Witte wijnen - Frankrijk

Transcriptie

1 Chevalier de Lichine - Blanc Druivenras: 100 % Sauvignon Blanc Karakteristieken: Een rasechte Sauvignon Blanc. In de neus noties van citroen en tropische vruchten met evenwichtige frisse zuren. Mooi gestructureerde en lang aanhoudende afdronk. Lekker bij: Schaal- en schelpdieren. Koud buffet. Guillaume - Chardonnay Karakteristieken: Perfect gerijpte Chardonnay, goudgele kleur, rijke neus van gele vruchten, voldoende alerte zuren en een correcte smaakrijke afdronk. Lekker bij: Als aperitief, visgerechten (warm of koud), deegwaren, gevogelte, koud buffet en salades. Guillaume - Colombard/Sauv.Blanc Druivenras: 60% Colombard, 40% Sauvignon Blanc Karakteristieken: Stralend bleekgele kleur. In de neus, kenmerkende aroma s voor een Colombard: citrusvruchten, limoen en litchi. Een karaktervolle, vlot drinkbare wijn met mooie aroma s. Lekker bij: Aperitief (zomerwijn), schaal- en schelpdieren, visgerechten.

2 Héritage du Baron Louis Druivenras: Sauvignon Blanc, Ugni Blanc, Colombard Karakteristieken: Zeer frisse en pittige aroma s van appel. Mooie aanhef in de mond met een absoluut lekkere en fruitige finale. Absolute passe-partout. Lekker bij: Passe-partout: ideaal als huiswijn-schenkwijn-terraswijn, koude schotels, barbecue. Héritage du Baron Louis box van 3 liter Druivenras: Sauvignon Blanc, Ugni Blanc, Colombard Karakteristieken: Zeer frisse en pittige aroma s van appel. Mooie aanhef in de mond met een absoluut lekkere en fruitige finale. Absolute passe-partout. Lekker bij: Passe-partout: ideaal als huiswijn-schenkwijnterraswijn, koude schotels, barbecue. La Gloire de Guillaume - Chardonnay/Viognier Druivenras: 70% Chardonnay, 30% Viognier Karakteristieken: Mooie goudgele kleur met groene accenten. Deze intens fruitige wijn wordt gekenmerkt door impressies van citroen, witte vruchten (perzik en peer) en brioche. Een smaakrijke volle wijn met een mooie afdronk. Lekker bij: Als aperitief, zeevruchten, schaal- en schelpdieren, vis met saus.

3 La Rose Belmont Moëlleux Druivenras: Sémillion, Sauvignon Karakteristieken: Een mini-sauternes met een eveneens mini-prijsje. Honingrijk boeket met impressies van dadels en verse snoep. Een zoete zachte en prijsvriendelijke ontdekking. Lekker bij: Ganze- en eendelever, zoete desserts en crême, kazen. Louis Moreau - Chablis Karakteristieken: Goudgele kleur, floraal met een toets van wit fruit (appel, peer). Evenwichtige wijn met minerale en zuurachtige noten. Mooi geheel, rond en verfijnd. Lekker bij: Schaaldieren, gegrilde vis, gevogelte. Louis Moreau - Chablis - 1er Cru Fourchaume Karakteristieken: Strogeel met groene schijn, open neus, intense met florale toetsen, fijn en met veel finesse. Lekker bij: Ideaal met zeevruchten, rauwe vis, vis klaargemaakt in de oven of gegrild, kalfsvlees met een fijn sausje, gruyère en gouda kaas.

4 Louis Moreau - Chablis - 1er Cru Vaillons Karakteristieken: Goudgele kleur, met groene schakeringen. Deze heel fruitige wijn heeft delikate en frisse aroma s van wit fruit (appel, peer). Complex en vol in de mond met aroma s van sprokkelhout en een kwikheid die typisch is voor de keibodem van Vaillons. Deze Premier Cru Vaillons verenigt mineraliteit, fruitigheid en complexiteit. Lekker bij: Ideaal met zeevruchten, vis klaargemaakt in de oven of gegrild. Louis Moreau - Chablis - Grand Cru Le Clos Karakteristieken: Goudgele kleur, met groene schakeringen. Mineraliteit en finesse. Deze wijn heeft een grote maturiteit en veel elegantie dankzij een mooie frisheid in de mond. Mooi fruit met subtiele aroma s van amandelen en peren, en een beetje mineraliteit die de kalkhoudende grond verraadt. Een perfect evenwicht volgens de Louis Moreau stijl : mineraliteit, finesse, elegantie en puur. Lekker bij: Lamsbout met fijne groentjes, gegrilde zonnevis, schaal- en schelpdieren. Louis Moreau - Chablis - Grand Cru Valmur Jaar: 2007 Karakteristieken: Goudgele kleur, met groene schakeringen. Door de ligging van de wijnranken die langs alle zijden optimaal door de zon beschenen worden, heeft deze wijn ronde en fruitige aroma s en wordt hierdoor minder gekenmerkt door de klei- en kalkbodem. Deze wijn is robuust en krachtig en tevens minder droog dan de Grand Cru Les Clos die ernaast gelegen is. Lekker bij: Alle visgerechten, schaal -en schelpdieren.

