H ô t e l * * * * - I n n o v e r e n d e k l a s s i e k e k e u k e n - V e r g a d e r p l a a t s. Château de Namur

Transcriptie

1 H ô t e l * * * * - I n n o v e r e n d e k l a s s i e k e k e u k e n - V e r g a d e r p l a a t s Château de Namur SEMINARIE 2019

2 Château de Namur Een uitzonderlijke vergaderplaats 24 kamers en 5 junior suites alle comfort, directe telefoonlijn, televisie, minibar Badkamer met alle comfort Seizoensmenu Menus van 59 tot 82 met aper itief en wijnen Business Lunch elke middag van maandag tot zaterdag vanaf 24 zonder drank Organisatie van banketten, residentiele of niet vergaderingen Bar elke dag open van 11 uur tot 24 uur Onbeperkte parking en prachtige aangelegde tuin Geen sluitingsdagen Wifi GRATIS Vergaderzaal Guillaume III in «U» Contacts & coordonnées A l l e t a k s e n e n b e d i e n i n g i n b e g r e p e n Business & commercial contact, gepersonnaliseerd offerte, bezoek : Receptie +32-(0)81/ info@chateaudenamur.com Inlichtingen, beschikbaarheid en/of bevestiging : Département RECEPTION +32(0)81/ info@chateaudenamur.com Vergaderzaal Guillaume III + Joseph II in «theater» 2

3 O n z e v e r g a d e r z a l e n Afmetingen en capaciteit van onze vergaderzalen Naam van de zalen Afm. Theater U Klass Banket Cocktail SALON (gelijkvloers) 120 m LOUIS IV (1 ste verdieping) 120 m / / GUILLAUME III (gelijkvloers) 75 m JOSEPH II (gelijkvloers) 30 m2 / 8 / 14 / GUILLAUME III + JOSEPH II 105 m GELIJKVLOERS 325 m2 / / / JUNIOR SUITES (op verdieping) Subcomite of voor vergadering van maximum 6 personen Verhuurprijs van vergaderzaal Naam van de zalen Per dag Per ½ dag van 8 tot 18 uur Maximum 4 uur SALON LOUIS IV GUILLAUME III JOSEPH II GUILLAUME III + JOSEPH II JUNIOR SUITES Tarieven verlagen indien U de zalen langer dan één dag huurt Vergaderzaal Guillaume III in «U» Voorzieningen van onze vergaderzalen Beschrijving van voorzieningen Gratis Basis Gratis, op reservatie Te betaling, op reservatie Flipshart met vildstiften 15 per extra Scherm ( zwevend of met voet ) Beamer ( Schijnwerper LCD) Connexion wifi Tafel van spreker(s) : aantal te weten op reservatie Papier & pen per person op seminarie tafel Bedieningspaneel voor de spreker Geluidinstallatie (1 vrije micro + 1 micro op voet) vanaf +/-50 p. Ander materiaal verkrijgbaar via prijsofferte 3

4 O n z e v a s t e p r i j z e n Onze tariefbepaling werd bestudeerd voor uw vergaderingen van minimum 1 5 personen.een beperkter aantal deelnemers kan op een eenvoudig aanvraag een persoonlijk tarief opgemaakt worden. Vast bedrag niet residentiële vergadering Bevat Ontvangst : koffie, thee, sinaasappelsap, koekjes en ontbijtbroodjes 2 koffiepauzes (morgen & namiddag) : koffie, thee, sinaasappelsap, koekjes, cake Beschikking over de zaal, didactisch en audiovisueel basis materiaal Water op tafel in de vergaderzaal Lunch (beslissend de tarief), met drinken inbegrepen : - Aangepaste wijnen - mineraal water - koffie en zoetigheden OPGELET : Als selectie van 2 gangen, de keuze van de gerecht worden op de reservatie bevestigd Retail menu s Lunch 3 gangen Lunch 2 gangen Staand buffet «sandwiches» (volgens de marktprodukten) - koude voorgerecht - hoofdgerecht - nagerecht - koude voorgerecht - hoofdgerecht OF - koude schotel - nagerecht - gevulde broodjes - rauwkost - soep - gebakjes Prijs in verband van de lunch Onze residentiël vaste prijzen Descriptie van dienstverlening per dag(en) / en nacht(en) Tarief pp Seminarie 1 dag / 1 nacht : 1 Verblijf in een éénpersoonskamer in «club» of «confort» Ontbijtbuffet 2 koffiepauzes (morgen & namiddag) koffie/thee,sinaasappelsap,koekjes en cake Beschikking over de zaal met basismateriaal Water op tafel in vergaderzaal 1 lunche 3 gangen (volgens de marktprodukten) met dranken inbegrepen aangepaste wijnen,mineraal water, koffie «junior suite» : + 25 Seminarie 2 dagen / 1 nacht : Ontvangst koffie de dag van aankomst Verblijf in een éénpersoonskamer in «club» of «confort» Ontbijtbuffet 4 koffiepauzes (2 morgen & 2 namiddag) koffie/thee,sinaasappelsap,koekjes en cake Beschikking over de zaal (2 volledige dagen) met basismateriaal Water op tafel in vergaderzaal 2 lunche 3 gangen (volgens de marktprodukten) met dranken inbegrepen : aangepaste wijnen,mineraal water, koffie junior suite :

