Wijnlijst BUBBELS * 7,70 1 Diagonal Cava Parellada/X.arello/Macabeu Penedès Spanje - Diagonal is gelegen in de streek Penedès, in het oosten van Spanje. Zeer typische cava met heel frisse en crispy zuren. 2 Bonfanti Vini Prosecco Prosecco Veneto Italië - ** 12,40 Deze prosecco wordt gemaakt in het noorden van Italië. Ten opzichte van cava heeft deze prosecco een voller mondgevoel en heeft hij complexere aroma's. WIT 3 Belles du Sud Sauvignon Blanc Vin de Pays d'oc Frankrijk - * 5,90 Frisse, stuivende geuren van citrus en appel. Ideaal als aperitief of als begeleider van dagelijkse gerechten zoals salades en visschotels met lichte sauzen. 4 Farnese Vini Memo Trebbiano Abruzzo Italië - * 5,95 De trebianno is dé autochtone witte druif uit de streek Abruzzo in midden Italië. Heel typisch is de rijpe fruitgeur, gecombineerd met een zeer frisse afdronk. Toffe terraswijn, maar ook geschikt voor bij dagelijkse gerechten. 5 Oude Heerengracht Chenin Blanc Western Cape Zuid-Afrika - * 4,55 Chenin Blanc (ook wel "Steen" genoemd) is de meest aangeplante witte druivensoort in Zuid-Afrika. Heel rijp fruit zoals peer en banaan, rond en zwoel mondgevoel. Iets lager in zuren, dus ideaal voor wie van iets fruitigere wijnen houdt. 6 Apatsagi Pinceszet Tricollis Cuvée White Riesling/Gewürztraminer Pannonhalma Hongarije - ** 7,50 Hongarije was voor ons de ontdekking van het jaar. Pannonhalma is een streek gelegen in het westen van Hongarije. Deze wijnen worden gemaakt in een Benedictijns klooster en behoren tot de absolute top van het land. Deze wijn is zeer aromatisch omwille van het gebruik van Riesling en Gewürztraminer. Zeer crispy en fris. Een mooie wijn om van te genieten, ook zonder gerecht. Combineert echter zeer mooi bij Oosterse gerechten.
WIT 7 Domaine Bégude (bio) Terroir 11300 Chardonnay Limoux Frankrijk - ** 8,95 Domein Begude is een, 29 hectare groot, familiedomein gelegen aan de voet van de Pyreneeën, in de regio Limoux. De regio is relatief koel vergeleken met andere appelaties in Zuid-Frankrijk. Deze Chardonnay wordt dus gekenmerkt door een mooie elegantie en aciditeit. Hij kreeg een lichte rijping op eik. Het domein is vanaf 2013 erkend als producent van biologische wijnen. 8 Bonfanti Vini Venetica Pinot Grigio Veneto Italië - ** 8,95 Bonfanti Vini ligt in Verona en de wijngaarden zijn gesitueerd in Quinzano, het kloppend hart van de DOC regio Valpolicella en tevens de thuishaven van de "Amarone's". Pinot Grigio is een typische druivensoort uit deze regio en wordt geapprecieerd omwille van zijn zuivere fruitaroma's. Een mooie verfijnde wijn voor bij delicate gerechten zoals bijvoorbeeld oesters. 9 Weingut Huber Terrassen Grüner Veltliner Traisental Oostenrijk - ** 9,70 Markus Huber ligt in de regio Traisental, in het noord-oosten van Oostenrijk, en is vooral gekend voor zijn fantastische Grüner Veltliners. Door de zeer kalkrijke ondergrond heeft deze wijn een fantastische crispy mineraliteit. Dit is de wijn die ondertussen rijkelijk wordt geschonken in vele sterrenrestaurants in ons land. 10 St Andrea Napbor Cuvée Pinot Blanc/Harslevelü Eger Hongarije * ** 9,95 St.Andrea is een artisanaal domein, gelegen in de regio Eger, in het noord-oosten van Hongarije. Ze hebben 40 hectare aan wijngaarden die beplant zijn met autochtone druivensoorten. Hun avontuur startte in 1999 en ondertussen won György Lorincz "the most beloved winemaker of the year" award. In 2009 ontving hij ook de "Winegrower of the Year" onderscheiding. Zijn wijnen stralen dan ook originaliteit, puurheid en perfectie uit. Deze wijn bestaat uit Pinot Blanc en Harslevelü. Interessante aroma's zoals rijpe peer en perzik, aangevuld door toetsen van amandel. De wijn heeft een smeuïg mondgevoel. Combineert mooi bij gevogelte en rijkere vissoorten. 11 Wente Morning Fog Chardonnay Californië USA * ** 10,75 Wente Vineyards bestaat al sinds het einde van de 19de eeuw. Door de "morning fog" die 's ochtends opduikt heeft deze regio een gematigd klimaat. Dit vertaalt zich in wijnen met een goede frisheid. De helft van de wijn kreeg zijn gisting in eiken vaten waardoor er aroma's te herkennen zijn van vanille en noten. Rijp tropisch fruit en een zacht mondgevoel maken dit een topper in zijn prijscategorie.
