Relement Jaarprijs Goede Voedin 2013 1 Beripsbepalin Product: een levensmiddel. Nominatie: een inzendin die prijswaardi is. Aanmoediin: een inzendin die niet prijswaardi is, maar wel een stimulans verdient. 2 Voor wie is de Jaarprijs Goede Voedin? 2.1 De Jaarprijs Goede Voedin richt zich op de levensmiddelenindustrie en handel, om hen te stimuleren producten te ontwikkelen die een positieve bijdrae leveren aan het verbeteren van het voedinspatroon van de Nederlandse bevolkin. 2.2 De Jaarprijs Goede Voedin wordt uitereikt aan een product dat zich als beste richt op het verbeteren van het voedinspatroon van de Nederlandse bevolkin, waarbij de doelstellin Jaarprijs Goede Voedin 2013 als uitanspunt dient (zie artikel 3). Initiatieven vanuit zowel de handel als de industrie komen in aanmerkin voor de Jaarprijs Goede Voedin. 2.3 Maximaal drie producten kunnen worden enomineerd voor de Jaarprijs Goede Voedin 2013. Het werkelijke aantal enomineerde producten is afhankelijk van de kwaliteit van de inzendinen. Eén van de enomineerde producten wordt de winnaar Jaarprijs Goede Voedin 2013. Deze eretitel staat op conto van het winnende product. 3 Doelstellin Jaarprijs Goede Voedin 3.1 Uitanspunt voor de doelstellin van de Jaarprijs Goede Voedin zijn de Richtlijnen Voedselkeuze die zijn opesteld door het Voedinscentrum (versie 1 maart 2011, te vinden op www.voedinscentrum.nl/professionals). Deze zijn ebaseerd op de Richtlijnen Goede Voedin 2006 van de Gezondheidsraad. Eén van de aspecten bij de implementatie van de Richtlijnen Voedselkeuze is het motto van de WHO make the healthy choice the easy choice. 3.2 De doelstellin voor de Jaarprijs Goede Voedin luidt: Maak de ezonde keuze emakkelijk : met de ezonde keuze wordt bedoeld een keuze zoals vermeld in de Richtlijnen Goede Voedin van de Gezondheidsraad, weereeven in de reels van de Schijf van Vijf en uitewerkt in de Richtlijnen Voedselkeuze. D.w.z. variatie, minder verzadid en transvet, minder zout, een beperkte eneriedichtheid c.q. minder toeevoed suiker en meer vezelrijke voedin; roente, fruit en brood en meer vis. Met emakkelijk wordt bedoeld: maak het de consument emakkelijker om een ezonde keuze te realiseren. Hierbij moet edacht worden aan (de potentie tot) alemene verkrijbaarheid, betaalbaarheid (oneveer dezelfde prijs als verelijkbare producten), ebruiksemak, laadrempeliheid om product te ebruiken, emak van bereiden, ezondere keuze, etc). 4. Beoordelinscriteria Bij de beoordelin van de inzendinen heeft de jury de criteria toeepast die zijn vasteled in het Relement Jaarprijs Goede Voedin 2013: 4.1 Het product moet zijn elanceerd tussen 1 januari 2012 en 30 september 2013.
4.2 Het product moet voorzien zijn van een voedinswaardedeclaratie. Tevens dienen de analysecijfers van de voedinswaarde aaneleverd te worden die de eclaimde productverbeterin, ezondheidsclaim e.d. verantwoorden en indien van toepassin de voedinswaarde van het bereide product (per portie). De producent/distributeur staat ervoor arant dat de werkelijke voedinswaarde overeenkomt met de edeclareerde voedinswaarde. Hierbij wordt uiteaan van de in de wet- en reelevin vastelede analysemethoden en randvoorwaarden. 4.3 Het product moet op een bijzondere wijze (kunnen) bijdraen aan (één van) de (sub)doelstellin(en) van de Jaarprijs Goede Voedin 2013 zoals beschreven onder art. 3. 4.4 Bij de voorlichtin over ezonde voedin door het Voedinscentrum wordt ebruik emaakt van een indelin van de productroepen voedinsmiddelen in drie roepen. Om een positieve bijdrae te leveren aan een ezonde voedin (vooral ericht op de preventie van chronische ziekten) is een aantal voedinsstoffen aan te wijzen. Voor de indelin in de drie roepen zijn voedinskundie eisen opesteld per productroep en ook voor samenestelde producten zoals maaltijden. De volende drie cateorieën komen hier uit naar voren: A ('bij voorkeur'), B ('middenwe') en C ('bij uitzonderin'). Deze indelinscriteria zijn ook bedoeld als stimulator van productinnovatie