LEERWERKBOEK 6 DEEL B

Transcriptie

1 LEERWERKBOEK 6 DEEL B

2

3 LES 11 Miet Huizentuit goes China DIT KAN IK AL! Ik kan op basis van een afbeelding de juiste informatie uit een leestekst halen. Oefening 1 Dat is allemaal Chinees voor mij! Noteer de Chinese woorden die op het bord staan. Hallo = Tot ziens = Dankuwel = Graag gedaan = man = vrouw = Oefening 2 Wat staat er op het menu? Hieronder staan vier Chinese gerechten afgebeeld. Zoek in de tekst de juiste naam van die gerechten. 141

4 Oefening 3 Spel(en)! Lees de instructies. Speel het spel. : Doel/winnaar: Zo veel mogelijk punten scoren! Vooraf: Ga binnen jullie groep per twee zitten. Leg de kaarten omgekeerd op een stapel in het midden. Zet de zandloper klaar. Spelverloop: Leerling 1 trekt een kaart en laat die zien aan de andere duo s. Gedurende 30 seconden probeert leerling 1 een omschrijving te geven van datgene wat er op de kaart staat. Leerling 2 probeert binnen die tijd te raden wat er omschreven wordt. Op de kaart staat echter ook een verboden woord, een woord dat tijdens die 30 seconden niet mag worden gezegd. Wordt dat woord toch gezegd, dan gaat het punt naar de andere duo s. Wanneer leerling 1 een kaart met een afbeelding trekt, mag hij of zij die afbeelding enkel met behulp van gebaren uitbeelden. Het is dan verboden om ook maar één woord te zeggen. DIT HEB IK VANDAAG GELEERD! Ik kan op basis van een afbeelding de juiste informatie uit een tekst halen. Opmerkingen Tijdens deze les voelde ik mij 142 Tijdens deze les kon ik makkelijk volgen

5 Les 11 Miet Huizentuit goes China Koken met Miet Huizentuit Lees de tekst. Vul nadien de oefeningen in het leerwerkboek aan. 5 De bekende Belgische kokkin Miet Huizentuit trok voor veertien dagen naar het verre China om ter plaatse inspiratie op te doen voor haar derde kookboek Made in China. In dit verslag wordt er, naast Miets reisavonturen, ook wat meer uitleg gegeven bij een aantal Chinese gerechten. Zo licht Huizentuit nu al een tipje van de sluier van haar nieuwe kookboek op. Het kookboek zal in het najaar verschijnen bij uitgeverij Plantyn Lanzhou De eerste halte in de culinaire route situeert zich in Lanzhou, een belangrijke stad aan de Gele Rivier met ongeveer twee miljoen inwoners. In een lokaal restaurant maakt Miet voor het eerst kennis met de Chinese keuken. Om haar maag wat te laten wennen aan het eten houdt ze het deze keer bij een klein voorgerecht en een hoofdgerecht. Huizentuit start dus met kroepoek. Dat zijn in olie gebakken, onder andere uit vismeel bereide, dunne, broze koeken. Ze worden ook wel een soort chips genoemd. Als hoofdgerecht opteert onze Belgische kokkin voor nasi goreng (in olie gebakken rijst met fijngesneden vlees, uien ). Na deze kleine maar lekkere maaltijd zoekt Huizentuit snel haar hotel op en kruipt vroeg onder de wol. Morgen trekt ze immers naar de hoofdstad Beijing, waar ze zal dineren met de Chinese premier Xun Jiabao. Beijing Miet kijkt haar ogen uit op het ogenblik dat de taxi Beijing, bij ons ook wel gekend onder de naam Peking, binnenrijdt. De hypermoderne flat gebouwen en het drukke verkeer laten een ongelooflijke indruk op haar na. Op het Plein van de Hemelse Vrede heeft 30 culinair: wat te maken heeft met koken en lekker eten lokaal: plaatselijk opteren: kiezen, verkiezen 83

