Verrassing Menu s (voor grote gezelschappen vanaf 8 personen) Verrassingsmenu A 19.50 p.p Cantonese Pangsit * 4 of 5 soorten Specialiteiten schotels met Cantonese nasi en mihoen Verrassingsmenu B 26.50 p.p Dim Sum hapjes * 4 of 5 soorten Specialiteiten schotels met Cantonese nasi en mihoen * * Dessert Chi Ling Verrassingsmenu C 31.50 p.p Dim Sum hapjes * Soep Chi Ling * * 4 of 5 soorten Specialiteiten schotels met Cantonese nasi en mihoen Dessert Chi Ling Verrassingsmenu D 43.00 p.p Tipan saté Chi Ling * Seafood Soep * * Tussengerecht * * 4 of 5 soorten Specialiteiten schotels (Het beste uit onze keuken) met Cantonese nasi en mihoen Dessert Chi Ling
Chinese Rijsttafel R1 p.p. 20.50 Pangsit Champignons soep Babi Pangang, Koe Lo Yuk, Foe Yong Hai Gepaneerde Chinese Garnalen Kipfilet met Champignons Saté Rijsttafel Wijnsuggestie; Carmen Chardonnay Reserve Rijsttafel Canton R2 p.p. 23.50 Cantonese Lenterolletjes Wan Tan Soep Cha Sieuw (Gemarineerde varkensvlees) Yeung Hai Kim (Gevulde krabschaartjes) San Sien (Roergebakken visballetjes, garnalen en kipfilet) Tong Koe Ap (Pekingeend met Chinese champignons) Rijsttafel Wijnsuggestie; Gruner Veltliner/ Col di Sasso Rijsttafel Szechuan R3 p.p. 25.50 Dim Sum Hapjes (4 soorten) Wan Tan soep (Bouillon met vlees flensjes) Gon Bao Kai (Kipfilet met Gon Bao saus) Szechuan Ngau (Ossenhaas met Szechuan saus) Yu Shang Yuk (Varkenshaas met Yu Shang saus) For Tja Ha (Chinese Garnalen met pikante saus) Rijsttafel Wijnsuggestie; Spier Merlot
Indische Rijsttafel R4 p.p. 18.50 Kroepoek Daging smoor, Daging kerrie, Gado Gado, Foe Yong Hai, Saté, Sajoer Lodeh, Sajoer Asam, Serundeng, Pinda's, Pisang Goreng en Atjar Rijsttafel Wijnsuggestie; Gruner Veltliner Chinees-Indische Rijsttafel R5 p.p. 19.50 Chinese groenten soep Foe Yong Hai, Babi Pangang, Tjap Tjoy, Daging Smoor, Daging Kerrie, Sajoer Lodeh, Sajoer Asam, Gado Gado, Ajam Ketjap, Pisang Goreng, Atjar Rijsttafel Wijnsuggestie; Carmen Chardonnay Reserve/ Spier Merlot Chinees-Indische Rijsttafel R6 p.p. 22.50 (min. 4 pers.) Pangsit Goreng en Spare ribs Chinese groenten soep Uit de Indische keuken: twee soorten ramesvlees, gebraden kip met ketjapsaus, Pisang Goreng, diverse vruchten, Saté, Atjar Uit de Chinese keuken: Babi Pangang, Yu Shang Ei, Koe Lo Yuk, Tjap Tjoy speciaal Rijsttafel Wijnsuggestie; Carmen Chardonnay Reserve/ Punta Final Malbec
Speciale Rijsttafel Chi Ling R7 p.p. 32.50 Chinese Hors d oeuvre Wan Tan Soep Halve verse ananas met kip, varkenshaas en ossenhaas Verrassing in The Basket (Garnalen, visballetjes, kip, varkenshaas en ossenhaas met groenten in een vogelnestje van meel) Tong Koe Ap (Pekingeend met Chinese champignons) Tausi Kai Pah (Kipschnitzel met Tausi saus) Tipan Saté Chi Ling Rijsttafel Wijnsuggestie; Spier Chenin/ Col di Sasso Speciale Rijsttafel Chi Ling R8 p.p. 28.50 Chinese Hors d oeuvre Soep Chi Ling Tausi Ngau Yuk (Ossenhaas met Tausi saus) Cho Koe Yuk (Varkenshaas met Stro-Champignons) Yeu Kho Kai (Kipfilet met cashewnoten en ananas) Tipan Ap (Geroosterde Pekingeend) Hai Kim (Gevulde krabschaartjes) Rijsttafel Wijnsuggestie; Spier Chenin/ Col di Sasso
