het magazijn Observatieprojecten Lossen en transport Controleren Werkhouding Veilig werken Goederen opslaan 1.2 Artikelpresentatie BBL- en BPV-projecten Aanvullen Prijzen Presenteren Promotiemateriaal Derving Onderzoeksproject Aanvullen zonder storen Observatieprojecten Aanvullen Prijzen Presenteren Promotiemateriaal Schoolprojecten Dervingsregistratie Goederenpresentatie projecten Derving Goederenpresentatie Aanvullen Prijzen Presentatie Promotiemateriaal Derving voorkomen Aanvullen Prijzen Presentatie Promotiemateriaal Derving Toetsproject Aanvullen en op orde houden 1.3 Winkelverzorging BPV- en BBL-projecten Schoonmaken Werken zonder te storen Schoolprojecten Milieu en hygiëne Milieu De winkel bijhouden projecten Milieu en hygiëne Milieu De winkel bijhouden Schoonmaken Afvalvermindering Afval en milieu Energiebesparing Milieukeurmerken Schoonmaken Milieu Toetsproject Schoonmaken en milieu BPV-werkmap BPV-werkmap KT1 Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel) Soort examen Theorie Omschrijving Werkproces(sen) Buitenschools praktijkleren Theorietoets onderdeel 1: Ontvangst en opslag van goederen Theorietoets onderdeel 2: Presentatie van artikelen Theorietoets onderdeel 3: Schoonmaken en milieu 1.1 Goederenontvangst BBL- en BPV-projecten Lossen en transport Controleren Werkhouding Veilig werken Goederen opslaan 1.2 Artikelpresentatie BBL- en BPV-projecten Aanvullen Presenteren Promotiemateriaal Derving 1.3 Winkelverzorging BPV- en BBL-project Schoonmaken Beschikbare leerobjecten in Elobase Detailhandel Binnenschools praktijkleren Controleproject Logistiek project Logistiek Derving Schoolprojecten Derving Goederenpresentatie projecten Derving Goederenpresentatie Schoolprojecten Milieu en hygiëne Milieu Controleproject De winkel bijhouden projecten Milieu en hygiëne Milieu De winkel bijhouden Theorie Oefentoetsen Toetsvoorbereiding Lossen Controleren Aanvullen Werkhouding Veilig werken Goederen opslaan Prijzen Derving voorkomen Milieukeurmerken Winkelinterieur Aanvullen Presentatie Promotiemateriaal Veilig werken Derving voorkomen Schoonmaken Afvalvermindering Afval en milieu Energiebesparing Milieukeurmerken Lossen Controleren Werkhouding Veilig werken Goederen opslaan Prijzen Derving Milieu Aanvullen Presentatie Promotiemateriaal Veilig werken Derving Schoonmaken Milieu Examentraining: open vragen Ontvangst en opslag goederen Goederen transporteren Examentraining: interactieve vragen Ontvangst en opslag goederen Goederen transporteren Examentraining: open vragen Presenteren van artikelen Examentraining: interactieve vragen Presenteren van artikelen Examentraining: open vragen Schoonmaken en milieu Examentraining: interactieve vragen Schoonmaken en milieu Noordhoff Uitgevers bv 3
KERNTAAK 2: ASSISTEERT BIJ HET VERKOPEN EN HET VERLENEN VAN SERVICE Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel) Soort examen Omschrijving Werkproces(sen) Buitenschools praktijkleren Praktijk Praktijkobservatie 1: Ontvangt de klant in de winkel en assisteert collega s bij het verkoopgesprek 2.1 Klant in de winkel Beschikbare leerobjecten in Elobase Detailhandel BBL- en BPV-project Klant in de winkel Binnenschools praktijkleren Schoolprojecten Fout klantgedrag Klant in de winkel Groepsproject Fout klantgedrag project Klantgedrag Theorie Oefentoetsen Toetsvoorbereiding Klantengedrag Verdachte klanten Verschillende culturen Observeren Klanten ontvangen Klantengedrag Klant in de winkel 2.2 Assistentie bij verkoopgesprek BBL- en BPV-project De klant helpen Schoolprojecten Klantgerichtheid projecten Klantgerichtheid Klanten aanspreken Klanten verwijzen Klanten informeren Artikelen inpakken Klantgerichtheid Toetsprojecten Klantcontact BPV-werkmap BPV-werkmap KT2 Werkstuk Presentatie/verslag: Algemene kennis van de detailhandel Artikel- en assortimentskennis Calamiteiten 2.2 Assistentie bij verkoopgesprek BBL- en BPV-projecten Calamiteiten: bescherm de klant Calamiteiten: help! Onderzoeksprojecten Allemaal winkelformules Kwaliteit en winkel Schoolprojecten Calamiteitenonveiligheid Distributievormen Allemaal winkelformules projecten Calamiteitenonveiligheid Distributievormen Branches Soorten winkelbedrijven Basisverkoopsystemen Distributievormen Klanten informeren De artikelen Functies van de detailhandel Overlegsituaties Derving voorkomen Onveilige situaties Hoe te handelen bij brand Hoe te handelen bij een overval Winkelformule Afspraken en procedures De organisatie Communicatie Gericht werken Distributievormen 1 Distributievormen 2 Winkelformule Kwaliteit en winkel Calamiteiten Verslagproject Aankomend verkoopmedewerker Presentatieproject Aankomend verkoopmedewerker Noordhoff Uitgevers bv 4
Projectencatalogus TYPEN PROJECTEN In Elobase Detailhandel vindt u verschillende typen projecten voor verschillende didactische toepassingen. PICTOGRAMMEN In de projectencatalogus worden de volgende pictogrammen gebruikt: Type project Didactische toepassing Pictogram Betekenis BPV- en BBL-project Het project wordt gestart op school. De student bestudeert de theorie en neemt het meegeleverde BPV-opdrachtformulier eerst door. Daarna wordt het formulier verder uitgewerkt op de BPV-werkplek en ondertekend door de praktijkopleider. Het project bevat één of meer groepsopdrachten. Per kerntaak is een BPV-werkmap opgenomen met daarin: alle BPV-formulieren van de BPV-projecten in één overzichtelijk document; voor de praktijkopleider: de antwoordsuggesties en didactische aanwijzingen van de BPV-opdrachten. Het project bevat één of meer opdrachten die buiten het ROC worden uitgevoerd. Observatie- of onderzoeksproject Het project is gericht op observatie en onderzoek in een winkelbedrijf. Het kan worden ingezet als een student (nog) geen BPV-werkplek heeft, of wanneer het onderwerp niet in het eigen BPV-bedrijf kan of mag worden uitgevoerd. Het project bevat één of meer opdrachten waarvoor toegang tot een computer met internetaansluiting nodig is. Controleproject of Toetsproject Schoolproject Groepsproject project Met dit project wordt competentiebeheersing binnen een bepaald werkproces of een kerntaak getoetst, dit ter voorbereiding op praktijk- of theorie-examinering. Binnenschools praktijkleren, individueel of groepsgericht werken aan een werkproces en de bijbehorende