BIER & BES; DAG 1. ROUTE 17 km

Transcriptie

1 BIER & BES; DAG 1 ROUTE 17 km Een lekkere wandeling langs 2 lokale bierbrouwerijen én lijsterbessen waar je likeur van kunt maken. De wandeling maakt deel uit van een tweedaagse langs 3 lokale bierbrouwerijen in het Overijsselse Vechtdal. De route volgt markeringen van het Twents wandelnet en deels van het Reggepad (blauwwit) Deze route is gemaakt door Landschap Overijssel i.s.m Maarten Exel & Antje Grolleman van bierwandelweekend Vechtdal

2 Bier & Bes; dag 1 G15 X01 G34 G11 G10 G122 G121 X00 S57 S54S55 S53 G21 G14 G13 G23 G20 G22 S50 S51 S52 S43 S58 G25 S36 G44 S37 G24 S38 S30 S60 G45 S59 S31 S32 G43 S61 S42 S62 S66 S35 S33 G42 S63 S41 S34 M10 H22 S44S40 G46 S63 S13 S65 M13 G41 M14 S14 M11 M12 S10 S11 G40 M16 M15 S12 M55 M54 M53 L33 L32 M58 M52 M63 M64 M65 M19 M20 M21 L41 M41 M40 9 M22 M24 M23 M45 N34 N28 N32 N20 N21 N23 N24 N27 8 L10 N33 N22 M25 H14 N35 N29 L46 N25 N26 P11 P10 N36 N00 N57 N58 6 P23 P25 N59 N50 B46 B11 B26 P50 A60 P51 P45 P40 P43P44 B42 3 B A61 A62 P67 B47 5B40 B45 P68 B51 B53 B44 P72 A65 A63 A64 P84 P77 A66 B43 B60 B59 1 B56 B58 B54 B55 P60 B52 P62 P71 B49 B50 P49 P48 P41 B39 B10 P42 P37 P64 P66 P65 B24 B22 P47 P46 B23 B20 N56 N40 P35 P36 P38 L12 B21 P22 P26 N51 N55 P21 P24 N53 N54 N30 7 N39 P19 P29 P20 L11 N52 N31 N37 P12 P28P27 P34 H15 M37 M44 P13 H10 H11 L25H13 L24 L23 L44 L45 N11 N10 P16 L21 L22 L36 M36 M42 M43 N13 P15 L20 L48L40 M66 N12 H12 L31 L30 N32 M30 P14 P17 L35 L42 L43 P M61 M18 M33 M50 M51 M00 M62 M59 M17 M56 M57 H23 L34 P P83 P70 P86 P80 P73 B62 B61 B66 B64 B65 P85 A67 P81 B67 B71 B83 A93 A92 A90 A91 A89 A68 B81 B70 B82 B80 P76 A98 A97 B93 B92 B94 A94 A99 A95 A86 A87 A87 A86 X24 B91 B72 A96 B75 A80 B74 B73 B84 B86B85 B88 B89 A82 A83 A84A85 A81 F20 F21 B63 G10 L1247 B

3 Bier & Bes; dag 1 Hoe kom ik bij het startpunt? Startpunt bij station Vroomshoop en eindpunt bij station Ommen. Bij beide stations is parkeergelegenheid aanwezig. Bier & Bes; dag 2 gaat van Ommen naar Mariënberg. Er gaat ook een trein tussen Mariënberg en Vroomshoop. Overnachtingsmogelijkheden dichtbij het station in Ommen. Neem contant geld mee om iets te kunnen nuttigen bij bierbrouwerij De Pauw en/of bier te kopen om mee te nemen. Wandelkeuzepunt Afstand tot volgende punt: 1,000 m B60 Wandelkeuzepunt B60 Afstand tot volgende punt: 650 m 1 Lijsterbessen likeur Afstand tot volgende punt: 700 m B59 Wandelkeuzepunt B59 Afstand tot volgende punt: 600 m B58 Wandelkeuzepunt B58 Afstand tot volgende punt: 250 m B56 Wandelkeuzepunt B56 Afstand tot volgende punt: 750 m Rechtsaf roodoranjegroen volgen tot aan asfaltweggetje. Hier rechtsaf en 1e links naar doorgaande weg. Doorgaande weg vervolgens oversteken Afstand tot volgende punt: 1,2 km B41 Wandelkeuzepunt B41 Afstand tot volgende punt: 1,1 km B47 Wandelkeuzepunt B47 Afstand tot volgende punt: 50 m B40 Wandelkeuzepunt B40 Afstand tot volgende punt: 20 m 5 Middendorpshuis Afstand tot volgende punt: 1,1 km B46 Wandelkeuzepunt B46 Afstand tot volgende punt: 40 m N50 Wandelkeuzepunt N50 Afstand tot volgende punt: 150 m N59 Wandelkeuzepunt N59 Afstand tot volgende punt: 1,1 km 2 Berghoeve Brouwerij Afstand tot volgende punt: 100 m 6 Bierbrouwerij De Pauw Afstand tot volgende punt: 40 m B42 Wandelkeuzepunt B42 N58 Wandelkeuzepunt N58 Afstand tot volgende punt: 500 m Afstand tot volgende punt: 400 m 3 Uitzicht over de Mageleresch Afstand tot volgende punt: 350 m N57 Wandelkeuzepunt N57 Afstand tot volgende punt: 900 m 4 Joodse begraafplaats Afstand tot volgende punt: 20 m N39 Wandelkeuzepunt N39 Afstand tot volgende punt: 100 m

