De Marke. Dranken. Koffie. Irish coffee (met Ierse whisky) 5,50 French coffee (Grand Marnier) 5,50 Italian coffee (amaretto) 5,50

Transcriptie

1 Dranken Koffie Koffie of thee 1,75 Espresso 1,75 Cappuccino 2,00 Koffie verkeerd 2,00 Koffie met bonbons 2,00 Cafeïne vrije koffie 1,75 Irish coffee (met Ierse whisky) 5,50 French coffee (Grand Marnier) 5,50 Italian coffee (amaretto) 5,50 Andere dranken Melk of karnemelk 1,75 Warme chocolademelk 2,00 Chocolademelk of Fristy 2,00 Frisdrank 1,95 Ice-tea 2,00 Vruchtensappen 2,10 Jenevers 2,10 Corenwijn of oude jenever 2,75 Likeuren 3,00 Martini, port or sherry 3,00 Whisk(e)y 4,00 Scotch, Irish of Bourbon Malt whisky 4,50 Glenfiddich Malt Cognac V.S.O.P. 4,00 Remy Martin, Joseph Guy Bieren Amstel (van de tap) 1,95 Bavaria Malt (fles) 2,35 Warsteiner (fles) 2,50 Witbier (fles) 2,50 Trappist (fles) 2,75 Wijnen Huiswijn per glas 3,00 Huiswijn per karaf 9,00 Voor bij de borrel Warm bittergarnituur 0,70 per stuk Bitterballen, gemengde hapjes

2 Koude voorgerechten Salade De Marke 5,50 Rijkelijk gegarneerde huisgemaakte huzarensalade geserveerd met toast en boter. Salade Gezond 6,50 Gezonde groene salade met stukjes Brie, walnoot, appel en rozijnen. Garnalencocktail 9,50 Eén van onze klassiekers, met een tongstrelende cocktailsaus, geserveerd met toast en boter. Carpaccio van de chef 9,50 Dun gesneden rundvlees met een op ouderwetse wijze bereide dressing. Ardenner ham Citrus 9,50 Fijne Ardenner ham met vers fruit en sinaasappeldressing.

3 Soepen Heldere groentesoep Westland 4,00 Onze goed gevulde groentesoep met verse groenten. Gebonden tomatensoep 4,00 Ouderwetse tomatensoep met een vleugje room. Heldere kippensoep Chinoise 4,00 Heldere kippensoep met garnituur van prei en wortel. Gebonden champignonsoep 4,50 Gebonden romige champignonsoep met verse champignons. Ossenstaartsoep Madeira 4,75 Heldere ossenstaartsoep met desgewenst een scheutje Madera, de wijn van het Portugese eiland Madeira. Zwitserse uiensoep 4,75 Uiensoep naar Zwitsers recept, met een crouton met kaas. Hongaarse tomatensoep 4,75 De beroemde licht gebonden Hongaarse tomatensoep, op onze eigen wijze.

4 Warme voorgerechten Gebakken champignons 6,50 Roomwitte champignons, gebakken in roomboter en geserveerd op toast. Gebakken gamba s 8,00 Portie grote garnalen met warme knoflooksaus en stokbrood. Beenham Dijon 7,50 Warme beenham geserveerd met een mosterdsausje.

5 Vegetarische gerechten Voorgerechten Soep van groenten 3,75 Goed gevulde soep met verse groenten. Salade Gezond 6,50 Gezonde groene salade met stukjes Brie, walnoot, appel en rozijnen. Schotel de Marke 6,50 Gebakken seizoensgroenten op toast, met gesmolten kaas. Hoofdgerechten Lasagne van het huis 13,00 Vegetarische pastaschotel van het huis, gevuld met champignons, broccoli, paprika en uien. Quornfilet Stroganoff 13,00 Quornfilet geserveerd met onze befaamde saus. Quorn is een plantaardig product, dat lijkt op vlees. Alle deze gerechten worden geserveerd met passend garnituur, zoals u dat van ons gewend bent...

6 Visspecialiteiten Zeetong à la meunière Op traditionele wijze, in roomboter gebakken en aan tafel gefileerde zeetong. dagprijs Trio van vis Victoria 17,00 Drie stukjes gebakken vis, geserveerd met romige witte wijnsaus. Zalmfilet met dillesaus 18,00 Gebakken zalm met een dille-roomsaus. Gebakken tongfilets 18,00 Drie tongfilets geserveerd met witte wijnsaus. Scholfilets Picasso 16,00 Twee gebakken scholfilets met gebakken vruchtjes.

7 Vleesspecialiteiten Schnitzel De Marke 15,50 Grote schnitzel met roomsaus, gebakken uien, champignons en ham. Varkenshaas 17,00 Rosé gebakken varkenshaas met een heerlijke champignonroomsaus. Duitse biefstuk 16,00 Gehakte biefstuk met uien, op onze eigen wijze gebakken. Rib-eye Texas 20,00 Doorregen entrecote van de lende, geserveerd met drie koude sauzen en kruidenboter. Tournedos zoals u wenst 21,00 Biefstuk van de haas geserveerd met naar uw keuze groene pepersaus of Stroganoffsaus.

8 Mixed grill Quatro 20,50 Gegrilde stukjes varkenshaas, biefstuk, kipfilet en kalf, geserveerd met een pikante saus. T-bone steak 20,50 Rundersteak met de haas- en lendenbiefstuk aan het bot, geserveerd met kruidenboter. Tournedos De Marke 21,00 Biefstuk van de haas met gegrilde Ardenner ham, overgoten met een rode wijnsaus. Filet de bœuf Suprème 21,00 Onze beroemde drie haasbiefstukjes, geserveerd met gebakken champignons, rode wijnsaus en pepersaus.

9 Vleesgerechten Halve haan of karbonade 13,00 Wiener schnitzel 13,00 Zigeunerschnitzel 14,50 Jägerschnitzel 14,50 Boerenschnitzel 14,50 Cordon bleu 14,50 Hollandse biefstuk 14,50 Zigeunerbiefstuk 16,00 Varkenshaasmedaillons met champignonsaus 17,00 Biefstuk van de haas 19,00 Spareribs met chilisaus 13,50 Alle hoofdgerechten worden geserveerd met passend garnituur, zoals u dat van ons gewend bent...

10 De kleine grote kaart Menu Winnie the Pooh 8,50 Kopje tomaten- of groentesoep * * * Spiesje van frikadel, kipnuggy & gehaktballetje òf Portie kipnuggy s Patat met mayonaise Appelmoes * * * Kinderijs met verrassing Menu Donald Duck 9,50 Kopje tomaten- of groentesoep * * * Kipschnitzel met ananas Patat met mayonaise Appelmoes * * * Kinderijsje Kinderpannenkoek 4,00 Kinderpannenkoek met appel of ananas 4,75 Voor de allerkleinste gasten mag u gerust een leeg bordje vragen.