competenties. Geschikt voor een klassikale aanpak. Voor schoolprojecten geldt: de aangegeven studie-uren zijn inclusief theoriebestudering, klassikale les en docentenondersteuning. Project waarin groepswerk en het leveren van een groepsprestatie centraal staat. Geschikt voor een klassikale aanpak. Binnenschools praktijkleren, gericht op het individueel verkrijgen van inzicht in de theorie. Het project is voorzien van een prestatiebeoordelingsformulier, waarop de studiebegeleider zijn beoordeling kan registreren. Dit formulier bevindt zich in de docentenomgeving. Het projectresultaat kan deel uitmaken van het portfolio dat gedurende de opleiding wordt opgebouwd. In geval van een BPV-project krijgt de praktijkopleider hier ter ondersteuning antwoordsuggesties en extra informatie over de BPV-opdrachten. Deze documentatie bevindt zich in de docentenomgeving. Let op: in de BPV-werkmap per kerntaak zijn alle BPV-begeleidingsformulieren samengevoegd. Het project is als verrijkingsstof opgenomen in deze kerntaak van de opleiding. Noordhoff Uitgevers bv 5
BEROEP EN WERKOMGEVING: LEERCOMPETENTIES LC Ik (houd van jou) Groepsproject Wim Peeters, Friesland College Vrienden, familie, buren, collega s, we hebben veel mensen om ons heen. Al deze mensen hebben invloed op ons gedrag. In dit project krijg je te maken met de invloed die familie en vrienden hebben op de keuzes die je in je leven maakt. Welke invloed hebben vrienden op ons gedrag? Relaties Groepsnormen en gedrag Ik houd van jou Fotocollage 16 LC Ik (houd van jou) project Relaties hebben veel invloed op ons handelen. Als je weet hoe je wordt beïnvloed door je relaties, kun je hier iets mee doen en zo beter functioneren. In dit project krijg je inzicht in het belang van relaties met ouders en vrienden en de invloed van groepsnormen op je eigen gedrag. Relaties Groepsnormen en gedrag Ik houd van jou 8 Welke invloed hebben relaties op ons gedrag? LC Persoonlijke ontwikkeling Schoolproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Mensen leren een leven lang. In dit project onderzoek je je persoonlijke ontwikkeling. Je krijgt inzicht in je eigen wensen en ambities. Het resultaat is je eigen Persoonlijke Ontwikkelings Plan, in het kort POP. Dit project is ook geschikt voor meeloopdagen van vmbo-leerlingen op het ROC. In gesprek over jezelf en je toekomst Producten Een flexibele houding Individuele groei Persoonlijke ontwikkeling Zelfonderzoek, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel Uitwerking van de stappen Formulieren LC Samenwerken Schoolproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In een winkel werk je met verschillende mensen. Je hebt samen hetzelfde doel: de winkel goed draaiende houden. Dat kun je niet alleen, daarvoor werk je samen. In dit project onderzoek je hoe je zelf tegen samenwerking aankijkt. Ook al werken ze allemaal op een andere afdeling, toch werken ze samen Producten Anderen en jij Leren van anderen Vooruit denken Doelgericht werken Werk in uitvoering Samenwerken 4 Uitwerkingen van de (praktijk) opdrachten, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel BEROEP EN WERKOMGEVING: BEROEPSBEELD Projecten om de opleiding te introduceren. BB Beroepsoriëntatie Schoolproject Ria van Helden en Arnold Klunder, ROC Aventus In een winkel werken verschillende mensen. Ze hebben ook verschillende functies met een daarbij behorende beroepshouding. In dit project onderzoek je de werkzaamheden die in een winkel worden uitgevoerd en welke beroepshouding daarbij van belang is. Werken aan de kassa; een van de vele taken in een winkel Producten Beroepen in de detailhandel Branches in de detailhandel Beroepshouding Beroepsoriëntatie Interview, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel 4 + buitenopdracht Verslag over verschillende beroepen in de detailhandel BB Beroepsoriëntatie project In de detailhandel kom je veel beroepen tegen, van vakkenvuller tot manager. Ook kent de detailhandel vele branches. In dit project krijg je inzicht in al deze branches en hun kenmerken. Daarnaast leer je het belang van een juiste beroepshouding. Werken tussen de vrolijk gekleurde kleding? Beroepen in de detailhandel Branches in de detailhandel Beroepshouding Beroepsoriëntatie 6, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel Noordhoff Uitgevers bv 6
BB Indeling detailhandel Schoolproject Jan van Os en Dinant Dekker, Drenthe College Hoe ziet de detailhandel eruit? Hoe is deze ingedeeld? In dit project onderzoek je verschillende soorten winkelbedrijven. Op basis van foto s van een winkelcentrum maak je een presentatie. Elk winkelcentrum ziet er weer anders uit Functies detailhandel Soorten winkelbedrijven Verkoopsystemen Distributievormen en verkoop Niet-winkelverkoop Branches Indeling detailhandel 1 Indeling detailhandel 2 Presentatie 8 BB Indeling detailhandel project Je kunt winkelbedrijven op verschillende manieren indelen. Naar functie of naar grootte. Naar locatie of naar het soort verkoopsysteem. In dit project krijg je inzicht in de indeling van winkelbedrijven. Winkels kunnen op verschillende manieren worden ingedeeld Functies detailhandel Soorten winkelbedrijven Verkoopsystemen Distributievormen en verkoop Niet-winkelverkoop Branches Indeling detailhandel 1 Indeling detailhandel 2 11 BB Beroepshouding als aankomend verkoopmedewerker Schoolproject Erik Bokma en Ellen Wilbrink, Friesland College Elk bedrijf heeft zijn eigen huisregels. Het is belangrijk dat iedere medewerker hiervan op de hoogte is. Er wordt namelijk een professionele houding van het personeel verwacht. In dit project krijg je te maken met de juiste beroepshouding. Je leert over de huisregels van een winkel en over het goed communiceren met collega s en leidinggevenden. Goed communiceren is belangrijk voor je beroepshouding Producten Detailhandelsberoepen Beroepshouding als Aankomend verkoopmedewerker Huisregels Overlegsituaties Omgaan met collega s en leidinggevenden Luisteren Vragen stellen Verzoeken doen Weigeren Beroepshouding als aankomend verkoopmedewerker 10 Verslag met de uitgewerkte opdrachten BB Beroepshouding als aankomend verkoopmedewerker project Een professionele beroepshouding is belangrijk: als je je goed gedraagt in je werk, ben je ook goed met de klant bezig. Het is dus belangrijk om te