6 ze een historische ontmoeting met de Chinese premier. Als een ervaren gids leidt Xun Jiabao Miet rond in de stad, waarbij er heel wat tempels, kathedralen en moskeeën de revue passeren. s Avonds volgt er een uitgebreid diner. Huizentuit mag zich gelukkig prijzen dat ze de vorige dag niet veel gegeten heeft, want er wordt een viergangenmenu geserveerd. Wat de verschillende gerechten zijn, daar heeft Miet het raden naar, want namen als dim sum, wantansoep, foe yong hai en yuanxiao zeggen haar maar weinig. Het wordt dus wachten op wat er effectief op de schotels zal liggen. Terwijl op de achtergrond traditionele Chinese muziek weerklinkt, wordt het voorgerecht gepresenteerd. Zo komt Miet te weten dat dim sum eigenlijk een gerecht is van verschillende gefrituurde en gestoomde Chinese hapjes. Het soepje blijkt dan weer een geurige bouillon met daarin deeglapjes met gehakt en kip te zijn. Lekker! De namen van het hoofdgerecht en het dessert zijn veel moeilijker uit te spreken. Het lijken wel heuse tongbrekers. Uiteindelijk is foe yong hai gewoon een omelet waaraan garnalen en champignons worden toegevoegd. Het geheel is overgoten met een rode zoetzure saus. Huizentuit is niet echt een dessertfreak, maar de moeilijke naam ervan (yuanxiao) maakt haar toch nieuwsgierig. Als een echte culinaire recensent ontleedt ze en proeft ze van de Chinese deegballetjes. Zo ontdekt Miet de verschillende ingrediënten van dit Chinese nagerecht: kleefrijstbloem, boter, zwart sesamzaad, suiker en wijn. Miet heeft zo genoten van het diner en het bezoek aan Beijing dat ze besluit om er een paar dagen te blijven en de culinaire sfeer wat extra op te snuiven. Shanghai moet maar even wachten. Shanghai Iets later dan voorzien komt Miet in Shanghai, de grootste stad van China, aan. Onder een stralende zon besluit Huizentuit om deze keer op het terras van een restaurant haar maaltijd te nuttigen. En net zoals de voorbije dagen kan ze het Chinese eten wel smaken. Terug op haar kamer noteert Miet wat ze die dag heeft gegeten: Wat hebben we vandaag verteerd? Ten eerste: Chinese garnalensoep Ten tweede: kikkerbilletjes in lookboter Ten derde: babi pangang (geroosterd varkensvlees met een vrij pittige roodbruine saus) De reis is ondertussen voorbij halfweg en de vele verplaatsingen beginnen te wegen. Miet besluit om voldoende nachtrust te nemen, zodat ze de laatste twee etappes vol goede moed kan aanvangen. Guangzhou Voorlaatste halte: Guangzhou. Deze stad is vanouds een van de belangrijkste Chinese havensteden. Miet wil het hier eenvoudig houden. Een soepje (haaienvinnensoep) en als hoofdgerecht mihoen (rijstvermicelli) met Chinese garnalen. Tijdens het verorberen van die laatste gang komt opeens de chef-kok uit de keuken. Hij heeft vernomen dat er een bekende Belgische collega in zijn restaurant zit en wenst even kennis te maken. Vele uren en ettelijke glazen rijstwijn later kan Miet eindelijk haar bed opzoeken. Chengdu Na een reis waarin het eten centraal heeft gestaan, de tongbreker: een zin of woord dat moeilijk uit te spreken is de recensent: persoon die een beoordeling schrijft nuttigen: eten of drinken, verbruiken verorberen: met smaak eten

7 wil de maag al eens wat tegenwerken. Daarom eet Miet in Chengdu enkel een hoofdgerecht, met name kip met gekruide sojabonensaus, ginder beter bekend onder de naam tau si kai. Niet echt goed voor de maag, maar kom. Met die maaltijd komt er voor Miet een einde aan haar culinair avontuur in China. Moe, maar voldaan keert Miet terug naar België. Ze heeft voldoende inspiratie opgedaan voor haar kookboek, dat hopelijk een even groot succes wordt als haar eerste twee kookboeken. Dat moet echter nog even wachten, want eerst heeft Miet nog een aantal opnamedagen voor de boeg voor de nieuwe reeks van Miets potten en pannen op VT6. Druk, druk, druk! Dat is wel het minste wat je kunt zeggen over dit kookwonder. Kristof De Loose 85