4 Vervolg route N30 Wandelkeuzepunt N30 Afstand tot volgende punt: 40 m 7 Landgoed Eerde Afstand tot volgende punt: 650 m N37 Wandelkeuzepunt N37 Afstand tot volgende punt: 1 km M50 Wandelkeuzepunt M50 Afstand tot volgende punt: 120 m M00 Wandelkeuzepunt M00 Afstand tot volgende punt: 10 m Einde van de route N27 Wandelkeuzepunt N27 Afstand tot volgende punt: 10 m 8 Steile Oever Afstand tot volgende punt: 350 m N24 Wandelkeuzepunt N24 Afstand tot volgende punt: 50 m N23 Wandelkeuzepunt N23 Afstand tot volgende punt: 120 m N20 Wandelkeuzepunt N20 Afstand tot volgende punt: 60 m N21 Wandelkeuzepunt N21 Afstand tot volgende punt: 450 m N13 Wandelkeuzepunt N13 Afstand tot volgende punt: 400 m M43 Wandelkeuzepunt M43 Afstand tot volgende punt: 190 m M42 Wandelkeuzepunt M42 Afstand tot volgende punt: 700 m 9 Bierboterhammen Afstand tot volgende punt: 550 m M51 Wandelkeuzepunt M51 Afstand tot volgende punt: 40 m

5 Bier & Bes; dag 1 17 km 1 Lijsterbessen likeur Lijsterbes Onderweg staat regelmatig de lijsterbes. Zo genoemd omdat lijsters en andere vogels dol zijn op de bessen. De plant zorgt voor een goede voedselvoorziening vanwege de lange periode met vaak mooie roodoranje bessen. Heerlijk voor vogels maar ook voor mensen om er likeur van te maken. Lijsterbessen likeur Wat heb je nodig: 1 kg lijsterbessen, 300 gram suiker, 1 liter alcohol van 40%, 5 kruidnagelen 1 kaneelstokje Werkwijze: De blauwzuur in de lijsterbes verdampt bij het koken. Bessen eerst in een plastic zak enkele dagen in de diepvries. Na het ontdooien, de bessen van de trossen ritsen, wassen, 5 minuten koken. Zeef de bessen eruit en doe ze in een pot met suiker, alcohol en kruiden, 2 maanden rijpen.

6 2 Berghoeve Brouwerij Ambachtelijke bierbrouwerij Van boerderij naar brouwerij... Berghoeve Brouwerij is een ambachtelijke bierbrouwerij waar je terecht kunt voor rondleidingen en proeverijen. Je kunt hier alleen terecht op afspraak! Deze lokale bieren met prachtige namen zijn op diverse locaties in Nederland te koop. Raadpleeg de website. (Berghoeve Bierbrouwerij) Vuurdoop & Verre Vriend Berghoeve Brouwerij is gestart op 1 januari 2010 en in de zomer van dat jaar zijn de eerste ambachtelijk gebrouwen bieren op de markt gekomen. Het eerste bier kreeg de passende naam Vuurdoop. De andere biernamen, zoals 'Verre Vriend' spreken ook zeer tot de verbeelding. Bierbrouwen Bierbrouwproces: graankorrels laten kiemen, drogen (eesten), verkregen mout wordt geplet (schroten), en met water tot pap gemaakt (het beslag), dat wordt verhit, gefilterd tot wort, gekookt met hop, afgekoeld aan het gisten gebracht. Variaties: andere granen, duur van eesten, gagel ipv hop. Een biertype waarbij speciaal veel hop wordt gebruikt is India Pale Ale. Voorheen werd dat sterk gehopt om het houdbaar te maken voor de lange reis per schip naar India. Vanouds werd hop verbouwd daar waar er brouwerijen waren. Het Drentse Peize stond van de 16e tot de 18e eeuw bekend als hopdorp.

