functiebeschrijving en selectiereglement /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// Het Facilitair Bedrijf zoekt verschillende KOKS contractueel Niveau: D Rang: D1 Graad: Lid van het cateringpersoneel Met standplaats: Brussel Vacaturenummer: 26439 /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// 1 DE VACATURE IN HET KORT Heb jij een passie voor koken? Kan je vlot samenwerken? Hecht je veel waarde aan kwaliteit en dienstverlening? Heb jij een positieve ingesteldheid en een correcte houding? Ben jij een voorbeeldfiguur op het vlak van flexibiliteit en hygiëne? Dan is de functie van KOK zeker iets voor jou! Het Facilitair Bedrijf zoekt verschillende koks voor de gebouwen in Brussel. 2 FUNCTIECONTEXT Je komt terecht bij Het Facilitair Bedrijf. Zij staan in voor de uitvoering van het beleid van de Vlaamse overheid op vlak van facilitair management en zijn verantwoordelijk voor het vastgoedbeheer, werkplekinrichting, gebouwgebonden facilitaire diensten, schoonmaak, catering, digitale drukkerij, goederen- en contractbeheer en logistiek transport. Daarnaast ondersteunt Het Facilitair Bedrijf alle entiteiten van de Vlaamse overheid maximaal door het aanbieden van ICT-, e-government- en informatiediensten, -producten en -advies, om op die manier bij te dragen tot de optimale werking van de Vlaamse overheid als geheel en de lokale besturen en provincies. Het Facilitair Bedrijf verzorgt onder andere de catering voor de gebouwen van de Vlaamse overheid. Iedere werkdag zorgen 170 cateringmedewerkers voor een ruim aanbod aan middagmaaltijden, broodjes, desserten, dranken en kleine evenementen voor 4500 klanten.
We zoeken een kok voor de grootkeukens van de administratieve gebouwen te Brussel. Je wordt deel van een team van een dertigtal personen. Dit team bestaat uit een chef catering, een back-up chef, verschillende koks en keukenhulpen. Samen zorgen jullie iedere dag opnieuw voor een breed aanbod aan maaltijden en voorzien jullie ook geregeld VIP-maaltijden. Je moet dus niet alleen in de grootkeuken je mannetje staan, maar moet ook fijner kunnen koken voor speciale evenementen. 3 TAKENPAKKET 3.1 DOEL VAN DE FUNCTIE Het belangrijkste doel van deze functie is dat je voor een lekkere maaltijd kan zorgen voor de medewerkers van de Vlaamse overheid en hun bezoekers. We zoeken iemand met passie en energie voor deze functie. Het is natuurlijk belangrijk dat je goed kan koken, maar ook dat je zelfstandig kan koken. Je kan goed samenwerken en bent ook beleefd tegen de klanten. Je vindt hygiëne en veiligheid in de keuken zeer belangrijk en je wordt tewerkgesteld in een keuken waar met regeneratieproducten en technische fiches wordt gewerkt. 3.2 RESULTAATSGEBIEDEN Eens je op kruissnelheid bent, zal je takenpakket uit onderstaande resultaatsgebieden bestaan: - Kennis van de opdracht: Je neemt kennis van de uit te voeren opdrachten, de te volgen richtlijnen en de regels teneinde een duidelijk beeld te krijgen van de taken die uitgevoerd moeten worden. o Je zoekt vooraf de informatie uit die je nodig hebt ter verduidelijking van de opdracht. (Bijvoorbeeld planning, speciale maaltijden, recepties, ) - Uitvoering: Je voert de opgedragen taken uit teneinde bij te dragen tot een vlotte en tijdige afhandeling van de dagelijkse opdrachten van het team. o Je voert activiteiten ter plaatse uit (vb. koken) o Je voert analyses en metingen uit (vb. temperatuur, gewicht, proeven van gerechten vooraleer ze aan de klant aangeboden worden, ) o Je ontwerpt en levert vakspecifieke producten (vb. menu s, speciale maaltijden, dagschotels, ) o Je maakt administratieve documenten zoals werkplannen, bestellijsten, o Je houdt toezicht op en rapporteert over de werking van de keukenapparatuur o Je voert uit en houdt toezicht op voorbereidende taken en taken ter afsluiting van de dienst. (vb.: schoonmaak, producten wegzetten in de voorraadruimtes volgens de voorschriften, ) pagina 2 van 9