8

9 LES 11 Miet Huizentuit goes China TAALBENDEDOELEN Lezen Leesplezier Plezier beleven aan lectuur. De voorleeshouding verzorgen. Correct en nauwkeurig lezen aan een verantwoord tempo. Expressiekansen in boodschappen aanwenden en toepassen. Leestechnische vaardigheden doeltreffend toepassen. Voorleesgedrag aanpassen en bijsturen. Napraten over de lees ervaring. Taalbeschouwing Nadenken over communicatie (en al haar aspecten: Nadenken over de niet-talige vorm van de boodschap. Taalbeschouwing Betekenissen Nadenken over betekenisopbouw: Een omschrijving geven van een woord. Nadenken over ordening naar betekenis: Nadenken over woorden die verwijzen naar hetzelfde. Nadenken over onder- en bovenliggende begrippen. (Inter)Culturele gerichtheid Plezier beleven aan het kennismaken met talen, taalvariëteiten en andere talen. Plezier beleven aan het creatief omgaan met taal en met de culturele leefwereld ervan. VOOR DE LES Je kopieert en verknipt de woordkaarten (kopieerblad 9.18) zoveel keer als er groepen zullen zijn. LEERLIJNEN Dit leerden we vorig schooljaar De leerlingen kunnen een niet-talige boodschap beoordelen op basis van informatie uit een tekst. Dit leren we nu (Verwerking) De leerlingen kunnen een niet-talige boodschap beoordelen op basis van informatie uit een tekst. MATERIAAL LESVERLOOP Aanzet 1 Een paar woorden Chinees Kern 2 Tekst lezen 3 Chinese gerechten 4 Verboden woord spelen Reflectie 5 Spel bespreken NA DE LES Taalboek...p Leerwerkboek...p Kopieerblad Extra materiaal Zandloper of chronometer per groep, woordenboeken 11.1

10 LESVERLOOP AANZET 1 Een paar woorden Chinees Je begroet de leerlingen als een Chinees. Ni hao! Daarna vraag je wat dat zou kunnen betekenen. ( Hallo, maar dan in het Chinees.) Je vertelt de leerlingen dat ze een tekst over China gaan lezen, maar dat ze hiervoor eerst wel een snelcursus Chinees moeten krijgen. Je schrijft de onderstaande woorden op het bord en oefent ze in met de leerlingen. Ni hao = Hallo Zai jian = Tot ziens Xie xie = Dankuwel Bu xie = Graag gedaan Nan ren = Man Nüren = Vrouw Je kunt de leerlingen de betekenis laten raden en het memoriseren inoefenen. leerwerkboek p. 141 LES 11 Miet Huizentuit goes China DIT KAN IK AL! Ik kan op basis van een afbeelding de juiste informatie uit een leestekst halen. De leerlingen kopiëren de Chinese woorden. Oefening 1 Dat is allemaal Chinees voor mij! Noteer de Chinese woorden die op het bord staan. ICT-TIP Op internet bestaan er heel wat online Chinese woordenboeken met de uitspraak van de woorden. Hallo = Ni hao Tot ziens = Zai jian Dankuwel = Xie xie Graag gedaan = Bu xie man = nan ren vrouw = nüren 11.2

11 2 Tekst lezen Je verdeelt de leerlingen in kleine groepen van een viertal leerlingen en laat hen per groep de tekst in het taalboek lezen. Je kunt hierbij als volgt te werk gaan: KERN Je benoemt één leerling tot leesleider. Die leerling duidt telkens iemand aan die een deel van de tekst luidop leest. LES 11 Miet Huizentuit goes China taalboek p Koken met Miet Huizentuit Lees de tekst. Vul nadien de oefeningen in het leerwerkboek aan. De bekende Belgische kokkin Miet Huizentuit trok voor veertien dagen naar het verre China om ter plaatse inspiratie op te doen voor haar derde kookboek Made in China. In dit verslag wordt er, naast Miets reisavonturen, ook wat meer uitleg gegeven bij een aantal Chinese gerechten. Zo licht Huizentuit nu al een tipje van de sluier van haar nieuwe kookboek op. Het kookboek zal in het najaar verschijnen bij uitgeverij Plantyn. De leerlingen lezen de tekst in groep Lanzhou De eerste halte in de culinaire route situeert zich in Lanzhou, een belangrijke stad aan de Gele Rivier met ongeveer twee miljoen inwoners. In een lokaal restaurant maakt Miet voor het eerst kennis met de Chinese keuken. Om haar maag wat te laten wennen aan het eten houdt ze het deze keer bij een klein voorgerecht en een hoofdgerecht. Huizentuit start dus met kroepoek. Dat zijn in olie gebakken, onder andere uit vismeel bereide, dunne, broze koeken. Ze worden ook wel een soort chips genoemd. Als hoofdgerecht opteert onze Belgische kokkin voor nasi goreng (in olie gebakken rijst met fijngesneden vlees, uien ). Na deze kleine maar lekkere maaltijd zoekt Huizentuit snel haar hotel op en kruipt vroeg onder de wol. Morgen trekt ze immers naar de hoofdstad Beijing, waar ze zal dineren met de Chinese premier Xun Jiabao. Beijing Miet kijkt haar ogen uit op het ogenblik dat de taxi Beijing, bij ons ook wel gekend onder de naam Peking, binnenrijdt. De hypermoderne flat gebouwen en het drukke verkeer laten een ongelooflijke indruk op haar na. Op het Plein van de Hemelse Vrede heeft 3 culinair: wat te maken heeft met koken en lekker eten lokaal: plaatselijk opteren: kiezen, verkiezen 11.3