en als uitanspunt voor productontwikkelin in de voedinsmiddelen-industrie. De wijze van afleiden van de criteria is beschreven in de Richtlijnen Voedselkeuze, te vinden op www.voedinscentrum.nl/professionals/industrie. De indelinscriteria die worden toeepast voor de beoordelin van de inzendinen staan in bijlae2. Producten die binnen hun productroep eclassificeerd worden in cateorie A hebben de voorkeur bij de Jaarprijs Goede Voedin. Bij producten die binnen hun productroep in cateorie B eclassificeerd worden, zal ekeken worden of vanwee de andere beoordelins-aspecten een bijdrae ma worden verwacht aan de doelstellin van de Jaarprijs Goede Voedin. Producten die eclassificeerd worden in cateorie C komen niet in aanmerkin voor de Jaarprijs Goede Voedin. 4.5 Overie beoordelinsaspecten zijn: 4.5.1 Filosofie achter het product Het bedrijf heeft met het ontwikkelen en/of lanceren van het product onder andere het verbeteren van het voedinspatroon van de Nederlandse bevolkin voor oen. 4.5.2 Verwachte effectiviteit - (Potentiële) impact op de ezondheid van de Nederlandse bevolkin: het product kan uiteindelijk een bijdrae leveren aan het verbeteren van het voedinspatroon van de Nederlandse bevolkin (stimuleert een ezonde leefstijl). Het is hierbij van belan dat het product over het alemeen smakelijk wordt evonden. - Innovatie: het product is op nieuwe wijze eïntroduceerd of is vernieuwend. Ook bestaande producten die op vernieuwende wijze eïntroduceerd zijn, kunnen in aanmerkin komen voor de Jaarprijs Goede Voedin. - Creativiteit: de mate van creativiteit en oriinaliteit van het product of van de presentatie van het product zijn aspecten die bij de beoordelin een rol spelen. - Duurzaamheid: aandacht voor een meer duurzame voedselkeuze strekt tot aanbevelin. Zie bijlae 1 voor toelichtin. 4.5.3 Communicatie rond het product
De communicatie rond het product doet niet af aan de intrinsieke waarde van het product en is derhalve niet misleidend en/of verwarrend voor de consument. 5 Deelname 5.1 In aanmerkin voor deelname aan de Jaarprijs Goede Voedin 2013 komen: - een individueel bedrijf/oranisatie vanuit de handel of industrie - een samenwerkinsverband van of tussen bedrijven/oranisaties Het bedrijf moet in Nederland evestid en ereistreerd staan. 5.2 Uitesloten van deelname zijn: - productcampanes - producten die bedoeld zijn voor tijdelijk ebruik, dieetproducten, voedinssupplementen, producten t.b.v. ewichtsbeheersin etc. - producten met als eni onderscheidend aspect dat zij afkomsti zijn van een specifieke productiemethode/ teelt; bijv. bioloische teelt,.m.o.-vrij, scharrel, etc. - alcoholhoudende dranken. 6 Aanmeldin 6.1 De producten worden beoordeeld op basis van een volledi inevuld inschrijfformulier. 6.2 Een bedrijf kan zijn eien product aanmelden, maar een product kan ook aanemeld worden door andere bedrijven. In het laatste eval dient het bedrijf zich wel akkoord te verklaren met de voordracht. 6.3 De inschrijfformulieren moeten uiterlijk 2 september 2013 diitaal inediend zijn. 6.4 Met de inzendin van een aanmeldinsformulier aat de inzender akkoord met de bepalinen van dit relement. 6.5 De aanmeldinsformulieren plus meeezonden documenten en opestuurde samples blijven na afloop van de procedure eiendom van het Voedinscentrum. 7 Procedure 7.1 De jury beoordeelt de producten op basis van de onder punt 4 enoemde criteria. De jury bestaat uit diverse deskundien, te weten: - Prof. Dr. Frans Kok, hoofd afdelin Humane Voedin Waeninen Universiteit Researchcentrum (voorzitter) - Dr. Andrea werkman, docent opleidin Voedin en Diëtetiek Hanzehoeschool Groninen (voorheen kennisspecialist en als voedinskundie betrokken bij Jaarprijs Voedinscentrum). Heeft toeezed en is bereid de voedinskundie beoordelin van de inzendinen te doen vooraf aan de juryda. - Dr. Peeter Verleh, directeur Stichtin Wetenschappelijk Onderzoek Commerciële Communicatie en Universitair hoofddocent Communicatiewetenschap Universiteit van Amsterdam.