- Materiaal: Je onderhoudt het werkmateriaal teneinde altijd te beschikken over veilig, net en goed functionerend materiaal. o Je controleert regelmatig de werking van toestellen en zo nodig stel je ze af of doe je het onderhoud o Je gebruikt en onderhoudt gespecialiseerde keukenapparatuur op de juiste wijze - Ad hoc taken: Je verricht een aantal ad hoc taken teneinde de dienst op logistiek, technisch of administratief vlak mee te ondersteunen. o Je beantwoordt vragen en geeft advies aan klanten o Je verspreidt documentatie onder interne en/of externe klanten - Administratie en verslag uitbrengen: Je houdt een beperkte administratie bij en brengt verslag uit over de eigen werkzaamheden teneinde de chef in staat te stellen het resultaat te beoordelen en indien nodig bij te sturen. o Je signaleert knelpunten o Je geeft een overzicht door van verbruikte producten o Je brengt verslag uit aan de betrokken opdrachtgever over het verloop van de metingen o Je brengt verslag uit over de activiteiten van opdrachtnemers bij de uitvoering van werken door derden, o.a. herstellingen aan infrastructuur en apparatuur - Inspringen bij werkoverlast: Je springt in bij werkoverlast en vervangt afwezige collega's teneinde de continuïteit van de dienstverlening te garanderen. o Je springt in bij grote of uitzonderlijke opdrachten o Je helpt collega s om alle taken rond te krijgen - Voorraadbeheer: Je staat mee in voor het voorraadbeheer van werkmiddelen en producten teneinde de beschikbaarheid van deze middelen te verzekeren. o Je beheert de voorraad van voedingsproducten, chemische producten, technische materialen en/of instrumenten - Coördineren/kennisoverdracht: Binnen het gegeven kader stel je een (week)planning op en geeft, indien nodig, instructies aan teamleden. Je controleert op voortgang van taken om het vlotte pagina 3 van 9
verloop van de werkzaamheden te garanderen en je staat in voor de praktische opleiding van (minder ervaren) collega s op de werkplek. o Personeel technisch en vakinhoudelijk ondersteunen tijdens de opleiding op de werkvloer o Assistentie verlenen bij de uitvoering van gespecialiseerde keukentechnieken o Deelnemen aan vergaderingen, werkgroepen, stuurgroepen, o Uitleg geven rond procedures, regelgeving, dienstnota s, afspraken, 4 PROFIEL 4.1 FORMELE DEELNEMINGSVOORWAARDEN Op de uiterste inschrijvingsdatum voldoe je aan onderstaande voorwaarden: 1) Je hebt een diploma van kok of minimaal 3 jaar ervaring in een grootkeuken. Als je jouw diploma in het buitenland behaalde, moet je bij aanwerving een attest van de Vlaamse overheid kunnen voorleggen waaruit blijkt dat jouw diploma volledig gelijkwaardig verklaard is met het vereiste diploma. Je kunt dit aanvragen bij NARIC-Vlaanderen: http://www.ond.vlaanderen.be/naric Als je het vereiste diploma hebt behaald in een andere taal dan het Nederlands, moet je bij aanwerving aantonen geslaagd te zijn in een taalexamen artikel 7 bij Selor (www.selor.be). 