weten wat er allemaal komt kijken bij die beroepshouding. Dit project geeft je daar inzicht in. Bij je beroepshouding hoort ook dat je kunt werken zonder klanten te storen Detailhandelsberoepen Beroepshouding als assistent Huisregels Overlegsituaties Omgaan met collega s en leidinggevenden Luisteren Vragen stellen Verzoeken doen Weigeren Beroepshouding als aankomend verkoopmedewerker 14 BEROEP EN WERKOMGEVING: GAAN WERKEN GW Solliciteren Schoolproject Marja Both en Koos van Kan, ROC Midden Nederland Als je je opleiding hebt afgerond, ga je op zoek naar een baan. Maar hoe vind je je droombaan en hoe krijg je die? In dit project leer je hoe je je droombaan zoekt en vindt. Tijdens rollenspelen oefen je in het voeren van sollicitatiegesprekken. Dit project is ook geschikt om de Nederlandse taalvaardigheid te bevorderen. Genoeg vacatures in de handel Producten Mondelinge sollicitatie Schriftelijke sollicitatie Arbeidsbemiddeling Solliciteren Rollenspel, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel 8-20 Een verslag over het zoeken en vinden van een baan Noordhoff Uitgevers bv 7
GW Solliciteren project Wil je een baan, dan moet je kunnen solliciteren. In dit project leer je hoe je een geschikte baan zoekt en vindt. Daarnaast leer je hoe een sollicitatiebrief in elkaar steekt en hoe je een sollicitatiegesprek voert. Geen baan zonder een sollicitatiegesprek Mondelinge sollicitatie Schriftelijke sollicitatie Arbeidsbemiddeling Solliciteren 8-16, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel GW Sociaal zeker! Schoolproject Marcel Jansen en Gert Jan Hart, ROC A12 Je eerste baan, en dan? In dit project leer je over de rechten en plichten van een werknemer. Onderwerpen waar je mee te maken krijgt zijn onder meer de arbeidsovereenkomst, de proeftijd, de ondernemingsraad, ziekte en ontslag. Gefeliciteerd met je nieuwe baan! Producten Arbeidsvoorwaarden Aanstelling Proeftijd Ontslag Arbeidsomstandighedenwet Arbo in de praktijk Dia Internet 6 Verslag, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel GW Sociaal zeker! project In de Arbeidsomstandighedenwet zijn allerlei zaken rondom arbeid geregeld. In dit project krijg je inzicht in arbeidsomstandigheden in de praktijk. Hoe zijn zaken rondom arbeid geregeld? Arbeidsvoorwaarden Aanstelling Proeftijd Ontslag Arbeidsomstandighedenwet Arbo in de praktijk 19, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel WERKPROCES 1.1 ASSISTEERT BIJ GOEDERENONTVANGST EN -OPSLAG Alle BPV- en observatieprojecten in dit werkproces zijn ontwikkeld door Arnoud Droogh namens de Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel. 1.1 Lossen en transport BPV Bij het laden en lossen van goederen gebruik je verschillende hulpmiddelen. Eerst neem je de theorie hierover door en dan breng je de hulpmiddelen in kaart op het BPV-opdrachtformulier. Ook maak je een fotocollage. Je werkt het formulier verder uit op je BPV-werkplek. Ten slotte help je bij het lossen van goederen. In elke winkel worden goederen gelost Producten Lossen Lossen Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper 6 en BPV Checklist, ondertekend door praktijkopleider 1.1 Lossen en transport Observatie Bij het laden en lossen van goederen gebruik je verschillende hulpmiddelen. In dit project breng je deze in kaart en maak je een fotocollage. Tot slot observeer je bij het lossen van een partij goederen. Vandaag wordt er een nieuwe lading goederen gelost Producten Lossen Lossen Praktijkonderzoek Internet Observatie 8 Uitgewerkte opdrachten Observatieopdracht, ondertekend door docent Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper Noordhoff Uitgevers bv 8
1.1 Controleren BPV Als er goederen worden geleverd, is het belangrijk om dit goed te controleren. In dit project komen alle controlewerkzaamheden bij het ontvangen van goederen aan bod. Nadat je vragen hebt voorbereid, onderzoek je alles in het BPV-bedrijf. Ten slotte ondertekent je praktijkopleider het resultaat. Alle binnengekomen goederen moeten worden gecontroleerd Producten Controleren Controleren Interview Invulopdracht Beoordeling Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper 8 en BPV Vragenlijst Uitwerking interview, ondertekend door de praktijkopleider 1.1 Controleren Observatie Als er goederen worden geleverd, is het belangrijk om dit goed te controleren. In dit project komen alle controlewerkzaamheden bij het ontvangen van goederen aan bod. Nadat je vragen hebt voorbereid, houd je een interview met een medewerker van een bedrijf. Ook deze lading goederen wordt goed gecontroleerd Producten Controleren Controleren Interview Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper 8 Uitgewerkte opdrachten Vragenlijst Uitwerking interview, ondertekend door de docent 1.1 Werkhouding BPV Bij het werken in de winkel moet je soms tillen of sjouwen. In dit project leer je om aandacht te besteden aan je fysieke houding en je lichaamstaal. Op basis van websites maak je opdrachten, ook oefen je in de praktijk. Je legt alles vast op je BPV-formulier. Dit project sluit aan op de eisen van het theorie-examen. Een rolcontainer moet je duwen, niet trekken Producten Werkhouding Werkhouding Internet Beoordeling 8 Uitgewerkte praktijkopdrachten, ondertekend door praktijkopleider Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper 1.1 Werkhouding Observatie Met een goede werkhouding voorkom je rugklachten en andere ongemakken. In dit project krijg je inzicht in een goede fysieke houding en in je lichaamstaal. Op basis van websites maak je opdrachten. Een goede tilhouding (links) is belangrijk bij het tillen van goederen Producten Werkhouding Werkhouding Internet 8 Verslag ondertekend door docent Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper 1.1 Veilig werken BPV Werken met goederen gaat de hele dag door en brengt risico s met zich mee. Voor klanten en voor het personeel. In dit project observeer je de praktijksituatie. Je brengt veiligheidsrisico s in kaart en je doet verbetervoorstellen. Dit project sluit aan op de eisen van het theorie-examen. Veilig werken is ook prettig werken Producten Veilig werken Veilig werken Observatie 6 BPV-formulier Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper Noordhoff Uitgevers bv 9
