Zo maak je van de maaltijd een heerlijk samenzijn Tekst en recept copyright Annemarie Lutters Dit e-book mag je delen en/of publiceren mits je mij als bron vermeldt of een weblink legt naar http://www.blijaantafel.nl Wanneer je dit e-book wilt doorgeven aan anderen die erin geïnteresseerd zijn, dan ben ik daar blij mee. Dankjewel! 2
Inhoudsopgave Zo maak je van de maaltijd een heerlijk samenzijn Inleiding Blz. 4 Zeven gouden tips Blz. 5 Samen koken met je kind Blz. 8 Recept bosvruchtensmoothie Blz. 9 Over Annemarie Lutters Blz. 11 Over Blij aan tafel Blz. 12 3
Inleiding De maaltijd als welkom rustmoment Je wilt als ouder dat je kinderen goed in hun vel zitten. Juist omdat je druk bent met je werk, hobby s, sporten en sociale activiteiten, hebben jij en je gezin behoefte aan af en toe een rustmomentje. Een moment waarop je aandacht hebt voor elkaar en voor elkaars bezigheden. En om gezellig te praten met elkaar en even op te laden, waardoor ieder weer energie heeft voor alle leuke dingen in het leven. Maar soms is de maaltijd een vermoeiende aangelegenheid De gezamenlijke maaltijd is bij uitstek geschikt om even aandacht voor elkaar te hebben, om samen te genieten van het heerlijke eten en van elkaar. Maar vaak is er weinig tijd om te koken, is iedereen moe en zeuren de kinderen dat ze de maaltijd niet lekker vinden. Dan is, ondanks alle goede bedoelingen, de maaltijd in plaats van een harmonieus samenzijn, een vermoeiende aangelegenheid. Als je kinderen weinig lusten, er strijd is om het bordje leeg te eten, je kroost jengelend aan tafel zit, dan is het niet altijd meer zo gezellig. Op weg naar een heerlijk samenzijn Zou je wel graag willen dat de maaltijd wat vaker een feestje is voor iedereen? Denk eens aan je vakantie in Frankrijk, of aan Italiaanse films, waar je families met opa, oma, ouders en kinderen, ziet genieten van het heerlijke eten en van elkaars gezelschap. Ze lachen, praten en hebben het goed met elkaar. De gezinsmaaltijd tot een heerlijk samenzijn maken, dat kan wel. Ook hier in Nederland! Als je weet hoe je je kinderen spelenderwijs leert om steeds meer te proeven en te waarderen. Als je weet hoe je een kind gevarieerd leert eten zonder dwang, maar juist op een leuke manier. Als je heerlijke en makkelijk te maken recepten kent voor gezinsmaaltijden die iedereen waardeert. Als je weet hoe je je kinderen kunt betrekken bij het bereiden van de maaltijd. Hieronder vind je zeven gouden tips, die je alvast een beetje op weg kunnen helpen om van de gezamenlijke maaltijd een heerlijk samenzijn te maken. Ik wens je veel plezier! 4
Zeven gouden tips om van de maaltijd een heerlijk samenzijn te maken 1. Doe samen boodschappen en betrek jouw kind bij de keuze van de maaltijd. Ga samen naar de supermarkt en kies daar samen uit wat jullie gaan eten. Betrek je kind op een leuke en speelse manier bij het doen van de boodschappen. In plaats van gehaast wat spullen uit het rek te grissen, voordat je je kind van de BSO haalt, ga je af en toe eens samen met je kind winkelen. Zo heb je juist even een gezellig momentje samen. 2. Kook samen met je kind. Samen koken is gezellig. Als je samen met je kind kookt, duurt het in het begin misschien iets langer om de maaltijd te bereiden. Maar tijdens het koken heb je ook even aandacht voor elkaar, als je zo samen bezig bent. Daarnaast is het ook een investering die je doet. Als je kind wat ouder en meer bedreven is, dan scheelt het tijd als jouw kind je helpt. En als het nog wat ouder wordt en de smaak te pakken heeft, kan je kind zelfs af en toe koken voor het gezin. Wat een heerlijk vooruitzicht is dat! 5
3. Laat je kind kooklessen volgen. Kooklessen volgen in een groepje is erg leerzaam. Kinderen komen in aanraking met nieuwe voedingsmiddelen. Als je kind ziet dat een leeftijdsgenootje iets lekker vindt, wat het zelf misschien niet lust, is het misschien toch bereid om het te proeven. Ik heb gemerkt in de kooklessen die ik geef, dat het regelmatig zo werkt. Zien eten doet eten! 4. Gebruik fruit en groentes van het seizoen, die zijn het lekkerst. Een zoete rijpe tomaat in de zomer is stukken lekkerder dan een bleke tomaat in december, dat is een ding dat zeker is. Groentes van het seizoen smaken gewoon het best. Het is niet voor niets dat het onder chef-koks tegenwoordig helemaal in is om te koken met producten uit de streek en van het seizoen! 5. Leer jouw kind een onderzoekende houding aan met betrekking tot eten. Op allerlei manieren kun jij je kind nieuwsgierig maken naar voedingsmiddelen. Dan is iets nieuws leren eten geen moeten, maar een spannende ontdekkingstocht. Soms kun je er zelfs een wedstrijdje van maken. Spelenderwijs leert je kind dan gevarieerd en gezond eten. 6