2) Je hebt ervaring of interesse in het werken in een grootkeuken of werken met regeneratietechnieken. Je kunt deelnemen via horizontale mobiliteit indien je op de uiterste inschrijvingsdatum voldoet aan volgende voorwaarde: Je bent (contractueel) tewerkgesteld binnen de diensten van de Vlaamse overheid in een betrekking met een salarisschaal of geldelijke loopbaan die overeenstemt met dezelfde of een hogere rang als deze van de vacante functie. Voor extra informatie over de deelnemingsvoorwaarden kun je contact opnemen met de selectieverantwoordelijke (Jonas De Keersmaecker, jonas.dekeersmaecker@kb.vlaanderen.be, 0472 27 61 21). pagina 4 van 9
4.2 COMPETENTIES Technische competenties - Je het kennis van de voedings- en veiligheidsinstructies (HACCP) Persoonsgebonden competenties Verantwoordelijkheid nemen: Je handelt in overeenstemming met de belangen, waarden en normen van de organisatie (niveau 1) Flexibiliteit : Je verandert je werkwijze, aanpak of stijl om doelen te bereiken. Je kan in verschillende situaties of ten aanzien van verschillende personen op een efficiënte wijze je gedrag aanpassen (niveau 1) Samenwerken: Je levert een bijdrage aan een gezamenlijk resultaat in een team of project, ook als dat niet meteen van persoonlijk belang is (niveau 2) Coachen: Je ondersteunt en begeleidt anderen zodat ze zich professioneel en persoonlijk kunnen ontwikkelen en de effectiviteit en efficiëntie van hun werk verhoogt (niveau 1) Klantgerichtheid: Je onderkent de wensen en behoeften van de verschillende belanghebbenden binnen en buiten de organisatie en je kan er adequaat op reageren (niveau 1) Plannen & organiseren: Je kan op effectieve wijze doelen en prioriteiten bepalen en de nodige acties, tijd en middelen aangeven om deze op een efficiënte wijze te kunnen bereiken (niveau 2) Zorgvuldigheid: Je handelt met aandacht voor kwaliteit en gericht op het voorkomen van fouten (niveau 2) Bijkomende informatie over de gedragscompetenties bij de Vlaamse overheid kan je op volgende website vinden: https://overheid.vlaanderen.be/competentieboek-vlaamse-overheid. Bijkomende voorwaarden en verwachtingen - Je vindt persoonlijke hygiëne en hygiëne op de werkvloer belangrijk - Je hebt kennis van de gangbare procedures (respecteren koude keten, HACCP, ) die in de keuken gebruikt worden - Je kent het SMILEY-systeem of bent bereid hierover te leren - Je bent bereid te leren werken met het bestelsysteem van de Vlaamse overheid - Je bent bereid in een vroege (7u-15u) en/of een late (10u-18u) shift te werken 4.3 TOELATINGSVOORWAARDEN Op datum van aanwerving dien je te voldoen aan de volgende voorwaarden: pagina 5 van 9
1. Je hebt een gedrag dat in overeenstemming is met de eisen van de beoogde betrekking; 2. Je geniet van de burgerlijke en politieke rechten; 3. Je voldoet aan de dienstplichtwetten; 4. Je bent medisch geschikt voor deze functie; 5. Je voldoet aan de voorwaarden vermeld onder paragraaf formele deelnemingsvoorwaarden; 6. Je slaagt in de selectieprocedure. Jouw talent is belangrijker dan je geslacht, gender, afkomst, leeftijd, geaardheid, handicap of chronische ziekte. Stel je kandidaat en bouw mee aan het diverse Vlaanderen van morgen. 