1.1 Veilig werken Observatie In dit project onderzoek je de veiligheid van klanten en personeel bij het werken met goederen. Naast het maken van (groeps)opdrachten interview je een bedrijfsleider. Het is verleidelijk om met motorpallettrucks te spelen, maar veiligheid staat voorop Producten Veilig werken Veilig werken Interview 8 Vragenlijsten Uitwerking interview, ondertekend door docent Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper 1.1 Goederen opslaan BPV Wat gebeurt er bij het uitpakken, ompakken en opslaan van goederen? Dat leer je in dit project. Je maakt lijsten van soorten producten en de manier waarop ze worden opgeslagen. Je maakt de lijsten op school en neemt deze later door met je praktijkopleider. Goederen die binnenkomen, worden eerst opgeslagen in het magazijn Producten Goederen opslaan Goederen opslaan Inventarisatie Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper 8 en BPV-uren Lijsten, ondertekend door praktijkopleider 1.1 Goederen opslaan Observatie Vaak worden goederen opgeslagen in een magazijn. Er zijn echter ook winkels zonder magazijn. Hoe je in deze winkels met de opslag van goederen omgaat, leer je in dit project. In een bouwmarkt onderzoek je hoe bepaalde producten zijn uitgestald en opgeslagen. Een bouwmarkt is een mix van een showroom en een magazijn Producten Goederen opslaan Goederen opslaan Observatie Invulopdracht 8 Lijsten Observatieverslag ondertekend door docent Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper 1.1 Logistiek bij de achterdeur Controleproject Marja Both en Koos van Kan, ROC Midden Nederland Controle staat centraal bij het lossen van goederen. Het is van levensbelang voor de winkelier dat de juiste goederen in de juiste aantallen worden geleverd. In dit project krijg je inzicht in goederencontrole en de verwerking van goederen. Je doet dit in de rol van magazijnmedewerker van V&D. Een kwalitatieve of een kwantitatieve controle van de goederen? Logistiek Logistiek Internet Collage 4 Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper 1.1 Ontvangen en opslaan Toetsproject Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit toetsproject wordt een presentatie voorbereid voor studenten van het vmbo. De presentatie gaat over drie onderwerpen: de winkelformule, ontvangen en opslaan én taken en verantwoordelijkheden. Bij ontvangst moet alles gecontroleerd Werkvormen Producten SBU Uitwerking van de opdrachten 4 Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper (als nulmeting) Noordhoff Uitgevers bv 10
WERKPROCES 1.2 ONDERHOUDT ARTIKELPRESENTATIES Alle BPV- en observatieprojecten in dit werkproces zijn ontwikkeld door Arnoud Droogh namens de Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel. 1.2 Aanvullen BPV Een winkel wil graag haar assortiment tonen. Goederen moeten daarom tijdig en netjes worden aangevuld. In dit project krijg je inzicht in het aanvullen van goederen. Je leert over displays, verpakkingsmateriaal en het bijhouden van de voorraad. Je vult goederen aan in de praktijk. Je verwoordt het resultaat op je BPV-formulier. In een supermarkt worden artikelen dagelijks aangevuld Producten Aanvullen Aanvullen Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper 6 en BPV-uren ondertekend door praktijkopleider 1.2 Aanvullen Observatie Een winkel wil graag haar assortiment tonen. Goederen moeten daarom tijdig en netjes worden aangevuld. In dit project krijg je inzicht in het aanvullen van goederen. Je leert over displays, verpakkingsmateriaal en het bijhouden van de voorraad. Je vult goederen aan in de praktijk. Alle verpakkingen worden netjes in een wagentje gelegd. Zo heeft niemand er last van Producten Aanvullen Aanvullen Observatie Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper 6 Uitgewerkte opdracht, ondertekend door de docent 1.2 Prijzen BPV Klanten willen graag weten wat iets kost. Daarom voorzie je alle artikelen van een prijs. In dit project leer je hoe je artikelen op de juiste manier prijst. Je maakt opdrachten op je BPV-formulier en je prijst artikelen in de praktijk. Elk artikel moet voorzien zijn van de juiste prijs Producten Prijzen Prijzen Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper 6 en BPV-uren, ondertekend door praktijkopleider 1.2 Prijzen Observatie Klanten willen graag weten wat iets kost. Daarom voorzie je alle artikelen van een prijs. In dit project leer je hoe je artikelen op de juiste manier prijst. Naast het maken van opdrachten observeer je hoe een medewerker van een winkel de artikelen prijst. Het is duidelijk hoeveel alles kost Producten Prijzen Prijzen Observatie 6 en observatie Opdrachtformulier ondertekend door docent Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper 1.2 Aanvullen zonder te storen Schoolproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Je werkt in een winkel waar ook klanten rondlopen. Zij willen ongestoord kunnen winkelen. In dit project onderzoek je hoe je je werk in de winkel doet zonder de klanten te storen. Doe je werk zonder klanten te storen Producten Observeren Klanten ontvangen Klanten aanspreken Klanten verwijzen Klanten informeren Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper 10 Rapportage over storende elementen in de winkel Noordhoff Uitgevers bv 11
1.2 Presenteren BPV De manier waarop je artikelen presenteert draagt bij aan het winkelimago. In dit project leer je hoe je artikelen presenteert. Hierbij krijg je inzicht in: de uitstraling van de winkel, presentaties bijhouden, presentaties herstellen en derving. Producten Presentatie Presentatie Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper Presenteren in een modezaak: netjes opvouwen en op maat leggen 6 en BPV-uren Uitgewerkte opdrachten, ondertekend door praktijkopleider 1.2 Presenteren Observatie De manier waarop je artikelen presenteert draagt bij aan het winkelimago. In dit project leer je hoe je artikelen presenteert. Hierbij krijg je inzicht in: de uitstraling van de winkel, presentaties bijhouden, presentaties herstellen en derving. Naast het maken van opdrachten observeer je hoe een presentatie wordt verzorgd. Op de vleesafdeling wordt het vlees overzichtelijk gepresenteerd Producten Presentatie Presentatie Observatie Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper 6 en observatie Observatieformulier 1.2 Promotiemateriaal BPV