12 taalboek p ze een historische ontmoeting met de Chinese premier. Als een ervaren gids leidt Xun Jiabao Miet rond in de stad, waarbij er heel wat tempels, kathedralen en moskeeën de revue passeren. s Avonds volgt er een uitgebreid diner. Huizentuit mag zich gelukkig prijzen dat ze de vorige dag niet veel gegeten heeft, want er wordt een viergangenmenu geserveerd. Wat de verschillende gerechten zijn, daar heeft Miet het raden naar, want namen als dim sum, wantansoep, foe yong hai en yuanxiao zeggen haar maar weinig. Het wordt dus wachten op wat er effectief op de schotels zal liggen. Terwijl op de achtergrond traditionele Chinese muziek weerklinkt, wordt het voorgerecht gepresenteerd. Zo komt Miet te weten dat dim sum eigenlijk een gerecht is van verschillende gefrituurde en gestoomde Chinese hapjes. Het soepje blijkt dan weer een geurige bouillon met daarin deeglapjes met gehakt en kip te zijn. Lekker! De namen van het hoofdgerecht en het dessert zijn veel moeilijker uit te spreken. Het lijken wel heuse tongbrekers. Uiteindelijk is foe yong hai gewoon een omelet waaraan garnalen en champignons worden toegevoegd. Het geheel is overgoten met een rode zoetzure saus. Huizentuit is niet echt een dessertfreak, maar de moeilijke naam ervan (yuanxiao) maakt haar toch nieuwsgierig. Als een echte culinaire recensent ontleedt ze en proeft ze van de Chinese deegballetjes. Zo ontdekt Miet de verschillende ingrediënten van dit Chinese nagerecht: kleefrijstbloem, boter, zwart sesamzaad, suiker en wijn. Miet heeft zo genoten van het diner en het bezoek aan Beijing dat ze besluit om er een paar dagen te blijven en de culinaire sfeer wat extra op te snuiven. Shanghai moet maar even wachten. Shanghai Iets later dan voorzien komt Miet in Shanghai, de grootste stad van China, aan. Onder een stralende zon besluit Huizentuit om deze keer op het terras van een restaurant haar maaltijd te nuttigen. En net zoals de voorbije dagen kan ze het Chinese eten wel smaken. Terug op haar kamer noteert Miet wat ze die dag heeft gegeten: Wat hebben we vandaag verteerd? Ten eerste: Chinese garnalensoep Ten tweede: kikkerbilletjes in lookboter Ten derde: babi pangang (geroosterd varkensvlees met een vrij pittige roodbruine saus) De reis is ondertussen voorbij halfweg en de vele verplaatsingen beginnen te wegen. Miet besluit om voldoende nachtrust te nemen, zodat ze de laatste twee etappes vol goede moed kan aanvangen. Guangzhou Voorlaatste halte: Guangzhou. Deze stad is vanouds een van de belangrijkste Chinese havensteden. Miet wil het hier eenvoudig houden. Een soepje (haaienvinnensoep) en als hoofdgerecht mihoen (rijstvermicelli) met Chinese garnalen. Tijdens het verorberen van die laatste gang komt opeens de chef-kok uit de keuken. Hij heeft vernomen dat er een bekende Belgische collega in zijn restaurant zit en wenst even kennis te maken. Vele uren en ettelijke glazen rijstwijn later kan Miet eindelijk haar bed opzoeken. Chengdu Na een reis waarin het eten centraal heeft gestaan, de tongbreker: een zin of woord dat moeilijk uit te spreken is de recensent: persoon die een beoordeling schrijft nuttigen: eten of drinken, verbruiken verorberen: met smaak eten taalboek p wil de maag al eens wat tegenwerken. Daarom eet Miet in Chengdu enkel een hoofdgerecht, met name kip met gekruide sojabonensaus, ginder beter bekend onder de naam tau si kai. Niet echt goed voor de maag, maar kom. Met die maaltijd komt er voor Miet een einde aan haar culinair avontuur in China. Moe, maar voldaan keert Miet terug naar België. Ze heeft voldoende inspiratie opgedaan voor haar kookboek, dat hopelijk een even groot succes wordt als haar eerste twee kookboeken. Dat moet echter nog even wachten, want eerst heeft Miet nog een aantal opnamedagen voor de boeg voor de nieuwe reeks van Miets potten en pannen op VT6. Druk, druk, druk! Dat is wel het minste wat je kunt zeggen over dit kookwonder. woordenboek Op het einde van het verhaal ga je eerst na of iedereen alle woorden heeft begrepen. Is dat niet zo, dan zoek je samen naar de betekenis van het moeilijke woord. Dat kan door de moeilijke woorden te verklaren vanuit de context of door ze op te zoeken in een woordenboek. Daarna laat je de leerlingen in hun groep even van gedachten wisselen over wat ze van het verhaal vinden. 11.4