5 AANBOD - Je krijgt een voltijds (38u) contract van onbepaalde duur. - Je komt terecht in een open en wendbare organisatie die daadkrachtig anticipeert op de evoluties en behoeften in de samenleving, samen met alle belanghebbenden werk je mee aan een duurzame dienstverlening in vertrouwen en vanuit het algemeen belang. - Je krijgt ruime mogelijkheden wat vorming, bijscholing en ondersteuning met moderne ICTmiddelen betreft. - Je werkdruk kan hoog zijn, maar er worden ernstige inspanningen geleverd om het werk zo optimaal mogelijk te combineren met de privésituatie: zo bieden wij je 35 dagen vakantie per jaar, bovendien heb je ook vakantie tussen Kerst en Nieuwjaar. Tijdens de schoolvakanties is er in de hoofdkantoren (Brussel, Antwerpen, Mechelen, Hasselt, Leuven, Gent, Aalst en Brugge) een professionele opvang voor kinderen tussen 3 en 14 jaar. - Je woon-werkverkeer met het openbaar vervoer en/of fiets en je hospitalisatieverzekering worden vergoed door je werkgever. - Alle personeelsleden ontvangen maaltijdcheques van 7 euro per gewerkte dag 5,91 euro wordt door de werkgever betaald, 1,09 euro door de werknemer, via een maandelijkse inhouding op het nettoloon. - Je wordt verloond in de salarisschaal gekoppeld aan de graad van assistent (rang D1, salarisschaal D132). Relevante beroepservaring in de private sector of als zelfstandige kan worden erkend door de lijnmanager op basis van de functievereisten. Je aanvangssalaris is minimaal 2030,24 euro (brutomaandsalaris, aangepast aan de huidige index), reglementaire toelagen niet inbegrepen. Op /salarissimulator kan je je nettosalaris berekenen, aangepast aan je individuele situatie. - Je eerste 4 maanden vormen een inwerkperiode. - Deze procedure voldoet aan de voorwaarden van een objectief wervingssysteem. Meer weten over werken bij de Vlaamse overheid? pagina 6 van 9
6 SELECTIEPROCEDURE 6.1. CV-SCREENING Aan de hand van het door jou ingevuld sollicitatieformulier gaan we na of je al dan niet aan de formele deelnemingsvoorwaarden voldoet. Enkel de kandidaten die aan deze voorwaarden voldoen, kunnen deelnemen aan het vervolg van de selectieprocedure. De cv-screening vindt plaats op 31 maart 2017 (datum onder voorbehoud). 6.2. VOORSELECTIE Tijdens deze selectiefase worden, op basis van de standaardvragenlijst, onder andere volgende punten beoordeeld: - Motivatie - Inzicht in de functie Deze selectiefase wordt gevoerd met afgevaardigde(n) van de wervende entiteit en een selectieverantwoordelijke. Deze selectiefase is eliminerend. Enkel wie minstens 50% behaalt op het geheel van de criteria kan deelnemen aan de volgende selectiefase. De selectiefase vindt plaats op 31 maart 2017 (datum onder voorbehoud). 6.3. JURYGESPREK MET CASE EN ZELFBESCHRIJVING Het eindgesprek wordt gevoerd met afgevaardigde(n) van de wervende entiteit en een selectieverantwoordelijke. Tijdens deze selectiefase worden volgende punten beoordeeld: Je visie op en inzicht in de functie Je motivatie en verwachtingen Je technische competenties Je persoonsgebonden competenties Je inzetbaarheid in de functie en de organisatie pagina 7 van 9
Deze selectiefase is eliminerend en vindt plaats te Brussel op 19 of 21 april 2017 (data onder voorbehoud). Op basis van het verkregen totaalbeeld word je geschikt of niet geschikt bevonden ten aanzien van de functie. Het is de lijnmanager die beslist wie in aanmerking komt voor een concrete vacature. Wie geschikt wordt bevonden, wordt opgenomen in een wervingsreserve. De Vlaamse overheid wil de samenleving waarvoor zij zich inzet zo goed mogelijk weerspiegelen. Je wordt geselecteerd op basis van je kwaliteiten en vaardigheden, ongeacht je geslacht, gender, afkomst, leeftijd of handicap. Als je een handicap hebt, laat ons dat vooraf weten. De Vlaamse overheid voorziet redelijke aanpassingen voor personen met een handicap tijdens de selectieprocedure. Heb je bepaalde aanpassingen nodig om deel te kunnen nemen aan een selectie? Neem dan zo vroeg mogelijk in de procedure contact op met de contactpersoon vermeld in de vacature. 