Promotie heeft als doel om de verkoop te bevorderen. Maar promotie is meer dan reclame. In dit project krijg je inzicht in verschillende promotiematerialen, wanneer je ze toepast en hoe je ze aanbrengt. Naast het maken van opdrachten verzorg je promotiemateriaal in de praktijk. Elk type promotiemateriaal heeft zijn eigen doel Producten Promotiemateriaal Promotiemateriaal 6 en BPV-uren Lijstjes, ondertekend door praktijkopleider 1.2 Promotiemateriaal Observatie Promotie heeft als doel om de verkoop te bevorderen. Maar promotie is meer dan reclame. In dit project krijg je inzicht in verschillende promotiematerialen, wanneer je ze toepast en hoe je ze aanbrengt. Naast het maken van opdrachten observeer je hoe in een winkel promotiemateriaal wordt verzorgd. Ook dit promotiemateriaal moet worden bijgehouden. Vlaggen worden gereinigd en versleten vlaggen worden vervangen Producten Promotiemateriaal Promotiemateriaal Observatie 6 en observatie Observatieformulier, ondertekend door docent 1.2 Derving BPV Derving kan een grote kostenpost zijn in de detailhandel. In dit project krijg je inzicht in verschillende soorten derving en hoe je dit kunt voorkomen. Uitgangspunt hierbij is dat de winkel zo min mogelijk verlies lijdt. Je maakt een inventarisatie van derving in de praktijk. Bij grote groepen is het moeilijk om iedereen in de gaten te houden Producten Derving voorkomen Derving voorkomen 3 en BPV-uren Uitgewerkt opdrachtformulier over derving, ondertekend door de praktijkopleider, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel 1.2 Dervingsregistratie Schoolproject Arnoud Droogh, ROC van Amsterdam Wat is derving? Welke soorten derving zijn er? Hoe ontstaat derving? En hoe voorkom je derving? In dit project beantwoord je al deze vragen. Aan de hand van beeldmateriaal onderzoek je derving bij de V&D. Je registreert de derving die al dan niet plaatsvindt. Door registratie is er geen onbekende derving Producten Derving voorkomen Derving voorkomen Beeldverhaal, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel 80 Dervingsregistratie Werkstuk Noordhoff Uitgevers bv 12
1.2 Dervingsregistratie project Derving kost de winkelier geld. Daarom is het belangrijk om derving te voorkomen. In dit project krijg je inzicht in verschillende soorten derving, wat derving is en hoe je het kunt voorkomen. Producten die over datum zijn, kun je niet meer verkopen Derving voorkomen Derving 2, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel 1.2 Goederenpresentatie Schoolproject Paul Beuman en Lex Neervoort, ROC Mondriaan Hoe presenteer je artikelen aantrekkelijk en welke soorten presentaties zijn er? Je beantwoordt deze vragen in dit project. Je helpt tijdens de kortingsweken bij V&D om goederen te presenteren en promotiemateriaal op te hangen. Een graaidisplay Producten Presentatie Promotiemateriaal Aanvullen Prijzen Presentatie Promotiemateriaal Aanvullen Prijzen Beeldverhaal, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel 40 Ingevulde tabellen en notities 1.2 Goederenpresentatie project Met een goede presentatie van artikelen trek je klanten aan. En hoe meer klanten, hoe meer verkoop. In dit project krijg je inzicht in de manier waarop artikelen gepresenteerd en gepromoot worden. Dit bord trekt de aandacht Presentatie Promotiemateriaal Presentatie Promotiemateriaal, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel 7 1.3 Aanvullen en op orde houden Toetsproject Irene den Boer, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit project onderhoud je artikelpresentaties en de winkelomgeving. Je maakt opdrachten op basis van een beeldverhaal. Dit project is een eindproject. Je toetst wat je in de voorgaande periode hebt geleerd. Marjel zet de prijzen op de juiste plek Werkvormen SBU Producten 4/5 Uitwerking van opdrachten Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper (als nulmeting) WERKPROCES 1.3 ASSISTEERT BIJ HET VERZORGEN VAN DE WINKEL EN/OF HET MAGAZIJN Alle BPV- en observatieprojecten in dit werkproces zijn ontwikkeld door Arnoud Droogh namens de Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel. 1.3 Schoonmaken BPV Een schone en hygiënische omgeving zorgt ervoor dat klanten je winkel graag bezoeken. In dit project krijg je inzicht in de schoonmaakwerkzaamheden. Je inventariseert het schoonmaakwerk en voert het in de praktijk uit. Elke winkel moet schoon zijn Producten Schoonmaken Schoonmaken Beeldverhaal, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel 6 en BPV-uren Een uitgewerkt opdrachtformulier, ondertekend door de praktijkopleider 1.3 Milieu en hygiëne Schoolproject Ria van Helden en Arnold Klunder, ROC Aventus In dit project heb je de rol van verkoopmedewerker die een nieuwe collega begeleidt op haar eerste werkdag. Je denkt na over de volgorde waarin je schoonmaakwerk uitvoert, de tijd die ervoor nodig is en de manier waarop je het werk uitvoert. Dit alles rapporteer je in een verslag als eindproduct. Bij het werken met schoonmaakmiddelen staat veiligheid voorop Producten Schoonmaken Schoonmaken Beeldverhaal, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel 6 Verslag Planning Noordhoff Uitgevers bv 13
1.3 Milieu en hygiëne project Er zijn verschillende soorten vuil. Iedere soort wordt op een aparte manier schoongemaakt. In dit project krijg je inzicht in de schoonmaakwerkzaamheden, waarbij veilig werken een belangrijke rol speelt. Vooral bij etenswaren komt het aan op een goede hygiëne Schoonmaken Schoonmaken 9, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel 1.3 Werken zonder storen BPV Je werkt in een winkel waar ook klanten rondlopen. Zij willen ongestoord kunnen winkelen. In dit project leer je hoe je kunt werken zonder daarbij klanten te storen. Je werkt in de praktijk en je maakt een rapportage van je ervaringen. Producten bestellen, zonder daarbij klanten te storen Producten Werkproces 1.3 Winkelverzorging, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel 20 Rapportage 1.3 Milieu Groepsproject Ria van Helden en Arnold Klunder, ROC Aventus Goed omgaan met het milieu heeft in de maatschappij veel aandacht. Ook in de detailhandel probeer je om milieuvriendelijk te werken. In dit project leer je welke maatregelen je in het winkelbedrijf kunt nemen om milieuvriendelijk te werken. Je werkt aan de opzet voor een milieuproject van een winkeliersvereniging. Het gebruik van spaarlampen is goed voor het milieu Producten Afvalvermindering Afval en milieu Energiebesparing Milieukeurmerken Milieu Interview 3 Verslag 1.3 Milieu project Verantwoord omgaan met het milieu is een belangrijk onderdeel van het dagelijks leven. Ook in de winkel. In dit project leer je wat het milieu is en waardoor het milieu wordt bedreigd. Ook krijg je inzicht in milieubesparende maatregelen. Hoe kun je de schade aan het milieu beperken? Afvalvermindering Afval en milieu Energiebesparing Milieukeurmerken Milieu 7 Op veel productverpakkingen staat milieu-informatie. 