Menu Phoenix R9 p.p. 33.50 Sierlijk opgemaakt voorgerecht met keizerlijke koude hapjes Szechuan Biefsoep * * Grote Chinese garnalen in Shanghai stijl Kipfilet met verse kruiden bereid op Cantonese droogbak manier Bieffilet in Szechuan stijl geserveerd in een vogelnestje Gebakken Cantonese Nasi Rijsttafel Wijnsuggestie; Carmen Chardonnay Reserve Menu Draak R10 p.p. 44.50 Een unieke combinatie van smaakvolle Dim Sum hapjes geserveerd op een draaiplateau Originele haaienvinnensoep met krab Kreeft in Szechuan stijl Kipfilet met verse paprika in Tausi saus geserveerd op hot-plate Bieffilet in Szechuan stijl geserveerd in een vogelnestje Gestoomde Cantonese nasi in een lotusblad Rijsttafel Wijnsuggestie; Carmen Chardonnay Reserve/ Col Di Sasso
Mongoolse Rijsttafel R11 p.p. 26.50 Saté van ossenhaas op Mongoolse grill King Do Kai (Gepaneerde kipfilet met tomaten, ananas en zoetzure saus) Cha Sieuw (Gemarineerd varkensvlees) Hai Kim (Gevulde krabschaartjes) Tipan Ap (Geroosterde Pekingeend) Tipan Yu (Tongfilet op Mongoolse grill met kerriesaus) Rijsttafel Wijnsuggestie; Spier Chenin/ Col di Sasso Mongoolse Rijsttafel R12 p.p. 27.50 Saté van ossenhaas op Mongoolse grill Soep Chi Ling Tipan For Yuk (Gegrilde Babi Pangang met pikante saus) Tipan Ap (Geroosterde Pekingeend met oestersaus) Tipan Ngau Yuk (Gegrilde ossenhaas met Boemboe Bali saus) Rijsttafel Wijnsuggestie; Punta Final Malbec
Mongoolse Rijsttafel R13 p.p. 26.50 (min. 4 pers.) Saté van ossenhaas op Mongoolse grill Soep Chi Ling Mango Kai (Kipfilet met mango) Cha Sieuw (Gemarineerd varkensvlees) Kai Laan Ha (Chinese garnalen met broccoli en Boemboe Bali saus) Hai Kim (Gevulde krabschaartjes) Tipan Ap (Geroosterde Pekingeend) Tipan Yu (Tongfilet op Mongoolse grill met kerriesaus) Tipan Tausi Kai Pah (Kipschnitzel op Mongoolse grill met Tausi saus) Rijsttafel Wijnsuggestie; Carmen Chardonnay Reserve/ Carmen Cabernet Sauvignon Reserve Mongoolse Rijsttafel R14 p.p. 28.50 (min. 4 pers.) Bamboe spit met kip, ossenhaas en garnalen op Mongoolse grill Soep naar keuze Tipan For Yuk (Babi Pangang gegrild met pikante saus) Tipan Tausi Kai Pah (Kipschnitzel gegrild met Tausi saus) Tipan Ap (Geroosterde Pekingeend met oestersaus) Tipan Ngau Yuk (Ossenhaas gegrild met Boemboe Bali saus) Tipan Ha (Garnalen gegrild met Boemboe Bali saus) Tipan Yu (Tongfilet gegrild met kerriesaus) Rijsttafel Wijnsuggestie; Carmen Chardonnay Reserve/ Carmen Cabernet Sauvignon Reserve
Mongoolse Tipan Specialiteiten Hot-plate gerechten De Mongoolse grill is afkomstig uit de grensgebieden tussen Mongolië en Kansoe (China). Kenmerkend van deze gerechten zijn: Vleesgerecht, weinig vet en zeer geurig in smaak dankzij de speciale bereidingsmethode op tipan. Hot-Plate specialiteiten worden geserveerd met frisse groentesalade "Chi Ling" T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 Tipan Chong Sik Ngau Lau stukjes ossenhaas in Cantonees zoetzuur saus Tipan Hak Tsiu Ngau Lau stukjes ossenhaas in zwarte pepersaus Tipan Ap geroosterde Pekingeend met oestersaus Tipan Cha Sieuw gemarineerde varkensvlees met oestersaus Tipan Hoi Sin roergebakken zeevruchtenparade met diverse groenten met neutrale knoflooksaus of pittige yu hsiang saus Tipan Ha Chinese garnalen met tomaten- of pikante- of kerry- of champignonsaus Tipan Yuk varkenshaas met Tausi- of oestersaus Tipan Kai kipfilet met champignons- of Tausi saus Tipan Yu gepaneerde tongfilet met geurige kerriesaus 23.50 23.50 21.50 18.00 22.50 23.00 18.00 18.00 21.00 T10 Tipan Chi Ling roergebakken gerecht met Chinese garnalen, kipfilet, visballetjes, varkenshaas, ossenhaas, cashewnoten en Chinese champignonsaus T11 Tipan Yeung Pah Lamskoteletten in zwarte pepersaus T12 Tipan For Yuk Babi Pangang gegrild met pikante saus 23.00 24.50 18.00
