Genieten van een heerlijk diner in oud Hollandse sfeer

Transcriptie

1 Dinerkaart

2 Genieten van een heerlijk diner in oud Hollandse sfeer Dat kan bij Gasterij t Sas. Met veel liefde en verse ingrediënten worden bij ons uw gerechten bereid. In deze courant krijgt u een indruk van onze voor- hoofd- en nagerechten. U heeft keuze uit diverse soepen, salades, vis- en vleesgerechten. Verderop kunt u onze rubrieken vinden en uw keuze maken. Wij werken met verse ingrediënten, dat ziet en dat proeft u. Onze kaart varieert per kwartaal, dit om het voor u en ons aantrekkelijk te maken. Onze toppers blijven er natuurlijk altijd op staan, zoals onze vissoep zoals alleen onze chef hem maakt, de heerlijke zalm of de malse ossenhaaspuntjes. Deze zullen niet zomaar van onze kaart verdwijnen. Hollandse gerechten met invloed van de moderne keuken, dat vind u terug bij Gasterij t Sas. Het is niet uitgesloten dat onze gerechten allergenen bevatten, onze gastvrouw of de chef kunnen u hier in adviseren. Heeft u wensen, allergieën of iets anders waar wij rekening mee kunnen houden, vragen wij u dit van te voren te melden, liefst doorgeven bij uw reservering. De dressing over ons rauwkostgarnituur is glutenvrij. Bent u vegetarisch dan kunnen wij samen tot een heerlijk gerecht komen. Kortom, er is veel mogelijk als wij het op tijd weten.

3 Wat zeg je als je met de maaltijd wilt beginnen? Eet ze? Of misschien: aanvalluh!? In Nederlandse huishoudens doen heel wat verschillende 'eetspreuken' de ronde, blijkt uit een artikel in het aprilnummer van het blad Onze Taal van het gelijknamige genootschap. Een oproep van de redactie leverde veel reacties op, die samen een beeld geven van oude en nieuwe spreuken aan tafel. Van het traditionele 'Eet ze' en 'Welbekome' tot complimenten aan de kok in de trant van 'Dat was best binnen te houden'. Uit de jaren 50 van de vorige eeuw dateren oubollige rijmpjes als 'Eet ze met hapjes, drink ze met slokjes en stik niet in de brokjes' en was er natuurlijk de jolige oom, die altijd iedereen een 'Smeet akelig!' wenste. Het openings- en dankgebed is in onze streek veel aan tafel te horen. Mensen die naar nieuwe rituelen zoeken, gebruiken spreuken als Samen eten, samen delen van de overvloed. Samen eten, dankbaar weten dat het groeien moet, waarbij de eters elkaars hand vasthouden. Aanvalluh Bij de openingsspreuken voor de maaltijd scoren 'Eet ze', 'Tast toe', 'Laat het niet koud worden' en 'Aanvalluh' hoog, maar ook worden varianten genoemd als 'Aangebrand en nog niet gaar. Houd je mond en eet nu maar', of 'Stik er maar in' (wat typisch mannenonder-elkaar wordt genoemd). In het rijtje afsluiters komen eetspreuken voor als 'Dat het zijn weg moge vinden' en 'Zo, dat neemt niemand me meer af'. En wie de kok na afloop een compliment wil geven, kan dat doen met 'Dat was best binnen te houden', 'Prima te nassen' of natuurlijk de klassieker van Sjef van Oekel die Gé Braadslee ooit complimenteerde met 'Gé, dat heb je weer voortreffelijk ontdooid. En die koude stukken erin; ook het toetje is er dus gelijk in verwerkt'. Wij zeggen, en mocht u een leuke spreuk weten, schroom niet en laat het ons weten, en wij wensen u een smakelijk eten. U bent onze gast en daar zijn wij trots op

4 Weetjes uit Goeree Goereese Port Ooit lag de Markt in Goedereede vol met vaten port nadat de schepen van Goedereede deze op zee hadden opgevist. Deze typische rode port is nu verkrijgbaar als streekproduct in de supermarkt in Goedereede. Goereese Torenkoek Een Goereese koek die bestaat uit ontbijtgebak van pure roggebloem met zuivere honing en versgebrande noten. Kortom: een traktatie om van te smullen! Deze koek is verkrijgbaar bij de bakkerij in de Pieterstraat in Goedereede, maar ook bij ons kunt u in het hoogseizoen een heerlijke plak Torenkoek krijgen besmeerd met roomboter en bestrooid met poedersuiker. Stadswandeling Om Goedereede echt te ontdekken is het aan te raden om onder leiding van een ervaren stadgids een stadswandeling te maken door het historische stadje. Deze stadswandeling is het hele jaar te reserveren bij VVV Ouddorp aan Zee. In de zomermaanden zijn er op donderdagochtend tijdens de seizoensmarkt georganiseerde stadswandeling waar iedereen aan deel kan nemen. Ook is er bij het VVV-kantoor in Ouddorp een boekje verkrijgbaar waarin een korte historische wandeling staat beschreven met uitgebreide uitleg over de historie van Goedereede.