5 O n z e t a r i e f v o l g e n s d i e n s t v e r l e n i n g Ontbijtbuffet / Ontvangst / Koffiepauze Ontvangst ontbijtbuffet op staand Koffie en thee Vers fruitsap koekjes Ontbijtkoeken Yoghurt natuur en met fruit Vers fruit (*) Ontvangst / Koffiepauze Koffie en thee Vers fruitsap koekjes en cake Yoghurt natuur en met fruit Vers fruit (*) Tarief per persoon, per ontbijt, ontvangst en/of koffiepause Doorlopende koffiepauze Koffie en thee Vers fruitsap koekjes en cake Vers fruit (*) (*) afhankelijk van het seizoen ½ dag (+/- 4 uren) Tarief per persoon 1 dag (+/- 8 uren) Cocktails & degustaties Descriptie van cocktailformule Huisformule : Cocktail van de dag Witte en rode wijn Fruitsap en mineraal water Traditionele Formule : «Méthode traditionelle blanc de blanc» Witte en rode wijn Fruitsap en mineraal water Champagne Formule : Huis Champagne Witte en rode wijn Carlsberg & Witte bier van de tap Soft drinks Tarief per persoon, volgens tijdsuur van cocktail ½ uur 1 uur 1u30 2 uren Onze cocktails worden altijd gereserveerd met zoetjes. U kunt ook een verbeterd formule kiezen Descriptie van de degustatie Eenvoudige hapjes : Een variatie van koude zakouski en warme hapjes (4 pp) Rauwkost Proeverij «Dinner/Cocktail»: Een variatie van koude zakouski en warme hapjes (5 pp) Belegde broodjes (2 pp) Proevertjes 3 garnitures (1 pp) Mini-soepje (2 pp) Rauwkost Gebakjes (2 pp) Tarief pp

6 D i n e r Onze buffets Beschikbaar op afspraak voor uw groepen van minimum 60 personen. Naar aanleiding van de beschikbaarheid van producten uit de markt, is het mogelijk dat de voorstellen enigszins worden gewijzigd Onze w a l k i n g D i n n e r «W a a r l i j k e o n t d e k k i n g» Dinerbuffet staan op basis van minimum 60 personen - Bemonstering van oesters op ijs - Sashimi van tonijn tot de Japanse - Noorse Tartaar van zalm met dille en limoen - Garnalen Spies de Oost, tabbouleh Courgette Hazelnoot - Salsa garnalen uit de Noordzee met krokante groenten en pijnboompitten - Kleine pannenkoek gevuld met ham & artisjoktapenade - Brioche foie gras chutney & fruit van het seizoen - Kleine foie gras creme brulee - Truffels rundvlees tartaar - Gesneden gegrilde kip orientaalse geur - Coppa carpaccio met Parmezaanse kaas en rucola - Pijn in de noordelijke Schotse zalm & roomkaas met dille Gevarieerd Kaas Crostini - Tiramisu "Petit Beurre" - Creme brulee met seizoensfruit - Licht Moss Bailey's - Chocolade Brownies - Spies knoppen - Belgische chocolademousse O n s «P r o m e n a d e» b u f f e t Buffet zitten op basis van minimum 60personen - Medley van gerookte vis en ingemaakte - De traditionele verse zalm Belle-Vue - Salsa garnalen uit de Noordzee - Diverse visterrines - Verscheidenheid van Franse en Italiaanse vleeswaren - Terrine van ons platteland - Tomaten en mozzarella pesto balsamico crème - Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas - Keuze van salades en groenten van het seizoen - Zetmeelrijk voedsel van het moment - Diverse sauzen & dressings Broodjes wit, grijs, komijn,... - Groentesoep seizoen - Waterzooi fijne vis met knapperige groenten - Lamskoteletjes in de weg van het zuiden - Fricassee van kip met seizoensgebonden smaken - Rigatoni met bergham & truffel Buffet van gebak of 'pièce montée' van de omstandigheden Toes la g voor ka asa s sortim en t : +10 Met 1 glas aperitief aan tafel, aangepaste wijnen & mineraal water Tarief per persoon 61 «all-in» voor 2 buffetten boven 6