WIT 12 Finca Las Caraballas (bio) (bio wijn) Verdejo Rueda Spanje * ** 10,90 De regio Rueda is de witte wijnregio gelegen naast Bierzo, het broertje van de rode wijnen. Verdejo en Viura zijn hier de meest voorkomende autochtone druiven. Finca Las Caraballas, gelegen in Medina del Campo, produceert wijnen op een zeer natuurlijke manier waardoor de typischiteit van de verdejo mooi tot uiting komt. Een verdejo met véél eigenheid! 13 Szent Tamas Mad (licht zoet) Harslevelü Tokaj Hongarije * ** 10,10 Szent Tamas is een boutique winery met 21 hectare aan wijngaarden, gelegen in de bekende wijnregio Tokaj, aan de oostzijde van het dorp Mad. De ondergrond is vulkanisch en bevat zeoliet en rhyoliet waardoor hij zeer mineraal is. Dit creëert, in combinatie met het klimaat, een topspot voor het maken van klassewijnen. Harslevelü is een typische druivensoort uit Hongarije. Deze wijn werd lichtjes zoet gevinifieerd waardoor hij zeer mooi te combineren is met spicy gerechten. 14 Bon Courage Cuvée Prestige Chardonnay Robertson Zuid-Afrika ** ** 9,45 Robertson is een regio in Zuid-Afrika, bekend om zijn kalkrijke bodems (zoals de champagnestreek). Niet verwonderlijk dat hier magistrale wijnen worden gemaakt van de Chardonnay druif. Deze wijn kreeg ook een jaartje rijping op eiken vaten waardoor het een volle krachtpatser is die gerechten met complexe sauzen kan vergezellen. 15 Wente Riva Ranch Chardonnay Californië USA ** *** 17,25 De Riva Ranch Chardonnay is een "single vineyard wine". Hij wordt gemaakt van de druiven van één bepaald uniek perceel wijngaard. Dit is voor mij wat chardonnay moet zijn. Naast de rijpe en rijke aroma's heeft deze wijn fantastisch frisse zuren. Dit is een échte gastronomische wijn van topniveau! 16 Sumaridge Estate Wine Chardonnay Hemel-en-Aarde Zuid-Afrika *** *** 19,55 Zuid-Afrika blijft voor ons een land waar fantastische witte wijnen worden gemaakt. De Hemel-en-Aarde Vallei ligt in Hermanus, dicht bij het meest zuidelijke punt van het continent. In deze vallei liggen maar een handvol wijngoeden. Deze regio geniet van een micro- klimaat waardoor we er zeer verfijnde witte wijnen vinden. Deze chardonnay is het neusje van de zalm. Proef zelf!
ROOD 17 Belles du Sud Merlot Vin de Pays d'oc Frankrijk - * 5,90 Belles du Sud Merlot is een lekkere en fruitige complexloze wijn. Zeer lekker om te genieten op zich of om te combineren met dagelijkse gerechten. Deze Merlot heeft mooie aroma's van rood fruit en is zijdezacht. 18 Clos de Nit Joven Tempranillo Montsant Spanje - * 5,95 Clos de Nit behoort zeker tot één van de ontdekkingen van dit jaar. Deze regio ligt net naast de zeer beroemde, maar prijzige, streek Priorat. Dit is een wijn met veel rijp fruit, een rijk en zacht mondgevoel. Een fles die sneller leeg zal zijn dan u denkt! 19 Farnesi Vini Memo Montepulciano d'abruzzo Abruzzo Italië - * 6,45 Deze wijn is gemaakt van de Montepulciano d'abruzzo. Aroma's van donker fruit zoals zwarte kersen en pruimen. Door de aanwezigheid van de nodige tannines kan deze wijn zonder problemen naast een sappig stuk vlees worden gezet. 20 Clos de Nit Crianza Tempranillo Montsant Spanje * * 6,85 Dit is de grote broer van de 'Joven'. Deze wijn kreeg een jaar rijping op eiken vaten. Naast het rode fruit herkennen we toetsen van vanille en kruidige noties van dille. Een wijn die mogelijk dit jaar onze medaille wint van de beste prijs/kwaliteitsverhouding. 21 Bodegas Pittacum P'tit Pittacum Mencia Bierzo Spanje - ** 8,35 Mencia is een typische druivensoort uit de streek Bierzo. Deze druif geeft wijnen met veel karakter. Men heeft deze wijn zo gevinifieerd dat we eerder rood fruit, sappige tannines en een soepel mondgevoel hebben. Een toffe dagelijkse wijn, met toch tegelijkertijd véél eigenheid! 22 Bonfanti Vini Valpollicella Superiore Corvina Valpollicella Italië - ** 11,50 Een wijn met kruidige aroma's, tonen van tabak en donker fruit. In de mond zeer soepel. Een wijn die zeer geschikt is voor verfijnde charcuterieschotels.
