Bakery Management Award 4de editie, 2014 INSCHRIJVINGSDOSSIER Categorie Marketing- en
BMA: Categorie Marketing- en Combineer jij een algemeen doordacht marketing- en met durf, visie en leiderschap? Haal je de sterke en zwakke punten van je zaak er zo uit? Grijp je alle kansen om de marktpositie van je bakkerij te versterken? Streef je naar een maximale klantentevredenheid? En heb je ook oog voor de samenhang tussen al die verschillende aspecten? We horen het graag, want je maakt kans op de BMA categorie Marketingen. De winnaar uit deze categorie wordt als een all-round winnaar beschouwd. Ondernemerschap draait om het zien van kansen, en het zelfvertrouwen om risico s te nemen en iets op te bouwen. A. Falconer
1. Contactgegevens Naam bakkerij: Bedrijfsnaam: Contactpersoon: Adres bakkerij: Adres briefwisseling: (indien anders dan adres bakkerij) Adres van deelnemende bakkerij of winkel: Telefoon: Fax: E-mail: Website: Facebook-pagina: Twitter: Datum opening/heropening/ laatste verbouwing/overname 1 : Aantal winkels: Ondernemingsnummer: 1 schrappen wat niet past
2. Bedrijfseconomische gegevens van je zaak Omzetindicatie: < 100.000 euro 100.000 250.000 euro 250.000 500.000 euro 500.000 750.000 euro > 1.000.000 euro Gemiddeld aantal klanten per week: Gemiddeld bestedingsbedrag van de klanten (uitgedrukt in euro): tijdens weekdagen: tijdens het weekend: Aantal medewerkers bakkerij Fulltime Parttime Totaal uren per week Aantal medewerkers winkel(s) Fulltime Parttime Totaal uren per week Openingsuren: Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag Zaterdag Zondag Omgeving: Dorpscentrum Stadscentrum Stadsrand Andere:
Waar komen je klanten vandaan? Omschrijf het verzorgingsgebied van je bakkerij. Dat kan zowel in een beschrijving (passanten, woon-werk verkeer ) als in een straal van x aantal km. Geef een bondige omschrijving van het assortiment: Wat zijn de belangrijkste producten en wat zijn bijproducten? Brood, banket, chocolade, ijs, hartig gebak, belegde broodjes... Welke producten in het assortiment worden zelf gemaakt, welke producten worden aangekocht? Omschrijf je producten: klassiek, dagdagelijks, luxueus, verfijnd, creatief...
3. Marketingbeleid Wat is de top 3 van verkochte producten? 1. 2. 3. Welk mission statement (visie of slagzin) vat jouw zaak in 1 zin samen? Wat zijn de sleutelwoorden van jouw ondernemerschap, en hoe speel je die uit in je zaak? Wie zijn je belangrijkste concurrenten? Collega warme bakker Koude bakker Broodjeszaak Supermarkt (Colruyt, Carrefour, Delhaize, Makro ) Buurtsupermarkt (AD Delhaize, Okay, Super GB ) Fastfoodrestaurant / eetwinkels Andere verkooppunten van brood Waarom kopen je klanten ook bij deze concurrenten (ander assortiment, ligging )? Hoe bied je hieraan weerstand?
4. Sterkte-zwakteanalyse STERKTES De sterke punten van je bakkerij ZWAKTES De zwakke punten van je bakkerij Wat zijn jullie sterke punten? (bv. ligging, uitgebreid assortiment, openingsuren ) KANSEN Mogelijkheden die de markt je biedt BEDREIGINGEN Bedreigingen vanuit de markt Welke kansen schuilen er in de omgeving? (bv. kmo-zone, nieuwe woonwijk ) Wat doe je met deze kansen? Wat zijn jullie verbeterpunten? (bv. parkeergelegenheid, beperkt assortiment, bestelmogelijkheden ) Hoe probeer je deze punten te verbeteren? Welke bedreigingen schuilen er in de omgeving? (bv. wegenwerken, nieuw winkelcentrum ) Hoe ga je daarmee om?
5. Commercieel beleid Welke acties of investeringen heb je ondernomen op basis van de noden van jouw klanten? (bv. aangepast assortiment, betere bestelmogelijkheden, prijsbepaling ) Waarom koos je voor deze acties of investeringen en wat was het resultaat voor de zaak? Welke communicatievormen gebruik je om acties in en rond je winkel uit te voeren? (bv. degustaties, folders, website, reclame in lokale weekbladen ) Waarom kies je voor die communicatievormen?
Welke acties voer je op het vlak van duurzaam ondernemen? (bv. milieuvriendelijke verpakking, rationeel energiegebruik, eerlijke producten, duurzaam personeelsbeleid, gebruik van lokale ingrediënten ) Op welke manier speel je in op actuele trends of marktinvloeden? (bv. eigentijdse producten, gebruiksgemak van klanten )
6. Motiveer waarom jouw zaak de titel van winnaar Bakery Management Award in de categorie Marketing- en verdient.
7. Voorzie je inschrijvingsdossier van de nodige illustraties: foto s van de binnen- en buitenkant van de bakkerij, voorbeelden van acties die jouw marketing- en aantonen, voorbeeld van de huisstijl (verpakking, logo, visitekaartjes ), Handtekening en datum: Stuur het inschrijvingsdossier met bijhorende motivatie en illustraties vóór 30 november 2013 naar: VLAM vzw Secretariaat Bakery Management Award Koning Albert II-laan 35 bus 50 1030 Brussel Fax: 02 552 80 01 e-mail: info@bakerymanagementaward.be De gegevens zijn uitsluitend bestemd voor juryleden en medewerkers van de Bakery Management Award met inachtneming van de wet van 8 december 1992 tot bescherming van de persoonlijke levenssfeer ten opzichte van de verwerking van privégegevens. Deelname aan de Bakery Management Award betekent dat je de reglementering van de wedstrijd aanvaardt. Deze kan je lezen op www.bakerymanagementaward.be of aanvragen op bovenstaand adres.