Ir. Marc Jansen, directeur Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (zoekt uit of hij of een verteenwoordier van CBL in de jury komt.) Dr. Henry Uitsla, food en nutrition campaneleider Consumentenbond (zoekt uit of hij of een verteenwoordier van zijn oranisatie in de jury komt.) Christine Grit, manaer health en nutrition Federatie Nederlandse Levensmiddelenindustrie en diëtiste (zoekt uit of zij of een verteenwoordier van haar oranisatie in jury komt) Hans Kraak, hoofdredacteur Voedin Nu, verteenwoordier Foodcluster Mybusinessmedia, secretaris jury 7.2 In een besloten veraderin bepaalt de jury de nominaties. Indien er naar het oordeel van de jury onder de aanmeldinen een eschikte kandidaten voor nominatie aanwezi zijn, behoudt de jury zich het recht voor om een enkel product te nomineren en zal de prijs niet worden toeekend. 7.3 De jury heeft de moelijkheid één product een aanmoediin te even. 7.4 De winnaar van de Jaarprijs Goede Voedin 2013 komt voort uit een verkiezin onder de bezoekers van de websites van Voedin Nu, VMT en Food Hospitality. Op deze sites presenteren de enomineerden zich middels een videoboodschap (conform richtlijnen van de Jaarprijs Goede Voedin) waarin duidelijk wordt waarom juist hun product de Jaarprijs verdient. De jury zal daarbij haar arumentatie voor de nominatie kenbaar maken. Vervolens kan elke bezoeker van de website éénmali z n stem uitbrenen op zijn/haar favoriete enomineerde product. De winnaar van deze verkiezin ma een jaar lan het beeldmerk Winnaar Jaarprijs Goede Voedin 2013 ebruiken conform het beeldmerkrelement. De feestelijke uitreikin van de Jaarprijs Goede Voedin 2013 vindt plaats op 12 november 2013. 7.5 De beslissin over het al dan niet toekennen van de Jaarprijs Goede Voedin 2013 is bindend en niet voor enierlei beroep of betwistin voor de ewone rechter vatbaar. 7.6 De jury brent de beoordelin t.a.v. de betreffende inzendin schriftelijk ter kennis van de inzender, ook wanneer deze afwijzend is. 7.7 De juryleden behandelen de inezonden informatie vertrouwelijk. 7.8 Het juryrapport wordt openbaar emaakt. 8 Aanvullend onderzoek 8.1 Als de jury het wenselijk acht zich nader te oriënteren op de motivatie waarop de inzendin berust, dan is het bedrijf daartoe verplicht mee te werken. 8.2 Blijft het bedrijf daarmee in ebreke, dan heeft de jury het recht het desbetreffende product van verdere mededinin uit te sluiten zonder dat er aanspraak kan worden emaakt op restitutie van eventueel emaakte kosten. 9 Rechten winnaar Jaarprijs Goede Voedin 2013
9.1 In de communicatie rond het winnen van de Jaarprijs Goede Voedin 2013 kan ebruik worden emaakt van twee opties: - De winnaar kan een jaar lan exclusief ebruik maken van het door Mybusibessmedia speciaal ontwikkelde beeldmerk. De specifieke reels voor het ebruik van dit beeldmerk zijn vasteled in het apart opvraabare Relement beeldmerk Jaarprijs Goede Voedin 2013. - Het is toeestaan dat de winnaar op andere wijze dan met behulp van het beeldmerk bekendheid eeft aan het winnen van de Jaarprijs Goede Voedin 2013. De wijze waarop dat eschiedt, wordt vooraf vooreled aan Mybusinessmedia ter beoordelin en oedkeurin. 9.2 De volende specifieke reels dienen in acht te worden enomen: - Bij vermeldin van de Jaarprijs Goede Voedin dient altijd het jaartal enoemd te worden, dus: winnaar Jaarprijs Goede Voedin 2013. - Het moet duidelijk zijn dat het product de winnaar van de Jaarprijs Goede Voedin 2013 is en niet het bedrijf. - Tot uiterlijk één jaar na de uitreikin van de Jaarprijs Goede Voedin 2013 ma de titel winnaar van de Jaarprijs Goede Voedin 2013 uitedraen worden. - Er ma in een communicatieve uitin worden ineaan op wat de Jaarprijs Goede Voedin is. De strekkin van de inhoud zal dan wel moeten aansluiten bij wat vermeld staat in pararaaf 3. 