Soepen 1 Kippen- of tomaten soep 4.50 2 Champignons- of Tjap Tjoy soep 4.50 3 Wan Tan soep 5.50 4 Sun Lat Thong (Pikante zure soep) 5.50 5 Soep Chi Ling 5.50 6 Haaienvinnensoep 4.50 Koude Voorgerechten 7 Ming Ha Salade (Chinese garnalen op een bedje van verse vruchten en ijsbergsla) 10.00 8 Tiem Tsap Kai Sie (gemarineerde kipsliertjes in ketjapsaus met knapperige 8.50 ijsbergsla) 9 Tzi Ma Tsap Kai (kipsalade met een kruidige sesamsaus) 8.50 Warme voorgerechten 11 Loempia Speciaal 5.00 11k Kerry Ko (vegetarische kerry driehoekjes) 4.50 11m Mini Loempia s (vegetarisch) 4.50 12 Kam Sau Wan Tan (Cantonese Pangsit) 4.50 13 Chung Kun (Chinese lenterolletjes) 5.00 14 Siu Mai (gestoomde vleespasteitjes) 5.50 15 Ha Kow (gestoomde gamalenpaté in rijsttasjes) 6.00 16 Pai Kwak (Cantonese geroosterde spareribs) 6.00 16 a Saté "Chi Ling" (bamboespit met kip, ossenhaas en garnalen op Tipan 3 stokjes ) 12.50 16 b Tipan ossenhaas saté (3 stokjes) 12.50 16 c Hon Saw Ap 12.50 (stukjes krokant gebakken eend met flensjes, lente-uitjes en komkommerreepjes) 16 d Gon Ping Ngau (krokant gebakken ossenhaasreepjes in een gekruide zoetzure saus) 13.00 17 Dim Sum Tai Poon p.p. 12.50 (een unieke combinatie van heerlijke dimsum hapjes) Bijgerechten 18 Kroepoek 3.00 19 Pisang Goreng 5.00 20 Casava 3.50 21 Saté Ajam (4 stokjes) 7.00 23 Diverse sauzen 3.00 24 Witte Rijst 3.50 25a Atjar 3.50
Nasi of Bami gerechten 25 Nasi of Bami Goreng 8.70 26 Nasi of Bami Speciaal 14.50 (met kip, saté en foe yong hai) 27 Nasi of Bami met saté 13.00 28 Nasi of Bami met gesneden kipfilet 13.50 29 Nasi of Bami met varkenshaas 13.50 30 Nasi of Bami met ossenhaas 17.00 31 Nasi of Bami met Chinese garnalen 18.00 32 Nasi of Bami uitgebreid 17.00 (kip, babi pangang, saté en foe yong hai) 33 Nasi of bami Chi Ling 19.50 (kip, babi pangang, saté, garnalen, koe lo yuk en atjar) 34 Nasi of bami Yong Chow 15.00 (met grote garnalen en groenten in Canton stijl) 35 Nasi of bami Compleet 16.00 (babi pangang, foe yong hai, en saté) 36 Nasi of bami Peking (tjap tjoy, koe lo yuk en babi pangang) 17.00 Mihoen Gerechten 37 Mihoen met kipfilet of varkenshaas 13.50 38 Mihoen met ossenhaas 17.00 39 Mihoen met Chinese garnalen 18.00 40 Mihoen Singapore 16.00 (met kerrie, kleine garnalen en vlees) 41 Mihoen Chi Ling (kip, babi pangang, saté, garnalen, koe lo yuk en atjar) 20.50 42 Mihoen Compleet (babi pangang, foe yong hai, en saté) 17.00 43 Mihoen Peking (tjap tjoy, koe lo yuk en babi pangang) 18.00 44 Chinese Bami met kipfilet of varkenshaas 13.50 45 Mihoen Goreng met Cha Sieuw 13.50 Eier Gerechten 46 Foe Yong Hai met kipfilet of varkenshaas 13.50 47 Foe Yong Hai met ossenhaas 16.50 48 Foe Yong Hai met Chinese garnalen 49 Foe Yong Hai met krab 17.00 50 Foe Yong Hai met tongfilet 17.00 51 Foe Yong Hai Chi Ling 20.50 (kip, babi pangang, saté, garnalen, koe lo yuk en atjar)