1.3 De winkel bijhouden Schoolproject Paul Beuman en Lex van Neervoort, ROC Mondriaan In dit project heb je de rol van vakkenvuller van V&D. In zeven stappen leer je welke werkzaamheden een vakkenvuller uitvoert. Het eindresultaat is een ingevulde tabel met alle werkzaamheden. De klant ziet graag een goed gevuld schap Theorie Werkvormen SBU Producten 1.2 Artikelpresentatie 1.3 Winkelverzorging Beeldverhaal 3 Ingevulde tabel met alle werkzaamheden van een vakkenvuller 1.3 De winkel bijhouden project In een nette en verzorgde winkel is het prettig boodschappen doen. In dit project krijg je inzicht in de manier waarop artikelen de winkel binnenkomen en verlaten. Je leert hoe en waarmee de winkel wordt aangevuld, hoe de voorraad wordt opgenomen en hoe artikelen verkoopklaar gemaakt worden. Een winkel moet er netjes en verzorgd uitzien Producten Voorraadopname De winkel bijhouden Vragen 11 Uitgewerkte vragen, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel Noordhoff Uitgevers bv 14
1.3 Schoonmaken en milieu Toetsproject In dit project laat je zien dat je weet hoe een aankomend verkoopmedewerker zijn taken uitvoert bij het schoonmaken van de winkel en rekening houdt met het milieu. Een schone winkel is erg belangrijk. Werkvormen SBU Producten 4 Uitgewerkte opdrachten WERKPROCES 2.1 ONTVANGT DE KLANT IN DE WINKEL Alle BPV- en observatieprojecten in dit werkproces zijn ontwikkeld door Arnoud Droogh namens de Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel. 2.1 Klant in de winkel BPV Niet elke klant die de winkel bezoekt gaat direct iets kopen. Soms willen klanten alleen kijken. In dat geval is het contact met de klant anders dan wanneer de klant daadwerkelijk iets wil kopen. In dit project krijg je inzicht in het klantencontact zonder dat er een daadwerkelijk verkoopgesprek plaatsvindt. Deze klanten willen duidelijk geholpen worden Producten Observeren Klanten ontvangen Klant in de winkel 4 en BPV-uren Uitgewerkt opdrachtformulier over het omgaan met klanten binnen het BPV-bedrijf 2.1 Klant in de winkel Groepsproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Dit project gaat over klantencontact zonder dat er sprake is van een verkoopgesprek. Je leert hoe je klanten kunt observeren en begroeten. Met een zelf opgestelde checklist onderzoek je in de praktijk je eigen rol en procedures. Vervolgens observeer je klanten en heet je ze welkom. Dit project heeft een hogere moeilijkheidsgraad. Niet alle klanten in de winkel hoeven geholpen te worden Producten Observeren Klanten ontvangen Klant in de winkel Discussie 4 + 2 discussie Verslag 2.1 Fout klantgedrag Verkooptraining Dit project is een vervolg op het videoproject Fout klantgedrag. Als je dit project hebt afgerond, kun je verschillende manieren waarop winkeldiefstal wordt gepleegd herkennen, onopvallend collega s informeren als het gaat om winkeldiefstal en verdachte klanten herkennen. Je gaat klanten observeren in een rollenspel. Theorie Werkvormen SBU Klantengedrag Verdachte klanten Verschillende culturen Rollenspel 2 2.1 Klantcontact Verkooptraining In deze verkooptraining ga je je kennis over het onderdeel klantcontact omzetten in praktijkvoorbeelden. In de rollenspellen gaat het erom dat je jezelf goed kunt presenteren als winkelmedewerker in relatie tot de klant. Klantgericht denken en daarna klantgericht handelen, levert een tevreden klant. Werkvormen SBU Producten Rollenspel 2 Rapportage 2.1 Klantgedrag project Om klantgericht te kunnen werken is het belangrijk dat je iets weet over communicatie en soorten klanten. In dit project krijg je inzicht in het gedrag van klanten. Je leert onder meer over stereotypen, vooroordelen en de multiculturele samenleving. Ook leer je hoe je verdachte klanten herkent en hoe je ze het beste kunt benaderen. Een verdachte klant? Klantengedrag Verdachte klanten Verschillende culturen Klantengedrag 10 Noordhoff Uitgevers bv 15
WERKPROCES 2.2 ASSISTEERT COLLEGA S BIJ HET VERKOOPGESPREK Alle BPV- en observatieprojecten in dit werkproces zijn ontwikkeld door Arnoud Droogh namens de Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel. 2.2 De klant helpen BPV In dit project leer je hoe je klanten helpt in de winkel. Bijvoorbeld een klant die rondloopt en iets zoekt. Je oefent in de praktijk hoe je klanten aanspreekt, doorverwijst en (beperkt) informeert. Wie gaat deze klanten helpen? Producten Klanten aanspreken Klant verwijzen Klanten informeren Klantgerichtheid Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper 10 en BPV-uren Opdrachtformulier of verslag, ondertekend door praktijkopleider 2.2 Help! BPV Meestal verloopt het winkelwerk zoals gepland en zijn klanten tevreden. Maar er kan ook van alles misgaan. Het is de taak van alle medewerkers om te voorkomen dat er iets mis kan gaan. In dit project leer je in de praktijk hoe ongelukken kunnen worden voorkomen. Een brandslang en een alarm kunnen brand en diefstal voorkomen Producten Onveilige situaties in de winkel Hoe te handelen bij brand Hoe te handelen bij een overval Calamiteiten 20 en BPV-uren Uitgewerkt opdrachtformulier over calamiteiten in het BPV-bedrijf, ondertekend door praktijkopleider 2.2 Bescherm de klant BPV Als je een winkel bezoekt of erin werkt, wil je je veilig kunnen voelen. Meestal is dat ook zo. Maar er kunnen zich ook ongelukken voordoen, veroorzaakt door klanten of door medewerkers. In dit project onderzoek je in het BPV-bedrijf hoe groot de kans op ongelukken is. Als een klant hier valt, krijg je een hoop narigheid! Producten Onveilige situaties in de winkel Hoe te handelen bij brand Hoe te handelen bij een overval Calamiteiten 20 