10 Rechten enomineerden en aanmoediin Jaarprijs Goede Voedin 2013 10.1 Genomineerden en het bedrijf dat/de oranisatie die de aanmoediin heeft ontvanen moen hun titels uitdraen. De wijze waarop dat eschiedt wordt vooraf vooreled aan de oranisatie van de Jaarprijs Goede Voedin/Mybusinessmedia ter beoordelin en oedkeurin. 10.2 De volende specifieke reels dienen hierbij in acht te worden enomen: - Bij vermeldin van de Jaarprijs Goede Voedin dient altijd het jaartal enoemd te worden, dus: Jaarprijs Goede Voedin 2013. - Het moet duidelijk zijn dat het product enomineerd is dan wel een aanmoediin heeft ontvanen en niet het bedrijf. - Het uitdraen van de titels enomineerd Jaarprijs Goede Voedin 2013 en aanmoediin Jaarprijs Goede Voedin 2013 ma alleen in tekst eschieden (en niet in bijvoorbeeld een eventueel zelf ontworpen loo). - Het uitdraen van de titels enomineerd Jaarprijs Goede Voedin 2013 en aanmoediin Jaarprijs Goede Voedin 2013 ma alleen in communicatie-uitinen eschieden en niet op de verpakkin. - Tot uiterlijk één jaar na de uitreikin van de Jaarprijs Goede Voedin 2013 moen de titels enomineerd Jaarprijs Goede Voedin 2013 en aanmoediin Jaarprijs Goede Voedin 2013 uitedraen worden. - Er ma in een communicatieve uitin worden ineaan op wat de Jaarprijs Goede Voedin is. De strekkin van de inhoud zal dan wel moeten aansluiten bij wat vermeld staat in pararaaf 3. 11 Onvoorziene situaties en sancties 11.1 In alle situaties die niet voorzien zijn in dit relement, beslist de jury van de Jaarprijs Goede Voedin 2013. 11.2 De winnaar, enomineerde of het bedrijf dat een aanmoediin heeft ontvanen die zich niet houdt aan enie verplichtin voortvloeiende uit dit relement kan door de voorzitter het recht worden ontnomen om de titel conform artikel 9 en 10 uit te draen.
12 Vraen en aanmelden 12.1 Voor vraen over de Jaarprijs Goede Voedin 2013 kunt u zich wenden tot: Mybusinessmedia, Voedin Nu, Hans Kraak, e-mail: h.kraak@mybusinessmedia.nl (te veranderen in jaaprijs@mybusinessmedia.nl), tel: (010) 289 4035. 12.2 Het aanmeldinsformulier kunt u tot 2 september 2013 mailen naar jaarprijsmailadres t.a.v. Hans Kraak. Bijlae 1 Korte uitwerkin van de aandachtspunten van de Jaarprijs per productroep In artikel 4.4 staan de voedinskundie criteria uit de Richtlijnen Voedselkeuze 2011 waaraan de inzendinen worden etoetst. Hieronder volen per productroep de aandachtspunten die van toepassin zijn. Brood en broodvervaners Brood en broodvervaners zijn belanrijke leveranciers van voedinsvezel. Daarom is het vezelehalte een belanrijk aandachtspunt bij deze productcateorie. Bij de producten in het kant en klaarsement vraat de hoeveelheid verzadid vet en zout de aandacht. Aardappelen, pasta, rijst, peulvruchten Deze roep levert vooral voedinsvezel. Peulvruchten en aardappelen zijn er van nature rijker aan dan rijst en pasta. Bij het kant en klaarsement vraat de hoeveelheid verzadid vet en zout de aandacht. Groente en fruit De consumptie van roente en fruit is in Nederland laer dan uit ezondheidskundi oopunt ewenst is. Daarom heeft het stimuleren van de consumptie van (producten met daarin voldoende) roente en fruit prioriteit. Gebruiksemak kan daarbij een oede insteek zijn. De bewerkinsraad van roente en fruit is hier in lijn met de Richtlijnen oede voedin een beoordelinsfactor. Zuivel Zuivelproducten worden veel eeten en leveren naast eiwit en calcium ook veel verzadid vet. Daarom is het verzadid vetehalte een aandachtspunt bij deze productroep. Dit eldt ook voor toeevoede suiker, omdat hierdoor de eneretische waarde wordt verhood. Bij kaas is ook het zoutehalte een punt van aandacht. Vlees(waren)