7 3 Uitzicht over de Mageleresch Uitzicht over de Mageleresch Magele is een oude buurtschap bij Den Ham. Hier ligt de Mageleresch, een karakteristieke hoog gelegen akker, waar nog authentieke zandpaden doorheen lopen. Het hoogste punt van de Mageleresch is 19m boven N.A.P. Gerst voor het bier Ontkiemende gerstkorrels (gerstemout) vormen de belangrijkste grondstof voor de productie van bier. Van alle granen kan mout worden gemaakt, maar zomergerst wordt tegenwoordig het meest gebruikt voor het brouwen van bier. Op deze es staat nu mais. Gerst zou mooi zijn voor de lokale brouwerijen.

8 4 Joodse begraafplaats Joodse begraafplaats Boven op de es ligt, sinds 1840, de Joodse begraafplaats. 5 Middendorpshuis Lokaal museum Dit monumentale pand uit 1842 was in de 19e en 20e eeuw in gebruik als logement en herberg van de familie Middendorp. Nu bevindt zich in het Middendorpshuis een lokaal museum, toeristische informatie, lokale producten, en erachter de IVN kruidentuin. 6 Bierbrouwerij De Pauw Bier & karnemelk Brouwer Harry Meulenhorst verkoopt niet alleen bier, maar ook heerlijk koele karnemelk & ijs van de buren (familiebedrijf). De 6 lokale speciaalbieren met Belgische receptuur hebben passende namen als Zomertrots, Wintertrots, Herfstrots (bokbier).

9 Trotse bieren In de zelfvoorzienende schuur naast de brouwerij of aan één van de picknickbanken is het goed toeven. (Een koud) biertje uit de koelkast, koffie/thee, of biologische drinkyoghurt... allemaal te proeven en om mee te nemen. Niet vergeten om het geld in het daarvoor bestemde bakje te deponeren. (Bierbrouwerij de Pauw; Den Ham) Bokbier van gerst, spelt, hop Herfsttrots bokbier is een bovengistend Belgisch ale bier. Bokbier wordt soms té koud geserveerd. De aanbevolen drinktemperatuur is 8ºC à 10ºC. Gebrouwen van: water, gerst, spelt, hop, gist.

10 7 Landgoed Eerde Landgoed Eerde In 1715 gebouwd in opdracht van de toenmalige eigenaar van Eerde, Johan Werner baron van Pallandt. Het kasteel had verschillende eigenaren en was o.a. ook hoofdkwartier van de Internationale Orde van de Ster van het Oosten met de mystieke leider Krishnamurti. Nu is Natuurmonumenten beheerder. 8 Steile Oever Steile Oever Een prachtig stuk langs de Steile Oever met doorkijkjes en bij droog weer doorsteekjes mogelijk naar de Regge. 9 Bierboterhammen Recept met bier Geen bier gekocht onderweg..? In Ommen of Dalfsen zijn deze lokale bieren ook te koop voor het recept. (De Pauw & Vechtdal) Wat heb je nodig: 4 snee brood, 250gr pittige geraspte boerenbelegen kaas, klont boter, 1eetl mosterd, lenteuitjes, 1dl bier (van één van de brouwerijen) Werkwijze: Brood roosteren, boter in koekenpan, bier erbij schenken, zodra het tegen de kook is (niet laten koken) de geraspte kaas erdoor totdat het gesmolten is, mosterd erdoor, mengsel over de boterhammen verdelen, paar minuten onder de grill totdat het mooi bruin is. Lekker met uitjes en peper. Gemaakt met routemaker.nl