Groenten Gerechten 52 Tjap Tjoy met kipfilet of varkenshaas 13.50 53 Tjap Tjoy met ossenhaas 16.50 54 Tjap Tjoy met Chinese garnalen 55 Cantonese Tjap Tjoy (Chinese groenten met diverse soorten vlees) 16.00 56 Tjap Tjoy Chi Ling (kip, babi pangang, saté, garnalen, koe lo yuk, atjar) 20.50 Varkenshaas en Kip Gerechten 57 Babi Pangang (mager vlees) 14.50 58 Babi Pangang (krokante spek) 14.50 59 Babi Ketjap 14.50 60 Ajam Pangang 14.50 61 Koe Lo Yuk 14.50 61k Koe Lo Kai 14.50 62 Babi Pangang Chi Ling (mager vlees, krokante spek en Cha Sieuw) 16.00 63 Cha Sieuw (gemarineerd varkensvlees) 14.50 64 Sa Cha Yuk (varkenshaas in pittige Sa Cha saus) 16.50 65 Varkenshaas of kipfilet met oestersaus 15.50 66 Sa Cha Kai (kipfilet in pittige Sa Cha saus) 16.50 67 Tsiu Yim Kai (kipfilet bereid op Cantonese droogbak manier met verse kruiden) 68 Varkenshaas of kipfilet met ananas 15.50 69 Varkenshaas of kipfilet met kerriesaus 15.50 70 Varkenshaas of kipfilet met Chinese champignons 16.50 71 Varkenshaas of kipfilet met Tausi saus 16.50 Ossenhaas Gerechten 72 Gesneden ossenhaas met champignons of ananas 20.50 73 Gesneden ossenhaas met kerriesaus 20.50 74 Gesneden ossenhaas met broccoli of Chinese champignons 21.50 75 Gesneden ossenhaas met tomaten of Tausi saus 21.50 76 Gesneden ossenhaas met pikante saus 20.50 77 Sa Cha Ngau (gesneden ossenhaas in pittige Sa Cha saus) 21.50 78 Gon Ping Ngau (gepaneerde ossenhaasreepjes krokant gebakken in gekruide zoetzure saus) 23.50
Garnalen Gerechten 79 Chinese garnalen met champignons 19.50 80 Chinese garnalen met pikante of kerriesaus 19.50 81 Chinese garnalen met Chinese champignons 20.50 82 Gepaneerde Chinese garnalen met zoetzure saus 20.00 83 Ha Lok (gegrilde garnalen) 22.50 84 Kon Siu Ming Ha (Shanghai garnalen op een bedje van gebakken mie) 23.50 85 Tzi Ma Dai Ha (Gebakken gevulde Chinese garnalen met sesam) 25.50 86 Tau Si Ha (Chinese garnalen met paprika in gekruide Tausi saus) 20.50 87 Thai Sik Dai Ha (grote garnalen met een Thaise saus) 23.50 88 Tsiu Yim Ha (garnalen bereid op Cantonese droogbak manier) 22.50 89 Lung Xia (kreeft naar keuze bereid; naturel, pikant, of bereid met knoflook en gember, in stukjes of in helften) Dagprijs Vis Gerechten 90 Tzing Tai Po (gestoomde Tarbot met Soja Saus) Dagprijs 91 Tong filet met kerrie-, champignons- of pikante saus 18.50 92 Tong filet met tomaten of Tausi saus 19.50 93 Tong filet met Chinese champignons 19.50 94 San Sien (visballetjes, Chinese garnalen, kipfilet in een lichtpittige yu xiang saus) 19.50 95 Szechuan Yu Khau (pikante zeewolf in Szechuan stijl) 20.50 96 Hai Yuk Lung Li (gebakken zeetong met krab) Dagprijs 97 Yu Ziang Saam Man (gegrilde zalm in Szechuan stijl) 22.50 98 You Yu (inktvis in Szechuan saus) 21.50 99 Cheung Pauw Yu Khau (zeewolf met pikante bonen saus) 20.50 Indische Gerechten 100 Nasi of Bami Rames 13.00 101 Nasi of Bami Rames Speciaal met kip en saté 15.50 102 Gado Gado 12.50 103 Indische Nasi (saté en atjar) 13.00 104 Indische Nasi Speciaal (kip, saté en foe yong hai) 15.50 105 Tau Fu met varkenshaas 14.50 106 Ajam Pangang Boemboe Bali saus (half gebraden kip) 14.50 107 Ajam Pangang roedjaksaus (half gebraden kip) 14.50 108 Ajam Pangang ketjapsaus (half gebraden kip) 14.50