Vlees(waren) leveren in het Nederlandse voedinspatroon een aanzienlijk deel van het verzadid vet. Daarom heeft het verzadid vetehalte bij deze productroep de aandacht. Bij bewerkt vlees en vleeswaren is ook het zoutehalte een punt van aandacht. Vis De visconsumptie is in Nederland laer dan uit ezondheidskundi oopunt ewenst is. Daarom is stimulerin van de consumptie van vis een aandachtspunt. Gebruiksemak kan daarbij een oede insteek zijn. Aandacht voor duurzaamheid strekt hierbij tot de aanbevelin. Vetten en oliën Vooral vetten zijn een belanrijke leverancier van verzadid vet. Daarom heeft de kwaliteit van het vet, het verzadid en het transvetehalte bij deze productroep de aandacht. Bij de vetten voor op het brood eldt dit ook voor de eneretische waarde. Zoete en hartie snacks, soepen en sauzen, inclusief broodbele Deze producten worden erekend tot de niet-basisproducten. Ze leveren relatief ezien minder voedinsstoffen dan de basisproducten. Hierdoor leveren ze bij elkaar een belanrijke bijdrae aan de innemin van enerie (uit vet en toeevoed suiker) en verzadid (en trans) vet. Daarom is de eneretische waarde en de hoeveelheid verzadid (en trans) vet een belanrijk aandachtspunt bij deze productroep. Kleinere porties of kleinere verpakkinseenheden kunnen hierbij een extra rol spelen. Kant-en-klaarmaaltijden Kant-en-klaarmaaltijden kunnen een ezonde keuze emakkelijk maken. Omdat de warme maaltijd het belanrijkste consumptiemoment voor roente is, is de hoeveelheid roente in kant en klaarmaaltijden een belanrijk item, naast de kwaliteit van het vet, de hoeveelheid verzadid vet,vezel en zout. Bijlae 2 Criteria voor de indelin van producten binnen productroepen. In deze bijlae staan de indelinscriteria voor de driedelin per productroep kort uitewerkt. Voor een verdere toelichtin en nadere uitle zie Richtlijnen Voedselkeuze, 2011, hoofdstuk 6. In onderstaande tabellen staan voor de basisvoedinsmiddelen de productroepen vermeld, eventueel uitesplitst naar subroepen. Van iedere product(sub)roep staat de definitie vermeld. Basisvoedinsmiddelen Hoofdroep Subroep Definitie A/voorkeur B/middenwe C/bij uitzonderin
Groente en fruit Alle roente en fruit ook Onbewerkte roente die waarbij het totale en fruit eetbare edeelte van het uitansproduct no in het eindproduct aanwezi is (en dus niet door bijv. filtratie is verdwenen). Bewerkte roente en fruit a en VV: 1,1 /100 TV: 0,1 /100 VZ: 1,3 /100 Na: 200 m/100 b TS: 2,5 /100 Bewerkte roente en fruit a en VV: > 1,1 /100 TV: > 0,1 /100 VZ: < 1,3 /100 Na: > 200 m/100 b TS: > 2,5 /100 Vruchtensappen Peulvruchten Alle sappen die voldoen aan Warenwet, uit vruchten en die zijn verkreen uit persin. Deze sappen kunnen per definitie een A- product zijn, omdat niet het totale eetbare edeelte van het uitansproduct aanwezi is. Gedroode en opeweekte VV: 1,1 /100 peulvruchten, zoals linzen, TV: 0,1 /100 bruine bonen in blik, witte VZ: 2,4 /100 bonen in tomatensaus etc. Na: 100 m/100 TS: 2,5 /100 VV: 1,1 /100 TV: 0,1 /100 VZ: 0,75 /100 Na: 100 m/100 TS: niet toeevoed EN: 50 /100ml VV: 1,1 /100 TV: 0,1 /100 VZ: 1,3 /100 Na: 200 m/100 TS: 2,5 /100 VV: > 1,1 /100 TV: > 0,1 /100 VZ: < 0,75 /100 Na: > 100 m/100 TS: wel toeevoed EN: > 50 /100ml VV: > 1,1 /100 TV: > 0,1 /100 VZ: < 1,3 /100 Na: > 200 m/100 TS: > 2,5 /100 Hoofdroep Subroep Definitie A/voorkeur B/middenwe C/bij uitzonderin Aardappelen, rijst en Aardappelen en pasta, pasta noedels Alle soorten VV: 1,1 /100 aardappel(product)en, pasta TV: 0,1 /100 en raanproducten voor