en BPV-uren Uitgewerkt opdrachtformulier of stappenplan, ondertekend door praktijkopleider 2.2 Calamiteiten: Onveiligheid Schoolproject Bas Broekhuijsen, Horizon College Er kan van alles misgaan in een winkel. In dit project leer je welke voorzorgsmaatregelen en acties er genomen worden bij calamiteiten. In videopresentaties zie je verschillende praktijksituaties waarover je vragen beantwoordt. Daarnaast interview je verschillende winkeliers over calamiteiten. Het is goed om alvast te weten hoe de brandblusser werkt. Dat scheelt tijd als er echt brand uitbreekt Producten Onveilige situaties in de winkel Hoe te handelen bij brand Hoe te handelen bij een overval Calamiteiten Video Interview 4 Lijst met aandachtspunten die het veilig werken in een winkel bevorderen 2.2 Calamiteiten: Onveiligheid project Iedere winkelier wil dat klanten veilig kunnen winkelen. Daarom is het belangrijk om te weten hoe je handelt tijdens calamiteiten of andere onveilige situaties. In dit project leer je hoe je handelt tijdens een overval of bij brand en hoe je omgaat met onveilige situaties in de winkel. In geval van nood... Onveilige situaties Hoe te handelen bij brand Hoe te handelen bij een overval Voorkomen van brand Calamiteiten 9 2.2 Allemaal winkelformules (Onderzoeks)project Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Een winkel heeft een eigen huisstijl. Daarmee richt die zich op een bepaalde doelgroep. In dit project onderzoek je de winkelformules van verschillende winkels. Je vergelijkt negen winkels met elkaar. Een trendy jeansstore spreekt niet iedereen aan Producten Communicatie Afspraken en procedures Winkelformule De organisatie Allemaal winkelformules 4 Uitgewerkt opdrachtformulier, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel Noordhoff Uitgevers bv 16
2.2 Kwaliteit en winkel Onderzoeksproject Arnoud Droogh, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel Er wordt veel werk verricht in de winkel. Een gedeelte is voor de klant zichtbaar, maar veel werk vindt ook achter de schermen plaats. In dit project onderzoek je alle werkzaamheden in de winkel. Je maakt een werkstuk over het winkelwerk op basis van vijf artikelen die in het BPV-bedrijf verkocht worden. Ook onderzoek je het assortiment. Achter de schermen wordt ook veel werk verricht Producten De artikelen Gericht werken Kwaliteit en winkel Onderzoeksopdracht, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel 100 Werkstuk Evaluatieverslag, ondertekend door praktijkopleider 2.2 Klantgerichtheid Videoproject Elly Koerts, Noorderpoortcollege In dit project leer je hoe je commercieel handelt. In videofragmenten herken je verschillende klantentypen en klantvragen. Je bespreekt je bevindingen in een discussieopdracht. In een rollenspel (eindproduct met beoordeling) breng je commercieel handelen in de praktijk. Filiaalchef Van de Polder legt in een videofilm uit wat hij verstaat onder commercieel handelen Klanten aanspreken Klanten verwijzen Klanten informeren Klantgerichtheid Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper Groepsdiscussie Rollenspel 4 2.2 Klantgerichtheid project Als je in een winkel werkt, krijg je te maken met klanten. Het liefst met tevreden klanten, die graag nog eens terugkomen. Dit kun je bereiken door klantgericht te zijn. In dit project krijg je inzicht in klantgericht denken en handelen. Een tevreden klant, komt graag terug Klanten aanspreken Klanten verwijzen Klanten informeren Observeren Klanten ontvangen Artikelen inpakken Klantgerichtheid 13 Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper 2.2 Distributievormen Schoolproject Jan van Os en Dinant Dekker, Drenthe College In dit project krijg je inzicht in verschillende soorten winkelbedrijven. Op basis van beelden van een winkelcentrum maak je een presentatie. Elk winkelcentrum ziet er weer anders uit Functies van de detailhandel Soorten winkelbedrijven Basisverkoopsystemen Distributievormen Distributievormen 1 Distributievormen 2 Presentatie 4, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel 2.2 Distributievormen project De detailhandel is een schakel in de aanbodketen tussen de producent en de consument. De detailhandel zorgt ervoor dat producten en diensten uiteindelijk terecht komen bij de consumenten. In dit project krijg je inzicht in de distributie van producten en diensten. Voordat de klant met een aankoop de winkel verlaat, is er al heel wat gebeurd Functies van de detailhandel Soorten winkelbedrijven Basisverkoopsystemen Distributievormen Distributievormen 1 Distributievormen 2 11, Manager Handel, Ondernemer Detailhandel Noordhoff Uitgevers bv 17
2.2 Een veilig winkelcentrum Groepsproject In dit project ga je in een winkelcentrum mensen interviewen over de veiligheid. Aan de hand van die informatie maak je een veiligheidsflyer voor dat winkelcentrum naar het model van het HBD. Beveiligers zouden een oplossing kunnen bieden Theorie Werkvormen SBU Producten Handelen bij een overval Onveilige situaties Handelen bij brand Interview Internet 8 Flyer Lijst aandachtspunten gevaarlijke situaties 2.2 Klantcontact Toetsproject Cuny Bosman, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit eindfaseproject fris je je kennis op over klantcontacten. Je voert zelfstandig opdrachten uit. Dag meneer, nog een fijne dag verder! Theorie Werkvormen SBU Producten Volledige kerntaak 2 4 Rapportage over de stappen in het project Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper (als nulmeting) 2.2 Aankomend verkoopmedewerker Toetsproject Cuny Bosman, Gebruikersvereniging Elobase Detailhandel In dit project herhaal je een deel van je leerstof. Je voert zelfstandig opdrachten uit. Het project is een goede voorbereiding op het examen. Theorie Werkvormen SBU Producten Kerntaken 1 en 2 4 Rapportage over de stappen in het project Ook geschikt voor de opleiding: Verkoper (als nulmeting) Het eind is in zicht! Noordhoff Uitgevers bv 18