ROOD 23 Bodegas Ontanon Crianza Tempranillo/Garnacha Rioja Spanje ** ** 9,80 Deze bodega, die eigendom is van de familie Cuevas, ligt in Rioja Baja en is 250 hectare groot en is één van de toonaangevende domeinen in de regio. Het is de 5de generatie die wijnen maakt in deze wijngaarden, gelegen in de bergen van de Sierra Yergo. Deze Crianza is qua prijs/kwaliteit verhouding een absolute topper. Hij scoorde reeds in de bekende Robert Parker gids 90/100! 24 Bodegas Ontanon Riserva Tempranillo Rioja Spanje *** ** 16,80 Deze wijn is de grote broer van de Crianza. In tegenstelling tot de Crianza kreeg deze wijn 24 maanden rijping op eiken vaten. Doordat deze wijn daarna nog werd opgevoed op fles, in de kelders van het domein is hij intussen zijdezacht en zeer complex qua smaak en aroma's. Veel rijp rood fruit, vanille, toasty geuren en lichte kruidigheid. 91/100 in de bekende Parker gids. 25 Gere Attila Ahtus Cuvée Kekfrankos/Cabernet/Portugieser Villany Hongarije * ** 9,95 Gere Attila is de "godfather" van de Hongaarse wijnen. Het domein is 70 hectare groot en werkt met respect voor de Hongaarse traditie. Er wordt al generaties wijn gemaakt, maar een eerste eigen botteling kwam er in 1986. In '94 werd Attila Gere uitgeroepen tot Winemaker of the Year! Deze wijn is een eigenzinnige combinatie van Hongaarse en internationale druiven. De wijn kreeg een kort verblijf op eiken vaten. Zeer smeuïge en sappige wijn met een mooie complexiteit. 26 Wente Sandstone Merlot California USA * ** 10,75 Wente Vineyards bestaat al sinds het einde van de 19de eeuw. De wijngaarden zijn geplant op zandgronden (vandaar de naam Sandstone) ideaal voor deze druivensoort. Deze wijn kreeg een opvoeding van 16 maanden in 3de jaars eiken vaten waardoor het mondgevoel zijdezacht is. We herkennen donker fruit zoals zwarte kersen, pruimen en een lichte toastiness. 27 Apatsagi Pinceszet Hemina Red Merlot/Cabernet Franc Pannonhalma Hongarije ** ** 11,65 Deze wijn, gemaakt door Benedictijnse monniken, bestaat uit 75% Merlot en 25% Cabernet Franc. Rijk, rijp rood fruit, gecombineerd met een mooie kruidigheid. Door de opvoeding van 8 maanden op grote eiken fooders kreeg deze wijn contact met zuurstof tijdens de rijping waardoor hij nu mooi op dronk is.