5 Louis Moreau - Petit Chablis Karakteristieken: Licht goudgele kleur, fruitig en levendig, met een lichte toets van groene appel en citrusvruchten. In de mond is hij mooi rond en verfijnd. Lekker bij: Schaaldieren, gegrilde vis, gevogelte. Pierre André - Chardonnay Réserve Karakteristieken: Witte wijn met licht groen-gelige kleur. In de neus vrij expressief, met veel fruit ( perzik, limoen, pompelmoes) en vanille impressies. In de mond een minerale aanzet, die overgaat in een rijke en citrusachtige structuur. Mooie evenwichtige zuren met een persistente finale waarin verse perzik sluimert. Lekker bij: Visgerechten, wit vlees, salades, zalmcarpacio, rijpe camembert. Pierre André - Mâcon Villages Vaucharmes Karakteristieken: In de neus een korf aan smaken: florale impressies, honing, citroen en gegrilde amandelen. Mooie levendige wijn met in de finale impressies van sinaasappel en mango. Lekker bij: Zeevruchten, gegrilde vis, geitenkaas en forel met amandelen.

6 Pierre André - Meursault Karakteristieken: Een aromafestijn in het glas: citrus, nectarine, brioche en geroosterde nootjes aangevuld met impressies van vuursteen. Een volle en genereuze smaak met in de finale zeste impressies. Goed gestructureerde, pure wijn met mooie zuren. Lekker bij: Foie gras, schaal-en schelpdieren,gevogelte met saus, sterke kazen. Pierre André - Montagny 1er Cru Karakteristieken: In de neus impressies van sinaasappelschil, kamperfoelie en vuursteen. Mooie evenwichtige zuren met in de mond een minerale toets en citrus impressies. Lekker bij: Gegrilde vis, paella, schaaldieren, kalfsvlees met witte saus. Pierre André - Pouilly Fuissé Karakteristieken: Wijn met groen-gele reflecties. In de neus vooral aroma s van witte bloemen en gele vruchten. Lichte impressies van vuursteen en geroosterd brood. In de finale veel geel fruit en mooie evenwichtige zuren. Volle en complexe wijn. Lekker bij: Alle visgerechten met saus.

7 Pierre André - Rully Karakteristieken: Goudgele kleur, zeer geraffineerde neus waarin we een lichte houttoets met florale en minerale impressies terugvinden. In de mond veel wit fruit zoals perziken, peren,..., aangevuld met citrusvruchten. Lange en aangename afdronk met in de finale een lichte houttoets. Mooi evenwicht tussen fruit en zuren. Lekker bij: Warme visgerechten met saus, kreeft, lichte kazen, patés. Pierre André - Savigny Les Beaune - Blanc Karakteristieken: In de neus impressies van citrusvruchten, perzik en vuursteen aangevuld met een lichte houttoets. In de mond minerale noties en een perfect evenwicht tussen zuren en de molligheid van de chardonnay. Elegante en lang aanhoudende finale met een vleugje pompelmoes en vanille. Lekker bij: Zeevruchten, kreeft, forel. Pierre André - Chassagne Montrachet - Chanvennes Karakteristieken: In de neus florale (acacia) en honingachtige aroma s, aangevuld met zeer subtiele boterachtige impressies. Zeer fruitige en frisse wijn met evenwichtige zuren. Kortweg een topwijn. Lekker bij: Alle schaal- en schelpdieren, zeevruchten (coquilles de St.Jacques), alle voorgerechten met botersaus.