een VZ: 1,7 /100 hoofdmaaltijd, zoals tarly, Na: 100 m/100 ierst en bulur, couscous TS: niet toeevoed en mie. VV: 1,1 /100 TV: 0,1 /100 VZ: 1,3 /100 Na: 100 m/100 TS: niet toeevoed VV: > 1,1 /100 TV: > 0,1 /100 VZ: < 1,3 /100 Na: > 100 m/100 TS: wel toeevoed Rijst Alle soorten rijst voor de hoofdmaaltijd. VV: 1,1 /100 TV: 0,1 /100 VZ: 1,3 /100 Na: 100 m/100 TS: niet toeevoed VV: 1,1 /100 TV: 0,1 /100 VZ: 0,7 /100 Na: 100 m/100 TS: niet toeevoed VV: > 1,1 /100 TV: > 0,1 /100 VZ: < 0,7 /100 Na: > 100 m/100 TS: wel toeevoed Overie raanproducten Alle soorten ranen en raanproducten (een brood), zoals bloem, meel, bindmiddelen. N.v.t. VV: 1,1 /100 TV: 0,1 /100 VZ: 1,3 /100 Na: 100 m/100 TS: 2,5 /100 VV: > 1,1 /100 TV: > 0,1 /100 VZ: < 1,3 /100 Na: > 100 m/100 TS: > 2,5 /100
Brood en raanproducten Brood Alle broodsoorten. Ook ebakken raanproducten die normaal esproken met bele worden eeten, zoals knäckebröd, beschuit, crackers, cracottes, matzes. VV: 1,1 /100 TV: 0,1 /100 VZ: 2,4 /100 Na: 500 m/100 TS: 2,5 /100 VV: 1,1 /100 TV: 0,1 /100 VZ: 1,3 /100 Na: 500 m/100 c TS: 13en% VV: > 1,1 /100 TV: > 0,1 /100 VZ: < 1,3 /100 Na: > 500 m/100 c TS: > 13 en% Ontbijtranen Graanproducten die primair VV: 1,1 /100 bedoeld en epositioneerd TV: 0,1 /100 zijn om in combinatie met VZ: 2,4 /100 melk of yohurt bij het Na: 500 m/100 ontbijt eeten te worden. TS: 2,5 /100 Bijv. Bambix, Brinta, havermout, muesli, cereals, cornflakes, etc. VV: 3,0 /100 TV: 0,1 /100 VZ: 1,3 /100 Na: 500 m/100 TS: 20 /100 VV: > 3,0 /100 TV: > 0,1 /100 VZ: < 1,3 /100 Na: > 500 m/100 TS: > 20 /100 Hoofdroep Subroep Definitie A/voorkeur B/middenwe C/bij uitzonderin Melk en melkproducten Melk(producten) Alle soorten melk, zonder toevoeinen, inclusief koffiemelk, alle soorten bewerkte melk (yohurt, kwark) en melk met toevoeinen (chocolademelk, vla). Melksubstituten. VV: 0,5/100 TV: niet toeevoed Na: 100 m/100 TS: niet toeevoed d VV: 1,3 /100 TV: niet toeevoed Na: 100 m/100 TS: 5 /100 c VV: > 1,3 /100 TV: wel toeevoed Na: > 100 m/100 TS: > 5 /100 c Kaas Alle soorten kaas, inclusief VV: 12/100 smeerkaas, roomkaas, al TV: niet toeevoed dan niet met toevoeinen. Na: 900 m/100 Kaassubstituten. TS: niet toeevoed VV: 16 /100 TV: niet toeevoed Na: 900 m/100 TS: niet toeevoed VV: > 16 /100 TV: wel toeevoed Na: > 900 m/100 TS: wel toeevoed Vlees, evoelte, ei, vleesvervaners, vis Onbewerkt vlees Alle soorten vlees, evoelte, ei, etc. inclusief diepevroren vlees zonder verdere bewerkin. VV: 4 /100 TV: niet toeevoed Na: 100 m/100 TS: niet toeevoed VV: 13 en% d TV: niet toeevoed Na: 100 m/100 TS: niet toeevoed VV: > 13 en% d TV: wel toeevoed Na: > 100 m/100 TS: wel toeevoed Bewerkt(e) vlees(producten), Vleeswaren voor op VV: 4 /100 vleeswaren, vleesvervaners brood en bewerkt vlees, TV: niet en sojaproducten zoals rollade, slavink, etc. toeevoed Samenestelde Na: 900 m/100 vleesproducten met ten minste 70% TS: 2,5 /100 vleesbestand-delen. Plantaardie vleesvervaners, inclusief sojaproducten. VV: 13 en% d TV: niet toeevoed Na: 900 m/100 TS: 2,5 /100 VV: > 13 en% d TV: wel toeevoed Na: > 900 m/100 TS: > 2,5 /100
Vis Alle soorten vis, schaalen schelpdieren Onbewerkte vis, schaal- en schelpdieren Bewerkte vis, schaal- en schelpdieren en VV: 30% van totaal vet d TV: 0,1 /100 Na: 450 m/100 TS: niet toeevoed Bewerkte vis, schaal- en schelpdieren en VV: > 30% van totaal vet d TV: > 0,1 /100 Na: > 450 m/100 TS: wel toeevoed Hoofdroep Subroep Definitie A/voorkeur B/middenwe C/bij uitzonderin Oliën en vetten Smeersels, olie, bak- en braadproducten Alle vetten bedoeld voor het besmeren van het brood en voor de bereidin van voedinsmiddelen. VV: 16/100 TV: 1,3 