5 Voorgerechten geserveerd met brood, boter Tomatensoep 5,00 Soep gemaakt van honigtomaatjes en lenteui. Goereese vissoep 6,95 Vissoep zoals alleen onze chef hem maakt, goed gevuld. Carpaccio 9,95 Dun gesneden runderlende met een huisgemaakte dressing van pesto en honing. Versierd met kappertjes, pijnboompitten en Italiaanse kaassnippers. Kippenboutjes piripiri 9,95 Kleine kippenboutjes geserveerd met chilisaus. Calamaris 9,95 Gefrituurde inktvisringen in een krokant jasje geserveerd met aioli. Butterfly garnalen 9,95 Gefrituurde garnalen in een krokant jasje geserveerd met aioli. Zalm met toast 11,95 Noorse gerookte zalm met toast en whiskey-cocktailsaus. Stellendamse garnalen 11,95 Stellendamse garnalencocktail met apart geserveerde whiskey-cocktailsaus. Vispalet 13,95 Stellendamse garnalen en gerookte zalm met whiskey-cocktailsaus.

6 Maaltijd-salades geserveerd met brood, boter en dressing Naturel, (vegetarisch) 7,95 met jonge bladsla, tomaat, komkommer, ijsbergsla, lenteui, kappertjes en paprika. Naar keuze eventueel aangevuld met: Italiaanse kaasschilfers (vegetarisch) 9,95 Lauwwarme geitenkaas met honing (vegetarisch) 11,95 Gerookte zalm en whiskey-cocktailsaus 12,95 Stellendamse garnalen en whiskey-cocktailsaus 13,95 v/d Chef, Stellendamse garnalen en gerookte zalm en whiskeysaus 14,95 Kindergerechten geserveerd met patat, appelmoes en mayonaise Kipnuggets 6,95 Frikandel 6,95 Vleeskroket of kalfsvleeskroket 6,95 Bitterballen 6,95 Kaassoufflé 6,95 Kipsaté met pindasaus 9,95 Sliptongetje met mosterdmayonaise 10,95 Portie patat met mayonaise 3,25 Bakje appelmoes los 1,75

7 Pastagerechten Pasta pesto t Sas (vegetarisch) 11,95 Penne met spinazie, room, groene pesto, ui, paprika, lenteui, knoflook en champignons, geserveerd met Italiaanse kaassnippers. Pasta met zalm en spinazie 14,95 Penne met spinazie,gerookte zalm, room, groene pesto, ui, paprika, lenteui, knoflook en champignons, geserveerd met Italiaanse kaassnippers. Visgerechten Gebakken mosselen 14,95 Ouderwets gebakken met uien, paprika, champignons en knoflook. Scampi s van de chef 17,95 Gebakken scampi s met uien, paprika en knoflook., afgeblust met een scheut witte wijn en zoete chili. Gebakken zalmfilet 17,95 Gebakken zalmfilet met een saus van Hollandaise en spinazie. Sliptongetjes 17,95 Gebakken sliptongetjes uit de Noordzee, met mosterdmayonaise. Schnitzelgerechten Schnitzel 14,95 Gepaneerde varkensschnitzel met een saus naar keuze. *** Franse schnitzel 15,95 Varkensschnitzel gegratineerd met brie en tomaat.

8 Kipgerechten Kipsaté 14,95 Heerlijke kipsaté met pindasaus, kroepoek, huzarensalade en friet Kip v/d Chef (pittig) 14,95 Stukjes kipfilet met gebakken champignons, uien en paprika in zoete chilisaus. Kipfilet met brie en tomaat 16,95 Gegratineerd met brie en geserveerd en tomaten. Vleesgerechten: Varkenshaassaté 15,95 Heerlijke varkenshaassaté met pindasaus, kroepoek, huzarensalade en friet Kogelbiefstuk 16,95 Kogelbiefstuk geserveerd met een saus naar keuze. *** Peperbiefstuk 17,95 Kogelbiefstuk met een pittige peperrand en peperroomsaus Haaspuntjes 17,95 Haasbiefstukjes met een saus naar keuze. *** Surf & Turf 19,95 Haasbiefstukjes met scampi s, gebakken ui, paprika, lenteui, champignons en chilisaus De Bende van t Sas 18,95 Een bende van diverse soorten vlees en gebakken uien met champignons. (Spies van kip, en varkenshaas, hamburger en biefstuk) Sauzen/supplementen Peperroomsaus *** Champignonroomsaus *** v/d/ chef, rijk gevulde saus van paprika, ui, champignons en knoflook *** Gebakken champignons ***

9 Desserts Dame blanche 4,95 Vanille-ijs met chocoladesaus en slagroom. Kaat mossel 5,95 Vanille-ijs met advocaat, chocoladesaus en slagroom. Boeren jongens 6,95 Vanille-ijs met boeren jongens, karamelsaus en slagroom. Goereese toren 6,95 Een toren van vanille-ijs en kletskoppen met karamelsaus en slagroom. Oma s appeltaart 5,95 Appeltaart met een bol vanille-ijs, karamelsaus en slagroom. Cheesecake 6,95 Cheesecake met een bol vanille-ijs, aardbeiensaus en slagroom. Cafe Glace t Sas 5,50 Vanille-ijs met espressokoffie en slagroom. Kinderijsjes Kids blanche 3,95 1 bol vanille-ijs met chocoladesaus en slagroom. Torentje van Goeree 4,50 Een torentje van vanille-ijs en kletskoppen met karamelsaus en slagroom. Kinderijsje 2,95 1 bol vanille-ijs met slagroom.