7 D i n e r Onze menu s Omdat we met seizoenprodukten werken, om u de beste evenwicht tussen prijs en kwaliteit te aanbieden, de menus worden maand per maand opgesteld.onze kok, Axel Devillers, blijft ter uw beschikking voor een gepersonnaliseerd offerte te maken. «P r o m e n a d e» «G o u r m e t» «P r e s t i g e» Huisaperitief en versnaperingen Koude voorgerecht Hoofdgerecht Nagerecht Koffie en zoetigheden Huisaperitief en versnaperingen Koude voorgerecht Warme voorgerecht Hoofdgerecht Nagerecht Koffie en zoetigheden Huisaperitief en versnaperingen Koude voorgerecht Warme voorgerecht Tussengerecht Hoofdgerecht Nagerecht Koffie en zoetigheden Selectie van wijnen «Découverte» Tarif avec notre sélection de vins, par invité 59,00 72,00 82,00 Supplementen, volgens meterstand : Mi n era al w ater : 6,50 pe r f l es va n 1 lit er, per fles va n ½ li t er softs e n f ru it sa p : per fles va n 20 of 25 cl Kaa sa sso rt iment : 12 Di ge s ti ef : vo lg e ns ta ri e f va n de ka art Vergaderzaal «Guillaume III» in «theater» Avenue de l Ermitage Namur info@chateaudenamur.com - 7

8 I n f o r m a t i e s Ons engagement Château de Namur Is gemarkeerd «Groene Sleutel» voor duurzame ontwikkeling en ecologie Verklaring betreffende ecologie Als directie en personeelsleden van de Château de Namur verbinden we ons een verantwoordelijk beheer te waarborgen betreffende het milieu en de impact van onze activiteiten op het milieu te beperken. Respect voor het milieu is een essentieel element in de missie van onze onderneming. Al onze personeelsleden voeren hun opdrachten uit in overeenstemming met het milieubeleid en de milieuprocedures die binnen onze instelling van toepassing zijn. De Château de Namur leeft de milieuwetgeving en alle voorschriften en richtlijnen van het Waals Gewest na, maar we willen nog verder gaan. We controleren het water- en energieverbruik binnen onze instelling teneinde onze infrastructuur en onze uitrustingen continu te optimaliseren en op basis van deze gegevens te komen tot een spaarzamer gebruik van grondstoffen. In het kader van dit milieubeleid verbinden we ons ertoe om ons afval te verminderen en onze impact op de kwaliteit van de lucht, het water en de bodem te beperken via een efficiënt beheersysteem. Om dit te realiseren voorzien we specifieke opleidingstrajecten voor ons personeel en sensibiliseren we onze klanten om hun bijdrage te leveren aan een beter milieu. Om dit beleid op een globale en samenhangende wijze te vertalen naar concrete acties heeft Le Château de Namur beslist om zich te onderwerpen aan de voorwaarden en criteria opgemaakt in het kader van het ecolabel Groene Sleutel. Le Château de Namur verbindt zich ertoe zijn personeel en klanten te informeren en te betrekken bij de uitvoering van zijn milieubeleid. Cédric Vandervaeren Directeur januari -18 Avenue de l Ermitage Namur info@chateaudenamur.com - 8

9 I n f o r m a t i e s Het Kasteel in fotos 9

10 Hôtel**** - Restaurant d application Avenue de l Ermitage, 1 à 5000 NAMUR +32(0)81/ (0)81/ info@chateaudenamur.com 10