13 3 Chinese gerechten De leerlingen lossen binnen hun groep oefening 2 uit het leerwerkboek op. Oefening 2 Wat staat er op het menu? Hieronder staan vier Chinese gerechten afgebeeld. Zoek in de tekst de juiste naam van die gerechten. leerwerkboek p. 141 De leerlingen zoeken in de tekst welk Chinees gerecht wordt afgebeeld. Babi pangang Mihoen met Chinese garnalen Yuanxiao Nasi goreng 1 ICT-TIP Je kunt de recepten van de gerechten uit de tekst laten opzoeken op internet. Daarna verbeter je de oefening met de leerlingen. 11.5

14 4 Verboden woord spelen Je laat de leerlingen in dezelfde kleine groepen het spel Het verboden woord spelen. leerwerkboek p. 142 chronometer of zandloper Oefening 3 Spel(en)! Lees de instructies. Speel het spel. : Doel/winnaar: Zo veel mogelijk punten scoren! Vooraf: Ga binnen jullie groep per twee zitten. Leg de kaarten omgekeerd op een stapel in het midden. Zet de zandloper klaar. Spelverloop: Leerling 1 trekt een kaart en laat die zien aan de andere duo s. Gedurende 30 seconden probeert leerling 1 een omschrijving te geven van datgene wat er op de kaart staat. Leerling 2 probeert binnen die tijd te raden wat er omschreven wordt. Op de kaart staat echter ook een verboden woord, een woord dat tijdens die 30 seconden niet mag worden gezegd. Wordt dat woord toch gezegd, dan gaat het punt naar de andere duo s. Wanneer leerling 1 een kaart met een afbeelding trekt, mag hij of zij die afbeelding enkel met behulp van gebaren uitbeelden. Het is dan verboden om ook maar één woord te zeggen. 11.6

15 kopieerblad 9.18 Beijing (verboden woord: het) chef-kok (verboden woord: keuken) Made in China (verboden woord: in) bouillon (verboden woord: soep) diner (verboden woord: eten) dessertfreak (verboden woord: nagerecht) zoetzuur (verboden woord: saus) De Taalbende, Plantyn Thema 9 Les 11 Kopieerblad Spel bespreken Je reflecteert nog even over de les. Wat vond je moeilijk aan het spel? Waarom? (eigen antwoord) Welke woorden kon je (niet) makkelijk omschrijven? Welk verboden woord werd toch uitgesproken? (eigen antwoord) Je besluit met de leerlingen dat het moeilijker is om iets met gebaren uit te leggen dan wanneer je het zomaar kunt zeggen. REFLECTIE TIP Je kunt een aantal gerechten door de leerlingen laten maken. 11.7

16

17 Beijing (verboden woord: het) chef-kok (verboden woord: keuken) Made in China (verboden woord: in) bouillon (verboden woord: soep) diner (verboden woord: eten) dessertfreak (verboden woord: nagerecht) zoetzuur (verboden woord: saus) De Taalbende, Plantyn Thema 9 Les 11 Kopieerblad 9.18