Verkoper Overzicht van examinering en bijbehorende leerstof In de nu volgende overzichten wordt de inhoud van het examenplan gerelateerd aan de beschikbare leermiddelen in Elobase Detailhandel. KERNTAAK 1: ONTVANGT EN VERWERKT GOEDEREN Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel) Beschikbare leerobjecten in Elobase Detailhandel Soort examen Omschrijving Werkproces(sen) Buitenschools praktijkleren Binnenschools praktijkleren Theorie Oefentoetsen Toetsvoorbereiding Praktijk Praktijkobservatie 1: Ontvangt en slaat goederen op 1.1 Goederenontvangst BBL project Goederenontvangst BPV projecten Lossen en transport Controleren Werkhouding Veilig werken Observatieprojecten Lossen en transport Controleren Werkhouding Veilig werken Lossen Controleren, doen! Werkhouding Veilig werken Lossen Controleren, doen! Werkhouding Veilig werken Nulmeting Ontvangen 1.2 Goederenopslag BPV en BBL project Goederen opslaan Observatieproject Goederen opslaan Controleproject Logistiek bij de achterdeur Goederen opslaan Goederen opslaan Toetsprojecten Goederen en voorraad Nulmeting Opslaan project Logisitiek Praktijk Praktijkobservatie 2: Artikelpresentatie en verzorging winkel 1.3 Vaste artikelpresentatie BBL project Artikelpresentatie BPV projecten Voorraad bijhouden Aanvullen Prijzen Aanvullen zonder storen Observatieprojecten Aanvullen Prijzen Voorraad op peil houden Aanvullen Prijzen Voorraad bijhouden Aanvullen Prijzen Toetsproject Aanvullen en op orde houden 1.4 Tijdelijke presentatie BBL projecten Tijdelijke winkelpresentatie Artikelpromotie BPV projecten Tijdelijke winkelpresentatie Onze promotie Presenteren Promotiemateriaal Werken zonder te storen Observatieprojecten Presenteren Promotiemateriaal Schoolprojecten Winkelpresentatie Promotie projecten Winkelpresentatie Promotie Presentatie Promotiemateriaal Prijs- en tekstkaarten en winkelformule Prijs- en tekstkaarten maken Frontpresentatie Winkelinterieur Presentatie Promotiemateriaal Promotie Winkelpresentatie Toetsproject Goederen en presentatie 1.5 Winkelverzorging BPV en BBL projecten Schoonmaken Derving Milieu en natuurbehoud Schoolprojecten Goederenpresentatie Milieu en hygiëne Dervingsregistratie Milieu en natuurbehoud De winkel bijhouden Nulmeting Schoonmaken en milieu Aanvullen Prijzen Voorraadopname Presentatie Promotiemateriaal Schoonmaken Energiebesparing Milieubesparende maatregelen Milieukeurmerken en milieulogo s Derving voorkomen De winkel bijhouden Goederenpresentatie Milieu en hygiëne\ Schoonmaken Milieu en natuurbehoud Derving BPV-werkmap BPV-werkmap Verkoper kerntaak 1 projecten Goederenpresentatie Milieu en hygiëne Derving Milieu en natuurbehoud De winkel bijhouden Theorie Theorietoets Onderdeel 1: Ontvangst en opslag van goederen Goederenopslag Geleidedocumenten Transportmiddelen Voorraadbeheer 1.1 Goederenontvangst 1.2 Goederenopslag Logistiek Hulpmiddelen Controleren, doen! Werkhouding Veilig werken Derving voorkomen Goederen opslaan Voorraad op peil houden Prijzen Lossen Controleren Werkhouding Veilig werken Goederen opslaan Voorraad op peil houden Prijzen Examentraining: open vragen Magazijn: goederen Magazijn: geleidedocumenten Magazijn: transport Magazijn: voorraad Examentraining: interactieve vragen Magazijn: goederen Magazijn: geleidedocumenten Magazijn: transport Magazijn: voorraad Noordhoff Uitgevers bv 19
Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel) Beschikbare leerobjecten in Elobase Detailhandel Soort examen Omschrijving Werkproces(sen) Buitenschools praktijkleren Binnenschools praktijkleren Theorie Oefentoetsen Toetsvoorbereiding Theorietoets Onderdeel 2: Presentatie van artikelen Presentatie Displays 1.3 Vaste artikelpresentatie 1.4 Tijdelijke presentatie 1.5 Voorraadopname Winkelpresentatie Promotie Winkelformule Winkelinterieur Frontpresentatie Presentatie Aanvullen Prijzen Promotiemateriaal Voorraad op peil houden Allemaal winkelformules De P s van de winkelformule Winkelpresentatie Presentatie Examentraining: open vragen Goederenpresentatie: presentatie Goederenpresentatie: displays Examentraining: interactieve vragen Goederenpresentatie: presentatie Goederenpresentatie: displays Theorietoets Onderdeel 3: Schoonmaken en hygiëne Schoonmaakplan Schoonmaakmaterialen en -middelen Winkelverzorging Milieu en hygiëne Schoonmaken Milieu en hygiëne Examentraining: open vragen Hygiëne: schoonmaken Examentraining: interactieve vragen Hygiëne: schoonmaken KERNTAAK 2: VERKOOPT EN VERLEENT SERVICE Examenplan (bron: Kenniscentrum Handel) Soort examen Omschrijving Werkproces(sen) Buitenschools praktijkleren Praktijk Praktijkobservatie 1: Verkoopgesprek Beschikbaar in Elobase Detailhandel 2.1 Klant ontvangen BBL en BPV projecten Klant in de winkel Diefstal Criminaliteit De klant helpen Binnenschools praktijkleren Schoolprojecten Diefstal Criminaliteit Klant in de winkel Fout klantgedrag Klantcontact De klant helpen Theorie Oefentoetsen Toetsvoorbereiding Observeren Klanten ontvangen Verdachte personen Gevolgen criminaliteit Collega s informeren De klant in de winkel\ De klant helpen Diefstal Criminaliteit Nulmeting Klantcontact BPV-werkmap BPV-werkmap Verkoper kerntaak 2 2.2 Verkoopgesprek BPV en BBL projecten Verkoopgesprek Service Telefoongesprek Calamiteiten beheersen 2.3 Klantbehoefte BPV en BBL project Ken je klant Allemaal winkelformules Onderzoeksprojecten Kwaliteit en winkel Allemaal winkelformules Kwaliteit en klant De P s van de winkelformule Consumentenwensen projecten Criminaliteit Diefstal Groepsproject Verkoopgesprek Een veilige winkel Een veilige winkel Schoolprojecten Klantgerichtheid Verkoopgesprek Telefoongesprek Calamiteiten projecten Klantgerichtheid Verkoopgesprek Telefoongesprek Calamiteiten Schoolproject Consumentenwensen Allemaal winkelformules project Consumentenwensen Klanten verwijzen Verkoopgesprek Service Koning klant Klantencontact Koning klant Klantencontact Warenkennis Telefoonnotitie Telefoongesprek voeren Klantentypes Onveilige situaties in de winkel Hoe te handelen bij brand Hoe te handelen bij een overval Winkelformule Afspraken en procedures De organisatie Communicatie De artikelen Gericht werken Klantcontact Consumentengedrag Klantenbinding Distributievormen Verkoopgesprek Functies van de detailhandel Branches Basisverkoopsystemen Consumentenrecht Milieukeurmerken en milieulogo s Milieubesparende maatregelen Warenkennis Rekenmodules Meten is weten Oppervlakte Klantgerichtheid Verkoopgesprek Telefoongesprek Calamiteiten Winkelformules De P s van de winkelformule Kwaliteit en winkel Kwaliteit en klant Consumentenwensen Werkstukproject Branche- en assortimentskennis Noordhoff Uitgevers bv 20