6. Laat je kind voorzichtig wennen aan nieuwe smaken Het is wetenschappelijk bewezen dat als je gemiddeld zeven tot tien keer iets proeft, je vanzelf went aan de smaak. Het hoeft elke keer maar één hapje te zijn. Dwing nooit met eten. Het werkt gewoon niet. Dat lijkt makkelijker gezegd dan gedaan, maar je kunt kinderen het best op een speelse manier leren eten. 7. Schenk aandacht aan de opmaak van de borden en aankleding van de tafel Ook een kind waardeert het als het eten er kleurrijk, lekker en mooi uitziet. Maak de maaltijd af en toe extra feestelijk en versier de borden mooi. Zet kaarsjes aan op tafel en een bloemetje. Dat eet gezellig! 7
Samen koken met je kind Een win-win situatie Je kunt al samen met je kind koken als het veilig op een krukje of stoel bij het aanrecht kan staan. Ik kookte al met mijn kinderen vanaf dat ze twee jaar waren! Samen koken met je kind heeft ontzettend veel voordelen. Het is ten eerste ontzettend gezellig om te doen. Als je kookt met je zoon of dochter heb je even tijd en aandacht voor elkaar. Als je samen bezig bent is er tijd voor een gezellig praatje en je bent ook nog nuttig bezig. Koken moet toch gebeuren! Je kind is trots op wat het maakt. Je kind het gaat er beter door eten. En het wordt ook nog gezelliger aan tafel: papa, kom snel aan tafel want ik heb gekookt. Als dit geen win-winsituatie is! Een heerlijk recept om mee te beginnen - bosvruchtensmoothie Hieronder vind je een heerlijk, makkelijk en gezond recept om samen met je kind te maken. Boordevol vitamientjes! Zelfs een heel jong kind kan al helpen met het maken van dit lekkere drankje, dat ook als toetje heel geschikt is. Je kind kan helpen met het wassen van de bosvruchten, het pellen van de banaan en het in stukjes snijden ervan met een (kinder-)mesje. Vanzelfsprekend moet je heel goed uitkijken met de blender. De volwassene bedient de blender. Als alle ingrediënten in de blender zitten en hij wordt aangezet, is het voor een kind heel leuk om te zien hoe alles door elkaar gemixt wordt. Wat een mooie kleur wordt dat! Als de smoothie klaar is, schenk je hem in mooie glazen, rietje erin, en drink je hem meteen op. IJskoud is ie het lekkerst! Veel plezier! 8
Bosvruchtensmoothie 4 tot 6 personen Ingrediënten 400 à 500 gram bosvruchten vers of uit de diepvries 3 hele rijpe bananen 125 milliliter slagroom ± 14 ijsklontjes ± 1 eetlepel vloeibare honing Benodigdheden: Blender, mooie glazen en dikke rietjes 9
Werkwijze Bosvruchtensmoothie 1) Zet vier à zes mooie glazen klaar. 2) Was de verse bosvruchten voorzichtig en laat ze uitlekken in een vergiet. Diepvriesbosvruchten hoef je niet te wassen. 3) Pel de bananen en snijd ze in dikke plakjes. Doe in een bakje. 4) Doe de bananen en bosvruchten in een blender. 5) Doe de slagroom erbij. 6) Doe de ijsklontjes erbij. 7) Doe er ook 1 lepel vloeibare honing bij. 8) Doe de deksel op de blender en zet hem aan tot alles gemalen en gemixt is. 9) Proef of de smoothie zoet genoeg is, voeg eventueel nog wat honing toe. 10) Schenk de smoothie voorzichtig in de glazen of ijscoupes en steek er een rietje in. Eet smakelijk! Tip 1: als je bosvruchten uit de diepvries gebruikt, hoef je ze niet eens eerst te ontdooien. De smoothie wordt, als je diepgevroren bosvruchten gebruikt, extra dik en koud! Tip 2: je kunt in plaats van bosvruchten ook aardbeien gebruiken. 10
Over Annemarie Lutters Annemarie Lutters eigenaar Blij aan tafel Annemarie heeft een echtgenoot en drie dochters van 11, 12 en 14 jaar. Ze heeft in binnen- en buitenland als kok gewerkt. Koken is haar grote passie. Sinds zeven jaar is ze kookdocent in haar eigen kookschool De Kinderkokerij. Annemarie schrijft ook recepten. Ze doet dat heel graag en is al vijf keer in de prijzen gevallen bij receptenwedstrijden. Annemarie weet alles over hoe je kinderen gevarieerd, gezond en gezellig kunt leren eten en brengt dat graag aan anderen over. Ze is van mening dat tijd maken voor lekker koken en gezellig samen eten van wezenlijk belang is voor een gelukkig gezinsleven. 11
Over Blij aan tafel Blij aan tafel helpt ouders om van de gezinsmaaltijd een heerlijk samenzijn te maken zodat koken en eten met de kinderen samen genieten wordt. Blij aan tafel doet dit door het geven van informatie, voorlichting, recepten, ouder en kind workshops, inspiratieworkshops voor de gezinsmaaltijd, kooklessen voor kinderen, online programma s en persoonlijke coaching. Wil je meer weten en op de hoogte blijven? Website: Facebook: Twitter: www.blijaantafel.nl www.facebook.com/blijaantafel www.twitter.com/blijaantafel Ken je iemand die graag meer wil weten over gezellig koken en eten met kinderen? Deel deze links alsjeblieft in je netwerk! Als je vragen of opmerkingen hebt of interesse in een van mijn andere diensten, dan hoor ik het graag. Hartelijke groet, Annemarie Lutters Tel: 06-18690202 E-mail: info@blijaantafel.nl 12