en% of 1 /100 e Na: 160 m/100 TS: niet toeevoed VV: 30% van totaal vet c TV: 1,3 en% Na: 160 m/100 TS: niet toeevoed VV: > 30% van totaal vet c TV: >1,3 en% Na: > 160 m/100 TS: wel toeevoed Water (Mineraal)water, koffie en thee VV: 1,0 /100 TV: 0,1 /100 Na: 20 m/100 ml TS: niet toeevoed VV: > 1,0 /100 TV: > 0,1 /100 Na: > 20 m/100 ml TS: wel toeevoed Niet-basisvoedinsmiddelen Hoofdroep Definitie A/voorkeur B/middenwe C/bij uitzonderin Soepen Sauzen Snacks Alle soorten soepen en bouillon, met uitzonderin van maaltijdsoepen (=warme maaltijd). Alle soorten sauzen, inclusief jus, maaltijdsauzen en dessertsauzen. Alle hartie, zoete en ijsproducten die vooral bedoeld zijn om tussen de maaltijden door te ebruiken (hartie snacks (chips, noten en zoutjes, efrituurde snacks), koeken, ebak, snoep, chocolade, ijs, ook toetjes die niet op basis van zuivel zijn). EN: 30 /100 VV: 1,1 /100 TV: 0,1 /100 Na: 350 m/100 TS: 2,5 /100 EN: 100 /100 VV: 1,1 /100 TV: 0,1 /100 Na: 450 m/100 * TS: 2,5 /100 * EN: 75 /portie VV: 13 en% TV: 1,3 en% Na: 400 m/100 TS: 20 r/100 EN: 100 /100 VV: 1,1 /100 TV: 0,1/100 Na: 350 m/100 c TS: 2,5 /100 EN: 350 /100 f VV: 30% van totaal vet d TV: 1,3 en% d Na: 750 m/100 TS: 11 /100 EN: 110 /portie VV: 13 en% d TV: 1,3 en% d Na: 400 m/100 TS: 20 r/100 EN: >100 /100 VV: > 1,1 /100 TV: > 0,1/100 Na: > 350 m/100 c TS: > 2,5 /100 EN: > 350 /100 f VV: > 30% van totaal vet d TV: > 1,3 en% d Na: > 750 m/100 TS: > 11 /100 EN: > 110 /portie VV: > 13 en% d TV: > 1,3 en% d Na: > 400 m/100 TS: > 20 r/100 Zie voor overzicht portieroottes bijlae 9 van de Richtlijnen Voedselkeuze Hoofdroep Definitie A/voorkeur B/middenwe C/bij uitzonderin
(Fris)dranken Alle soorten (fris)drank, m.u.v. water (zie basis), zuiveldranken en vruchten- en roentesappen, al dan niet aaneboden in econcentreerde (poeder)vorm. EN: 4 /100ml VV: niet toeevoed TV: niet toeevoed Na: 20 m/100 Alcohol: <0,5% EN: 30 /100ml c VV: 1,1 /100 TV: 0,1 /100 Na: 20 m/100 Alcohol: <0,5% EN: > 30 /100ml c VV: > 1,1 /100 TV: > 0,1 /100 Na: > 20 m/100 Alcohol: 0.5% Broodbele Alle soorten producten die primair bedoeld zijn voor het beleen van brood/toast, uitezonderd kaas en vleeswaren. Bijv. jam, haelsla, selderiesalade, marmite. EN: 200 /100 VV: 13 en% TV: 1,3 en% Na: 400 m/100 TS: 2,5 /100 EN: 350 /100 VV: 13 en% TV: 1,3 en% Na: 400 m/100 TS: 30 /100 EN: > 350 /100 VV: > 13 en% TV: > 1,3 en% Na: > 400 m/100 TS: > 30 /100 Overi Producten die niet in te delen zijn in een productroep. EN: 200 /100 VV: 13 en% TV: 1,3 en% Na: 350 m/100 TS: niet toeevoed VV: 13 en% d TV: 1,3 en% d Na: 1,3 m/ d TS: 13 en% d VV: > 13 en% d TV: > 1,3 en% d Na: > 1,3 m/ d TS: > 13 en% d Maaltijden Hoofdroep Definitie A/voorkeur B/middenwe C/bij uitzonderin Warme maaltijden/ Hoofderechten Maaltijden die uit meerdere componenten zijn samenesteld; hieronder vallen ook stoommaaltijd, pizza, maaltijdsalade, pastasalade en caterinmaaltijden. Dit is inclusief maaltijdmixen waaraan volens het etiket no of een eiwitbron (vlees(vervaner, kaas, vis, etc.: 100 /portie ) of een koolhydraatbron (aardappel, rijst, pasta etc.; 40 /portie) moeten worden toeevoed. EN: 400-700 /portie of EN : 550-950 /totale maaltijd VV: 10 en% TV: 1,0 en% VZ: 1,3 /100 roente 150/portie Na: 160 m/100 TS: 10 en% EN: 400-700 /portie of EN: 550-950 /totale maaltijd VV: 13 en% d TV: 1,3 en% d VZ: 1,3 /100 roente 150/portie Na: 2,2 m/ c TS: 13 en% d EN: < 400 of >700 /portie of EN: < 550 of > 950 /totale maaltijd VV: > 13 en% d TV: > 1,3 en% d VZ: < 1,3 /100 roente < 150/portie Na: > 2,2 m/ c TS: > 13 en% d Hoofdroep Definitie A/voorkeur B/middenwe C/bij uitzonderin Gemende salades Salades emend