Speciale Aanbevelingen 109 Si Tiay Ngau Yuk (gesneden ossenhaas met Chinese seizoensgroenten) 110 Si Tiay Cha Sieuw (geroosterd varkensvlees met Chinese seizoensgroenten) 111 Gon Bao Yuk (varkenshaas met paprika en cashewnoten in een heerlijk Gon Bao sausje) 112 Gon Bao Kai (kipfilet met paprika en cashewnoten in een heerlijk Gon Bao sausje) 113 Gon Bao Ngau (ossenhaas met paprika en cashewnoten in een heerlijk Gon Bao sausje) 114 Gon Bao Ha (Chinese garnalen met paprika en cashewnoten in een heerlijk Gon Bao sausje) 115 King Do Yuk (gepaneerde varkenshaas met ananas in zoetzure saus) 116 King Do Kai (gepaneerde kipfilet met ananas in zoetzure saus) 117 King Do Ngau (gepaneerde ossenhaas met ananas in zoetzure saus) 118 Yu Shang Yuk (varkenshaas met kruidige Yu Shang saus) 119 Yu Shang Kai (kipfilet met kruidige Yu Shang saus) 120 Yu Shang Ngau (ossenhaas met kruidige Yu Shang saus) 121 Yu Shang Ha (Chinese garnalen met kruidige Yu Shang saus) 122 San Yan Yuk (ossenhaas, kipfilet, varkenshaas met oestersaus) 123 Szechuan Yuk (pittig gekruide varkenshaas met groenten) 124 Szechuan Kai (pittig gekruide kipfilet met groenten) 125 Szechuan Ngau (pittig gekruide ossenhaas met groenten) 125a Hak Tsiu Yeung Pah (lamskoteletten in zwarte pepersaus) 126 Verrassing in "The Basket" (garnalen, visballetjes, kipfilet, varkenshaas en ossenhaas met groenten in een vogelnest ) 22.50 18.50 22.50 21.00 22.50 22.50 21.00 19.50 22.50 23.50 22.00
127 Sien Bor Kai (gepaneerde kipfilet met zoetzure saus geserveerd in een verse ananas) 128 Sien Bor Yuk (gepaneerde varkenshaas met zoetzure saus geserveerd in een verse ananas) 129 Sien Bor Ha (licht gepaneerde chinese garnalen met zoetzure saus geserveerd in een verse ananas) 130 Geroosterde Pekingeend (met champignon-, kerrie-, oester-, of zoetzure saus) 131 Geroosterde Pekingeend (met Chinese champignons of Szechuan saus) 19.50 19.50 22.00 19.50 19.50 131h Hoi Sin Po 21.50 (seafoodmix en groenten in Chinese aardepot) 131t Tau Fu Po 17.00 (vegetarisch gerecht met Tau Fu en groenten in Chinese aardepot) 131j Tjap Kam Po 20.50 (diverse groenten, varkenshaas, kipfilet en ossenhaas in Peking stijl) 132 Saam Sin Ap 20.50 (geroosterde Pekingeend met seizoen groenten en Chinese paddestoelen 133 Kwa Loo Ap (geroosterde Pekingeend met pruimen saus) 19.50 134 Ma Lah Tau Fu (pittig roergebakken Tau Fu gerecht met garnalen, ossenhaas en varkenshaas) Speciale Vegetarische Gerechten 135 San Yong Koe 15.50 (Chinese stro-champignons, Chinese champignons en diverse groenten) 136 San Sien Tjoy 15.00 (waterkersnoot, bamboe, lotusroot en diverse Chinese groenten) 137f Vegetarische Foe Yong Hai 12.50 137t Vegetarische Tjap Tjoy 12.50 138 Vegetarische mihoen schotel 12.50 Europese Gerechten 139 Biefstuk (runderhaas met champignons, uien, patat en appelmoes) 21.50 140 Halve Kip (met champignons saus, patat en appelmoes) 14.50 141 Kindermenu A (1/4 kip met patat en appelmoes) 8.00 142 Kindermenu B (babi pangang met patat en appelmoes) 8.00 143 Kindermenu C (2 stokjes saté met patat en appelmoes) 8.00 144 Kindermenu D (frikadel met patat en appelmoes) 8.00 145 Kindermenu E (kroket met patat en appelmoes) 8.00