8 Pierre André - Corton Charlemagne Grand Cru Karakteristieken: Het parfum doet denken aan zeer fijn fruit en honingachtige impressies dat na enige oxidatie steeds voller en rijker wordt. In de mond : citrusvruchten, verse amandelen, silex, ananas en geroosterd brood. Lange en fruitige finale met een prachtige smaaklengte, waardig aan een grand cru. Deze wijn genoot een houtlagering van 14 maanden. Lekker bij: Foie gras, kazen, vlees met roomsaus, alle visgerechten met saus. Pouilly Fumé - Domaine Bouchié Chatellier - La Rénardière Druivenras: 100% Sauvignon Blanc Karakteristieken: Dit is een klassewijn van het zuiverste ras. Een jeugdige gele kleur, helder en glanzend. Perfect rijpe limoen en pompelmoes. Ook in de smaak een perfect evenwichtige fruitige wijn met een zeer elegante afdronk. Lekker bij: Visgerechten met saus. Roquefortissime de Château Roquefort Druivenras: 90% Sauvignon, 10% Semillon Karakteristieken: Gerijpt op nieuwe eikenvaten gedurende 10 maanden. Een explosieve exotische neus van limoen en pompelmoes, gecontroleerd zuur en super afdronk met die combinatie van zachte vanille en frisse fruitigheid. Lekker bij: Alle schaal- en schelpdieren, gerookte visgerechten, als apéritief.

9 Terre Neuve - Chardonnay Karakteristieken: Heldere, stralend strogele kleur en tranend. In de smaak een mollige en vette wijn met impressies van ananas en perzik. Lekker bij: Als aperitief, visgerechten (warm of koud), deegwaren, gevogelte, koud buffet en salades. Terre Neuve - Sauvignon Druivenras: 100% Sauvignon Blanc Karakteristieken: Stralend bleekgeel. In de neus vooral exotische vruchten. Een frisse wijn, soepel en complexloos. Een absolute zomerwijn. Lekker bij: Aperitief, schaal- en schelpdieren, visgerechten. Vidal Fleury - Châteauneuf-du-Pape Blanc Druivenras: 40% Grenache Blanc, 40% Clairette, 20% Roussanne Karakteristieken: In de neus fris, fruitig, floraal, peer. In de mond fris, een goede aciditeit, acacia, honing, noten, een mooie finale. Lekker bij: Als aperitief, met een stuk zalm, gegrilde vis, salades, fetakaas.

10 Vidal Fleury - Condrieu Druivenras: 100% Viognier Karakteristieken: In de neus: intense en complexe neus, exotisch fruit (mango, ananas), witte bloemen (acacia), pomelos, amandelen, noten, houttoetsen. In de mond: smeuïg, droge abrikozen, exotisch fruit, citronella, brioche. Een mooi aromatische finale. Lekker bij: Aperitief, Saint-Jacques, vissen met een saus op basis van citroen, zachte kazen. Vidal Fleury - Côtes du Rhône - Blanc Viognier Druivenras: 75% Viognier, 15% Grenache Blanc, 10% andere Karakteristieken: Een neus van intens, witte bloemen (acacia), witte perzik en amandelen. In de mond fris, fruitig en floraal. Lekker bij: Als aperitief, bij zeevruchten, kazen (Comté, Gruyère, Cantal). Balthazar Fry - Gewürztraminer Réserve Druivenras: 100% Gewürztraminer Karakteristieken: Zeer aromatische en rijke wijn. Krachtige aroma s van exotisch fruit, bloemen en citrusvruchten met een kruidige finale. Mooie vettige wijn. Lekker bij: Pittige gerechten, sterke kazen, foie gras, Aziatische gerechten zoals Chinees, Indonesisch, Maleisisch, Thaïs, Indiaas.

11 Balthazar Fry - Pinot Blanc Réserve Druivenras: 100% Pinot Blanc Karakteristieken: Licht fruitig, aroma s van fruit uit de boomgaard, alsook florale impressies. Lekker bij: Gevarieerde buffetten, zeevruchten, salades, voorgerechten o.b.v. runds, vis, wit vlees. Balthazar Fry - Pinot Gris Réserve Druivenras: 100% Pinot Gris Karakteristieken: Aroma s van licht hout, zeer licht gerookt. In de mond is deze wijn rijk, rond en heeft hij een lange finale. Lekker bij: Foie gras, wild, wit vlees, gebraad, niertjes, vis in saus. Château Carbonnieux - Blanc Druivenras: 65% Sauvignon Blanc, 35% Semillon Karakteristieken: In de neus impressies van citroen, ananas, peren, linde en vanille. En levendige en frisse wijn met complexe maar zachte smaken. De afdronk is vol en heeft veel finesse. Lekker bij: Wit vlees, gegrilde vis, schaaldieren en gerookte zalm, zachte kazen.

