Emma Coles Be Vitality en Voeding Leeft
Fors deel van Nederland is chronische ziek Fors deel van Nederland is chronische ziek 16,6m 17,5m 32% 5,3m 7m 40% 1,2 miljoen mensen hebben diabetes en per week horen 1,200 mensen dat ze type 2 diabetes hebben Diabetes Fonds
Veel ziektes zijn leefstijl gerelateerd inclusief voeding Veel ziektes zijn gerelateerd aan leefstijl en voeding Ziektes met de hoogste ziektelast VWS - 2014
Veel ziektes zijn leefstijl gerelateerd inclusief voeding En mensen willen gezonde eten Wereldwijd wilden 57% van consumenten meer vers en onbewerkt eten Nielsen 55% van Nederlandse consumenten is het afgelopen jaar gezonder gaan eten Rabobank van de mensen die gezonder zijn gaan eten heeft 86% bewust minder ongezonde voeding gekocht Rabobank
Mensen worden steeds bewuste dat voeding meer dan calorieën is Wageningen University
Dat we minder suiker moeten eten 227g: 57 suikerklontjes 108g: 27 suikerklontjes 57g: 14 suikerklontjes
Hoeveel zouden we maximaal moeten eten? Max 10% calorieën van suiker * 50g 12 suikerklontjes Hoeveel eet Nederland gemiddeld? Liefs onder 5% calorieën van suiker * 25g 6 suikerklontjes * Wereldgezondheidsorganisatie 80% meer dan 20 25 suikerklontjes per dag
Dat we minder bewerkt voedsel moeten eten.. Sterk bewerkt voedsel Minimaal bewerkt voedsel
Wat gebeurt als we deze producten eten?
Vezels zijn belangrijk hoeveel hebben we nodig? 30-40g vezels per dag * Hoeveel eet Nederland gemiddeld? 15-23g vezels per dag * Het Voedingscentrum
Dat groente bomvol nutriënten zijn hoeveel zouden we moeten eten? 250g groenten per dag * Hoeveel eet Nederland gemiddeld? 127g groenten per dag * Het Voedingscentrum
En wat betekent dit voor retail? 17 CEOs van grote internationale voedselbedrijven zijn weg in de laatste anderhalf jaar. Inclusief bij Coca Cola. * Nederlandse vereniging Frisdranken, Waters, Sappen (FWS) * Het Voedingscentrum
We beginnen andere keuzes te maken In Nederland drinken we minder frisdrank Frisdrank, sappen en water verkoopcijfers liters per capita * 120 100-13% 13% minder frisdrank verkocht 80 60 40 20-13% - 15% +15% +18% +7% 15% meer mineraal en bronwaters verkocht in 2016 vs. 2012 0 Frisdranken Sappen Nectaren Gearomatiseerde waters Mineraal en bronwaters Siropen 2012 2013 2014 2015 2016 * Nederlandse vereniging Frisdranken, Waters, Sappen (FWS)
We beginnen andere keuzes te maken En we eten minder vlees 90 Vleesconsumptie nederland 80 70 60 50 40 30 9% minder varkensvlees 15,2% minder rundvlees 7,7% meer pluimveevlees 6% minder vlees in 2015 vs. 2005 20 10 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Varkensvlees Pluimveevlees Rundvlees Kalfsvlees Schapen- en geitenvlees Paardenvlees
We beginnen andere keuzes te maken En we zijn begonnen meer groente te eten Groente consumptie g / dag Gemiddeld 127g groenten per dag 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 VCP 1987-1988 VCP 1992 VCP 1997-1998 VCP 2003 VCP 2007-2010 VCP 2012-2014 250g groenten per dag Mannen Vrouwen Daling van 1987 tot 2003 en stijging sinds 2003 maar ver van aanbevolen hoeveelheid
Hoe vertaalt dit naar nieuwe producten? Meer groente en fruit Meer water Meer vezels Meer noten Minder suiker
Groente voorbeelden uit Engeland Maak een groente assortiment voor kinderen Minimaal 1 portie groente (80g) in alle ready meals of als advies op de verpakking 30 nieuwe producten met minstens 80g groente soepen, boterham, salades, ready meals Groente altijd onderdeel van in-store vers promotie Bijgerecht in avondmaaltijden altijd groente Alle recepten met twee porties groente 2 portie groente in alle kindermaaltijden Training voor medewerkers hoe ze groente opties kunnen promoten met klanten
Wat kunnen bedrijven doen? McDonald's heeft appels geintroduceerd op het menu in 2004. Sinds 2004 is de consumptie van appelpartjes in Amerika 3 keer groter geworden en McDonalds verkoopt nu 10% van alle appelpaartjes in Amerika.
5 minuten lopen vanuit Holendrechtschool