met toevoeinen, en dressin, met 70 ram roente/100. EN: 110 /100 VV: 1,8 /100 TV: 0,1 /100 VZ: 1 /100 Na: 100 m/100 TS: 10en% EN: 110 /100 VV: 2,6 /100 TV: 0,1 /100 VZ: 0,8 /100 Na: 170 m/100 TS: 13en% EN: > 110 /100 VV: > 2,6 /100 TV: > 0,1 /100 VZ: < 0,8 /100 Na: > 170 m/100 TS: > 13en% Broodmaaltijden (belede broodjes en luncherechten) Ontbijt, luncherechten en belede broodjes. Ontbijt en lunch zijn broodmaaltijden, d.w.z. ze moeten brood bevatten. Bij het ontbijt ma dit ook een ontbijtraan zijn en eldt het roentecriterium niet. Warme erechten die als lunch worden eeten = warme maaltijd. Koude luncherechten anders dan brood worden wel inedeeld volens de criteria voor broodmaaltijden. Luncherechten zijn pastasalades EN: Belede broodjes: 350 /portie Ontbijt: 200-350 Luncherechten: 350 600 VV: 9 en% TV: 1,3 en% VZ: 1,3 /100 Na: 160 m/100 TS: 10en% En roente 50/portie7 EN: Belede broodjes: 350 /portie Ontbijt: 200-350 Luncherechten: 350 600 VV: 13 en% e TV: 1,3 en% e VZ: 0,8 /100 Na: 1,9 m/ c TS: 13 en% & EN: Belede broodjes: > 350 /portie Ontbijt: < 200 of > 350 Luncherechten: <350 of > 600 VV: > 13 en% d TV: > 1,3 en% d VZ: < 0,8 /100 Na: > 1,9 m/ c TS: > 13 en% &
of broodjes met 80 brood & a Bij bewerkin kan de intactheid van het product worden aanetast of kan het volledi eetbare beinproduct niet meer aanwezi zijn. Als de beslisboom een oplossin biedt voor het indelen van producten waar bewerkte roente en fruit in zitten, dus als de aard van de bewerkin onduidelijk is of als er onvoldoende receptuureevens zijn, worden de equivalentcriteria voor roente of fruit (zie 5.7.1) toeepast. b In twee stappen wordt dit verlaad naar 150 m/100 en 100 m/100. c Bij de volende evaluatie van deze indelinscriteria wordt ekeken of dit criterium kan worden verlaad. d Indien het product minder dan het insinificantieniveau van dit nutriënt bevat, voldoet het voor het betreffende nutriënt ook aan de criteria. De insinificantieniveaus zijn als volt: VV: 1,1 /100 ; TV: 0,1 /100 ; Na: 100 m/100 ; TS: 2,5 /100. e Voor de varianten met maximaal 40% vet eldt TV 1 /100. f Bij de volende evaluatie van deze indelinscriteria wordt ekeken of dit criterium kan worden verlaad naar 300 /100. Het emiddelde ebruik van eieren is in Nederland circa drie stuks per week. Een meer dan emiddeld ebruik van specifiek cholesterolrijke voedinsmiddelen als ei wordt ontraden [1]. Cholesterol wordt niet meeenomen in de indelinscriteria. Daarom wordt voor ei een uitzonderin emaakt en worden indelinscriteria niet toeepast. Voor de sauzen eldt dat hier een ecombineerde weerave van criteria voor drie soorten sauzen wordt weereeven. Voor de indelinscriteria die elden voor toekennin van een voedinskeuze loo zie www.ikkiesbewust.nl. * Voor sauzen op waterbasis eldt voor natrium 750 m/100 en eldt een criterium voor toeevoed suiker. Als alle losse componenten (maximaal 3; zie onderstaande tabel) van een samenestelde maaltijd voldoen aan de criteria in hun productroep en de totale maaltijd voldoet aan het eneriecriterium en het vezelcriterium voor deze maaltijd, dan voldoet de maaltijd ook aan de criteria. NB. Natuurlijk transvet afkomsti van vlees of melk telt niet mee, toeevoed ezuiverd CLA telt wel mee als transvet. Uitaande van een maaltijd of product met drie componenten kan er bij de beoordelin van losse componenten de volende combinaties optreden waarbij eldt dat de minst unstie component de plaatsin van het eheel bepaalt. Losse componenten AAA AAB AAC ABB ABC ACC BBA BBC BCC CCC Samenestelde maaltijd product A B C B C C B C C C & Dit criterium eldt niet voor luncherechten, zoals bij wraps, pastasalades, waarbij 80 ram brood zit.