12 Château Malartic Lagravière - Blanc 2009 Druivenras: 85% Sauvignon, 15% Sémillon Karakteristieken: Deze wijn beschikt over een mooie complexiteit met zeer citrusachtige impressies. Een minerale ondertoon maakt hem compleet voor de droge wijnliefhebber. Lekker bij: Schaal- en schelpdieren, salades. Château Smith Haut Lafitte Blanc 2009 Druivenras: 90% Sauvignon Blanc, 5% Semillon, 5% Sauvignon Gris Karakteristieken: Een complexe neus van citrus, mango en bloemengeuren. In de mond is deze wijn vettig, geconcentreerd maar ook zeer fris. Een evenwichtige wijn met een lange sappige afdronk. Lekker bij: Vis in roomsaus. Domaine Réverdy Ducroux - Moulin les Lys Jaar: 2012 Druivenras: 100% Sauvignon Blanc Karakteristieken: Heldere soepele kleur. Impressies van appelen en een vleugje groene kruidigheid. Royale en perfect droge finale. Lekker bij: Aperitief, schaal- en schelpdieren, gerookte vis, vis met saus.

13 Domaine Sylvain Gaudron - Vouvray sec Druivenras: Chenin blanc Karakteristieken: Lichtgele kleur met groene schakeringen. In de mond proef je de aanwezigheid van pruimen en rabarber. Een levendige wijn met een lange finale. Lekker bij: Vis, schaaldieren, sint-jacobsschelpen, kreeft, wit vlees, appeltaart. Domaine Bouchié Chatellier - Premier Millésime Druivenras: 100% Sauvignon Blanc Karakteristieken: Enkel de beste druiven worden voorbehouden voor deze prachtige wijn. Floraal aroma, abrikoos, perzik, soepel, rond, vet. Zeer grote witte wijn met bewaarpotentieel. Lekker bij: Visgerechten met saus. Domaine de la Renaudie - Les Grives Blanc Druivenras: Sauvignon Blanc Karakteristieken: Droge witte wijn, zeer aromatisch. Aroma s van witte bloemen in de neus. Soepele wijn, zeer licht gezouten met een lange finale. Deze wijn doet u watertanden. Lekker bij: Als aperitief, bij een voorgerecht, schaaldieren, vis, asperges.

14 Domaine de Rocheville - La Dame Druivenras: Chenin Karakteristieken: Goudgele kleur. In de neus aroma s van tropisch fruit en delicate noties van hout. In de mond een mooi vetje en mondvullend. Lekker bij: Als aperitief met stukjes comtés en gruyères, vis met saus, sint-jacobsschelpen met prei, wit vlees in een crèmesaus, kazen. Domaine des Baumard - Clos du Papillon Blanc sec Jaar: 2007 Druivenras: Chenin Karakteristieken: Gulle neus, mineraal met aroma s van witte bloemen en noties van the. In de mond vindt men de mineraliteit terug. Een fruitige en krachtige wijn met veel frisheid. Lekker bij: Voorgerechten, oesters, schaaldieren, gegrilde vis, vis met saus, kalfsvlees in een saus. Domaine Réverdy Ducroux - Moulin les Lys Jaar: 2012 Druivenras: 100% Sauvignon Blanc Karakteristieken: Heldere soepele kleur. Impressies van appelen en een vleugje groene kruidigheid. Royale en perfect droge finale. Lekker bij: Aperitief, schaal- en schelpdieren, gerookte vis, vis met saus.

15 Fief du Guérin - Vieilles Vignes Druivenras: 100% Melon de Bourgogne Karakteristieken: Charmevolle wijn met een zeer fruitige en aangename geur. Complexe smaak van vers fruit, nootjes en geroosterd brood. Lekker bij: Als aperitief, met zeevruchten, alle koude gerechten en voorgerechten. Les Hauts de Smith Blanc Druivenras: 100% Sauvignon Blanc Karakteristieken: Expressieve neus met elementen van geconfijte citrusvruchten, gele perzik en vanille. Deze wijn is fris, mollig en heeft een mooie zuurtegraad. Mooi gebalanceerd. Lekker bij: Visgerechten (bijv. met tong), schaal- en schelpdieren, wit vlees. Tentation du Château Le Bourdillot - Graves Druivenras: 50% Sauvignon, 45% Sémillon, 5% Muscadelle Karakteristieken: Typische Graves met zeer minerale impressies. Een beetje vet in de neus door de Sémillon doch eveneens zeer floraal. Mooie complexe en volle smaken. Een absolute aanrader voor iedereen die van Graves-wijnen houdt. Lekker bij: Visgerechten, schaal- en schelpdieren, eventueel pasta s, kortom een all-round wijn.