6.4. NIET NODELOOS HERTESTEN Nam je na 1 december 2014 al eens deel aan een selectieprocedure bij een dienst van de Vlaamse overheid en werd je toen beoordeeld op gelijkaardige competenties, dan kan dit aanleiding geven tot toepassing van het principe niet nodeloos hertesten in een andere procedure. Dat betekent dat eerdere testresultaten hergebruikt kunnen worden. Het is echter de selector die in overleg met de lijnmanager daarover beslist. Voeg bij je sollicitatie de stavende documenten toe, d.w.z. een rapport van de eerder afgelegde testen. 7. HOE KAN JE SOLLICITEREN? Heb je interesse in deze functie? Solliciteer ten laatste op 19 maart 2017. Je stuurt het ingevuld sollicitatieformulier, samen met een kopie van je eventuele diploma, bij voorkeur - via mail naar werkenvoor@vlaanderen.be. Vermeld in het onderwerp van je mail of brief de vacaturetitel en het vacaturenummer 26439. - of per post naar: Dienst Rekrutering en Selectie, Boudewijnlaan 30, bus 42, 1000 Brussel Je kandidatuur wordt enkel in aanmerking genomen als: - je het voorziene sollicitatieformulier gebruikt - je je kandidatuur uiterlijk op 19 maart 2017 naar ons stuurt (de datum van poststempel of datum verzending mail geldt hiervoor als bewijs). Het sollicitatieformulier kan je terugvinden bij deze vacature op Indien je geen pc hebt, kan je het sollicitatieformulier ook opvragen bij Kathy Tas (02 553 51 55). pagina 8 van 9
7 VRAGEN Indien je bijkomende uitleg over de functie-inhoud wenst, kun je contact opnemen met: An Sprenghers Facility manager Regio Centrum an.sprenghers@bz.vlaanderen.be 0477 18 88 32 Indien je bijkomende uitleg over de selectieprocedure en deelnemingsvoorwaarden wenst, kun je contact opnemen met: Jonas De Keersmaecker selectieverantwoordelijke jonas.dekeersmaecker@kb.vlaanderen.be 0472 27 61 21 Indien je bijkomende uitleg over de arbeidsvoorwaarden wenst, kan je terecht op 9 FEEDBACK Wij verwachten dat deze procedure kan worden afgerond tegen 5 mei 2017 Na kennisgeving van je resultaat kan je feedback vragen. Je kan hiervoor een mail sturen naar jonas.dekeersmaecker@kb.vlaanderen.be met vermelding van het vacaturenummer 26439. 10 RESERVE EN GELDIGHEID Er wordt naar aanleiding van deze selectie een wervingsreserve (zonder rangschikking) aangelegd voor de functies van kok KOK bij Het Facilitair Bedrijf, die bestaat uit de lijst van geschikten. Deze reserve heeft een geldigheidsduur van 2 jaar en gaat in vanaf de datum van het proces-verbaal van de selectieprocedure. De wervende entiteit kan je gedurende deze periode voorstellen om in dienst te komen als kok. Desgevallend kan de lijnmanager beslissen om de geldigheidsduur van deze reserve te verlengen. De wervende entiteit kan optioneel beslissen om kandidaten uit de wervingsreserve uit te nodigen voor een bijkomend gesprek waarin motivatie, wederzijdse verwachtingen en de inzetbaarheid in de functie aan bod kunnen komen. Indien je in eerste instantie een aanbod accepteert, maar nadien je mening herziet en niet in dienst komt, verlies je je plaats in de reserve. Het is evident dat je eenmaal in dienst niet langer tot de reserve behoort. pagina 9 van 9