ROOD 28 Azienda Terreno Chianti Classico Sangiovese Toscane Italië * 12,15 Dit domein ligt in "Greve in Chianti" en maakt al wijn sinds 1988. Het is 150 hectare groot. De wijnen hebben een DOCG status, de hoogste in Italië. Deze wijn kreeg een kort verblijf op eik waardoor het fruit primeert dus een zeer goede partner voor verfijnde charcuterieschotels. 29 Azienda Terreno Chianti Classico Riserva Sangiovese/Cabernet Sauvignon Toscane Italië ** 17,65 De Riserva heeft, in tegenstelling tot de gewone Chianti Classico, een lang verblijf op eiken vaten gekregen. Er werd ook Cabernet Sauvignon toegevoegd om de wijn meer body te geven. Het resultaat is een rijke, complexe en volle rode wijn, ideaal bij die overheerlijk bistecca Fiorentina. 30 Tornesi Rosso di Montalcino Sangiovese Montalcino Italië ** 14,00 Tornesi is een piepklein, artisanaal domein, gelegen in het hartje van de streek van de Brunello di Montalcino. Ze verbouwen enkel wijnen gemaakt van de autochtone Sangiovese druif. Deze wijn is voor ons het stijlvoorbeeld van hoe een Rosso di Montalcino zou moeten smaken. De wijn heeft een opmerkelijke frisheid. Tegelijkertijd heeft hij een enorme intensiteit en complexiteit zonder teveel concentratie te hebben. Een fles die gevaarlijk snel leeg zal zijn! :-) 31 Weingut Dolle Reserve Blauwer Zweigelt Kamptal Oostenrijk ** 17,50 Weingut Dolle ligt in Kamptal, in het noorden van Oostenrijk. Blauwer Zweigelt is één van de typische druiven en gaat qua stijl misschien zelfs een beetje naar pinot noir, maar dan een meer geconcentreerde versie. Hij kreeg een opvoeding op grote eiken fooders gedurende 1 jaar. Een wijn met veel intensiteit en complexiteit. Zeer mooie zuren. Dit is een zeer gastronomische wijn die zowel bij vis- als vleesgerechten kan worden ingezet. Een topper! 32 Bonfanti Vini Ripasso di Amarone Corvina/Rondinella Veneto Italië ** 19,50 Deze wijn wordt gemaakt op een zeer aparte manier. De Valpolicella wijn wordt gemengd met de uitgeperste druiven van hun topwijn "de Amarone". Hierdoor onstaan nieuwe aroma's en krijgt de wijn meer concentratie. Daarna werd hij opgevoed op eiken vaten. Een geconcentreerde rakker die zeer lekker combineert bij wildgerechten.
ROOD 33 Zevenwacht The Tin Mine Red Blend Shiraz/Grenache/Primitivo Stellenbosch Zuid-Afrika ** 12,85 Zevenwacht is gelegen in Stellenbosch in Zuid-Afrika. Dit is een originele blend van 4 druiven, nl. Shiraz, Grenache, Primitivo en Mourvèdre. De wijn kreeg een jaar rijping op eiken vaten. Het land heeft een warm mediterraans klimaat waardoor deze wijn zwoel en geconcentreerd is. Geuren van donker fruit, kruiden, mokka en chocolade. 34 Bodegas Pittacum 8 Mesas Mencia Bierzo Spanje ** 12,95 Pittacum is gelegen in Bierzo, een wat minder bekende wijnregio in Spanje. Hier worden echter top rode wijnen gemaakt, die voorlopig nog zeer betaalbaar zijn. Deze wijn is gemaakt van de Mencia druif die donkere, geconcentreerde wijnen voortbrengt. De wijn rijpte gedurende 8 maanden in eiken vaten. Een zeer mooie, volle wijn die nog gerust wat verder kan rijpen in uw kelder. 35 Apatsagi Pinceszet Infusio Merlot/Cabernet Franc Pannonhalma Hongarije *** 19,70 Het domein Apatsagi is toch wel de ontdekking van het jaar voor ons. De Infusio is de topcuvée van dit domein. Hij bestaat uit 80% Merlot en 20% Cabernet Franc. Hij kreeg een rijping in grote eiken vaten van 500 lt gedurende 14 maanden. Deze wijn is zwoel, rijk, complex en heeft toch een opmerkelijke frisheid. Een topwijn voor de feestdagen!! 36 Bonfanti Vini Amarone Corvina Veneto Italië *** 30,00 Amarone wordt beschouwd als de beste wijn uit de streek van Verona. De druiven worden na het plukken gedroogd waardoor de aromaten en suikers geconcentreerder worden. Het resultaat zijn zeer krachtige en complexe wijnen met een hoog alcoholgehalte. Na de vinificatie rijpte deze wijn nog 15 maanden op eiken vaten en kreeg hij nog een opvoeding van één jaar op fles. Dit is een topper die de krachtigste gerechten kan vergezellen.
ZOET en STERK Domein Benaming Druiven Regio Land Eik Int Prijs incl Nota's 37 Szent Tamas Mad Harslevelü/Furmint Tokaj Hongarije * 16,60 Mad is een samenwerking tussen de winery Szent Tamas en Szepsy, 2 toppers uit Hongarije. De druiven komen uit het stadje Mad, dichtbij Budapest. Dit is een échte Tokaj, 143 gr/lt restsuiker, zoet dus Deze wijn heeft echter een hoge natuurlijke zuurtegraad van 6,8gr/lt waardoor de balans fantastisch is. 8000 flessen werden hiervan gemaakt. Dit is in onze ogen beter dan de befaamde Sauternes uit Frankrijk. 38 Tornesi Grappa di Brunello Sangiovese Montalcino Italië * 38,60 Tornesi is voor ons één van de favoriete domeinen van Italië omdat ze artisanaal werken en topproducten brengen. Deze grappa werd gemaakt van de most van de befaamde Brunello di Montalcino druiven. Voor ons een heldere grappa van de hoogste kwaliteit.